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A mostrar mensagens de Novembro, 2021

Bolo de noz

Uma fatia de bolo e uma chávena de café ou chá, com este friozinho, sabe sempre muito bem. Bolo feito em casa, além de ter ingredientes simples e verdadeiros é sempre feito com amor!!! Ingredientes: 280g de açúcar 250g de farinha sem fermento 4 ovos 150ml de óleo 100ml de leite morno 80g de miolo de noz bem picadinho 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sobremesa de canela em pó (eu coloquei um pouco mais) Manteiga para untar Farinha para polvilhar Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, bater bem as gemas com o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. - Juntar o óleo e o leite morno e bater bem. - Adicionar a farinha, previamente misturada com o fermento e a canela em pó, batendo sempre muito bem. - Bater as claras em castelo e envolver delicadamente no preparado anterior. - Juntar as nozes bem picadas e misturar bem. - Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 min

Empadão de frango com cogumelos e queijo de cabra

Dias frios combinam muito bem com comidas feitas no forno, hoje combina com um saboroso empadão de frango com cogumelos e queijo cabra. Uma deliciosa e reconfortante refeição!! Ingredientes: 1kg de batatas Leite q.b. Manteiga q.b. 500g de frango picado  1 cebola picada 2 dentes de alho picados 300g de cogumelos brancos, frescos cortados em pedacinhos Azeite q.b. 1 folha de louro 1 cenoura ralada 4 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco Queijo de cabra q.b. Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Pimenta, cominhos e noz moscada q.b. Preparação: - Numa frigideira larga, colocar azeite, a cebola picada, os dentes de alho e a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Juntar os cogumelos e deixar cozinhar. - Num tacho com um fio de azeite, colocar a carne de frango picada, temperar com sal, pimenta, cominhos e noz moscada e deixar ganhar um pouco de cor. - Juntar os cogumelos, a cenoura ralada e a polpa de tomate e deixar cozinhar por 10 minutos. - Verter o vinho e

Assado de batata-doce com castanhas

Sugestão para a sua mesa de Natal!! Um delicioso assado com uma saborosa combinação de ingredientes, um acompanhamento perfeito para servir com carnes assadas.  Ingredientes: Batatas doces Castanhas cozidas Pão Azeite Cebola Pimento vermelho Alho Mistura de flor de sal com piri-piri Marnoto NECTON Pimenta preta Oregãos Queijo parmesão Salsa picada Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Num tabuleiro de forno colocar as batatas doces descascadas, lavadas e cortadas em pedaços, juntar a cebola e o pimento vermelho cortados em pedaços, alho bem picado, azeite, mistura de flor de sal com piri-piri e pimenta preta. - Envolver tudo muito bem e levar ao forno durante uns 30 minutos (o tempo depende da quantidade dos ingredientes). - Cortar as castanhas e o pão em pedaços, temperar com azeite, mistura de flor de sal, pimenta, oregãos e misturar bem. - Retirar o tabuleiro das batatas do forno e juntar a mistura anterior, envolver tudo delicadamente, polvilhar com queijo parmesão e levar a

Bolo de leite condensado cozido

Vamos lá a mais uma receita de um bolo, porque estas são sempre bem vindas!! Um bolo muito fácil de fazer, simples e delicioso para reconfortar os lanches destes dias frios!! Ingredientes: 1 lata de leite condensado cozido 5 ovos 100g de açúcar 150ml de óleo 280g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó Manteiga para untar Farinha para polvilhar Açúcar em pó para polvilhar Preparação: - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça bater muito bem o açúcar com os ovos e o óleo. - Juntar o leite condensado cozido e bater novamente muito bem. - Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar, polvilhar com açúcar em pó e servir. BOM APETITE!!! Receita da revista " Teleculinária ".

Tarte de iogurte, mel e limão

Eu sei que há por aqui muitos fãs de tartes doces. Esta é com iogurte, mel e limão, é simples e fácil de preparar, fresca, deliciosa e uma ótima sugestão para a sua mesa de natal!! Ingredientes: 1 massa quebrada de compra (pode ser folhada) 2 iogurtes naturais (250ml) 3 colheres de sopa de mel  150g de açúcar 3 ovos 1 colher de sopa de sumo de limão Raspa de limão q.b. Açúcar em pó para polvilhar (opcional) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar uma forma de tarte (24cm) com a massa quebrada. - Numa tigela misturar muito bem todos os outros ingredientes. - Verter o preparado sobre a massa quebrada e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 a 40 minutos. - Quando estiver com um aspeto dourada e firme, retirar do forno e deixar arrefecer. - Desenformar e decorar a gosto (com as sobras da massa quebrada fiz pequenas estrelas: esticar a massa, com um cortante de biscoitos fazer as estrelinhas e levar ao forno até ficarem bem douradas). - Polvilhar com açúcar em pó e servi

