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Mensagens

Tarte de limão merengada

Uma deliciosa tarte onde não falta nada. Tem uma massa bem crocante, um recheio com um sabor intenso a limão e um merengue simplesmente divinal!!



Ingredientes:
1 rolo de massa folhada de compra250g de açúcar60g de amido de milho (farinha maizena)6 gemas400 ml de leite200 ml de águaSumo e raspa de 1 limãoPara o merengue: 3 claras de ovo, raspa de 1/2 limão e 120g de açúcar
Preparação:
- Deitar num tacho o açúcar, as gemas, o amido de milho, o leite, a água, o sumo e a raspa do limão, mexer tudo muito bem e levar ao lume até engrossar. - Retirar do lume e deixar esfriar um pouco. - Untar uma tarteira com um pouco de manteiga e forrar com a massa folhada. - Verter o creme sobre a massa folhada e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estar bem dourada. - Retirar do forno e deixar arrefecer.
- Para o merengue: bater as claras e quando estiverem espumosas adicionar o açúcar aos poucos, bater até as claras ficarem volumosas e firmes e por último envolver a raspa de limão de…
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Farfalle com natas e camarão

Quem resiste a uma massa bem saborosa, envolta em ingredientes deliciosos e com sabores bem apurados?? Cá em casa ninguém resiste!!


Ingredientes:

300g de Farfalle Buitoni300g de miolo de camarão300ml de natasAzeite q.b1 colher de sopa de ketchup1 dente de alho picado50g de queijo ralado parmesãoSal, pimenta e noz-moscada q.b.Ervas aromáticas picadas q.b.

Preparação:
- Numa panela colocar água com sal para cozer a massa. - Saltear os camarões em azeite e alho. - Quando a massa estiver cozida, escorra-a e junte-a aos camarões, adicionar as natas, o queijo ralado e o ketchup, deixar reduzir um pouco o molho e temperar com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. - Retirar do lume e servir de imediato decorada com ervas aromáticas.
BOM APETITE!!!

Biscoitos caseiros

Não há nada melhor do que biscoitos caseiros!!! Esta receita é simples e o resultado é uma delícia, já para não falar no cheirinho que ficou cá em casa!


Ingredientes: 125g de açúcar branco70g de manteiga amolecidaRaspa de 1 limão médio1 ovo médio250g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póCanela em pó q.b.
Preparação:
- Amassar o açúcar com a manteiga e a raspa do limão. - Adicionar o ovo, a farinha e o fermento. - Tender pequenas bolas. - Pincelar metade das bolas com gema e a outra metade com canela em pó. - Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 200ºC até ficarem douradas. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!
Nota:
- Receita do livro "Biscoitos, Bolachas & Bolinhos" do Chef Gilberto Costa

Semifrio de bolacha e pudim

Mais um almoço em família, mais uma lindíssima sobremesa!! Uma receita que encantou alguns membros da família, principalmente aqueles que são menos gulosos, os mais gulosos não quiseram repetir!! 



Ingredientes:
12 folhas de gelatina1000ml de leite150g de açúcar4 saquetas de pudim Mandarim200g de bolacha Maria400g de natas200g de leite condensadoCafé q.b.
Preparação:
- Colocar num tacho o leite, o açúcar e as saquetas do pudim, misturar muito bem e levar ao lume até engrossar um pouco. - Colocar 6 folhas de gelatina em água fria para hidratar, escorrer e adicionar à mistura anterior que ainda deve estar quente, envolver bem, retirar do lume e deixar arrefecer. - Numa forma de fundo amovível dispor uma camada de bolachas embebidas em café, cubrir com o pudim e dispor outra camada de bolachas embebidas também em café, reservar no frigorífico durante uns 30 minutos. - Bater as natas até obter uma consistência bem cremosa, adicionar o leite condensado. - Colocar as restantes folhas de gelatina em …

Granola de chocolate

Para pequenos-almoços ou lanches, a granola é ótima e se for caseira ainda melhor, é só juntar os ingredientes preferidos. Esta é uma granola simples mas com sabor a chocolate, experimentem!!! 



Ingredientes:
160g de flocos de aveia30g de sementes de abóbora30g de sementes de sésamo1/2 colher de sopa de canela em pó20ml de óleo vegetal (utilizámos óleo de amendoim)50g de xarope de ácer50ml de mel2 colheres de sopa de coco raladoNozes picadas q.b.Pepitas de chocolate q.b. (pode ser chocolate de leite ou preto)
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar. - Numa taça misturar os flocos de aveia, as sementes de abóbora, as sementes de sésamo e a canela.  - Noutra taça, misturar o óleo vegetal, o xarope de ácer e o mel. - Juntar as duas misturas, envolvendo tudo com as mãos.  - Colocar a mistura no tabuleiro, pressionando levemente com as mãos para obter uma superfície homogénea. - Levar ao forno durante 30 minutos até obter uma mistura crocante, con…