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A mostrar mensagens de Janeiro, 2022

Bolo mármore de iogurte e chocolate

No fim de semana apeteceu-me fazer um bolo de iogurte com dois sabores, baunilha e chocolate. Uma das minhas combinações preferidas. Partilho hoje a receita para que a sua semana seja bem docinha!! Ingredientes: 1 iogurte natural (um copo de 125ml) 3 ovos 2 copos com açúcar (o copo do iogurte serve de medida) 1 copo de óleo 1 colher de sobremesa de baunilha 2 copos de iogurte de farinha sem fermento 1 copo de iogurte de amido de milho (tipo maizena) 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó Farinha para polvilhar Manteiga para untar Açúcar em pó para decorar (opcional) Preparação: - Untar com manteiga uma forma e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater as claras em castelo. - Bater o açúcar com as gemas e o iogurte. - Juntar o óleo e a baunilha. - Adicionar e envolver alternadamente, a farinha misturada com o fermento, o amido de milho e as claras. - Verter na forma metade da massa, e na restante juntar o chocolat

Papas de aveia com curcuma

Papas de aveia com curcuma, um pequeno almoço ou lanche diferente mas muito saboroso!! Perfeitas para estes dias frios de inverno. Ingredientes: 1 chávena de flocos de aveia 2 chávenas de leite ou bebida vegetal 1 casca de limão 1 colher de sopa de mel (pode ser açúcar) Banana caramelizada q.b.  Canela em pó q.b. 1/2 colher de chá de curcuma Cajus picados q.b.  Preparação: - Levar ao lume um tacho com a chávena de aveia, o leite e a casca de limão, mexendo sempre. - Quando começar a ferver, reduzir o lume, adicionar o mel, a canela e a curcuma,  e mexer até obter a consistência que mais gostar (se gostar de papas mais líquidas, deve adicionar um pouco mais de leite). - Retirar do lume, verter as papas para uma tigela. - Nestas papas adicionei, rodelas de banana caramelizadas, cajus picados e canela em pó BOM APETITE!!!

Queijadas da avó Cidália

Não sei quem é a avó Cidália mas as suas queijadas são uma verdadeira delícia. Poucos ingredientes, fáceis de fazer e muito fáceis de comer. Divinais!! Ingredientes: 2 ovos 200g de açúcar 100g de farinha tipo 55 500ml de bebida de amêndoa Manteiga q.b. para untar Açúcar q.b. para polvilhar Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC - Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Colocar num liquidificador, os ovos, a bebida de amêndoa, o açúcar e a farinha e bater bem. - Distribuir o creme pelas forminhas e levar ao forno durante cerca de 60 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. BOM  APETITE!! (receita da revista Bimby)

Omelete de forno

Omelete de forno, uma refeição económica, super rápida de fazer, pode ser feita com diversos ingredientes, perfeita para reaproveitar algumas sobras de carne, peixe, legumes, etc. É simples e fica uma delícia!! Ingredientes: 4 ovos L 100g de tomate em pedaços 100g de requeijão 150g de queijo ralado 100ml de natas Salsa picada q.b. Curcuma q.b. Sal marinho tradicional Belamandil NECTON Pimenta branca q.b.  Paprika q.b. Azeite q.b. Preparação:  - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com azeite um tabuleiro de forno. - Bater os ovos com as natas e o requeijão. - Temperar com a curcuma, a paprika, a pimenta branca e sal e misturar bem. - Envolver o tomate em pedaços, a salsa picada e o queijo ralado. - Verter o preparado no tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos ou até estar firme e douradinha. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir com uma salada. BOM APETITE!! (receita da revista "Teleculinária)

Lombos de salmão com limão e mistura de flor de sal com alho

Salmão no forno, uma receita para fazer em 30 minutos e com poucos ingredientes. Usem estes ou outros temperos, usem os que têm em casa. É uma refeição simples mas deliciosa!! Ingredientes: Lombos de salmão Limão Mistura de flor de sal com alho Marnoto NECTON Pimenta preta KORO Paprika Azeite Ervas de Provence Sementes de sésamo (opcional) Preparação:  - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar os lombos de salmão num tabuleiro de forno e temperar com os restantes ingredientes. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 20 a 30 minutos (depende da quantidade de peixe). - Retirar do forno e servir com brócolos salteados em azeite e alho e polvilhado com sementes de sésamo. BOM APETITE!!

