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A mostrar mensagens de Novembro, 2017

Bolinhas de arroz e atum

Sobras de ontem, petisco de hoje!! É normal muitas vezes sobrar arroz cá em casa e o melhor é guardar. E o que fazemos depois?  O melhor é fazer umas bolinhas de arroz, juntamente com mais qualquer coisa. Uma receita simples, rápida, saborosa e muito económica!!! São um belo petisco!!! Ingredientes: 1 chávena de arroz cozido 1/2 lata de atum 1/2 cebola picada 1 ovo batido Queijo ralado parmesão q.b. Salsa q.b. 2 colheres de sopa de pão ralado (pode ser preciso mais um pouco) Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta Óleo q.b. Preparação: - Misturar muito bem todos os ingredientes numa taça, a mistura tem de ser bem moldável. - Fazer pequenas bolinhas e reservar no frigorífico durante uns 20 minutos. - Fritar as bolinhas em óleo quente e q uando começarem a ficar douradas, retirar do óleo e escorrer sobre papel absorvente. - Deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!! Uma sugestão: - Servir acompanhadas de um delicioso molho. Esta receita t

Rabanadas do convento

Se há receitas que se repetem todos os anos nesta época, rabanadas é uma delas!! Mas nem sempre é preciso fazer da mesma maneira. Desta vez decidimos fazê-las no forno, uma sugestão mais saudável (mas é só mais um pouco porque estas vão levar um doce de ovos, mas pelo menos não são fritas). Uma receita fácil de fazer e o resultado é delicioso!!! Ingredientes: 6 fatias de pão de forma duro(mais ou menos 1,5cm) 1 litro de leite 100g de açúcar 2 paus de canela 2 cascas de limão 4 ovos grandes batidos Doce de ovos q.b. Preparação: - Forrar um tabuleiro com papel vegetal - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Levar o leite ao lume com o açúcar, os paus de canela e as cascas de limão e deixar ferver, assim que levantar fervura deve retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Passar as fatias do pão pelo leite morno e depois pelos ovos batidos(deixar absorver bem o leite e o ovo). - Colocar as fatias no tabuleiro e levar ao forno durante uns 20 a 30 minutos ou até

Nuggets de frango no forno

Esta é uma refeição muito apreciada cá em casa. Embora alguns continuem a preferir os nuggets fritos, verdade seja dita, esta é a forma mais saudável e de vez em quando tem mesmo de ser assim. E desta vez fizemos muitos, assim deu para congelar alguns antes de irem ao forno e um dia destes é só chegar a casa descongelar e colocar no forno ou fritar. Uma refeição prática e deliciosa!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 3 peitos de frango cortado em pedaços 2 dentes de alho picados Sumo e raspa de 1 limão Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. 2 ovos pequenos batidos Pão ralado q.b. Preparação: - Temperar o frango com os dentes de alho picados, sumo e raspa do limão, sal e pimenta a gosto e reservar nesta marinada durante 30 minutos. - Escorrer um pouco o frango da marinada, passar pelo ovo batido e depois pelo pão ralado, colocar num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 20 a 30 minutos ou até estar o

Mousse de Oreo

Esta é uma receita super básica. Provavelmente toda a gente já a fez ou pelo menos já provou. É uma sobremesa adorada por muitas crianças e também por muitos adultos.  Agora que estamos numa época em que começa as festas de Natal em casa de amigos, familiares e até as festinhas na escola e porque muitas crianças não gostam das sobremesas de Natal, esta é uma alternativa que com certeza vai deixar muita gente feliz!!! Uma delícia para comer e chorar por mais!!! Ingredientes: 1 lata de leite condensado 2 pacotes de natas (400ml) 1 pacote de Oreo Preparação: - Bater as natas até ficarem bem firmes. - Adicionar a lata de leite condensado. - Triturar as bolachas Oreo ou partir em pedacinhos. - Misturar as bolachas com a mistura anterior. - Verter em tacinhas e levar ao frigorífico pelo menos umas 3 horas. - Servir decorada a gosto. BOM APETITE!!! Uma sugestão: Decorar com raspas de chocolate, Oreo triturada ou com uma mini Oreo!!

