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A mostrar mensagens de Fevereiro, 2020

Torta com Nutella

E a nossa sugestão para um fim de semana mais doce, é uma simples torta recheada com Nutella!!
Um delicioso pecado!!



Ingredientes: 6 ovos200g de açúcar150g de farinha sem fermentoNutella q.b.Manteiga e açúcar q.b.

Preparação:

- Bater os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado do açúcar e o creme dobrar de volume.
- Adicionar a farinha devidamente peneirada e envolver delicadamente.
- Untar um tabuleiro (30X40 aproximadamente) com manteiga, forrar o tabuleiro com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga.
- Verter a massa e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 15 a 20 minutos.
- Retirar do forno, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar.
- Barrar com a Nutella, enrolar logo de seguida, deixar arrefecer, decorar a gosto e servir.

BOM APETITE!!!


Sugestão:

Rechear a torta com chocolate, caramelo, doce de ovos ou outro tipo de compota.

Salada de brócolos e grão

O mês de fevereiro brindou-nos com uns dias com temperaturas bem agradáveis e a vontade de comer saladas é imediata. E foi num dia desses que saiu esta simples e deliciosa salada, que acompanhámos com umas fantásticas espetadas de peru assadas nas brasas. Não partilhamos quantidades nas saladas, cada um coloca mais ou menos a quantidade deste ou daquele ingrediente que mais gosta, isto é ao gosto do "freguês"!!!
Não deixe de experimentar!!


Ingredientes: Brócolos cozidos ou assadosGrão de bico em lataPimentos vermelhos assadosQueijo fetaAzeite, vinagre, alho em pó, sal e pimentaPreparação:
- Numa taça, colocar o grão escorrido e temperar com azeite, alho em pó, sal e pimenta, envolver bem e deixar marinar durante uns 20 minutos. - Adicionar os brócolos, os pimentos assados e o queijo esfarelado e envolver bem, retificar os temperos. - Servir morna ou fria.
BOM APETITE!!!

Massa com vitela estufada

Fãs de massa assumidos!! Por isso cá em casa, massas podem ser com peixe, marisco, carne, legumes ou até simplesmente com um delicioso molho de queijo.
Mas hoje apetece uma massa com carne estufada, com bastante molho, cheia de sabores e bem reconfortante!! Mais uma receita que a mãe fazia com alguma regularidade e que era um verdadeiro repasto!!


Ingredientes: 250g de massas600g de vitela em cubos1 cebola grande picada2 dentes de alho picados2 tomates maduros em cubinhos2 cenouras em rodelas1/2 pimento vermelho em cubinhosAzeite q.b.2 folhas de louro3 colheres de sopa de polpa de tomate200ml de vinho branco350ml de água (pode ser preciso um pouco mais)Molho picante q.b. (opcional)Sal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
- Num tacho largo colocar azeite a gosto, a cebola e os alhos picados e deixar refogar. Quando a cebola começar a ficar dourada, adicionar o tomate, a cenoura, o pimento, a polpa de tomate e as folhas de louro e deixar cozinhar um pouco.  - Juntar a carne e mexer. Regar com …

Pastéis de massa tenra no forno (recheados com atum)

Aos domingos fazemos cá em casa um lanche ajantarado e o que gostamos mais de comer são pequenos e diversos petiscos. Este domingo optámos por fazer, além de outras coisas, uns saborosos pastéis de massa tenra. Estes foram recheados com atum e feitos no forno, ficaram uma delícia!!!
Mais uma vez optámos por utilizar massa tenra que comprámos no supermercado, é mais fácil, mais rápido e igualmente deliciosa.


Ingredientes: 1 embalagem de massa tenra (12 discos)3 latas de Atum escorridasAzeite q.b.1 cebola média picada1 dente de alho picado1 cenoura pequena ralada1 tomate maduro em cubinhos1/2 pimento vermelho em cubinhosSal, pimenta e oregãos q.b.1 ovoÁgua q.b.Sementes de sésamo (opcional)
Preparação:
- Numa frigideira colocar um pouco de azeite, a cebola e o alho picado, deixar refogar um pouco. - Juntar o tomate, a cenoura, o pimento e deixar cozinhar por uns minutos, temperar com sal, pimenta e oregãos a gosto. - Retirar do lume e adicionar o atum e misturar tudo muito bem. - Em cada disco d…

Bolo de café e nozes

E porque o fim de semana está mesmo aí à porta, hoje sugerimos um saboroso bolo de café com nozes. Uma fatia de bolo caseiro é sempre um mimo que merecemos e sabe sempre bem!!!


