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Arroz rápido com camarão e queijo feta

Há dias mais complicados, mais atarefados e chegamos a casa já em cima da hora de servir o jantar, mas mesmo assim pretendemos ter uma refeição caseira e aí optamos por fazer uma receita que seja rápida, fácil mas deliciosa. Há sempre alguns legumes no frigorífico que podemos aproveitar ou até aquelas embalagens de legumes congelados que até são práticas. Aqui aproveitamos uns brócolos cozidos do dia anterior, uma embalagem de miolo de camarão mais uns ingredientes e o jantar está pronto em pouco mais de 30 minutos.
Hummmmm, uma delícia!!




Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
300g de miolo de camarão300g de arroz1 cebola média picada2 dentes de alho picadosAzeite q.b.1 pimento vermelho1 chávena de brócolos cozidos1 colher de chá de açafrão em póSal e pimenta q.bQueijo feta q.b.Salsa picada q.b.600ml de água quente (pode ser necessário um pouco mais)Preparação:
- Numa frigideira larga, colocar o azeite, a cebola e os alhos, deixar cozinhar por uns minutos. - Adicionar o pimento e os …
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Batata-doce no forno

Batata-doce pode ser utilizada em doces ou salgados, combina muito muito bem com canela, mel e noz-moscada. E servidas ao lado de um naco de carne ou de um filete de peixe é uma delícia!!
Esta batata-doce no forno nunca falha de vez em quando na nossa mesa, nunca nos deixa mal!!!



Ingredientes:

Batata-doce ( com ou sem casca, é opcional) Azeite q.b.Sumo de limão q.b.Sal e pimenta q.b.Ervas de provence q.b. (é uma mistura de ervas: alecrim, tomilho, manjerona, orégano, etc.)

Preparação:
- Lavar bem as batatas, cortar em pequenos pedaços ou gomos e colocar num tabuleiro de ir ao forno. - Temperar com azeite, limão, ervas de provence, sal e pimenta a gosto, envolver tudo muito bem. - Levar ao forno até estar bem macias (forno a 180ºC, aproximadamente durante 20 a 30 minutos). - Retirar do forno e servir.
BOM APETITE!!!

Nota: - Utilizar outro tipo de ervas aromáticas e frescas (alecrim, tomilho).

Tarte de lima ácida

Eis uma tarte de lima, doce mas ao mesmo tempo bem ácida. Incrivelmente fácil de fazer, lindíssima e é bem fresquinha. Normalmente não agrada a todos cá em casa devido à sua acidez, mas é uma sobremesa bem refrescante!!



Ingredientes:
6 gemas1 lata de leite condensado8 colheres de sopa de sumo de limaRaspa de 1 lima400ml de natas1 massa quebrada de compraManteiga q.b.
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma tarteira com cerca de 22cm, forrar a tarteira com a massa quebrada. - Bater as gemas com o leite condensado até ficar macio, adicionar o sumo das limas e as natas, envolver tudo muito bem e verter na tarteira. - Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e levar ao frigorífico pelo menos uma 6 horas ou de um dia para o outro. - Desenformar, polvilhar com a raspa da lima e servir.
BOM APETITE!!

Sugestão: - Para um sabor mais forte colocar raspas de lima no creme antes de ir ao forno. - Pode substituir a base de massa quebrada por uma bas…

Frango com bechamel

Uma receita muito fácil de preparar, saborosa e reconfortante, como a maioria das receitas que aqui partilhamos. Uma refeição bem ligeira e servida com uma boa salada é uma refeição perfeita!!!




Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
2 peitos de frango2 dentes de alho picados1 cebola média picadaAzeite q.b.2 cenouras raladas150g de bacon em tirinhas300g de espinafres400ml de bechamelQueijo ralado q.b.Sal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:
- Cozer os peitos de frango em água com sal. - Escorrer, deixar arrefecer o frango e desfiar. - Refogar em azeite a cebola e os alhos, juntar a cenoura e envolver bem. - Adicionar o bacon e os espinafres e deixar cozinhar um pouco. Envolver o frango e temperar com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. - Juntar o molho bechamel e cozinhar por mais 2 minutos. - Verter o preparado para um tabuleiro, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 20 a 30 minutos. - Retirar do forno e servir de imediato.
BOM APETITE!!!

Notas: - Se…

Compota de tomate

Mês de Setembro é o nosso mês preferido para fazer compotas e como sempre os tomates abundam nesta altura. Estão bem maduros e perfeitos para fazer uma boa compota. Uma doce tradição que se repete todos os anos cá em casa e que traz boas recordações da nossa infância.



Ingredientes:
1kg de tomate maduro(sem pele, sementes e escorrido)2 paus de canela750g de açúcar 
Preparação:
- Retirar a pele e as sementes do tomate. - Picar o tomate, deixar escorrer um pouco e colocar num tacho. - Juntar os paus de canela e o açúcar e levar a lume brando, mexer de vez em quando, depois de começar a ferver, deixar cozinhar durante aproximadamente 30 minutos ou até obter o ponto estrada. - Retirar do lume, deixar arrefecer e verter para frascos esterilizados.
BOM APETITE!!
Notas: - Para retirar bem a pele do tomate, deve fazer um golpe no topo do tomate e mergulhe-o durante dois minutos em água quente. - Não faz diferença se não conseguir eliminar as sementes todas. - Se preferir uma compota mais doce, deve acresc…