Sopa da pedra

Vamos iniciar o ano e a semana com novas e velhas receitas. Começamos com uma boa sopa (já aqui partilhada), uma das mais conhecidas. Tipicamente portuguesa, esta sopa ribatejana é super reconfortante. Esta não leva pedra mas estava muito saborosa (esta foi a mãe que fez) e foi aprovadíssima por toda a família!!!

Ingredientes: 

• Meio litro de feijão manteiga (pode ser do encarnado)
• 500g de batatas
• 200g de toucinho
• 1 chispe inteiro
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 chouriço de carne
• 2 farinheiras
• 1 morcela
• 3 folhas de louro
• 1 colher de sopa de colorau
• Pimenta preta q.b. KORO 
• Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON 
• Coentros picados q.b. 

Preparação:

- Levar uma panela ao lume com a cebola, os dentes de alho, o feijão, o louro, o sal, a pimenta, o colorau e as carnes inteiras.
- Acrescentar bastante água e deixar cozer até as carnes estarem cozidas.
- Quando as carnes e os enchidos estiverem cozidos retire-os, colocar as batatas cortadas em pequenos cubos, e deixar cozer as batatas.
- Quando as batatas estiverem cozidas adicionar as carnes cortadas em pequenos pedaços ou como preferir e por fim colocar os coentros e envolver.
- Servir de preferência bem quentinha com ou sem pedra.

BOM APETITE!!