O Pecado Mora Em Casa

E por aqui continuamos a aproveitar as sobras de Natal, provavelmente é o que está a acontecer em qualquer casa. Com as sobras de carne gosto muito de fazer empadões, além de ser uma comida de forno é bastante reconfortante!! Ingredientes: 500g de peru assado (desfiado ou picado) 2 batatas-doces grandes 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 2 colheres de sopa de polpa de tomate 50ml de vinho branco Manteiga q.b. Leite q.b. Água q.b. Sal, pimenta e noz moscada q.b. Molho picante q.b. (opcional) Queijo ralado  q.b. QUEIJOS SANTIAGO 2 gemas de ovo Preparação: - Levar ao lume uma frigideira, com a cebola picada, os alhos picados, o azeite e a folha de louro. Adicionar o peru desfiado ou picado, o sal, a pimenta e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a polpa de tomate, envolver e deixar cozinhar. - Verter o vinho branco e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando durante uns 15 minutos. Retificar os temperos e retirar do lume. - Para o puré: ...

Esta refeição de peru e batatas com limão e especiarias é muito fácil de fazer. Eu adoro usar especiarias, hoje em dia há uma variedade enorme, o que nos possibilita fazer receitas com ingredientes idênticos mas com sabores diferentes. Adoro as especiarias da MARGÃO . Ingredientes: Peito de peru Batatas  Sal  Pimenta preta Alho em pó Cebola em pó Louro em pó Pimentão doce Tomilho Molho picante Raspa e sumo de limão Azeite Vinho branco Água (caso for necessário) Preparação: - Colocar as batatas e o peito de peru num tabuleiro de forno. - Temperar com os restantes ingredientes e deixar marinar durante no mínimo 1 hora. - Levar ao forno a 200ºC até estar tudo assado e bem douradinho (o tempo depende da quantidade de ingredientes). - Retirar do forno e acompanhar com uma boa salada ou legumes salteados. BOM APETITE!!

Cá em casa devoram este tipo de refeição. Se não sabe o que preparar para as suas refeições, esta é uma receita fácil, económica e irresistível. Para quem não pode comer fritos e porque todos devemos evitar o seu consumo, há sempre a alternativa de os colocar no forno, ficam igualmente deliciosos. Ingredientes: Bifinhos de peru Pão ralado Raspa e sumo de limão Alho picado Sal Pimenta preta Ovos Óleo Preparação: - Temperar os bifes com sal, pimenta, alho picado, raspa e sumo de limão e deixar marinar durante uma hora. - Passar os bifinhos pelo ovo e de seguida pelo pão ralado. - Fritar em óleo quente até ficarem douradinhos. - Colocar sobre papel absorvente e servir quentinhos com arroz de tomate ou uma massa gratinada. BOM APETITE!!!

O peru é um clássico no natal. Para quem não gosta ou não pode ter um inteiro, esta é uma ótima opção, mais económica e igualmente deliciosa!! Ingredientes: Lombinhos de peru Alhos picados  Cebola picada Pimentão doce  Raspa e sumo de limão Vinho branco Folhas de louro Sal Pimenta preta  Molho picante Cominhos Azeite Fatias de bacon PRIMOR CHARCUTARIA Rodelas de tomate Salsa e coentros picados AROMÁTICAS VIVA Preparação: - Dar uns cortes nos lombinhos e colocar num tabuleiro de forno. - Temperar os lombinhos com azeite, sal, pimenta preta, cominhos, raspa e sumo de limão, vinho branco, pimentão doce, folhas de louro, cebola e alho picados, molho picante, salsa e coentros picados. - Reservar durante 1ou 2 horas para a carne ganhar sabores. - Colocar nos cortes dos lombinhos, bacon e tomate. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 40 a 60 minutos (depende da quantidade de peru). - Retirar do forno decorar a gosto e servir. BOM APETITE!!

