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A mostrar mensagens de Julho, 2019

Créme Brûlée de coco (sem cozedura)

Uma sobremesa fácil é tudo o que precisamos para adoçar o final de uma boa refeição. Um Créme Brûlée é uma boa opção, este é de coco e nem precisa de forno e é muito saboroso, têm uma combinação de sabores perfeito!!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 300ml de natas300ml de creme de cocoRaspa de 1 lima1 colher de sopa de aroma de baunilha6 gemas50g de açúcar amarelo1 colher de sopa de amido de milhoAçúcar amarelo q.b. para caramelizar o creme
Preparação:
- Num tacho, colocar as natas, o creme de coco, a raspa de lima e o aroma de baunilha, levar ao lume até levantar fervura. - Numa taça misturar muito bem as gemas com o açúcar e o amido de milho, lentamente adicionar as natas mornas, mexendo sempre. - Deitar a mistura para o tacho e levar ao lume, deixando cozinhar em lume baixo, mexendo sempre até o creme ficar um pouco espesso (cuidado para o creme não talhar). - Retirar do lume e verter em taças, reservar pelo menos uma hora até servir. - Antes de servir polvilhar com açúcar ama…

Bolinhos de quinoa, espinafres e mozarela

E cá por casa continuamos a fazer algumas refeições com petiscos leves e outros menos leves mas muito saborosos. Petiscos que são perfeitos para lanches, piqueniques e até para levar na marmita para o trabalho!!!
Práticos, simples e deliciosos!!!



Ingredientes: 150g de quinoa já cozida2 ovos médios100g de alho-francês cortado em fatias finas100g de espinafres50g de queijo mozarela ralado2 ou 3 tomates secos picados2 colheres de sopa de farinhaAzeite q.b.Alho em pó, sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Numa frigideira colocar um pouco de azeite, o alho francês e os espinafres e deixar cozinhar até os espinafres murcharem um pouco, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Numa taça colocar a quinoa, o tomate picado, os ovos, a farinha, o queijo e a mistura dos espinafres, misturar tudo muito bem e temperar com alho em pó, sal e pimenta a gosto. - Colocar um pouco de azeite numa frigideira larga, deixar aquecer um pouco, colocar colheradas da massa, pressionar um pouco a massa com a colher (a …

Panquecas com buttermilk

Para o pequeno almoço, lanche ou até para uma sobremesa, estas panquecas fazem sempre a delícia de todos cá em casa. Para as tornar irresistíveis, cada um coloca aquilo que mais gostar e os gostos cá em casa variam muito. Mel e canela, iogurte e granola, compota e fruta fresca e até há quem prefira com uma boa bola de gelado... as combinações podem ser várias!!!


Ingredientes: 1 chávena de farinha1 chávena de buttermilk2 ovos grandes1 colher de sopa de açúcar1 colher de sopa de aroma de baunilha1 colher de chá de fermento em pó1 pitada de sal2 colheres de sopa de manteiga derretida
Preparação:
- Misturar todos os ingredientes muito bem até obter um creme bem cremoso. - Numa frigideira antiaderente (podem colocar um pouco de manteiga na frigideira), colocar colheradas de massa, assim que fizerem bolhas de um lado, virar e deixar cozinhar do outro. - Repetir o processo até terminar a massa. - Servir quentes e com o que mais gostar (mel, compotas, manteigas, frutas, etc.).
BOM APETITE!!!
Nota:
- O …

Tarte do que havia no frigorífico (restos)

Cá em casa há sempre restinho disto ou daquilo no frigorífico. E para aproveitar, porque não estamos em tempo de desperdiçar nada,  juntámos os restinhos todos. Desta vez saiu uma tarte porque havia no frigorífico uma massa quebrada em fim de validade. 
Sobrou?? Aproveitou!!! Cá em casa é assim, desperdiçar o mínimo possível!!



Ingredientes:  1 placa de massa quebrada Brócolos cozidosPescada cozida e desfiada (limpa de espinhas e peles)Alho-francês cortado em meias luasCenoura raladaPimento vermelho cortado em tirasCurgete cortada em pequenos cubosAzeitonasAzeite4 ovos200ml de natasSal e pimenta q.b.
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma tarteira com azeite e forrar com a massa quebrada, reservar. - Numa frigideira colocar um pouco de azeite e o alho-francês, cozinhar um pouco, adicionar o pimento, a curgete, a cenoura, temperar com sal e pimenta e  deixar cozinhar durante uns minutos. - Retirar do lume a adicionar a pescada cozida e envolver tudo, o verter o preparado sobre a…

Gelado com Chips Ahoy

Parece que os dias quentes estão aí e o melhor é optar por sobremesas bem geladas como, por exemplo, este delicioso gelado feito com biscoitos Chips Ahoy. Experimentem que não se vão arrepender!!!