Bolo de ananás

Bolo ideal para o fim de semana. Este é perfeito para os lanches ou para servir como sobremesa, depois de uma boa refeição sabe sempre bem um docinho. A receita é do livro "Um bolo por semana" da Rita Nascimento. Impossível resistir!! Ingredientes: 100g de manteiga 150g de açúcar amarelo 100ml de sumo de ananás (ou calda de ananás de lata) 4 ou 5 rodelas de ananás 3 ovos 150g de açúcar 125g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar q.b. Papel vegetal Preparação: - Pré-aquecer o forno  a 180ºC. - Num tacho, colocar a manteiga, o açúcar amarelo e 50ml de sumo de ananás ou calda. Levar ao lume e deixar ferver 2 ou 3 minutos, mexendo de vez em quando. - Forrar uma forma com papel vegetal no fundo e untar com manteiga as laterais. - Verter a mistura anterior na forma e dispor as rodelas de ananás por cima, reservar no frigorífico. - Com uma batedeira, bater os ovos com o açúcar, juntar o restante sumo de ananás e bater mais um pouco. - Envolver

Tarte de frango, tomate seco e ananás

Sobrou frango assado da última refeição? Aqui tem uma receita fácil, super rápida de fazer e fica uma maravilha. Uma tarte quentinha que alimenta a malta e é muito reconfortante!! Usei uma base de massa quebrada de compra mas pode utilizar uma feita em casa, fica muito melhor. Mas a falta de tempo faz-me utilizar as de compra e as do LIDL são ótimas. Ingredientes: 1 base de massa quebrada (pode ser folhada) 500g de frango assado desfiado (utilizei sobras) 3 rodelas de ananás 1 alho francês médio (utilizei só a parte branca) 8 tomates secos PONTI Queijo ralado q.b. 200ml de natas Salsa picada q.b. Mistura de flor de sal com piri-piri Marnoto NECTON Pimenta preta KORO Azeite q.b. Preparação: - Colocar a massa quebrada numa tarteira untada com azeite. - Numa frigideira, colocar azeite e o alho-francês cortado em rodelas finas e deixar refogar um pouco, adicionar o frango em pedaços ou desfiado, o tomate seco em pedaços e envolver. - Temperar com flor de sal e pimenta, juntar as natas e d

Tarte merengada de tangerina

Ao fim de semana dá sempre aquela vontade de um docinho. Este foi o do fim de semana passado, uma deliciosa tarte merengada de tangerina. Em época de muita tangerina há que dar uso a esta fruta tão doce e sumarenta!!  Ingredientes: 1 base de massa quebrada 1 lata de leite condensado tradicional  5 ovos 1 colher de sopa de farinha maizena 2 ou 3 tangerinas (raspa e sumo) 100ml de água 4 colheres de sopa de açúcar  Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar num tacho o leite condensado, as gemas, a farinha maizena, a raspa e o sumo das tangerinas e a água, misturar tudo muito bem e levar ao lume até engrossar um pouco. - Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Forrar uma tarteira com a massa quebrada, dispor o creme por cima e levar ao forno durante uns 30 minutos ou até a massa estar dourada e consistente. - Retirar do forno e deixar arrefecer. - Bater as claras em castelo com o açúcar, formando um merengue consistente. - Colocar o merengue por cima da tarte, espalhando

Pizza de frutos do mar

Pizza é o nosso petisco preferido de domingo. Esta foi feita no forno a lenha mas pode ser feita num forno convencional. Uma pizza com sabores do mar, experimente!! Ingredientes: 1 base de pizza caseira ou de compra (receita de massa de pizza caseira AQUI ) Molho de tomate (receita caseira  AQUI ) Cebola picada Pimento vermelho em cubinhos  Frutos do mar (miolo de camarão cozido e em pedaços, delícias do mar em cubinhos e atum escorrido) Pimenta q.b. Oregãos q.b. Queijo ralado q.b. (usei mozarela e queijo da ilha) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Colocar a base de pizza num tabuleiro de ir ao forno, sobre a base adicionar molho de tomate a gosto. - Juntar a cebola picada, o pimento, o miolo de camarão, as delícias do mar e o atum. - Temperar com pimenta e oregãos a gosto (não coloquei sal, porque o molho de tomate já tem sal assim como o atum e o queijo ralado) e polvilhar generosamente com queijo ralado. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 20 a 30 minutos (depende