Tronco de chocolate e baunilha

Dias de chuva pedem conforto e bolo!!! Uma receita já a pensar no fim de semana e nas festas de natal.  Um bolo simples e delicioso como gostamos cá em casa.  Quem preferir pode sempre colocar uma boa cobertura de chocolate ou então servir assim simples apenas acompanhado por uma boa chávena de chá ou café!!! A forma é da A Metalúrgica Bakeware Production S.A. Ingredientes: 200g de farinha 80g de manteiga de derretida 160g de açúcar 4 ovos médios 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa  de aroma de baunilha 1 colher de sobremesa de fermento em pó Manteiga, farinha e açúcar em pó q.b. Preparação: - Untar com manteiga e polvilhar com farinha a forma. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa tigela, bater muito bem a manteiga com o açúcar, adicionar os ovos, um a um, batendo bem. - Juntar a farinha e o fermento aos poucos e envolver bem. - Dividir a massa em duas partes mais ou menos iguais. - Numa das partes, adicionar o chocolate e na o

Almôndegas em molho de tomate

Almôndegas cá em casa só mesmo as caseiras e feitas por nós!  Tão simples de fazer, basta escolher qualquer tipo de carne, peixe ou até legumes, picar e acrescentar os temperos preferidos, são muitas as combinações possíveis. Estas são simples mas deliciosas!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 500g de carne de frango picada 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados 6 colheres de sopa de azeite Coentros picados q.b. Sal  Rui Simeão Tavira Sal   e pimenta q.b. 3 tomates maduros picados 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher de sopa de mostarda Raspa e sumo de 1/2 limão Tabasco q.b. (opcional) Preparação: Misturar muito bem a carne com uma cebola picada, dois dentes de alho picado e coentros, temperar a gosto com sal e pimenta. Moldar pequenas bolas, pressionar bem para que fiquem bem consistentes. Colocar as almôndegas numa frigideira, regar com o azeite e levar ao lume até ficarem douradinhas. Retirar do lume e reservar. Na m

Penne com fiambre e coco

Cá em casa pedem muitas vezes........Massaaaaaaaaaaa com natas. Acaba muitas vezes por se tornar num prato complicado para os intolerantes à lactose mas há solução.......os produtos  Shoyce  são uma excelente opção e uns grandes aliados do Pecado cá de casa!!! Ingredientes para 2 pessoas: 250g de massa Penne 300g de fiambre magro em pedaços 200ml de Cuisine Coco da Shoyce 1 colher de sopa de azeite Tomate cereja q.b. Tomilho limão q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Queijo ralado q.b. Preparação: - Cozer a massa Penne com sal a gosto conforme indicação na embalagem. - Saltear o fiambre em azeite, juntar o creme de coco e o tomilho, deixar apurar por 1 ou 2 minutos e temperar com sal e pimenta a gosto. - Por fim adicionar tomate cereja cortado em quartos e a massa previamente escorrida. - Servir com queijo ralado a gosto. BOM APETITE!!! Dicas: - Substituir a massa Penne por outra tipo de massa. - Aromatizar a massa depois de fei

Pudim de pão

A melhor forma de terminar uma boa refeição é poder saborear uma deliciosa sobremesa, e de preferência, pelo menos para nós uma que seja caseira, como por exemplo este pudim de pão!! Este pudim além de ser uma verdadeira tentação permite aproveitar aquelas sobras de pão que já ninguém quer e assim não haverá desperdícios. Comer um docinho sabe sempre bem!!! Ingredientes: 150g de pão duro em pedaços 4 ovos médios 750ml de leite 2 paus de canela 2 cascas de limão 100g de açúcar Caramelo líquido (200g de açúcar com 50ml de água, vai ao lume sem mexer até ganhar a cor desejada) Preparação: - Untar uma forma com o caramelo e reservar. - Levar ao lume o leite com os paus de canela e as cascas de limão e deixar ferver. - Retirar do leite as cascas do limão e os paus de canela e deixar arrefecer um pouco. - Num liquidificador colocar o pão em pedaços, o açúcar, os ovos, o leite morno e triturar. - Cozer o pudim em banho maria durante uns 40 minutos ou até e

Cerveja artesanal nº4

Como dizem… mais um dia e mais uma voltinha, neste caso mais uma cervejinha! Vibrante, cheia de aromas e de características diferentes num travo cítrico indescritível. Uma cerveja que nos fez lembrar o oriente de especiarias e paladares quentes refrescados simplesmente pelo ácido de uma qualquer fruta tropical acabada de apanhar. Para o Pecado a imaginação voou de imediato para uma possível receita de caril ou então uns bolinhos de chá. Nota: Não sendo especialistas nem técnicos, esta é apenas o resumo da singela opinião dos vários elementos cá de Casa, uns mais leigos que outros.

