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Peru com molho de leite de coco e mostarda

Nem sempre há tempo para fazer receitas muito elaboradas mas, pelo menos cá em casa, há quase sempre tempo para fazer receitas práticas, simples e saborosas. Hoje partilhamos mais um daqueles pratos que não dá muito trabalho a fazer mas que é uma delícia!!!


Ingredientes: 4 bifes de peru grandes200ml de leite de coco1 colher de sopa de mostarda1 colher de chá de mostarda em póSal e pimenta a gosto1 colher de sopa de sumo de limãoCoentros picados q.b. (reservar alguns para decoração)
Preparação:
- Temperar os bifes com sal e pimenta. - Grelhar os bifes. - Cortar os bifes em pedaços e reservar. - Numa frigideira larga colocar o leite de coco, as mostardas e o sumo de limão, coentros picados e envolver tudo muito bem. - Adicionar o peru e levar a lume brando durante uns 5 minutos, rectificar os temperos (sal e pimenta). - Retirar do lume  e servir de imediato polvilhado com coentros.
BOM APETITE!!


Sugestões:

- Servir acompanhado de um arroz branco.
- Substituir o peru por frango.
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Bolinhos de mel e azeite

Bolinhos para o lanche, para oferecer ou para petiscar!! Estas pequenas maravilhas caseiras ficam prontas num instante e são super saborosas!!



Ingredientes: 4 ovos médios375g de açúcar100g de mel75ml de azeite750g de farinha1 colher de café de fermento em póAçúcar em pó q.b.
Preparação:
- Misturar o azeite, o mel e o açúcar. - Juntar os ovos e bater muito bem, adicionar a farinha e o fermento. - Tender pequenas bolas de massa, espalmar um pouco e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno a 180ºC até ficarem douradas (mais ou menos uns 10 a 15 minutos). - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhados com açúcar em pó.
BOM APETITE!!!


NOTA:
- Receita do livro "Biscoitos, Bolachas & Bolinhos" Chef Gilberto Costa.

Mousse de Nutella

Fim de semana à porta e a nossa sugestão é uma pequena maravilha. É um docinho que não nos faz perder muito tempo na cozinha e que alegra a malta cá de casa (a verdade seja dita, a malta é muito gulosa). Se faz parte daquele grupinho que adora Nutella, não pode perder este simples mas maravilhoso pecado!!!


Ingredientes: 200ml de natas 2 colheres de sopa (bem generosas)de NutellaRaspas de chocolate q.b. (opcional)
Preparação:
- Bater as natas até ficarem bem cremosas.
- Colocar numa tigela a Nutella e adicionar aos poucos as natas batidas e envolver delicadamente.
- Colocar em taças e levar ao frigorífico.
- Servir decorada com raspas de chocolate.


BOM APETITE!!

Notas:

- Servir a mousse decorada com framboesas.
- Para os mais gulosos aconselhamos a duplicar a quantidade de Nutella.

Torta com doce de figo

Cá em casa adoramos um bom lanche!! Aquela torta caseira, simples e recheada com uma boa compota também ela caseira, acompanhada de um saboroso café ou chá. Estes dias frios só pedem mesmo estes lanches bem reconfortantes!!


Ingredientes: 6 ovos200g de açúcar150g de farinha sem fermentoDoce de figo q.b. (receita aqui)Manteiga e açúcar q.b.
Preparação:

- Bater os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado do açúcar e o creme dobrar de volume.
- Adicionar a farinha devidamente peneirada e envolver delicadamente.
- Untar um tabuleiro (30X40 aproximadamente) com manteiga, forrar o tabuleiro com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga.
- Verter a massa e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 15 a 20 minutos.
- Retirar do forno, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar.
- Barrar com o doce de figo, enrolar logo de seguida, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!!

Nota:

- Pode também rechear a torta com chocolate, caramelo, doce de ovos ou outro tipo de compota.

Arroz de frango com pimentos

Como sabem, o que partilhamos aqui é o que colocamos na nossa mesa.
Temos uma vida profissional que nos ocupa muitas horas do dia, por isso quando chegamos a casa, como a maioria das pessoas, pretendemos colocar na mesa uma refeição caseira e bem reconfortante. Não precisa de ser algo complicado, até porque pratos simples podem estar cheios de sabor e nem precisam de ser muito dispendiosos!! Comer bem todos os dias é possível!!



Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
2 peitos de frango com pele2 dentes de alho esmagados1 cebola picada2 folhas de louroTomilho q.b.1 pimento vermelho cortado em cubinhos2 cravinhos1 colher de sopa de manteiga Azeite q.b. 2 chávenas de arroz1 colher de café de açafrão Sal e pimenta q.b.Água q.b.Salsa picada q.b.
Preparação:
- Colocar os peitos de frango numa panela, temperar com sal, pimenta, os dentes de alho esmagados, as folhas de louro, o tomilho e os cravinhos, adicionar 6 chávenas de água e deixar cozer durante uns 30 minutos. - Retirar o frango, deix…