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Mensagens

Arroz de peru e açafrão

Há jantares que não precisam de ser muito elaborados para serem deliciosos, e este é um deles. Ingredientes simples, receita fácil e rápida e servimos um jantar cheio de sabores e divinal!!!
E porque o nosso tempo nem sempre é suficiente para tudo, muitas das vezes optamos por este tipo de jantar, super fáceis!!!



Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
1 cebola média picada1 dente de alho picadoAzeite q.b.Sumo e raspa de 1 limão1 lata de cogumelos (podem ser frescos)350g de peru cortado em tiras finas300g de Arroz Bom Sucesso1 colher de chá de açafrão em póSal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.800ml de águaErvas aromáticas q.b. (salsa ou coentros)
Preparação:
- Colocar azeite, a cebola e o alho num tacho largo, deixar refogar um pouco. - Juntar o peru, o sumo do limão e temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar durante alguns minutos. - Acrescentar o arroz, a água e o açafrão, a meio da cozedura do arroz adicionar os cogumelos e rectificar os temperos (se for necessário dev…
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Baba de camelo

Mais uma sobremesa muito simples e muito apreciada cá em casa, mas que fazemos poucas vezes por ser demasiado doce. 
Esta, como a maioria das sobremesas, tem uma história ou uma origem. Segunda reza esta história, uma linda senhora de seu nome Valentina ía receber visitas inesperadas. O tempo era pouco e os ingredientes também. Então improvisou uma mousse com ovos e leite condensado, mas como não rendeu muito e tinha receio de não chegar para todos, resolveu dar-lhe o nome de "Baba de Camelo". As visitas tiveram receio de provar mas quem provou adorou e a sobremesa chegou!!!



Ingredientes:
1 lata de leite condensado cozido5 ovos grandesAmêndoas laminadas q.b. (opcional)

Preparação:
- Separar as gemas das claras. - Misturar muito bem as gemas com o leite condensado. - Bater as claras em castelo e envolver na mistura anterior delicadamente. - Verter para uma taça polvilhar com algumas amêndoas laminadas e levar ao frigorífico até a hora de servir. - Servir bem fresca.


BOM APETITE!!!

Bolinhos de cenoura e pepitas de chocolate

São simples mas são ótimos para o lanche!!!
Uma receita perfeita tem de ser fácil, prática e deliciosa. Pelo menos é o que nós cá em casa achamos e nisso estamos todos de acordo. Bolinhos para o fim de semana, experimentem!



Ingredientes para 12 bolinhos: 125g de cenoura2 ovos140g de açúcar120g de farinha sem fermento50ml de óleo (utilizámos óleo de amendoim)1 colher de sobremesa de fermento em póPepitas de chocolate q.b.Manteiga q.b.
Preparação:

- Untar 12 formas com manteiga e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Num liquidificador colocar os ovos, o óleo, o açúcar e a cenoura e bater muito bem, verter para uma taça e adicionar a farinha e o fermento e envolver bem. - Verter a massa nas formas, colocar algumas pepitas de chocolate e levar ao forno durante uns 25 minutos ou até estarem cozidos (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar, colocar em formas de papel e servir.



BOM APETITE!!!

Bolinhos de couve-flor

Há dias que nos apetece algo que nos possa reconfortar e os petiscos são a solução. Esta é uma receita que vimos numa revista (Bimby) mas fizemos como a quase sempre algumas pequenas alterações, um pouco ao nosso gosto, e como couve-flor é coisa que não tem cá faltado ultimamente, hoje fizemos estes bolinhos deliciosos de couve-flor!!!




Ingredientes:
250g de couve-flor cozida1 dente de alho2 colheres de sopa de queijo da ilha (pode ser outro tipo de queijo)Salsa q.b.1 ovo grande120g de farinha 1 colher de café de fermento em póSal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.Óleo para fritar
Preparação:
- Numa picadora colocar a couve flor, o alho e a salsa e picar tudo muito bem, verter o preparado para uma taça. - Adicionar o ovo, a farinha ,o fermento e o queijo, misturar tudo muito bem, temperar com sal e pimenta a gosto. - Colocar colheres de sopa de massa em óleo quente, com o lume brando e fritar até que os bolinhos fiquem dourados. - Retirar e colocar sobre papel absorvente  para retirar o exc…

Pudim de coco

Uma ótima maneira de demonstrar amor e carinho neste ou noutro dia qualquer,  é fazer uma sobremesa. E como de costume cá em casa gostamos delas simples, rápidas e deliciosas e um pudim de coco é sempre uma opção divinal!!!
Experimentem, que não se vão arrepender. Costuma-se dizer que o "amor" se conquista pelo estômago!!! 


Ingredientes: 1 lata de leite de coco(400ml)1 lata de leite condensado400ml de natas batidas10 folhas de gelatinaCoco ralado q.b. (opcional)Preparação:
- Misturar o leite de coco com o leite condensado e reservar. - Colocar as folhas de gelatina em água fria por alguns minutos, escorrer as folhas e levar ao micro-ondas (mais ou menos 1 minuto para se dissolverem). - Juntar a gelatina à mistura anterior, misturar bem e adicionar também as natas batidas. - Verter numa forma e levar ao frigorífico durante pelo menos 4 horas ou mais. - Na hora de servir, desenformar e polvilhar com coco ralado.
BOM APETITE!!


DICAS:
-Pode-se adicionar 100g de coco ralado à mistura do pud…