Ingredientes: 1 lata de leite condensado600ml de natas 250g de biscoitos Chips AhoyTopping de chocolate (opcional)
Preparação:
- Esmagar as bolachas com as mãos (assim ficam uns bocados maiores do que outros), se preferir pode utilizar um processador - Bater as natas até ficarem bem firmes, adicionar o leite condensado e os biscoitos Chips Ahoy e envolver delicadamente. - Colocar numa forma de bolo inglês devidamente forrada com película aderente, verter o creme e levar ao congelador. - Desenformar, decorar a gosto e servir.
BOM APETITE!!!


Sugestão:

- Colocar o creme numa caixa e servir fazendo bolas com uma colher de gelado.

Pataniscas de feijão-frade

Vasco Santana já dizia "chapéus há muitos". Cá em casa dizemos pataniscas há muitas e é bem verdade. Hoje em dia encontramos pataniscas de tudo e mais alguma coisa, haja imaginação e ingredientes e sai uma boa PATANISCA!!!


Ingredientes: 1 cebola pequena picada1 dente de alho picado3 ovos200g de farinha com fermento100ml de água com gás200g de feijão-fradeSalsa picada q.b.Sal e pimenta q.b.Óleo para fritar
Preparação:
- Numa taça colocar a farinha, a cebola, o alho, os ovos, a água, a salsa, sal e pimenta e mexer tudo muito bem, adicionar o feijão frade e envolver. - Aquecer o óleo numa frigideira e fritar pequenas porções da massa. - Colocar as pataniscas sobre papel absorvente, deixar arrefecer e servir.
BOM APETITE!!!


Nota:

- Receita da revista "Bimby"

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolos caseiros e com uma boa cobertura de chocolate são sempre uma tentação! Não importa a ocasião, o dia ou a hora, um bolo vai sempre bem e como o tempo ainda anda meio esquisito em termos de temperatura até sabe bem ligar o forno. A verdade é que ligamos o forno em qualquer altura do ano, basta queremos algo muito bom e que só possa ser feito no forno, como por exemplo um delicioso bolo!!!


Ingredientes: 4 ovos250g de cenoura em pedaços250g de açúcar100ml de óleo (utilizámos óleo de amendoim)220g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póManteiga para untarFarinha para PolvilharPara a cobertura: 200g de chocolate de culinária bem picadinho, 100ml de natas.
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Num liquidificador ou num processador, colocar a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo e misturar tudo bem. - Numa tigela colocar a farinha, o fermento e adicionar a mistura anterior, envolver tudo muito bem. - Verter…

Ovos mexidos com espargos

A primeira vez que provámos este petisco, já lá vão muitos anos, ficámos imediatamente fãs. Desde então fazemos cá em casa muitas vezes. Não deve haver muitas maneiras de os fazer, mas esta é a nossa receita. Simples e bem saborosa!!!


Ingredientes: 1 molho de espargos lavados6 ovosAzeite q.b.Sal e pimenta q.b.2 dentes de alho picadosErvas aromáticas q.b. (salsa ou coentros)Flocos de piri-piri q.b.
Preparação:
- Cortar a parte mais grossa dos espargos. - Colocar os espargos em água a ferver e temperada com sal durante uns 2 a 3 minutos, escorrer e cortar os espargos em pedaços. - Numa frigideira colocar um pouco de azeite e os alhos picados, deixar alourar um pouco, juntar os espargos e envolver muito bem, temperar com sal e pimenta. - Adicionar os ovos batidos, mexer bem até os ovos estarem cozinhados a gosto. - Retirar do lume, polvilhar com ervas aromáticas e flocos de piri-piri e servir.
BOM APETITE!!

Mousse de bolacha com canela

Cá em casa adoramos canela e quando vimos esta receita numa revista da "Teleculinária", ficou logo de baixo de olho, esta ia com certeza fazer parte da nossa lista de receitas a fazer em breve. Pois aqui está ela, fácil, muito fácil de fazer e deliciosa! A repetir em breve, experimentem se são fãs de canela!!