Coroa de natal (com alecrim, azeitonas, tomate cereja, presunto, paio e queijo)

Sugestão para a sua mesa de Natal. Esta coroa recheada é muito fácil de preparar, fica linda em qualquer mesa e a malta que adora petiscar não resiste a estes aperitivos!! Pode sempre utilizar outro tipo de ingredientes (uvas frescas, fiambre, fatias de queijo, frutos secos, etc.). Ingredientes: Alecrim Azeitonas descaroçadas Mini mozarelas Queijo Presunto Paio Tomate cereja Preparação: - Fazer mini espetadas utilizando palitos. - Em cada palito colocar alternadamente, pedaços de queijo, azeitonas, tomates cereja, presunto e paio (colocar como preferir). - Numa tábua redonda (pode ser um prato grande), colocar em toda a volta alecrim, formando uma coroa. - Por cima do alecrim e em toda a sua volta, colocar as mini espetadas e servir. BOM APETITE!!

Waffles de laranja

Hoje o dia começa com uns deliciosos waffles de laranja. Quem não tem a máquina de fazer waffles, pode utilizar a mesma massa e fazer panquecas. Bom fim de semana a todos!! Ingredientes: 125g de manteiga derretida 125g de açúcar 3 ovos 250g de farinha sem fermento 1/2 colher de chá de fermento em pó 250ml de leite Raspa de laranja q.b. Preparação: - Separar as gemas das claras. - Bater as claras em castelo. - Misturar a farinha com o fermento em pó. - Misturar as gemas com o açúcar e a raspa da laranja, juntar a mistura da farinha e o leite, pouco a pouco, envolvendo bem. - Adicionar a manteiga derretida fria. - Envolver delicadamente as claras em castelo. - Pré-aquecer a máquina dos waffles e verter a massa suficiente na máquina e deixar cozinhar. - Retirar e servir quentinha com o que mais gostar (pode ser fruta fresca, iogurte, mel, canela, compotas....). BOM APEPITE!!!!

Cachorros gratinados

Cachorros gratinados, uma receita deliciosa e super fácil de fazer. Gosto da combinação do pão com salsicha e os molhos e com o crocante da batata palha. Esta é provavelmente a sanduíche mais famosa do mundo. Sabe sempre bem esta maravilha!! Ingredientes: Pães para cachorro Salsichas para cachorro (utilizei de aves) Cebola Tomate Pickles Queijo ralado (mozarela e cheddar) Azeite Mostarda Ketchup Batata palha  Preparação: - Cortar a cebola em rodelas finas e saltear em azeite. - Retirar do lume e adicionar o tomate e os pickles cortados em pedaços e envolver bem. - Abrir os pães e rechear com os ingredientes anteriores, dispor as salsichas e polvilhar com queijo ralado e colocar num tabuleiro de forno. - Regar com um fio de azeite e levar ao forno a 200ºC a gratinar. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, decorar com o ketchup, a mostarda e a batata palha e servir. BOM APETITE!!! (receita da revista Teleculinária,  com algumas alterações mais ao meu gosto)

Penne com pesto, tomate seco e rúcula

As massas possibilitam fazer uma grande variedade de receitas. Podem ser mais sofisticadas ou mais simples e sabem sempre muito bem e é talvez dos ingredientes com mais fãs. Cá em casa ninguém resiste a um bom prato de massa. A sugestão hoje é simples mas muito saborosa!!! Ingredientes: Massas (penne) Pesto vermelho PONTI  Tomates cereja Tomate seco KORO Azeite Rúcula Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta moída Queijo parmesão Preparação: - Cozer a massa em água abundante temperada com sal. - Escorrer e reservar no tacho. - Colocar uma frigideira ao lume com um fio de azeite e saltear um pouco os tomates cereja e os secos (ambos cortados em pedaços ou como preferir), temperar com sal e pimenta. - Colocar a massa numa taça, verter o pesto e misturar bem. - Juntar a mistura dos tomates, a rúcula e envolver bem. - Decorar com alguns tomates cereja frescos e lascas de parmesão e servir. BOM APETITE!!!