Bolo de abóbora

O Natal está próximo e por estes lados muita coisa já está organizada.  As decorações estão prontas a ser colocadas (a grande maioria são de anos anteriores e claro algumas coisas novas), grande parte das prendas já estão compradas (sim porque estas vão sendo compradas ao longo do ano, muitas delas até adquiridas em boas promoções) e o menu ainda está a ser decidido porque aqui todos querem dar palpites e a verdade seja dita as ideias são ótimas. E para começar e porque abóbora é o que não falta nesta casa, hoje partilhamos este delicioso bolo de abóbora, canela e amêndoa que fica bem em qualquer mesa seja ela de natal ou não, até porque agora estamos a entrar na época das festas!!!! Ingredientes: 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha 1 chávena de puré de abóbora 1/2 chávena de óleo (aqui utilizámos de amendoim) 3 ovos médios 1 colher de sobremesa de fermento em pó  1 colher de chá de canela Açúcar em pó q.b. Amêndoas laminadas q.b. Manteiga e farinha q.b. P

Cerveja artesanal nº3

E como dizem que não há duas sem três… lá provámos nós mais uma maravilha das cervejas tradicionais. Excelente! Uma cerveja encorpada, adocicada e de forte paladar, com um travo que perdura na boca. Com o aroma a fazer lembrar um caramelo bastante castanho, O Pecado imaginou de imediato a junção num pudim, quem sabe um dia destes não experimentamos! Nota: Não sendo especialistas nem técnicos, esta é apenas o resumo da singela opinião dos vários elementos cá de Casa, uns mais leigos que outros.

Rissóis de camarão

Rissóis de camarão, são uma entrada perfeita, um excelente petisco e cá em casa algumas vezes até faz de refeição, acompanhados de um bom arroz de tomate e de uma salada ou até de uma sopa, um salgado delicioso e bem português!!! E estes feitos em casa, apetecem a qualquer hora!!! Ingredientes para a massa: 300g de farinha 60g de manteiga 300ml de água da cozedura dos camarões 200ml de leite 1 dente de alho 1 folha de louro 1 casca de limão Sal Rui Simeão Tavira Sal q.b. Ingredientes para o recheio: 500g de camarão 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro 50g de manteiga  50g de farinha 1 colher de sopa de polpa de tomate 100ml de leite (pode ser preciso mais um pouco) Salsa picada q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta e noz moscada q.b. Óleo Pão ralado 2 ovos Preparação: Colocar os camarões numa panela com 1 litro de água temperada com sal, assim que levantar fervura deixar cozer durante uns 2 minutos. Escorrer e

Sopa de feijão verde

A sopa é a quase uma presença obrigatória em qualquer mesa especialmente agora que os dias estão mais frescos, além de serem de fácil confecção, normalmente tem baixo custo e permite uma alimentação equilibrada. Cá em casa recebemos muitas vezes uma grande variedade de legumes, normalmente todos eles são biológicos, alguns trazemos da terra e outros são oferecidos por familiares, amigos ou vizinhos e a maioria desses legumes acaba numa bela sopinha. Somos fãs de sopas!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 1 batata doce média 1 courgete média 2 cenouras médias 1 cebola pequena 1 alho francês médio 250g de feijão verde Sal R ui Simeão Tavira Sal q.b. Azeite q.b. Água q.b. Preparação: Lavar bem, descascar e cortar todos os legumes, no feijão verde retirar os fios laterais e cortar em tiras fininhas. Colocar numa panela todos os legumes (excepto o feijão verde) cobertos com água, temperar com sal e levar ao lume e deixar cozinhar até os legumes estar

Leite creme super rápido

Mais uma sobremesa bem tradicional, muito presente em muitas mesas, em qualquer festa ou até num simples almoço, há muitas receitas de leite creme, umas mais antigas e outras já com algumas alterações mas com certeza todas elas deliciosas. Mas não há nada melhor do que um leite creme caseiro, simples e delicioso!!! Ingredientes: 6 gemas 1 litro de leite 150g de açúcar 50gr de maisena  1 pau de canela 1 casca de limão ou laranja Açúcar q.b. Preparação: - Misturar o açúcar com as gemas, adicionar a maisena e aos poucos acrescentar o leite. - Envolver tudo muito bem, acrescentar o pau de canela e a casca de limão ou laranja. - Levar ao lume brando e deixar cozinhar, mexendo sempre até o creme engrossar. - Retirar do lume, verter para uma taça e deixar arrefecer. - Na hora de servir polvilhar com açúcar e queimar com um maçarico. - Servir e bom apetite. BOM APETITE!!! DICAS: - Verter em taças individuais em vez de uma taça familiar. - Guardar as c

Bolo na caneca com baunilha e framboesas

Um bolinho super rápido e delicioso!! E quando surge aquela vontade imensa de comer um bolo mas a preguiça é enorme, esta é a melhor solução, em cinco minutos e  já está um bolinho na caneca feito!!! Ingredientes: 2 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de farinha sem fermento 1 ovo 2 colheres de sopa de leite 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 1 colher de sobremesa de óleo(utilizámos de amendoim) 1/2 colher de café de fermento 6 framboesas Preparação: Misturar todos os ingredientes numa caneca, à excepção das framboesas. Depois de estar bem misturado envolver as framboesas. Levar a caneca ao micro ondas durante 2 minutos. Decorar com açúcar em pó e mais framboesas (opcional). BOM APETITE!!! Dicas: - Substituir as framboesas por mirtilos. - Comer imediatamente. - Servir com uma bola de gelado.