Bolo de iogurte com canela (sem óleo)

Sexta feira é dia de pensar, preparar e fazer um delicioso bolo caseiro. Quem não gosta de comer uma fatia de bolo com uma caneca de café bem quentinho? Com este frio sabe mesmo muito bem. Portanto malta, mãos na massa e toca a fazer este bolo. Ingredientes: 2 iogurtes naturais (2x125g) 6 ovos médios 180g de açúcar 250g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó  1 colher de sobremesa de canela em pó KORO Manteiga q.b. para untar a forma Farinha q.b. para polvilhar a forma  Açúcar em pó q.b. Preparação: - Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, bater muito bem os iogurtes com os ovos e o açúcar. - Juntar a farinha, a canela e o fermento aos poucos. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Polvilhar com açúcar e canela em pó e servir. BOM A PETITE!!!

Empadão de batata-doce com atum

O atum em lata é uma conserva que vai bem com tudo e permite preparar refeições rápidas. Cá em casa há sempre latas de conserva, as de atum são as minhas preferidas!! Em saladas, em estufados ou num empadão, o atum permite ter refeições bem saborosas!! Ingredientes: 3 batatas doces grandes 1 cebola média cortada meias luas 1 alho francês pequeno em rodelas (só a parte branca) 1 cenoura ralada 4 latas de atum bem escorridas Sal marinho tradicional Marnoto NECTON   Pimenta branca e noz moscada q.b. Queijo ralado (utilizei queijo da ilha) 2 colheres de sopa de queijo creme (tipo philadelphia) Manteiga q.b. Azeite q.b. Preparação: - Levar a cozer as batatas em água temperada com sal, deixar cozinhar bem, escorrer, esmagar as batatas com um garfo ou com um passe-vite. - Adicionar o queijo creme, pimenta branca e noz moscada a gosto e mexer até obter um preparado homogéneo, reservar. - Numa frigideira grande colocar o azeite, a manteiga, o alho francês e a cebola e deixar refogar, adicionar

Pão simples

Não há nada como o cheirinho de pão caseiro acabado de fazer!! Gosto de fazer pão, gosto de o comer quentinho com manteiga. Este é simples e leva apenas 4 ingredientes, fácil e simples de preparar (receita da revista Teleculinária). Ingredientes: 500g de farinha de trigo tipo 55 300ml de água morna 25g de fermento de padeiro Sal marinho Marnoto NECTON  q.b. (utilizei umas 7g) Farinha para polvilhar  Preparação: - Colocar a farinha numa taça, abrir uma cavidade ao meio e adicionar o fermento desfarelado. - Dissolver o sal na água morna e verter aos poucos sobre a cavidade e vá mexendo até o fermento se dissolver. - Amassar muito bem durante uns 5 a 10 minutos. - Fazer com a massa uma bola, colocar numa taça e polvilhar com farinha, tapar, colocar num lugar sem correntes de ar e deixar repousar durante umas 3 horas ou mais ou até duplicar de volume. - Enfarinhar uma bancada, colocar a massa, amassar um pouco e dar a forma do pão. - Colocar numa forma, num tacho de ferro ou numa Ultra Pro

Batatinhas assadas com alecrim

Estas batatas são um ótimo acompanhamento para servir com carne ou peixe. Cá em casa adorámos, são tão simples de fazer e ficam sempre uma delícia!! Ingredientes: Batatas em pequenos pedaços (utilizei batata doce) Cebola roxa Alho Azeite Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta Preta KORO Vinho branco Água  Raspa e sumo de limão Alecrim Pimentão doce Preparação: - Colocar todos os ingredientes num tabuleiro e envolver todos muito bem. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 30 minutos (depende muito da quantidade de batatas). - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!!