Almôndegas rápidas no forno

E para aqueles dias muito atarefados, há sempre a possibilidade de ter refeições em casa, mais ou menos prontas, simples mas saborosas!! Esta é uma delas e cá em casa há sempre no congelador, prontas a serem cozinhadas!!! Ingredientes: Almôndegas (receita AQUI ) Tomate maduro em pequenos pedaços Caldo de legumes ou de carne Molho de tomate com manjericão KORO Queijo parmesão ralado Preparação:                                                                           - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa travessa que possa ir ao forno colocar em primeiro lugar o molho de tomate (a quantidade que preferir), o caldo de legumes ou de carne, juntar o tomate em pedacinhos, as almôndegas (de preferência já cozinhadas e descongeladas) e retificar os temperos se for necessário (o molho de tomate, o caldo de legumes e as almôndegas já foram temperadas).                           - Envolver as almôndegas no molho e levar ao forno a 180ºC durante uns 20 minutos, retirar do forno polvilhar com quei

Como fazer almôndegas em casa

Gostamos muito de almôndegas mas só as feitas cá em casa. E prepará-las é uma tarefa bem fácil. As minhas levam poucos ingredientes e ficam ótimas, o segredo está na qualidade da carne e nos temperos (utilizar os que mais gostar).  Ingredientes: Carne picada (frango, porco, vaca, etc...) Cebola picada Alho picado Sal marinho tradicional  Marnoto  NECTON Pimenta preta  Ervas aromáticas (salsa, coentros, etc...) Pão ralado (uso só para a carne de frango ou peru) Preparação: -  Numa taça colocar a carne picada, a cebola picada, o alho picado, o sal, a pimenta e as ervas aromáticas picadas a gosto. - Envolver muito bem.  - Fazer pequenas bolas (uma colher vai servir de medida para que as almôndegas fiquem todas mais ou menos do mesmo tamanho). - Reservar no frigorífico durante uns 20 minutos. Nesta fase já estão prontas a cozinhar ou a congelar. - Num tacho largo, colocar um pouco de azeite e as almôndegas e deixar cozinhar ou colocar da mesma forma mas no forno (180ºC, 30 minutos). - Reti

Bolo de coco molhadinho

Quem não gosta de bolo caseiro? Eu gosto de bolo caseiro, do perfume que fica na casa com o bolo no forno e de uma boa fatia de bolo com uma caneca de café. Este é de coco e é a sugestão para o fim de semana!! Ingredientes: 150g de manteiga  170g de açúcar 150g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó 100g de coco ralado 5 ovos 100ml de leite quente Manteiga para untar a forma Farinha para polvilhar a forma Açúcar em pó para decorar (opcional) Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme suave. - Juntar os ovos, um a um, batendo sempre muito bem. - Adicionar o coco, a farinha e o fermento aos poucos. - Por fim, adicionar o leite quente, batendo sempre. - Deitar a massa na forma e levar ao forno, durante aproximadamente 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e polvilhar com açúcar em pó. BOM APETITE!! Receita da revista "

Camarões com crosta de broa de milho e alho

Camarões com crosta de broa de milho e alho, pode ser uma refeição mas também pode ser uma saborosa entrada!!! O Natal está aí à porta e que ainda não tenhamos conseguido ultrapassar por completo esta pandemia, os jantares com familiares e amigos estão aí e precisamos de receitas para colocar na mesa!! Esta é uma boa sugestão!!! Ingredientes: 700g de miolo de camarão 1 alho francês  200ml de vinho branco 2 dentes de alho picados (conforme o gosto de cada um) 1 ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate Azeite q.b. Salsa picada q.b. 300g de broa de milho (pode ser um pouco mais) Mistura de flor de sal e alho NECTON 10 a 12 tomates secos PONTI Preparação: - Colocar azeite numa frigideira, adicionar o alho francês cortado em meias luas finas e cozinhar por uns 3 minutos. - Acrescentar os camarões, envolver bem e deixar cozinhar. - Refrescar com o vinho branco. - Juntar os tomates secos cortados em pedaços, a polpa de tomate e temperar com mistura de flor de sal com alho e pimenta e cozinhar

Caldeirada de frutos do mar

Este tempo fresquinho está bom é para uma boa caldeirada. Na caldeirada os ingredientes são colocados em camadas num tacho largo (portanto é tudo ao molho) e cozinhados todos de uma vez. É uma refeição muito fácil de fazer e cheia de sabor!!! Ingredientes: 500g de batatas (descascadas e em rodelas) 300g de camarão (sem cascas e limpo) 300g de lulas (limpas e cortadas em rodelas) 300g de lombos de cação (pode ser outro tipo de peixe) 300g de amêijoas 12 delícias do mar  3 tomates maduros (em pedaços) 2 cebolas (em rodelas) 3 dentes de alho (picados) 1 pimento verde (cortado em tiras) 250ml de vinho branco 500ml de água (pode ser necessário um pouco mais) Azeite q.b. Molho picante q.b. 2 folhas de louro  Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimentão doce q.b. Pimenta preta q.b. Salsa ou coentros picados Preparação: - No fundo de um tacho largo, colocar as amêijoas e por cima colocar em camadas alternadas, as cebolas, os alhos, o pimento, as folhas de louro, os tomates, as batatas, o ca

