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A mostrar mensagens de Julho, 2019

Créme Brûlée de coco (sem cozedura)

Uma sobremesa fácil é tudo o que precisamos para adoçar o final de uma boa refeição. Um Créme Brûlée é uma boa opção, este é de coco e nem precisa de forno e é muito saboroso, têm uma combinação de sabores perfeito!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 300ml de natas 300ml de creme de coco Raspa de 1 lima 1 colher de sopa de aroma de baunilha 6 gemas 50g de açúcar amarelo 1 colher de sopa de amido de milho Açúcar amarelo q.b. para caramelizar o creme Preparação: - Num tacho, colocar as natas, o creme de coco, a raspa de lima e o aroma de baunilha, levar ao lume até levantar fervura. - Numa taça misturar muito bem as gemas com o açúcar e o amido de milho, lentamente adicionar as natas mornas, mexendo sempre. - Deitar a mistura para o tacho e levar ao lume, deixando cozinhar em lume baixo, mexendo sempre até o creme ficar um pouco espesso (cuidado para o creme não talhar). - Retirar do lume e verter em taças, reservar pelo menos uma hora até servi

Bolinhos de quinoa, espinafres e mozarela

E cá por casa continuamos a fazer algumas refeições com petiscos leves e outros menos leves mas muito saborosos. Petiscos que são perfeitos para lanches, piqueniques e até para levar na marmita para o trabalho!!! Práticos, simples e deliciosos!!! Ingredientes: 150g de quinoa já cozida 2 ovos médios 100g de alho-francês cortado em fatias finas 100g de espinafres 50g de queijo mozarela ralado 2 ou 3 tomates secos picados 2 colheres de sopa de farinha Azeite q.b. Alho em pó, sal e pimenta q.b. Preparação: - Numa frigideira colocar um pouco de azeite, o alho francês e os espinafres e deixar cozinhar até os espinafres murcharem um pouco, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Numa taça colocar a quinoa, o tomate picado, os ovos, a farinha, o queijo e a mistura dos espinafres, misturar tudo muito bem e temperar com alho em pó, sal e pimenta a gosto. - Colocar um pouco de azeite numa frigideira larga, deixar aquecer um pouco, colocar colheradas da massa

Panquecas com buttermilk

Para o pequeno almoço, lanche ou até para uma sobremesa, estas panquecas fazem sempre a delícia de todos cá em casa. Para as tornar irresistíveis, cada um coloca aquilo que mais gostar e os gostos cá em casa variam muito. Mel e canela, iogurte e granola, compota e fruta fresca e até há quem prefira com uma boa bola de gelado... as combinações podem ser várias!!! Ingredientes: 1 chávena de farinha 1 chávena de buttermilk 2 ovos grandes 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de sopa de aroma de baunilha 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de manteiga derretida Preparação: - Misturar todos os ingredientes muito bem até obter um creme bem cremoso. - Numa frigideira antiaderente (podem colocar um pouco de manteiga na frigideira), colocar colheradas de massa, assim que fizerem bolhas de um lado, virar e deixar cozinhar do outro. - Repetir o processo até terminar a massa. - Servir quentes e com o que mais gostar (mel, compotas, mant

Tarte do que havia no frigorífico (restos)

Cá em casa há sempre restinho disto ou daquilo no frigorífico. E para aproveitar, porque não estamos em tempo de desperdiçar nada,  juntámos os restinhos todos. Desta vez saiu uma tarte porque havia no frigorífico uma massa quebrada em fim de validade.  Sobrou?? Aproveitou!!! Cá em casa é assim, desperdiçar o mínimo possível!! Ingredientes:  1 placa de massa quebrada  Brócolos cozidos Pescada cozida e desfiada (limpa de espinhas e peles) Alho-francês cortado em meias luas Cenoura ralada Pimento vermelho cortado em tiras Curgete cortada em pequenos cubos Azeitonas Azeite 4 ovos 200ml de natas Sal e pimenta q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma tarteira com azeite e forrar com a massa quebrada, reservar. - Numa frigideira colocar um pouco de azeite e o alho-francês, cozinhar um  pouco, adicionar o pimento, a curgete, a cenoura, temperar com sal e pimenta e   deixar cozinhar durante uns minutos. - Retirar do lume a adicionar a pes