Cerveja artesanal nº2

Na continuação da saga da prova das cervejas artesanais de fácil acesso ao consumidor, lá provámos mais uma… Considerámos esta cerveja mais próxima do sabor das tradicionais embora revele no paladar um sabor mais intenso a lúpulo (forte travo do apelidado, bom amargo). A cor mais clara, uma vez mais a fazer lembrar as tradicionais, não deixando no entanto de ser bastante aromática e perfumada. Nem seria normal se O Pecado não equaciona-se algumas receitas, neste caso e para esta tão fresca Cerveja faríamos um casamento com carnes de frango ou de coelho. Nota: Não sendo especialistas nem técnicos, esta é apenas o resumo da singela opinião dos vários elementos cá de Casa, uns mais leigos que outros.

Queijadinhas de noz

Estas queijadinhas são uma delícia!!! Fáceis e simples de fazer, perfeitas para servir como sobremesa, ideais para festas ou para qualquer lanche! Esta é daquelas velhas receitas cá de casa, mas desta vez fizemos algumas alterações e uma delas foi a utilização de Shoyce de Noz, uma bebida naturalmente sem lactose, isenta de glúten e sem açúcares adicionados!! Ficaram irresistíveis!!! Ingredientes 12 queijadas: 3 ovos 180g de açúcar 80g de farinha 500ml de Bebida De Noz Shoyce 30g de manteiga derretida 50g de nozes moídas Manteiga q.b. Açúcar em pó e nozes picadas q.b. Preparação: - Bater muito bem os ovos com o açúcar. - Adicionar o leite e a manteiga e logo a seguir a farinha e as nozes moídas, misturar tudo muito bem. - Untar forminhas com manteiga. - Verter o preparado nas forminhas e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco. - Desenformar e decorar com açúcar em pó e algumas nozes

Tarte de atum e brócolos

Já partilhámos muitas tartes por aqui, mas é porque realmente somos fãs de todo o tipo de tartes sejam elas doces ou salgadas, e além disso são muito práticas principalmente para reaproveitar umas sobras como foi hoje o caso, um restinho de brócolos cozidos e meio pimento laranja que andava perdido no frigorífico. Foi uma combinação perfeita de ingredientes, uma verdadeira delícia!!! Ingredientes: 1 massa folhada ou quebrada de compra 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1/2 pimento laranja cortado em tiras 150g de brócolos cozidos 2 latas de atum escorridas 4 ovos 200ml de natas Azeite, sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta, açafrão e Tabasco q.b. Preparação: Forrar uma tarteira com a massa e reservar. Numa frigideira, refogar a cebola, o alho e um pouco de azeite, acrescentar os brócolos, o atum e envolver tudo muito bem, temperar com o sal, pimenta e o tabasco, retirar do lume e reservar. Numa tigela bater os ovos com as natas e temperar com sal, pi

Bolinhos dos Santos

Quentes e bons, quentinhos!!!  Nada como uns "bolinhos" secos sempre bons e fofos para nos adoçar em qualquer momento. Pusemos mãos à obra e fizemos estes maravilhosos "bolinhos" dos Santos, que quando acompanhados de uma bebida quente (café ou chá) ou mesmo um licor, fazem as delicias de qualquer um . Ingredientes: 1 kg  açúcar amarelo 1 lt de mel 1 lt de azeite 16 ovos Canela q.b. Erva doce q.b. 1 colher de sopa de fermento em pó 0,5 kg  farinha de milho 2,5 kg  farinha de trigo Raspa de limão a gosto Nozes a gosto Preparação: Bater às claras em castelo. Mexer as gemas com o açúcar amarelo e juntar a raspa de limão. Juntar o azeite e o mel.  Depois de tudo bem batido, vai-se misturando a farinha e as claras. Colocar a canela e a erva doce a gosto. Juntar nozes a gosto. Forrar os tabuleiros  com papel vegetal. De seguida retirar uma colher de sopa do preparado, passando por farinha antes d