Gosto de simplificar o meu dia-a-dia na cozinha e preparar refeições rápidas, fáceis e saborosas, principalmente durante a semana. A maioria delas são planeadas na véspera e com o que há no frigorífico, no congelador ou na despensa.  Ingredientes (as quantidades são ao gosto de cada um): Bifes de peru Azeite Sal Pimenta preta Mostarda Vinho branco Alho  Cebola Salsa Raspa e sumo de limão Preparação: - Cortar os bifes em tirinhas. - Temperar com sal, pimenta, raspa e sumo de limão. Reservar durante uns 30 minutos. - Colocar numa frigideira um fio de azeite, cebola e alho picados e deixar refogar um pouco. - Juntar as tirinhas de peru com toda a marinada (sumo de limão) e deixar cozinhar um pouco. - Regar com vinho branco e deixar apurar. - Adicionar a mostarda, misturar e retificar os temperos. - Polvilhar com salsa picada, retirar do lume e servir. BOM APETITE!!

Além de deliciosa, esta é uma daquelas refeições simples e rápida de fazer. É comida de conforto e cá em casa ninguém resiste!! Ingredientes:  300g de arroz 600ml de água  1 cenoura grande ralada 2 cebolas médias picadas 3 dentes de alho picados Azeite q.b. Manteiga q.b. 1 folha de louro 2 tomates bem maduros picados (pode retirar a pele e as sementes) 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 400g de carne de peru (picada ou em pequenos pedaços) 200g de bacon PRIMOR CHARCUTARIA (reservar alguns pedaços para decoração) 100ml de vinho branco Água q.b.  Sal, pimenta e cominhos q.b. Preparação: - Num tacho, colocar azeite, uma cebola e um dente picados e deixar refogar um pouco, adicionar o arroz, a cenoura ralada, sal e água e deixar cozer a gosto, retirar e reservar.  - Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a cebola e os alhos picados, a folha de louro e deixar refogar. - Adicionar o tomate, o concentrado de tomate, o bacon cortado em pequenos pedaços, o vinho br...

E por aqui continuamos com sugestões para aproveitar algumas das sobras do Natal.  Desta vez sugerimos um delicioso arroz no forno com peru desfiado (ou outro tipo de carne assada) com linguiça. Uma refeição rápida e bem reconfortante!! Ingredientes:  300g de arroz basmati KORO Água q.b. 1 cebola grande picada Azeite q.b. Manteiga q.b. 1 folha de louro Polpa de tomate q.b. Sobras de peru assado q.b. (desfiada) Molho do peru assado q.b. 1 alho-francês pequeno cortado em meias-luas Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. KORO  Cominhos q.b. Linguiça PRIMOR CHARCUTARIA Preparação: - Num tacho, colocar azeite, um pouco de cebola picada, deixar refogar um pouco, adicionar um pouco de polpa de tomate (apenas para dar cor e um pouco de sabor), o arroz e a água, temperar com sal e deixar cozer a gosto, retirar e reservar.  - Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a restante cebola picada, o alho-francês, a folha de louro e deixar refogar. - Adicionar a car...

Cá em casa é muito difícil resistir a um bom assado!! É mais uma simples e deliciosa sugestão para uma boa refeição em família. Basta juntar estes ou outros ingredientes e sempre ao gosto de cada um. Experimente!! Ingredientes: 2 lombinhos de peru Castanhas (utilizei das congeladas) Alho Cebola Limão Vinho branco Azeite Água Caldo de legumes KORO   Mel Pimentão doce Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta Salsa Preparação: - Numa taça misturar bem os alhos picados, a cebola cortada em meias luas, o  azeite, o sumo e raspa de limão, o vinho branco, o mel, o caldo de legumes, o  pimentão doce, o sal e a pimenta. - Dispor os lombinhos num tabuleiro de ir ao forno e regar com a mistura anterior, deixar repousar durante pelo menos 1 ou 2 horas para a carne ganhar sabores. - Regar com um pouco de água e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos (depende do tamanho e da quantidade de lombinhos). - Antes de terminar de assar, retificar os...

