Focaccia de tomate

A focaccia é um pão baixo, feito de uma mistura de farinha, água, sal e fermento e cozido no forno. Mas podemos sempre juntar mais alguns ingredientes e torná-lo mais apetitoso!! Pode ser um lanche ou um petisco, cá em casa combina muito bem com um bom prato de sopa!!

Ingredientes:

• 500g de farinha sem fermento T55 KORO
• 350ml de água morna
• 6g de fermento seco de padeiro
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal marinho tradicional Marnoto NECTON
• 200g de tomate seco escorrido PONTI
• Tomate cereja q.b.
• Alecrim q.b.

Preparação:

- Colocar a farinha numa taça grande e juntar o sal, o fermento, o azeite e aos poucos adicionar a água morna. Amassar até obter uma massa homogénea.

- Tapar e deixar levedar até a massa duplicar de volume.

- Picar o tomate seco, envolver na massa e amassar novamente.

- Colocar e espalhar a massa num tabuleiro (35x25) untado com azeite, deixar levedar mais uns 30 minutos.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Distribuir o tomate cereja pela superfície da massa, polvilhar com alecrim e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos.

BOM APETITE!!

DICA:

- Juntar pedacinhos de bacon, chouriço, queijo, etc....