Gelado com Chips Ahoy

Parece que os dias quentes estão aí e o melhor é optar por sobremesas bem geladas como, por exemplo, este delicioso gelado feito com biscoitos Chips Ahoy. Experimentem que não se vão arrepender!!! Ingredientes: 1 lata de leite condensado 600ml de natas  250g de biscoitos Chips Ahoy Topping de chocolate (opcional) Preparação: - Esmagar as bolachas com as mãos (assim ficam uns bocados maiores do que outros), se preferir pode utilizar um processador - Bater as natas até ficarem bem firmes, adicionar o leite condensado e os biscoitos Chips Ahoy e envolver delicadamente. - Colocar numa forma de bolo inglês devidamente forrada com película aderente, verter o creme e levar ao congelador. - Desenformar, decorar a gosto e servir. BOM APETITE!!! Sugestão: - Colocar o creme numa caixa e servir fazendo bolas com uma colher de gelado.

Pataniscas de feijão-frade

Vasco Santana já dizia "chapéus há muitos". Cá em casa dizemos pataniscas há muitas e é bem verdade. Hoje em dia encontramos pataniscas de tudo e mais alguma coisa, haja imaginação e ingredientes e sai uma boa PATANISCA!!! Ingredientes: 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 3 ovos 200g de farinha com fermento 100ml de água com gás 200g de feijão-frade Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar Preparação: - Numa taça colocar a farinha, a cebola, o alho, os ovos, a água, a salsa, sal e pimenta e mexer tudo muito bem, adicionar o feijão frade e envolver. - Aquecer o óleo numa frigideira e fritar pequenas porções da massa. - Colocar as pataniscas sobre papel absorvente, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!! Nota: - Receita da revista "Bimby"

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolos caseiros e com uma boa cobertura de chocolate são sempre uma tentação! Não importa a ocasião, o dia ou a hora, um bolo vai sempre bem e como o tempo ainda anda meio esquisito em termos de temperatura até sabe bem ligar o forno. A verdade é que ligamos o forno em qualquer altura do ano, basta queremos algo muito bom e que só possa ser feito no forno, como por exemplo um delicioso bolo!!! Ingredientes: 4 ovos 250g de cenoura em pedaços 250g de açúcar 100ml de óleo (utilizámos óleo de amendoim) 220g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar Farinha para Polvilhar Para a cobertura: 200g de chocolate de culinária bem picadinho, 100ml de natas. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Num liquidificador ou num processador, colocar a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo e misturar tudo bem. - Numa tigela colocar a farinha, o fermento e adicionar a mist

Ovos mexidos com espargos

A primeira vez que provámos este petisco, já lá vão muitos anos, ficámos imediatamente fãs. Desde então fazemos cá em casa muitas vezes. Não deve haver muitas maneiras de os fazer, mas esta é a nossa receita. Simples e bem saborosa!!! Ingredientes: 1 molho de espargos lavados 6 ovos Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. 2 dentes de alho picados Ervas aromáticas q.b. (salsa ou coentros) Flocos de piri-piri q.b. Preparação: - Cortar a parte mais grossa dos espargos. - Colocar os espargos em água a ferver e temperada com sal durante uns 2 a 3 minutos, escorrer e cortar os espargos em pedaços. - Numa frigideira colocar um pouco de azeite e os alhos picados, deixar alourar um pouco, juntar os espargos e envolver muito bem, temperar com sal e pimenta. - Adicionar os ovos batidos, mexer bem até os ovos estarem cozinhados a gosto. - Retirar do lume, polvilhar com ervas aromáticas e flocos de piri-piri e servir. BOM APETITE!!

Mousse de bolacha com canela

Cá em casa adoramos canela e quando vimos esta receita numa revista da "Teleculinária", ficou logo de baixo de olho, esta ia com certeza fazer parte da nossa lista de receitas a fazer em breve. Pois aqui está ela, fácil, muito fácil de fazer e deliciosa! A repetir em breve, experimentem se são fãs de canela!! Ingredientes: 400ml de natas batidas em chantily 200ml de leite 150g de bolachas de canela 1/2 lata de leite condensado 1 pitada de sal Canela q.b  Preparação: - Triturar as bolachas até ficarem em pó. - Aquecer o leite e adicionar ás bolachas, deixar absorver muito bem e triturar novamente. - Juntar o leite condensado, a pitada de sal, uma colher de sobremesa de canela em pó e voltar a triturar até obter um creme bem homogéneo. - Envolver a natas delicadamente no preparado anterior. - Colocar numa taça, polvilhar com canela e com um garfo envolver um pouco apenas na parte de cima fazendo umas ondinhas. - Levar ao frigorífico até servir.