Saborosas almôndegas de peru com molho de tomate e com um delicioso aroma fresco a manjericão e um pequeno toque de picante, ficam perfeitas e acompanham muito bem com arroz basmati.  Uma refeição divinal!! Ingredientes: Carne picada de peru Cebola Alho  Pão ralado Pimenta Manjericão (aqui uso o de frasco) Mistura de flor de sal com piri-piri Marnoto NECTON Azeite Molho de tomate e manjericão JOLLY COLOMBANI Água  Manjericão fresco para decorar (opcional) Preparação: - Numa taça, misturar a carne picada com cebola, alho, pimenta, mistura de flor de sal com piri-piri, manjericão e pão ralado (o suficiente para moldar bem as almôndegas). Misturar tudo muito bem e moldar pequenas bolas. - Numa frigideira, colocar azeite e as almôndegas e deixar cozinhar até ficarem douradas. - Retirar da frigideira e colocar num tabuleiro de forno, regar com um fio de azeite, verter o molho de tomate e manjericão, um pouco de água (a necessária para não ficar com um molho muito espesso) e re...

Hoje temos carne de peru à alentejana, a receita original é feita com carne de porco, um prato tradicional português. Parece que a receita nasceu no algarve e ficou com o nome de alentejana porque a carne usada era de porco alentejano. A carne de peru que utilizei, não sei se era alentejana, mas sei que ficou uma refeição bem saborosa!!! Ingredientes: 1kg de carne de peru em cubos (sem ossos e sem peles) 800g de batatas em cubos 500g de amêijoas (colocar em água com sal durante 1 hora para perderem as areias) 5 dentes de alho picados 2 folhas de louro Azeite q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Pickles q.b. Azeitonas q.b. Coentros q.b. 300ml de vinho branco Água q.b. 2 ou 3 colheres de sopa de massa de pimentão  Preparação: - Temperar a carne com azeite, vinho branco, os alhos picados, as folhas de louro, massa de pimentão, sal e pimenta preta, envolver tudo muito bem e deixar marinar pelo menos durante 1 hora. - Fritar em óleo quente as batatas em cubos, ...

Esta deliciosa receita de peru com castanhas, é uma excelente alternativa aos tradicionais rojões de porco com castanhas. É uma forma diferente mas mais saudável. A carne de peru combina muito bem com as castanhas e é uma refeição perfeita!!! Ingredientes: 500g de peru em pequenos cubos 4 dentes de alho picados 1 cebola média picada 300g de castanhas cozidas (utilizei das congeladas) 200ml de vinho branco Azeite q.b. 1 folha de louro Água q.b. Salsa q.b. Sal, pimenta e pimentão doce q.b. Preparação: - Colocar a carne numa taça e temperar com os dentes de alho picados, sal, pimenta, pimentão doce e o vinho, envolver e reservar. - Numa frigideira, colocar azeite e a cebola picada e deixar refogar um pouco. - Juntar a carne sem a marinada e deixar fritar até a carne ficar dourada. - Adicionar a marinada e a folha de louro e deixar cozinhar um pouco. - Juntar as castanhas e um pouco de água e cozinhar até o molho apurar. - Retirar do lume, eliminar a folha de louro e servir polvilhado com ...

A lasanha é uma refeição clássica, muito saborosa e cá em casa adoramos. E além disso é muito versátil, pode ser de carne, peixe ou legumes. Hoje fizemos com peru e ficou magnífica!! Ingredientes: 500g de carne de peru picada 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 1 cenoura ralada 2 tomates maduros em pedaços 4 colheres de sopa de polpa de tomate Azeite q.b. 100ml de vinho branco 800ml de molho bechamel (receita  aqui )  6 ou 8 placas de lasanha frescas (a quantidade depende do tamanho delas) Queijo ralado q.b. Sal, pimenta, oregãos q.b. Salsa picada q.b. (opcional) Preparação: - Colocar num tacho o azeite, a cebola e os alhos e deixar refogar, juntar a carne picada e deixar cozinhar um pouco. - Adicionar a cenoura ralada, os tomates em pedaços, a polpa de tomate, adicionar o vinho branco, temperar com sal, pimenta e oregãos a gosto, envolver tudo muito bem e deixar cozinhar até ficar bem apurado. - Num tabuleiro de forno, colocar camadas alternadas da carne de peru, d...

