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A mostrar mensagens de Fevereiro, 2022

Cotovelinhos com lulas e camarão

Mais uma semana, mais uma receita de massa. Massas não podem cá faltar, basta juntar carne, peixe, marisco ou legumes e temos uma refeição apetitosa. Confira a receita! Ingredientes: 400g de lulas pequenas 200g de miolo de camarão 300g de cotovelinhos  1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 tomate médio maduro em pedacinhos sem peles e sementes 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 folha de louro Azeite q.b. 120ml de vinho branco Água quente (700ml, pode ser necessário um pouco mais) Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Molho picante q.b. (opcional) Salsa ou coentros picados q.b. Preparação: - Num tacho grande, colocar azeite e a cebola e deixar refogar um pouco e logo de seguida juntar os alhos.   - Adicionar o tomate em pedacinhos, a polpa de tomate, a folha de louro, o vinho branco e a água, temperar com sal, pimenta e o molho picante (opcional), assim que levantar fervura adicionar as lulas. - Quando as lulas estiverem a quase cozidas, adicionar o m

Crepes com mel e canela

Crepes são panquecas finas e combinam muito bem com qualquer tipo de recheio, doce ou salgado. Podem ser servidos em qualquer refeição, perfeitos como sobremesa. Confira a receita e experimente!! Ingredientes: 100g de farinha sem fermento 200ml de leite 2 ovos grandes 2 colheres de manteiga derretida 1 colher de sopa de mel Canela q.b.  Preparação: - Numa taça misturar a farinha, os ovos, a manteiga, o leite, o mel e uma pitada de canela, bater tudo muito bem. - Aquecer uma frigideira anti-aderente em lume médio (pode untar com um pouco de manteiga), deitar uma colherada de massa , espalhar por toda a superfície da frigideira, vire-a de modo a obter um crepe dourado. - Repetir o processo até terminar a creme. - Servir os crepes com mel e canela em pó. BOM APETITE!!!

Bolachas com pepitas de chocolate

Estas bolachas são fáceis de fazer e deliciosas. Ótimas para acompanhar um chá ou um café ou para aqueles momentos em que precisamos de uma guloseima!! Ingredientes: 100g de manteiga à temperatura ambiente (mole) 100g de açúcar branco 100g de açúcar amarelo 1 ovo 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha 200g de farinha sem fermento 100g de pepitas de chocolate 30g de nozes picadas 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de água quente Preparação: - Bater a manteiga com o açúcar branco e amarelo até obter um preparado cremoso. - Adicionar o ovo e depois a baunilha. - Dissolver o bicarbonato na água quente e adicionar à massa. - Juntar a farinha, as nozes bem picadas e as pepitas de chocolate e envolver bem. - Colocar pequenas porções de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante aproximadamente uns 10  a 15 minutos ou até ficarem coradinhas. - Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma grelha. - Servir ou guarda

Batatas gratinadas com queijo da ilha

Batatas gratinadas com queijo da ilha, uma combinação deliciosa que combina perfeitamente com carne. Receita da Clara De Sousa e de fazer crescer água na boca!! Ingredientes: 700g de batatas (descascadas e lavadas) 400ml de leite 200ml de natas 1 colher de sopa de manteiga 2 dentes de alho (picados) Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Noz moscada q.b. 250g de queijo ilha ralado Manteiga q.b. para untar Preparação: - Cortar as batatas em rodelas finas (cerca de 3mm). - Colocar num tacho, o leite, as natas, a manteiga, os dentes de alho picados, o sal, a pimenta, a noz moscada e as batatas e levar ao lume. - Quando levantar fervura, baixar o lume e deixar cozinhar durante uns 10 minutos ou até as batatas estarem "al dente".  - Untar com manteiga um tabuleiro de forno, colocar metade das batatas e polvilhar com noz moscada, pimenta preta e queijo ralado. - Colocar as restantes batatas, verter todo o molho, polvilhar com mais pimenta, noz moscada e quei

Hambúrgueres simples no forno

Hambúrgueres no forno, uma forma rápida, prática e deliciosa de cozinhar estes pedacinhos de carne. Como acompanhamento, basta uma boa salada ou então servir com o que mais gostar (pão, batata frita, arroz.....). Avance e faça esta receita!! Ingredientes: Carne picada  Cebola picada Salsa picada Mostarda Azeite Mistura de flor de sal com alho Marnoto NECTON Pimenta preta Molho de tomate caseiro ou de compra Molho de soja Ponzu limão KIKKOMAN 100ml de vinho branco Preparação: - Numa tigela, misturar a carne com cebola picada, salsa picada e temperar com mistura de flor de sal com alho, pimenta a gosto e misturar muito bem. - Moldar os hambúrgueres e reservar no frigorífico durante uns 15 minutos. - Num tabuleiro de ir ao forno, colocar molho de tomate, mostarda, azeite a gosto, molho ponzu, o vinho e temperar com pimenta (pode também colocar sal, mas tenha em atenção que o molho soja já tem sal assim como o molho de tomate caseiro e os hambúrgueres), misturar bem e dispor os hambúrguer