Ingredientes: 400ml de natas batidas em chantily200ml de leite150g de bolachas de canela1/2 lata de leite condensado1 pitada de salCanela q.b 
Preparação:
- Triturar as bolachas até ficarem em pó. - Aquecer o leite e adicionar ás bolachas, deixar absorver muito bem e triturar novamente. - Juntar o leite condensado, a pitada de sal, uma colher de sobremesa de canela em pó e voltar a triturar até obter um creme bem homogéneo. - Envolver a natas delicadamente no preparado anterior. - Colocar numa taça, polvilhar com canela e com um garfo envolver um pouco apenas na parte de cima fazendo umas ondinhas. - Levar ao frigorífico até servir.
BOM APETITE!!!

Notas:
- Utilizámos bolachas de ca…

Frango com brócolos e pimentos

Quando se precisa de uma refeição daquelas super rápidas mas saborosa e nutritiva, esta é sem dúvida uma das melhores opções caseiras!!! Como qualquer profissional, chegar a casa e ainda ter de cozinhar, ás vezes é complicado, por isso muitas das nossas refeições passam pela simplicidade dos ingredientes, da receita e da confecção da mesma. Não necessitamos de passar horas na cozinha para ter uma boa refeição.


Ingredientes: Azeite q.b.1 cebola pequena picada1 dente de alho picado400g de peito de frango em pedaços1 pimento vermelho cortado em pedaços200g de brócolos cozidos (sobras)Sal, pimenta, paprika q.b.Molho de soja q.b.Sumo e raspa de 1/2 limão1 colher de sopa de melSalsa picadaPreparação:
- Colocar numa frigideira larga o azeite e a cebola e deixar cozinhar um pouco, acrescentar o alho picado e o frango.
- Alguns minutos de pois acrescentar o pimento e temperar com sal, pimenta e paprika a gosto, mexer muito bem, adicionar o molho de soja, sumo e raspa de limão e o mel, mexer novame…

Bolo de arroz

Vamos lanchar um delicioso bolo caseiro?? Hoje é esta a sugestão, um bolinho que tanto gostamos e que nos leva à nossa infância. Um bolo muito fácil de fazer e que é perfeito para aquela fominha da tarde!!!


Ingredientes: 150g de açúcar60g de manteiga amolecida3 ovos100g de farinha de arroz50g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póManteiga q.b. para untar a formaFarinha de arroz q.b. para polvilhar a formaAçúcar q.b. para polvilhar o bolo
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga uma forma e polvilhar com farinha, reservar. - Bater com uma batedeira o açúcar com a manteiga, adicionar os ovos, um de cada vez. - Juntar as farinhas e o fermento. - Deitar a massa para a forma, polvilhar com açúcar e levar ao forno durante aproximadamente 30 a 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!
Notas:
- Trata-se de um bolo pequeno, este foi feito numa forma 20x10cm. - Receita da revis…

Batatas no forno

Batatas no forno, um clássico fácil, rápido e bem saboroso!!! 
Um acompanhamento perfeito e que fazemos cá em casa muitas vezes. Fica aqui a sugestão!!!


Ingredientes: Batatas lavadas, descascadas e cortadas em gomosAzeite q.b.Sal, pimenta, alho em pó, tomilho e paprika q.b.Salsa picada q.b. para polvilhar
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Temperar a batatas e envolvê-las muito bem nos temperos. - Colocar num tabuleiro e levar ao forno para assar durante uns 30 minutos ou até estarem assadas (depende da grossura das batatas). - Depois de prontas, retirar do forno e servir polvilhadas com salsa picada.
BOM APETITE!!!
Nota: - Acompanha perfeitamente qualquer prato de carne ou peixe.

Tacinhas banoffee

Deliciosa esta combinação do caramelo com a banana!! Uma sobremesa super fácil, nunca falha e até pode ser feita na hora, levar um tabuleiro com todos os ingredientes preparados à mesa e cada um faz a sua tacinha, colocando a quantidade que preferir de cada ingrediente e pela ordem que desejar!!


Ingredientes: Leite condensado cozidoBananas às rodelasNatas batidas em chantillyBiscoitos de manteiga e caramelo St.Michel(desfeitos)Raspas de chocolate
Preparação:

- Em cada tacinha colocar um pouco de biscoitos desfeitos, leite condensado, bananas, as natas em chantilly e terminar com raspas de chocolate e biscoitos desfeitos. - Levar ao frigorífico até servir.
Bom apetite!!!

O nosso muito obrigada a St. Michel pelo excelente produto que nos enviou.

Almôndegas no forno com molho de tomate picante

Almôndegas só feitas por nós. Cá em casa sabemos sempre do que são feitas, não é preciso complicar, basta um bom pedaço de carne picada (podem picar em casa ou até pedir no talho para picar), temperos a gosto, um bocadinho de paciência e um pedacinho de amor!! Garantimos que são fáceis, rápidas e deliciosas!!!