Acho que com a pandemia, a maioria das pessoas está a chegar aquela fase que já não sabe o que cozinhar e o que comer. E cá em casa também já estamos numa fase muito parecida. O que nos vale são estas deliciosas massas, que são bastante versáteis, rápidas de confecionar e agradam bastante a malta cá de casa!! Ingredientes: 300g de massas DELVERDE 100ml da água de cozer a massa 250g de peru em pequenos pedaços (utilizámos umas sobras) 200g de espinafres Sumo e raspa de 1/2 limão 1 chalota picada 1 dente de alho picado Azeite q.b. 3 colheres de sopa de polpa de tomate Queijo ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Cozer as massa em água com sal e conforme indicação na embalagem. - Retirar do lume e escorrer a água (reservar 100ml de água). - Refogar a chalota e os alhos em azeite, juntar a polpa de tomate, o peru em pedaços, os espinafres, envolver tudo, adicionar a água e deixar cozinhar um pouco e t emperar com sal e pimenta. - Juntar as massas e o queijo ralado e envolver tudo mu...

Somos contra deitar restos fora. E nestes dias é o que não falta cá em casa e há tantas e boas opções para transformar essas sobras em refeições deliciosas!! E este arroz super fácil de fazer, ficou muito saboroso!!! Experimentem e transformem as vossas sobras de Natal!! Ingredientes: Sobras de peru de Natal (desfiado ou em pedacinhos) Arroz Água ou caldo de legumes/galinha Cebola picada Folha de louro Bacon picado Alho picado Azeite Tomate maduro picado Pinhões ou outro tipo de frutos secos Sal Pimenta Alecrim ou outro tipo de ervas aromáticas Preparação: - Colocar num tacho o azeite, a cebola, o alho e o bacon picados e deixar refogar um pouco. - Juntar o tomate e a folha de louro e envolver. - Adicionar o arroz, o peru desfiado ou em pedaços e o caldo de legumes, temperar com sal e pimenta e deixar cozer. - Colocar num prato de forno, decorar com pinhões e alecrim e levar ao forno a secar um pouco. BOM APETITE!!! NOTA: - Nesta receita podem utilizar qualquer tipo de carne ou substit...

Quem não gosta de um bom assado no forno? Cá em casa somos fãs porque além de proporcionar refeições saborosas, são também aquelas que se fazem praticamente sozinhas, é colocar tudo numa tabuleiro e esperar que o forno faça o resto. E no final, temos uma casa perfumada e uma refeição deliciosa!! Ingredientes: 1 peito de peru Castanhas cozidas ou assadas Alho Limão Vinho branco Azeite Mostarda Folhas de louro Pimentão doce Sal Pimenta Salsa Preparação: - Numa taça misturar bem alhos picados, azeite, sumo e raspa de limão, vinho branco, mostarda, folhas de louro, pimentão doce, sal e pimenta. - Dispor a carne num tabuleiro de ir ao forno e regar a carne com a mistura anterior, deixar repousar durante pelo menos 1 ou 2 horas para a carne ganhar sabores. - Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 1 hora (depende do tamanho da peça de carne). - Antes de terminar de assar a carne (20 minutos antes), juntar as castanhas. - Retirar do forno, cortar em fatias e servir polvilh...

