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Bolo de café e canela

Mais um fim de semana que se aproxima e dá sempre aquela vontade de fazer um bolo. É uma mania, como muitas outras!! E como sempre ou quase sempre damos preferência aos bolos mais simples e com sabores que tanto adoramos, desta vez calhou combinar o café com a canela e ficou uma delícia!!!



Ingredientes: 250g de açúcar200g de farinha2 ovos100ml de leite morno100ml de café morno1 colher de chá de canela em pó1 colher de chá de fermento em póManteiga para untar q.b.Farinha para polvilhar q.b.
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga uma forma e polvilhar com farinha. - Bater o açúcar com os ovos, juntar o leite, o café, a canela em pó e por fim a farinha e o fermento. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 30 a 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!
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Panquecas de curgete

Panquecas são muito fáceis de preparar. Estas de curgete além de muito simples, são ótimas para um almoço ou jantar simples, são um acompanhamento diferente mas perfeito!!!


Ingredientes: 1 curgete pequena raladaSalsa picada q.b.Cebolinho picado q.b.Chili picado q.b.2 ovos4 colheres de sopa de farinha com fermentoSal e pimenta q.b.Manteiga q.b.
Preparação:
- Misturar todos os ingredientes muito bem. - Untar com manteiga uma frigideira anti-aderente e aquecer em lume médio. - Colocar uma concha de massa e fritar durante 1 ou 2 minutos, virar a panqueca e fritar por mais 1 minuto. - Retirar e repetir até terminar a massa. - Servir de imediato.
BOM APETITE!!!

Bolinhos de cenoura, coco e chocolate

Agora que o novo ano escolar deu início e temos de preparar lanches para os mais novos (cá em casa até os menos novos gostam de levar lanches), uns bolinhos caseiros sabem sempre muito bem. Estes de cenoura e coco são muito práticos, deliciosos e muito melhores do que aqueles que compramos já feitos. Às vezes também os compramos, mas tentamos evitar ao máximo. Os bolinhos com a cobertura de chocolate são divinais, mas para os lanches fora de casa são melhores sem a cobertura, é apenas uma sugestão!!



Ingredientes para aproximadamente 12 bolinhos:
250g de cenoura cortada em pedaços4 ovos200g de açúcar150g de coco ralado100g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póManteiga, farinha e coco ralado q.b.Cobertura de chocolate: 150g de chocolate em pedacinhos, 1 colher de sopa de óleo de coco, micro-ondas 1 ou 2 minutos e mexer bem até obter uma mistura bem lisa.
Preparação:
- Untar uma forminhas com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Coloca…

Empadão de frango com arroz de açafrão

Por mais receitas que inventem, volta e meia e voltamos sempre aquelas que mais nos agradam!! Um empadão de arroz sabe sempre tão bem, é reconfortante e bem tradicional, pelo menos cá por casa!!!
Este com açafrão, ficou com uma cor lindíssima e de sabor maravilhoso!!


Ingredientes:  300g de arrozÁgua q.b.1 colher de café de açafrão1 pau de canela2 cebolas picadas2 dentes de alho picadosAzeite q.b.Manteiga q.b.1 folha de louro2 tomates bem maduros picados (pode retirar a pele e as sementes)1 colher de sopa de concentrado de tomate600g de carne de frango picada1 alho-francês pequeno cortado em meias-luas100ml de vinho brancoSal, pimenta e cominhos q.b.Azeitonas q.b.
Preparação:
- Num tacho, colocar azeite, uma cebola picada, deixar refogar um pouco, adicionar o arroz, o açafrão, o pau de canela, sal e água e deixar cozer a gosto, retirar e reservar.  - Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a cebola picada, os dentes de alho picados, o alho-francês, a folha de louro e deixar refogar. - Adicion…

Bolo de coco, laranja e lima

Uma das coisas boas de fazer bolos em casa, além claro, de os poder saborear, é o maravilhoso perfume que fica nesta cozinha. Este bolo foi feito para um lanche de um dia destes e fez muito sucesso. Também ouvimos dizer que podia ter levado um pouco mais de açúcar, provavelmente quem o disse é um grande guloso ou gulosa, mas a verdade é que ficou delicioso!! 
Coco, laranja e lima, uma união perfeita!!! ( os mais gulosos podem acrescentar um pouco mais de açúcar).


Ingredientes: 3 ovos130g de açúcar120g de manteiga amolecida160g de farinha sem fermento70g de coco ralado50ml de leite mornoSumo de 1 laranja médiaRaspa de 1 lima1 colher de chá de fermento em póManteiga q.b. para untar a formaFarinha q.b. para polvilhar a forma
Preparação:
- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem a manteiga com o açúcar, adicionar os ovos, o leite, o sumo da laranja e a raspa da lima. - Juntar o coco ralado, a farinha e o fermento, misturar t…