O Pecado Mora Em Casa

Entradas e petiscos feitos com massa folhada são sempre um sucesso e estes são muito fáceis de fazer. Quando precisamos de uma entrada e o tempo é curto, as opções não são muitas e também não apetece passar muito tempo na cozinha, a solução é.......palmiers de atum!!! Ingredientes: 1 placa de massa folhada rectangular 2 latas de atum em conserva escorrido 1 ovo batido Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Desenrolar a massa folhada. - Numa tigela colocar o atum escorrido, o ovo, salsa picada, sal e pimenta e misturar tudo muito bem. - Espalhar o creme sobre a massa folhada. -  Enrolar as laterais mais compridas em direcção ao centro, de forma a obter dois rolos unidos, reservar no frigorífico durante 15 minutos. - Cortar em pequenos palmiers com cerca de 1,5cm de espessura, colocar num tabuleiro devidamente forrado com papel vegetal e levar ao forno durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer e serv

As receitas à Brás são das receitas que mais gostamos de cozinhar. São rápidas e podemos sempre utilizar os mais diversificados ingredientes e o mais importante é que podemos utilizar sempre algumas sobras de outras refeições, como carne ou peixe. Hoje apeteceu uns legumes à brás e sim aqui também aproveitamos aqueles legumes que já estavam a ficar um pouco sem graça.  Um refeição bem gostosa!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 300g de batata palha 300g de cenoura ralada 300g de alho-francês às rodelas fininhas 300g de curgete ralada 1/2 pimento vermelho cortado em pequenas tiras Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga 6 ovos Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Azeitonas pretas q.b. Preparação: - Colocar numa frigideira grande o alho-francês, a manteiga e o azeite e levar ao lume e deixar cozinhar um pouco, adicionar o pimento, a cenoura e a curgete, deixar cozinhar durante uns 10 minutos. - Juntar a batata palha e envolver bem , acrescentar

Curd é um delicioso creme, perfeito para rechear bolos, croissants, crepes, gelados ou muitas outras lambarices. Hoje foi dia de experimentar o de tangerina e ficámos fãs e é menos ácido do que o de limão.  Fica incrivelmente delicioso!!! Ingredientes: 2 ovos Sumo e raspas de 4 tangerinas 120g de açúcar 60g de manteiga Preparação: - Colocar num tacho o açúcar, a manteiga, o sumo e as raspas das tangerinas, levar ao lume até a manteiga derreter o açúcar e se dissolver. - Numa taça bater os ovos. - Adicionar os ovos à mistura anterior anterior, mexendo sempre e com uma vara de arames, levar novamente ao lume até engrossar um pouco e sem parar de mexer. - Retirar do lume e guardar em frascos esterilizados, deixar arrefecer e guardar no frigorífico. BOM APETITE!!  Nota: -  Pode colocar mais açúcar, tudo depende da doçura das tangerinas.

Segundo Gordon Ramsay, estes são os melhores brownies do mundo.  Para nós podem até não ser os melhores, mas que são muito bons, isso são!! Como nos consideramos fãs de chocolate e gulosos assumidos, estes quadradinhos de vez em quando são indispensáveis!!! Ingredientes : 245g de chocolate negro 200g de manteiga 175g de açúcar 125g de açúcar amarelo 4 ovos 1 colher de sopa de aroma de baunilha 115g de farinha 1 pitada de sal Preparação : - Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Derreter o chocolate e a manteiga no micro-ondas, a baixa temperatura, mexendo de vez em quando. - Adicionar os açúcares, misturando bem, juntar os ovos e o aroma de baunilha, a farinha peneirada e a pitada de sal, mexendo bem até obter uma mistura suave. - Verter na forma, alisando um pouco. - Levar ao forno durante 30-35 minutos. - As extremidades devem ficar quebradas e suave no meio. - Retirar do forno, deix

