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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolos caseiros e com uma boa cobertura de chocolate são sempre uma tentação! Não importa a ocasião, o dia ou a hora, um bolo vai sempre bem e como o tempo ainda anda meio esquisito em termos de temperatura até sabe bem ligar o forno. A verdade é que ligamos o forno em qualquer altura do ano, basta queremos algo muito bom e que só possa ser feito no forno, como por exemplo um delicioso bolo!!!


Ingredientes: 4 ovos250g de cenoura em pedaços250g de açúcar100ml de óleo (utilizámos óleo de amendoim)220g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póManteiga para untarFarinha para PolvilharPara a cobertura: 200g de chocolate de culinária bem picadinho, 100ml de natas.
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Num liquidificador ou num processador, colocar a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo e misturar tudo bem. - Numa tigela colocar a farinha, o fermento e adicionar a mistura anterior, envolver tudo muito bem. - Verter…
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Ovos mexidos com espargos

A primeira vez que provámos este petisco, já lá vão muitos anos, ficámos imediatamente fãs. Desde então fazemos cá em casa muitas vezes. Não deve haver muitas maneiras de os fazer, mas esta é a nossa receita. Simples e bem saborosa!!!


Ingredientes: 1 molho de espargos lavados6 ovosAzeite q.b.Sal e pimenta q.b.2 dentes de alho picadosErvas aromáticas q.b. (salsa ou coentros)Flocos de piri-piri q.b.
Preparação:
- Cortar a parte mais grossa dos espargos. - Colocar os espargos em água a ferver e temperada com sal durante uns 2 a 3 minutos, escorrer e cortar os espargos em pedaços. - Numa frigideira colocar um pouco de azeite e os alhos picados, deixar alourar um pouco, juntar os espargos e envolver muito bem, temperar com sal e pimenta. - Adicionar os ovos batidos, mexer bem até os ovos estarem cozinhados a gosto. - Retirar do lume, polvilhar com ervas aromáticas e flocos de piri-piri e servir.
BOM APETITE!!

Mousse de bolacha com canela

Cá em casa adoramos canela e quando vimos esta receita numa revista da "Teleculinária", ficou logo de baixo de olho, esta ia com certeza fazer parte da nossa lista de receitas a fazer em breve. Pois aqui está ela, fácil, muito fácil de fazer e deliciosa! A repetir em breve, experimentem se são fãs de canela!!


Ingredientes: 400ml de natas batidas em chantily200ml de leite150g de bolachas de canela1/2 lata de leite condensado1 pitada de salCanela q.b 
Preparação:
- Triturar as bolachas até ficarem em pó. - Aquecer o leite e adicionar ás bolachas, deixar absorver muito bem e triturar novamente. - Juntar o leite condensado, a pitada de sal, uma colher de sobremesa de canela em pó e voltar a triturar até obter um creme bem homogéneo. - Envolver a natas delicadamente no preparado anterior. - Colocar numa taça, polvilhar com canela e com um garfo envolver um pouco apenas na parte de cima fazendo umas ondinhas. - Levar ao frigorífico até servir.
BOM APETITE!!!

Notas:
- Utilizámos bolachas de ca…

Frango com brócolos e pimentos

Quando se precisa de uma refeição daquelas super rápidas mas saborosa e nutritiva, esta é sem dúvida uma das melhores opções caseiras!!! Como qualquer profissional, chegar a casa e ainda ter de cozinhar, ás vezes é complicado, por isso muitas das nossas refeições passam pela simplicidade dos ingredientes, da receita e da confecção da mesma. Não necessitamos de passar horas na cozinha para ter uma boa refeição.


Ingredientes: Azeite q.b.1 cebola pequena picada1 dente de alho picado400g de peito de frango em pedaços1 pimento vermelho cortado em pedaços200g de brócolos cozidos (sobras)Sal, pimenta, paprika q.b.Molho de soja q.b.Sumo e raspa de 1/2 limão1 colher de sopa de melSalsa picadaPreparação:
- Colocar numa frigideira larga o azeite e a cebola e deixar cozinhar um pouco, acrescentar o alho picado e o frango.
- Alguns minutos de pois acrescentar o pimento e temperar com sal, pimenta e paprika a gosto, mexer muito bem, adicionar o molho de soja, sumo e raspa de limão e o mel, mexer novame…

Bolo de arroz

Vamos lanchar um delicioso bolo caseiro?? Hoje é esta a sugestão, um bolinho que tanto gostamos e que nos leva à nossa infância. Um bolo muito fácil de fazer e que é perfeito para aquela fominha da tarde!!!


Ingredientes: 150g de açúcar60g de manteiga amolecida3 ovos100g de farinha de arroz50g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póManteiga q.b. para untar a formaFarinha de arroz q.b. para polvilhar a formaAçúcar q.b. para polvilhar o bolo
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga uma forma e polvilhar com farinha, reservar. - Bater com uma batedeira o açúcar com a manteiga, adicionar os ovos, um de cada vez. - Juntar as farinhas e o fermento. - Deitar a massa para a forma, polvilhar com açúcar e levar ao forno durante aproximadamente 30 a 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!
Notas:
- Trata-se de um bolo pequeno, este foi feito numa forma 20x10cm. - Receita da revis…