Bolo de manteiga e baunilha

  Mais um bolo caseiro, simples e delicioso. Ninguém resiste a uma bela fatia!! Ingredientes: 5 ovos 100g de manteiga à temperatura ambiente (mole) 180g de açúcar 240g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de sopa de extrato de baunilha Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Açúcar q.b. para polvilhar Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, bater bem o açúcar com a manteiga e o extrato de baunilha. - Juntar os ovos, um a um, batendo sempre. - Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem até obter uma massa lisa. - Verter a massa na forma, polvilhar com açúcar e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Decorar a gosto e servir. BOM APETITE!!

Pizza hot dog

Pizza hot dog, uma pizza incrivelmente deliciosa e feita em pouco mais de 30 minutos. Para facilitar, usei uma base de compra e adicionei deliciosos ingredientes. Ideal para os lanches ajantarados de domingo!! Ingredientes: 1 base de massa de pizza caseira ou de compra (receita AQUI ) Salsichas em rodelas Molho de tomate caseiro ou de compra (receita AQUI ) Ketchup Mostarda Cebola picada Tomate picado Batata palha Queijo cheddar Pimenta preta Oregãos Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Estender a massa numa bancada, deixando com o formato que mais desejar. - Colocar a base da pizza num tabuleiro polvilhado com farinha ou forrado com papel vegetal. - Barrar com o molho de tomate, ketchup e polvilhar com queijo ralado. - Juntar as salsichas, a cebola picada, o tomate picado e mais queijo ralado. - Temperar com pimenta preta e oregãos. - Levar ao forno durante uns 30 minutos ou até estar assada (o tempo depende do tamanho da pizza). - Retirar do forno, polvilhar com batata palha

Tirinhas de frango gratinadas com natas 3 queijos

Aqui está uma receita muito apreciada cá em casa. Tirinhas de frango com natas de 3 queijos, uma receita fácil e rápida de fazer e muito saborosa!! Ingredientes: 5 bifes de frango cortado em tiras 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de café de açafrão em pó 200ml de natas com 3 queijos (Parmalat) 150 ml de caldo de galinha (pode substituir por vinho branco) Salsa picada q.b. Preparação: - Numa frigideira larga e que possa ir ao forno, colocar um fio de azeite, a manteiga e a cebola picada. - Quando a cebola estiver macia, adicionar os alhos picados e as tiras de frango. - Temperar com sal, pimenta preta, o açafrão e envolver tudo muito bem. - Juntar o caldo de galinha e deixar cozinhar por alguns minutos. - Retirar do lume, adicionar as natas, envolver e levar ao forno a 200ºC, apenas para gratinar um pouco (10 minutos). - Retirar do forno, polvilhar com salsa pic

Coração Red Velvet

Hoje dia 14 de fevereiro celebra-se o dia dos namorados, dia de São Valentim. E para comemorar este dia romântico e porque o amor é lindo e doce também, fiz um delicioso bolo Red Velvet!!  Ingredientes para o bolo: 100g de manteiga derretida 150g de açúcar 2 ovos 1 colher de sobremesa de chocolate em pó Corante vermelho em gel q.b.  1 colher de chá de extrato de baunilha 100ml de buttermilk (100ml de leite+1 colher de sopa de sumo de limão) 150g de farinha sem fermento (T55) 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de vinagre Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Ingredientes para o creme de queijo: 50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 170g de queijo creme tipo Philadelphia 200g de açúcar em pó Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Misturar muito bem o açúcar, os ovos, o buttermilk, o vinagre, o extrato de baunilha e a manteiga derretida. - Juntar a farinha, o chocolate em pó, o bicar

Tarte de coco e doce de leite

Com poucos ingredientes conseguimos sem grande trabalho, uma sobremesa bonita e deliciosa. Uma tarte de coco divinal. Experimente esta delícia no fim de semana!! Ingredientes: 1 base redonda de massa folhada (pode ser quebrada) 1 lata de leite condensado cozido 5 ovos grandes 250ml de leite (pode ser bebida vegetal) 100g de coco ralado Manteiga para untar q.b. Açúcar em pó para polvilhar q.b.  Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga uma tarteira com fundo amovível e forrar o fundo e as laterais com a massa folhada. - Numa taça misturar bem, o leite condensado, os ovos, o leite e o coco. - Verter o creme sobre a massa folhada e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar firme e douradinha. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir polvilhada com açúcar em pó. BOM APETITE!! Receita da Bimby.