Com este tempo frio, o que apetece são as ditas comidas de conforto e uma boa sopa caseira reconforta. Além disso, é bastante saudável!  Sopas fazem partes de muitas das nossas refeições.  Faça uma sopa caseira e aconchegue a sua barriguinha!!! Ingredientes: 1 cebola 1 nabo 4 cenouras 2 batatas 350g de couve lombarda 1 dente de alho Azeite q.b. Sal q.b. 1500ml/1800ml água Preparação: - Descascar, cortar e lavar todos os legumes. - Cortar 1 cenoura e metade da couve em tiras muito finas (juliana) e reservar. - Levar ao lume uma panela com azeite, a cebola e o alho e deixar alourar um pouco. - Adicionar 1500ml/1800ml de água e temperar com sal, juntar os legumes  e deixar cozer bem. - Triturar com a varinha mágica, adicionar a juliana de cenoura e couve lombarda e deixar cozinhar por mais alguns minutos. - Retificar os temperos e acrescentar mais um pouco de azeite, mexer bem e servir. BOM APETITE!!

Nem sempre há tempo para fazer receitas muito elaboradas mas, pelo menos cá em casa, há quase sempre tempo para fazer receitas práticas, simples e saborosas. Hoje partilhamos mais um daqueles pratos que não dá muito trabalho a fazer mas que é uma delícia!!! Ingredientes: 4 bifes de peru grandes 200ml de leite de coco 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de chá de mostarda em pó Sal e pimenta a gosto 1 colher de sopa de sumo de limão Coentros picados q.b. (reservar alguns para decoração) Preparação: - Temperar os bifes com sal e pimenta. - Grelhar os bifes. - Cortar os bifes em pedaços e reservar. - Numa frigideira larga colocar o leite de coco, as mostardas e o sumo de limão, coentros picados e envolver tudo muito bem. - Adicionar o peru e levar a lume brando durante uns 5 minutos, rectificar os temperos (sal e pimenta). - Retirar do lume  e servir de imediato polvilhado com coentros. BOM APETITE!! Sugestões: - Servir acompanhado de um arroz

Bolinhos para o lanche, para oferecer ou para petiscar!! Estas pequenas maravilhas caseiras ficam prontas num instante e são super saborosas!! Ingredientes: 4 ovos médios 375g de açúcar 100g de mel 75ml de azeite 750g de farinha 1 colher de café de fermento em pó Açúcar em pó q.b. Preparação: - Misturar o azeite, o mel e o açúcar. - Juntar os ovos e bater muito bem, adicionar a farinha e o fermento. - Tender pequenas bolas de massa, espalmar um pouco e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno a 180ºC até ficarem douradas (mais ou menos uns 10 a 15 minutos). - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhados com açúcar em pó. BOM APETITE!!! NOTA: - Receita do livro "Biscoitos, Bolachas & Bolinhos" Chef Gilberto Costa.

Fim de semana à porta e a nossa sugestão é uma pequena maravilha. É um docinho que não nos faz perder muito tempo na cozinha e que alegra a malta cá de casa (a verdade seja dita, a malta é muito gulosa). Se faz parte daquele grupinho que adora Nutella, não pode perder este simples mas maravilhoso pecado!!! I ngredientes: 200ml de natas  2 colheres de sopa (bem generosas)de Nutella Raspas de chocolate q.b. (opcional) Preparação: - Bater as natas até ficarem bem cremosas. - Colocar numa tigela a Nutella e adicionar aos poucos as natas batidas e envolver delicadamente. - Colocar em taças e levar ao frigorífico. - Servir decorada com raspas de chocolate. BOM APETITE!! Notas: - Servir a mousse decorada com framboesas. - Para os mais gulosos aconselhamos a duplicar a quantidade de Nutella.

Cá em casa adoramos um bom lanche!! Aquela torta caseira, simples e recheada com uma boa compota também ela caseira, acompanhada de um saboroso café ou chá. Estes dias frios só pedem mesmo estes lanches bem reconfortantes!! Ingredientes: 6 ovos 200g de açúcar 150g de farinha sem fermento Doce de figo q.b. (receita  aqui ) Manteiga e açúcar q.b. Preparação: - Bater os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado do açúcar e o creme dobrar de volume. - Adicionar a farinha devidamente peneirada e envolver delicadamente. - Untar um tabuleiro (30X40 aproximadamente) com manteiga, forrar o tabuleiro com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga. - Verter a massa e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 15 a 20 minutos. - Retirar do forno, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar. - Barrar com o doce de figo, enrolar logo de seguida, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!! Nota: - Pode também rechear a torta com chocolate, car