Ingredientes:
500g de carne de vaca picada1 cebola média picada2 dentes de alho picadosCominhos, sal e pimenta q.b.Salsa picada q.b.Piri-piri q.b.Azeite q.b.Molho de tomate caseiro q.b. (receita aqui)Queijo mozarella ralado q.b.
Preparação:
- Numa taça misturar muito bem a carne com a cebola picada, os dentes de alho picados, cominhos, sal, pimenta e salsa picada a gosto. - Moldar as almôndegas, fazendo pequenas bolas. - Dispor as almôndegas numa frigideira com azeite e levar ao lume atá ficarem bem douradinhas, retirar do lume e dispor num travessa de ir ao forno. - Ao molho de tomate vai adicionar umas gotinhas de piri-piri q.b.(cá em casa gostamos de picante). - Verter o molho por ci…

Quadrados de amêndoa

Uns simples e deliciosos quadradinhos de amêndoa, com um pequeno travo a canela, porque já estamos a pensar num docinho para o fim de semana!!!
Estes são irresistíveis!!!


Ingredientes:
100g de açúcar100g de miolo de amêndoa3 ovos25g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em pó1 colher de chá de canela em póManteiga q.b. para untarFarinha q.b. para polvilharAçúcar em pó q.b. para polvilhar
Preparação:
- Pré-aquecer o forno  a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha um tabuleiro com aproximadamente 20x30cm. - Numa taça bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionar o miolo de amêndoa, a farinha, o fermento em pó e a canela, misturar tudo. - Verter para o tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar, cortar em quadradinhos e polvilhar com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!

Nota:
- Trata-se de um bolo pequeno. - Receita da revista "Bimby" com uma pequena alteração mais ao nosso gosto.

Panna cotta de chocolate e menta

A sobremesa perfeita para quem gosta da combinação do chocolate com menta. Uma panna cotta fresca e bastante saborosa!!


Ingredientes:
300ml de natas100ml de leite80g de açúcar1 tablete de chocolate recheado com creme de menta1 colher de café de aroma de baunilha4 folhas de gelatina incolorRaspas de chocolate para decoração (opcional)Folhas de hortelã para decoração (opcional)

Preparação:
- Num tacho colocar as natas, o leite e o açúcar, deixar ferver até o açúcar se dissolver. - Adicionar a tablete de chocolate partida em pedaços e misturar muito bem até se derreter.
- Colocar as folhas de gelatina em água fria. - Juntar a baunilha e as folhas de gelatina escorridas e misturar bem até que estejam dissolvidas. - Verter em copinhos  e levar ao frigorífico. - Servir decorados  com raspas de chocolate e folhas de hortelã.
BOM APETITE!!!

Pico de gallo

A receita é muito simples, encontram muito facilmente a receita na net e os ingredientes são muito simples e provavelmente tem em casa. Qualquer um consegue fazer e deliciar-se com este petisco mexicano. Este é o Pico de Gallo à nossa maneira!! 



Ingredientes:

2 tomates de rama maduros em cubinhos1 cebola roxa pequena bem picada1/2 pimento verde bem picado1 malagueta verde bem picada1 dente de alho bem picadoCoentros picados q.b.Sumo de 1 lima1 colher de sopa  de azeiteFlor de sal e pimenta q.b.

Preparação:
- Misturar muito bem todos os ingredientes numa tigela. - Reservar no frigorífico até servir. - Servir com tortilhas chips.

BOM APETITE!!!

Nota:
- O correcto é utilizar jalapeño em vez de pimento e a malagueta verde mas nem sempre se encontra à venda.

Bolinhos de curgete e fiambre

Estes podem ser servidos ao lanche, ao almoço, fáceis para levar para praia ou para um piquenique!! São práticos, económicos, fofinhos e super saborosos!!!


Ingredientes para 6 bolinhos:  2 ovos80g de fiambre em pedacinhos (utilizámos de frango)80g de curgete ralada50g de cenoura ralada30ml de leite30ml de azeite50g de queijo ralado (utilizámos parmesão)125g de farinha sem fermento1/2 colher de chá de fermento em póSal e pimenta q.b.
Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 200ºC.
- Numa taça misturar todos os ingredientes.
- Verter o preparado em formas untadas com manteiga.
- Levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos.
- Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!

Dica:

- Substituir o fiambre por chouriço, bacon ou qualquer outro tipo de carnes frias.