Mousse rápida de doce de leite com amêndoas picadas

Mousse rápida de doce de leite: uma sobremesa muito simples, deliciosa e com apenas três  ingredientes. Se às vezes nos falha a imaginação, esta é uma ótima sugestão!! Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido 400ml de natas Amêndoas torradas com pele picadas q.b. NUT&ME (nozes, pinhões, pistachios...) Preparação: - Bater as natas bem firmes. - Bater o leite condensado até estar cremoso, adicionar as natas e envolver delicadamente. - Colocar a mousse numa taça polvilhar com amêndoas picadas a gosto e reservar no frigorífico até a hora de servir. BOM APETITE!!

Rigatoni com bacon

Se gosta de massas e quer uma sugestão fácil, rápida e deliciosa, esta é uma ótima opção. Massa, bacon e queijo, uma combinação que não falha!! Ingredientes: 250g de Rigatoni DELVERDE Água q.b. Sal marinho tradicional q.b. Belamandil NECTON  Azeite q.b. 300g de bacon PRIMORCHARCUTARIA 2 dentes de alho picados Sumo e raspa de limão q.b. Pimenta preta q.b. Oregãos q.b. Queijo ralado q.b. (parmesão) Preparação: - Cozer a massa em água temperada com sal (reservar um pouco da água). - Numa frigideira, colocar azeite e o bacon cortado em pequenas tiras e deixar dourar. - Juntar o alho picado e envolver. Temperar com sal (atenção que a massa já foi cozida em água com sal, o bacon e o parmesão também tem sal), pimenta e oregãos.  - Adicionar o sumo e a raspa de limão. - Acrescentar a massa cozida, queijo ralado, um pouco da água que reservou e misturar bem. - Servir polvilhada com mais queijo ralado. BOM APETITE!!

Tentáculos de pota com batatas a murro

Tentáculos de pota com batatas a murro é uma excelente receita para um almoço em família. Cá em casa adoramos pota, além de ser prima do polvo, é mais económica e igualmente deliciosa. Esta é uma daquelas receitas que fazemos muitas vezes. Faça e delicie-se!! Ingredientes: Tentáculos de pota Batatas miúdas Azeite Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta Alhos picados Salsa Preparação:  - Cozer os tentáculos em água temperada com sal até estarem cozidos e macios. - Colocar as batatas com pele num tabuleiro com sal e levar ao forno até estarem assadas, retirar do forno e dê-lhes um murro. - Colocar num tabuleiro de forno os tentáculos e as batatas, regar generosamente com azeite, temperar com sal, pimenta e alho picado e levar ao forno a 180ºC durante uns 20 a 30 minutos. - Retirar do forno, servir polvilhado com salsa picada e com uma boa salada. BOM APETITE!! 

Bolo de canela e laranja

Mais um fim de semana, mais um bolinho!! Juntei num bolo dois dos meus aromas preferidos, canela e laranja, uma deliciosa combinação. É um bolo pequeno mas cheio de sabor!! Ingredientes: 4 ovos médios 150g de açúcar 170g de farinha sem fermento 60g de manteiga derretida Raspa de 1 laranja média 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Farinha q.b. para polvilhar Manteiga q.b. para untar Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem o açúcar com os ovos, adicionar a manteiga derretida, a raspa da laranja, a farinha com o fermento e por último a canela em pó, misturar tudo muito bem. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!!!

Extrato de baunilha caseiro

Para fazer extrato de baunilha em casa basta juntar dois ingredientes. É muito simples de fazer e é daquelas coisas que nunca falta na minha cozinha.  Ingredientes: 500ml de vodka 6 vagens de baunilha Preparação: - Cortar as vagens ao meio no sentido do comprimento e colocar dentro de uma garrafa. - Juntar a vodka, fechar bem e guardar dentro de um armário (longe da luz). - Agitar a garrafa pelo menos 2 vezes por semana. - Estará pronto a usar dentro de 3 meses (o da foto tem 2 semanas), se esperar mais tempo, o extrato estará mais escuro e terá mais sabor a baunilha. BOAS RECEITAS!!

Gratinado de cuscuz com alho francês

Gosto muito de cuscuz, um dia destes vi esta receita numa revista (Sabe bem, faz bem!) e ficou logo marcada para fazer. É um ótimo acompanhamento para carnes ou peixes mas pode ser servido simples, apenas com uma boa salada e fica perfeito!! Para a próxima, acho que vou adicionar pedacinhos de bacon, fiambre ou chouriço e provavelmente outros legumes (ervilhas, cenoura, etc...). Ingredientes: 250g de alho francês em fatias finas 200g de cuscuz 8 tomates secos em pequenos pedaços 200g de queijo ralado (usei mozarela e parmesão) Azeite q.b.  1 colher de sopa de manteiga 200ml de natas Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Noz moscada q.b. 1 colher de café de açafrão Salsa picada q.b. Preparação: - Cozinhar o cuscuz seguindo as indicações da embalagem e reservar. - Colocar numa frigideira o azeite, a manteiga e o alho francês e cozinhar até ficar tenrinho. - Juntar o tomate seco, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais uns minutos. - Adicionar as natas, o que