Espetadas são muito fáceis de preparar em casa e com os temperos certos ficam sempre saborosas!! Estas com molho Teriyaki e feitas no forno foram uma boa opção e ficaram uma verdadeira delícia!! Ingredientes (aqui as quantidades podem ser ao gosto de cada um): Peito de peru em pedaços Pimento vermelho em pedaços Molho Teriyaki KIKKOMAN Azeite Raspa e sumo de limão Alho picado Sal, pimenta e tomillho Ervas aromáticas frescas picadas Preparação: - Numa taça misturar bem azeite, molho Teriyaki, alho picado, raspa e sumo de limão, sal, pimenta e tomilho (sejam generosos nas quantidades). - Temperar os pedaços de peru com o molho e reservar durante pelo menos 30 minutos para a carne ganhar sabores. - Colocar a carne temperada com pedaços de pimento vermelho de forma alternada nos espetos (utilizámos espetos de pau). - Colocar as espetadas num tabuleiro de forno, regar com o restante molho e levar ao forno a 200ºC e deixar assar, virando de vez em quando até que a carne fique bem assada e do...

É normal, de vez em quando, sobrar comida de outras refeições. E é normal poder utilizar essas sobras numa nova receita. Basta um pouco de imaginação e mais alguns ingredientes e transformamos sobras numa refeição deliciosa!!  Ingredientes: 250g de massas (podem utilizar sobras de massas cozidas) 250g de peru desfiado (utilizámos sobras de peru assado) Sumo de 1/2 limão 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 150g de tomate cereja Queijo ralado q.b. (utilizámos sobras de queijo da ilha e mozarela) Sal e pimenta q.b. Folhas de manjericão (opcional) Preparação: - Cozer as massa conforme indicação na embalagem. - Refogar os alhos em azeite, juntar o peru desfiado e os tomates em metades, adicionar as massas e parte do queijo ralado e envolver bem. - Transferir tudo para um tabuleiro de forno, polvilhar com o restante queijo e levar ao forno a 180ºC até gratinar. - Retirar do forno, decorar com folhas de manjericão e servir de seguida. BOM APETITE!!!

Cá em casa adoramos estas tirinhas de peru, ficam bastante crocantes e até dá vontade de comer com as mãos (e é o que fazem de vez em quando). Mais uma receita fácil, simples, deliciosa e perfeita para o dia a dia, porque nem sempre é fácil decidir o que fazer para comer!!! Ingredientes: Bifes de peru finos e cortados em tiras q.b. Pão ralado q.b. Raspa e sumo de limão q.b. Sal, pimenta e alho picado q.b. Ovos q.b. Óleo q.b. Preparação: - Temperar as tiras de peru com sal, pimenta, alho picado, raspa e sumo de limão e reservar durante uns 30 minutos. - Colocar em pratos separados os ovos batidos e o pão ralado. - Passar as tiras pelo ovo e de seguida pelo pão ralado. - Numa frigideira, aquecer bem o óleo e fritar as tiras de ambos os lados até estarem bem douradas. - Escorrer sobre papel absorvente. - Servir de preferência quentinhas e decoradas com gomos de limão. BOM APETITE!!!

Vamos aproveitar as sobras do peru!! Cá em casa tentamos sempre transformar as sobras de uma refeição numa outra diferente e igualmente deliciosa!! Nesta receita aproveitámos os restos do peru e alguns legumes salteados. Puro conforto.....tão bom!!! Ingredientes: Massas rigatoni Delverde Cebola picada Alho picado Azeite  Sobras de peru Sobras de legumes salteados (pimento vermelho, alho-francês, tomate, chalotas e cenoura) Natas Queijo ralado Sal Preparação: - Cozer a massa conforme instruções da embalagem. - Numa frigideira grande, colocar azeite, cebola e alho, deixar refogar um pouco. - Juntar as sobras de peru e dos legumes, misturar bem e retirar do lume. - Adicionar as massas, envolver bem e verter para uma travessa de ir ao forno. - Regar com as natas e polvilhar com queijo ralado. - Levar ao forno a 200ºC durante uns 20/25 minutos para gratinar. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!! Receita da revista "Segredos de coz...