Bolo de requeijão, amêndoa e canela

Não tem planos para o fim de semana? Prepare este bolo de requeijão, amêndoa e canela. É um bolo com sabor a queijada, fácil de preparar e delicioso. Está frio e um bolo caseiro sabe sempre bem!!! Ingredientes: 3 ovos 2 gemas 150g de açúcar 50g de farinha sem fermento 50g de miolo de amêndoa KORO 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de café de canela em pó KORO 250g de requeijão 40g de manteiga derretida Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 170ºC. - Bater o açúcar com os ovos e as gemas até obter um creme esbranquiçado. - Juntar a farinha, o fermento, a canela e o miolo de amêndoa e continuar a bater. - Adicionar o requeijão desfeito e bater mais um pouco. - Acrescentar a manteiga e envolver bem. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 minutos (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Massa com camarão, espinafres e parmesão

Uma receita muito fácil de preparar, simples, leve e muito saborosa. Ideal para aqueles dias que não sabemos o que fazer ou para aqueles em que o tempo é muito curto!! Gosto muito desta combinação, é difícil resistir a este prato!!  Ingredientes: Massa (espirais) Camarão Espinafres Cebola picada Azeite Pimenta Mistura de flor de sal com alho Marnoto NECTON Piri-piri (opcional) Lascas de parmesão Preparação: - Cozer a massa em água com sal e conforme indicação da embalagem (mais ou menos uns 7 minutos). - Numa frigideira larga, colocar generosamente azeite, a cebola picada e deixar refogar um pouco. - Juntar os camarões e deixar cozinhar um pouco, adicionar os espinafres, envolver e temperar com flor de sal, pimenta e piri-piri. - Juntar as massas, envolver e servir com lascas de parmesão. BOM APETITE!!

Pão de Ló com raspa de limão

Para comemorar o Dia De Reis, um simples e delicioso Pão de Ló com raspa de limão. Cá por casa ainda andam todos fartos de muitos doces do Natal e do Ano Novo (coisa rara), por isso fiz apenas esta maravilha para acompanhar o café!! Ingredientes: 4 ovos 3 gemas 180g de açúcar 80g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó Raspa de 1 limão pequeno Manteiga q.b. Açúcar em pó q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga, forrar o fundo com papel vegetal que também deve ser untado. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater os ovos com as gemas até ficarem em espuma. - Adicionar o açúcar e bater mais um pouco, até obter um batido firme. - De seguida envolver delicadamente a farinha, o fermento e a raspa de limão. - Verter o preparado na forma e l evar ao forno durante aproximadamente uns 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir polvilhado com açúcar em pó. BOM APETITE!!!

Focaccia de tomate

A focaccia é um pão baixo, feito de uma mistura de farinha, água, sal e fermento e cozido no forno. Mas podemos sempre juntar mais alguns ingredientes e torná-lo mais apetitoso!! Pode ser um lanche ou um petisco, cá em casa combina muito bem com um bom prato de sopa!! Ingredientes: 500g de farinha sem fermento T55 KORO 350ml de água morna 6g de fermento seco de padeiro 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de sal marinho tradicional Marnoto NECTON 200g de tomate seco escorrido PONTI Tomate cereja q.b. Alecrim q.b. Preparação: - Colocar a farinha numa taça grande e juntar o sal, o fermento, o azeite e aos poucos adicionar a água morna. Amassar até obter uma massa homogénea. - Tapar e deixar levedar até a massa duplicar de volume. - Picar o tomate seco, envolver na massa e amassar novamente. - Colocar e espalhar a massa num tabuleiro (35x25) untado com azeite, deixar levedar mais uns 30 minutos. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Distribuir o tomate cereja pela superfície da massa,

Sopa da pedra

Vamos iniciar o ano e a semana com novas e velhas receitas. Começamos com uma boa sopa (já aqui partilhada), uma das mais conhecidas. Tipicamente portuguesa, esta sopa ribatejana é super reconfortante. Esta não leva pedra mas estava muito saborosa (esta foi a mãe que fez) e foi aprovadíssima por toda a família!!! Ingredientes:  Meio litro de feijão manteiga (pode ser do encarnado) 500g de batatas 200g de toucinho 1 chispe inteiro 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 chouriço de carne 2 farinheiras 1 morcela 3 folhas de louro 1 colher de sopa de colorau Pimenta preta q.b. KORO  Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON  Coentros picados q.b.  Preparação: - Levar uma panela ao lume com a cebola, os dentes de alho, o feijão, o louro, o sal, a pimenta, o colorau e as carnes inteiras. - Acrescentar bastante água e deixar cozer até as carnes estarem cozidas. - Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos retire-os, colocar as batatas cortadas em pequenos cubos, e deixar co