Massas fáceis e deliciosas

Massas fáceis e deliciosas. Para quem gosta de refeições com massas, tem aqui 12 opções, difícil vai ser escolher uma!!! 12 deliciosas refeições com massas:  Massas (cotovelos) com pota Massas no forno com peru e espinafres Massas (cotovelos) com molho de queijos Massada de lulas Pappardelle com camarão e brócolos Massa com atum e molho picante arrabiata Conchas recheadas com espinafres, abóbora e mozzarella Massa integral com frango e brócolos Massa com molho pesto e camarão Penne com tomate e azeitonas Massa com tomate e beringela Empadão de massa com frango BOM APETITE!!!

Compota de pêssego

Pêssegos transformados numa compota deliciosa e cremosa para os pequenos almoços, lanches ou para oferecer no natal. Um presente de comer delicioso!! Ingredientes: 600g de pêssegos 200ml de água 1 casca de limão 400g de açúcar para compotas Preparação: - Descascar os pêssegos e retirar os caroços. - Cortar em pequenos pedaços e colocar numa panela com a água, a casca de limão e o açúcar. - Deixar cozinhar em lume brando, depois que começar a ferver, deixar cozer durante aproximadamente uns 20 a 30 minutos ou até ter a consistência desejada. - Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e colocar em frascos esterilizados. BOM APETITE!!

Bacalhau lascado com batatas a murro

Das inúmeras receitas de bacalhau que existem, esta é uma das minhas preferidas. É uma refeição prática e deliciosa para a toda a família. O bom do cozinhar com bacalhau é que há sempre imensas receitas por onde escolher!!! Ingredientes: Batatinhas pequenas (com casca) Postas de bacalhau demolhadas Azeite Alho picado Sal marinho tradicional marnoto NECTON Pimenta Broa de milho Ovos cozidos Preparação: - Lavar bem as batatinhas, envolver em sal grosso e colocar numa travessa. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estarem assadas (depende da quantidade de batatas). - Depois de assadas, retirar o excesso de sal e dê-lhes um pequeno murro, reservar. - Grelhar as postas de bacalhau numa grelha bem quente. - Depois de grelhado, desfazer o bacalhau em lascas. - Numa frigideira larga, colocar generosamente azeite, alho picado e broa de milho em pequenos pedaços e deixar fritar um pouco (sem deixar queimar), juntar o bacalhau lascado e as batatas e envolver. - Retir

Bolo de iogurte sem óleo

Bolo de iogurte é das receitas mais fáceis, simples e rápidas de fazer. Este é sem óleo e leva umas raspas de limão. É um clássico que todos adoram!! Ingredientes: 2 iogurtes naturais (250g) 6 ovos médios 180g de açúcar 250g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó Raspa de 1 limão Manteiga q.b. para untar a forma Farinha q.b. para polvilhar a forma  Açúcar em pó q.b. Preparação: - Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, bater muito bem os iogurtes com os ovos, o açúcar e a raspa de limão. - Juntar a farinha e o fermento aos poucos. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Polvilhar com açúcar em pó e servir. BOM A PETITE!!! Receita da revista " Teleculinária ".

Massas com legumes salteados

  Massas com legumes, a refeição perfeita para aqueles dias em que o tempo é curto. Uma solução rápida, simples e deliciosa. Vale a pena experimentar!!! Ingredientes: Massas integrais de espelta biológica cozidas KORO Brócolos (pequenos raminhos) Cenoura (ralada) Cebola roxa (picada grosseiramente) Alho francês (rodelas) Curgete (ralada) Azeite Ponzu limão  KIKKOMAN Pimenta Preparação: - Numa frigideira larga ou numa wok, colocar um fio de azeite, deixar aquecer e adicionar todos os legumes. - Saltear bem os legumes até ficarem al dente, juntar as massas e envolver cuidadosamente. - Temperar com pimenta preta e ponzu limão a gosto e envolver novamente. - Retirar do lume, colocar numa travessa e servir. BOM APETITE!!!