Frango com brócolos e pimentos

Quando se precisa de uma refeição daquelas super rápidas mas saborosa e nutritiva, esta é sem dúvida uma das melhores opções caseiras!!! Como qualquer profissional, chegar a casa e ainda ter de cozinhar, ás vezes é complicado, por isso muitas das nossas refeições passam pela simplicidade dos ingredientes, da receita e da confecção da mesma. Não necessitamos de passar horas na cozinha para ter uma boa refeição. Ingredientes: Azeite q.b. 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 400g de peito de frango em pedaços 1 pimento vermelho cortado em pedaços 200g de brócolos cozidos (sobras) Sal, pimenta, paprika q.b. Molho de soja q.b. Sumo e raspa de 1/2 limão 1 colher de sopa de mel Salsa picada Preparação: - Colocar numa frigideira larga o azeite e a cebola e deixar cozinhar um pouco, acrescentar o alho picado e o frango. - Alguns minutos de pois acrescentar o pimento e temperar com sal, pimenta e paprika a gosto, mexer muito bem, adicionar o molho de soja, su

Bolo de arroz

Vamos lanchar um delicioso bolo caseiro?? Hoje é esta a sugestão, um bolinho que tanto gostamos e que nos leva à nossa infância. Um bolo muito fácil de fazer e que é perfeito para aquela fominha da tarde!!! Ingredientes: 150g de açúcar 60g de manteiga amolecida 3 ovos 100g de farinha de arroz 50g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga q.b. para untar a forma Farinha de arroz q.b. para polvilhar a forma Açúcar q.b. para polvilhar o bolo Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga uma forma e polvilhar com farinha, reservar. - Bater com uma batedeira o açúcar com a manteiga, adicionar os ovos, um de cada vez. - Juntar as farinhas e o fermento. - Deitar a massa para a forma, polvilhar com açúcar e levar ao forno durante aproximadamente 30 a 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir. BOM APETITE!!! Notas: - Trata-se de um

Batatas no forno

Batatas no forno, um clássico fácil, rápido e bem saboroso!!!  Um acompanhamento perfeito e que fazemos cá em casa muitas vezes. Fica aqui a sugestão!!! Ingredientes: Batatas lavadas, descascadas e cortadas em gomos Azeite q.b. Sal, pimenta, alho em pó, tomilho e paprika q.b. Salsa picada q.b. para polvilhar Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Temperar a batatas e envolvê-las muito bem nos temperos. - Colocar num tabuleiro e levar ao forno para assar durante uns 30 minutos ou até estarem assadas (depende da grossura das batatas). - Depois de prontas, retirar do forno e servir polvilhadas com salsa picada. BOM APETITE!!! Nota: - Acompanha perfeitamente qualquer prato de carne ou peixe.

Tacinhas banoffee

Deliciosa esta combinação do caramelo com a banana!! Uma sobremesa super fácil, nunca falha e até pode ser feita na hora, levar um tabuleiro com todos os ingredientes preparados à mesa e cada um faz a sua tacinha, colocando a quantidade que preferir de cada ingrediente e pela ordem que desejar!! Ingredientes: Leite condensado cozido Bananas às rodelas Natas batidas em chantilly Biscoitos de manteiga e caramelo St.Michel (desfeitos) Raspas de chocolate Preparação: - Em cada tacinha colocar um pouco de biscoitos desfeitos, leite condensado, bananas, as natas em chantilly e terminar com raspas de chocolate e biscoitos desfeitos. - Levar ao frigorífico até servir. Bom apetite!!! O nosso muito obrigada a St. Michel  pelo excelente produto que nos enviou.