Como sabem, o que partilhamos aqui é o que colocamos na nossa mesa. Temos uma vida profissional que nos ocupa muitas horas do dia, por isso quando chegamos a casa, como a maioria das pessoas, pretendemos colocar na mesa uma refeição caseira e bem reconfortante. Não precisa de ser algo complicado, até porque pratos simples podem estar cheios de sabor e nem precisam de ser muito dispendiosos!! Comer bem todos os dias é possível!! Ingredientes: 2 peitos de frango com pele (ou outras partes do frango) 2 dentes de alho esmagados 1 cebola picada 1 folha de louro Tomilho q.b. 1 pimento vermelho cortado em cubinhos 1 cravinho Azeite q.b.  2 chávenas de arroz 1 colher de café de açafrão  Sal e pimenta q.b. Água q.b. Salsa picada q.b. Preparação: - Colocar os peitos de frango numa panela, temperar com sal, pimenta, os dentes de alho esmagados, a folha de louro, o tomilho e o cravinho, adicionar água (umas 5 chávenas) e deixar cozer durante uns 30 minutos. - Retira

Fim de semana em casa, muito frio, forno, claras para aproveitar, tudo perfeito para fazer um delicioso bolo!! Se há claras a mais, esta é uma boa sugestão para as aproveitar, se não há claras, podem fazer na mesma e com as gemas fazer um doce de ovos ( receita no blog ) e ficam com duas excelentes sugestões!!! Ingredientes: 260g de açúcar 120g de manteiga amolecida 120g de farinha 100g de coco 1 colher de chá de fermento em pó 8 claras Manteiga q.b. Açúcar em pó q.b. (decoração) Preparação: - Untar com manteiga uma forma e forrar com papel vegetal que deve também ser untado, reservar. - Bater as claras em castelo. - Numa tigela misturar a farinha, o coco e o fermento. - Bater o açúcar com a manteiga, alternadamente adicionar a mistura anterior e as claras em castelo, envolver tudo muito bem. - Verter na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefece

Hoje a nossa proposta é uma massa cheia de cor e sabor, apetitosa e muito fácil de preparar! Massas e queijos, uma união perfeita!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 300g de Eliche Tricolore Buitoni 80g de manteiga 80g de farinha 200ml de leite 300g de queijo ralado cheddar 200g de queijo ralado parmesão Sal, pimenta e noz-moscada q.b. Preparação: - Cozer a massa em água com sal conforme indicação na embalagem. - Escorrer e reservar. - Num tacho derreter a manteiga e adicionar a farinha. Mexer até ganhar uma papa e deixar cozer durante uns 3 minutos. - Verter o leite, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, misturar bem até ficar homogéneo, cozinhar por uns 10 minutos até obter um creme consistente. - Adicionar os queijos e misturar até derreterem muito bem . - Colocar a massa num tabuleiro, verter o creme de queijo sobre as massas e levar ao forno a 190ºC até gratinar. - Retirar do forno e servir de imediato. Bom apetite!!! O noss

Quando cá em casa se fala em fazer pizza, é alegria total. Pode ser uma pizza qualquer, os ingredientes não importam. Desta vez aproveitámos uns tomates e umas azeitonas (uns restinhos que havia no frigorífico), juntámos atum e polvilhamos com alecrim.  Ficou muito saborosa e como os olhos também comem, apostámos na apresentação!!! Ingredientes: 1 massa de pizza de compra Molho de tomate q.b. (receita aqui ) Queijo mozarela ralado q.b. Atum q.b. Tomates cerejas q.b. Azeitonas q.b. Alecrim q.b. Pimenta e azeite q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Desenrolar a pizza sobre um tabuleiro. - Barrar a massa com o molho de tomate, distribuir o queijo ralado e de seguida o atum bem escorrido. - Adicionar as azeitonas, o tomate em pedaços e polvilhar com o alecrim. - Temperar com pimenta moída e regar com um pouco de azeite. - Levar ao forno durante uns 20 minutos. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!!