Almôndegas no forno com molho de tomate picante

Almôndegas só feitas por nós. Cá em casa sabemos sempre do que são feitas, não é preciso complicar, basta um bom pedaço de carne picada (podem picar em casa ou até pedir no talho para picar), temperos a gosto, um bocadinho de paciência e um pedacinho de amor!! Garantimos que são fáceis, rápidas e deliciosas!!! Ingredientes: 500g de carne de vaca picada 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Cominhos, sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Piri-piri q.b. Azeite q.b. Molho de tomate caseiro q.b. (receita aqui ) Queijo mozarella ralado q.b. Preparação: - Numa taça misturar muito bem a carne com a cebola picada, os dentes de alho picados, cominhos, sal, pimenta e salsa picada a gosto. - Moldar as almôndegas, fazendo pequenas bolas. - Dispor as almôndegas numa frigideira com azeite e levar ao lume atá ficarem bem douradinhas, retirar do lume e dispor num travessa de ir ao forno. - Ao molho de tomate vai adicionar umas gotinhas de piri-piri q.b.(cá em cas

Quadrados de amêndoa

Uns simples e deliciosos quadradinhos de amêndoa, com um pequeno travo a canela, porque já estamos a pensar num docinho para o fim de semana!!! Estes são irresistíveis!!! Ingredientes: 100g de açúcar 100g de miolo de amêndoa 3 ovos 25g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Açúcar em pó q.b. para polvilhar Preparação: - Pré-aquecer o forno  a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha um tabuleiro com aproximadamente 20x30cm. - Numa taça bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionar o miolo de amêndoa, a farinha, o fermento em pó e a canela, misturar tudo. - Verter para o tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente 20 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar, cortar em quadradinhos e polvilhar com açúcar em pó. BOM APETITE!!! Nota: - Trata-se de um bolo pequeno. - Receita da revista "Bimby&

Panna cotta de chocolate e menta

A sobremesa perfeita para quem gosta da combinação do chocolate com menta. Uma panna cotta fresca e bastante saborosa!! Ingredientes: 300ml de natas 100ml de leite 80g de açúcar 1 tablete de chocolate recheado com creme de menta 1 colher de café de aroma de baunilha 4 folhas de gelatina incolor Raspas de chocolate para decoração (opcional) Folhas de hortelã para decoração (opcional) Preparação: - Num tacho colocar as natas, o leite e o açúcar, deixar ferver até o açúcar se dissolver. - Adicionar a tablete de chocolate partida em pedaços e misturar muito bem até se derreter. - Colocar as folhas de gelatina em água fria. - Juntar a baunilha e as folhas de gelatina escorridas e misturar bem até que estejam dissolvidas. - Verter em copinhos  e levar ao frigorífico. - Servir decorados  com raspas de chocolate e folhas de hortelã. BOM APETITE!!!

Pico de gallo

A receita é muito simples, encontram muito facilmente a receita na net e os ingredientes são muito simples e provavelmente tem em casa. Qualquer um consegue fazer e deliciar-se com este petisco mexicano. Este é o Pico de Gallo à nossa maneira!!  Ingredientes: 2 tomates de rama maduros em cubinhos 1 cebola roxa pequena bem picada 1/2 pimento verde bem picado 1 malagueta verde bem picada 1 dente de alho bem picado Coentros picados q.b. Sumo de 1 lima 1 colher de sopa  de azeite Flor de sal e pimenta q.b. Preparação: - Misturar muito bem todos os ingredientes numa tigela. - Reservar no frigorífico até servir. - Servir com tortilhas chips. BOM APETITE!!! Nota: - O correcto é utilizar jalapeño em vez de pimento e a malagueta verde mas nem sempre se encontra à venda.

Bolinhos de curgete e fiambre

Estes podem ser servidos ao lanche, ao almoço, fáceis para levar para praia ou para um piquenique!! São práticos, económicos, fofinhos e super saborosos!!! Ingredientes para 6 bolinhos:  2 ovos 80g de fiambre em pedacinhos (utilizámos de frango) 80g de curgete ralada 50g de cenoura ralada 30ml de leite 30ml de azeite 50g de queijo ralado (utilizámos parmesão) 125g de farinha sem fermento 1/2 colher de chá de fermento em pó Sal e pimenta q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Numa taça misturar todos os ingredientes. - Verter o preparado em formas untadas com manteiga. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir. BOM APETITE!!! Dica: - Substituir o fiambre por chouriço, bacon ou qualquer outro tipo de carnes frias.