Waffles, pequenas porções de massa que proporcionam um delicioso pequeno almoço, lanche ou sobremesa. Simples ou recheadas, são um verdadeiro pecado!! Ingredientes: 2 cenouras pequenas 2 ovos médios 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de canela 2 colheres de sopa de óleo de coco 4 ou 5 colheres de sopa de farinha sem fermento 1/2 colher de chá de fermento em pó Açúcar e canela em pó q.b. Preparação: - Colocar no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar e bater até obter uma massa homogénea. - Verter a mistura para uma tigela e adicionar a farinha, o fermento e a canela, mexendo bem até obter uma massa lisa (parecida com massa de bolo). - Aquecer a máquina dos waffles (pincelar as placas com manteiga se for necessário), verter um pouco da massa e deixar cozinhar até ficarem douradas. - Servir polvilhadas com açúcar e canela em pó. BOM APETITE!!! NOTA:   Substituir o açúcar por mel.

Panados cá em casa fazem sempre sucesso, sejam eles no forno ou fritos, podem ser de carne ou peixe que é sempre do agrado de todos. Estes de peru temperados com o sumo e a raspa do limão ficam uma delícia e o facto de serem fritos deixa-os muito estaladiços, tentamos muitas vezes evitar os fritos mas de vez em quando lá se faz uma refeição assim e sabe bem!! Ingredientes: Bifes de peru Pão ralado Raspa e sumo de limão Sal, pimenta e alho picado q.b. Ovos Óleo Preparação: - Temperar os bifes com sal, pimenta, alho picado, raspa e sumo de limão e reservar durante uns 30 minutos. - Colocar em pratos separados os ovos batidos e o pão ralado. - Passar os bifes pelo ovo e de seguida pelo pão ralado. - Numa frigideira, aquecer bem o óleo e fritar os panados de ambos os lados até estarem bem dourados. - Escorrer os panados sobre papel absorvente. - Servir de preferência quentinhos e decorados a gosto. BOM APETITE!!! Nota: - Temperar o pão ralado co

O Natal já passou e já estamos em 2019, mas ainda falta festejar o dia dos Reis e neste dia também gostamos de ter na mesa, além do tradicional bolo rei, outros docinhos típicos desta altura do ano (poucos porque ainda estamos cheios dos do Natal). Os coscorões não faltaram na nossa mesa de Natal e são uma ótima sugestão para o dia dos Reis!!! Ingredientes: 500g de farinha 60g de açúcar 60g de manteiga derretida 11g de fermento de padeiro seco 2 ovos 50ml de aguardente velha 1 colher de café de sal Sumo e raspa de 1 laranja Farinha para polvilhar Óleo para fritar  Açúcar e canela para polvilhar Preparação: - Colocar numa tigela o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa de laranja, a farinha e o fermento e bata tudo muito bem. - Adicionar o sumo da laranja, a aguardente e o sal e continuar a bater a massa até obter uma massa elástica. - Tapar a tigela com um pano e deixar levedar por cerca de 1 hora. - Transferir a massa para a bancada polvilhada com farin

As deliciosas rabanadas em Portugal, também conhecidas por fatias paridas, fatias douradas ou fatias de ovos, nos países de língua inglesa são conhecidas por "French toast", os nossos vizinhos espanhóis dão-lhes o nome de "Torrijas", na Venezuela são conhecidas por "Tacones", mas no fundo são apenas fatias de pão duro molhadas em leite, vinho doce ou calda de açúcar, passadas por ovos batidos e fritas e depois são servidas polvilhadas de açúcar e canela ou regadas com mel ou uma calda de açúcar. Cá em casa não faltam fãs desta delícia e nunca faltam na nossa mesa na época natalícia!!! Ingredientes: 1 cacete com dois ou três dias 6 ovos 1000ml de leite 2 cascas de limão 1 pau de canela Óleo para fritar Açúcar e canela q.b. Preparação: - Cortar o pão em fatias. - Levar um tacho ao lume com o leite com as cascas de limão e o pau de canela até levantar fervura, deixar arrefecer. - Passar as fatias de pão pelo leite, escorrer bem e

2018 já lá vai e com ele muitos momentos e receitas boas. Hoje vamos recordar as 3 receitas com mais visualizações do blog e todas bem docinhas. Que 2019 seja também bem docinho para todos!!!                                                        Bolo de iogurte e laranja                                                                                        Tarte de bolacha Maria                                                                                   Bolo de banana BOM APETITE, BOAS RECEITAS E UM EXCELENTE ANO NOVO!!!