Ingredientes:

230g de açúcar230g de farinha230g de manteiga amolecida4 ovos60g de nozes moídas1 colher de sopa de café solúvel1 colher de chá de fermento em póManteiga para untar q.b.Farinha para polvilhar q.b.Açúcar em pó q.b.

Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura lisa, juntar os ovos e continuar a bater. - Adicionar o café, a farinha, as nozes e o fermento em pó, mistuara bem. - Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Polvilhar com açúcar em pó e servir.
BOM APETITE!!!

Mousse de bolacha speculoos (bolachas com especiarias)

O que é bom é para repetir, por isso resolvemos fazer novamente a receita da mousse de bolacha com canela mas desta vez utilizámos bolachas speculoos. Bolachas speculoos, são umas deliciosas bolachas finas, crocantes e feitas com várias especiarias. Uma verdadeira delícia!!!


Ingredientes: 400ml de natas batidas em chantily200ml de leite150g de bolachas speculoos1/2 lata de leite condensado1 pitada de salCanela q.b Bolachas speculoos em pedacinhos q.b.
Preparação:
- Triturar as bolachas até ficarem em pó. - Aquecer o leite e adicionar as bolachas, deixar absorver muito bem. - Juntar o leite condensado, a pitada de sal, uma colher de sobremesa de canela em pó e voltar a triturar até obter um creme bem homogéneo. - Envolver a natas delicadamente no preparado anterior. - Colocar em tacinhas, polvilhar com canela e com pedacinhos de bolacha. - Levar ao frigorífico até servir.
BOM APETITE!!!


Nota:
- As bolachas speculoos são feitas com várias especiarias (canela, cardamomo, gengibre, cravinho,erva-doce…

Bacalhau gratinado com bechamel

Bacalhau gratinado com bechamel, assim de repente parece ser uma receita complicada, mas não é!!! Basta misturar uns ingredientes e não são muitos e.......temos uma refeição caseira e bem apetitosa!!!



Ingredientes:
1 posta grande de bacalhau demolhado1 cebola grande às rodelas2 dentes de alho picados3 ou 4 batatas médias cortadas em pedaços pequenosAzeite q.b.500ml de bechamelSal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:
- Cozer as batatas e o bacalhau (cá em casa são cozidos em panelas separadas e colocamos apenas sal nas batatas). - As batatas depois de cozidas, devem ser escorridas. - O bacalhau deve ser limpo de espinhas e peles e cortado em lascas pequenas. - Numa frigideira larga colocar azeite e as cebolas e deixar cozinhar um pouco (até a cebola amolecer e ganhar um pouco de cor), adicionar o alho picado e mexer bem. - Retirar do lume, juntar as batatas, o bacalhau, metade do bechamel e envolver bem, temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto. - Colocar num recipiente que possa ir a…

Crepes (massa básica)

Esta é a receita que utilizamos cá em casa para os nossos crepes. Uma receita simples, fácil de fazer e combina muito bem com recheios doces ou salgados.


Ingredientes:

2 ovos100g de farinha sem fermento200ml de leite2 colheres de sopa de manteiga derretidaSal q.b.

Preparação:
- Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater muito bem. - Aquecer uma frigideira anti-aderente (pode colocar um pouco de manteiga se for necessário), verter uma boa colherada de massa, rodado para preencher o fundo da frigideira. deixar cozinhar de um lado (é muito rápido, porque é uma massa fina), virar o crepe com  ajuda de uma espátula e deixar cozinhar do outro lado. - Repetir o processo até terminar o creme. - Rechear com ingredientes doces ou salgados.
BOM APETITE!!!


Receitas com crepes: - Crepes de limão (receita aqui) - Crepes de bacalhau gratinados (receita aqui)

Bolo de bolacha (sem manteiga)

Bolo de bolacha é um dos bolos de eleição cá de casa, mas desta vez fizemos sem manteiga. O resultado foi muito bom, é uma sobremesa deliciosa mas continuamos a preferir o original!!! Para quem adora doces, vale a pena experimentar este bom pecado!!



Ingredientes:

Bolachas Maria q.b.1 lata de leite condensado cozido3 folhas de gelatina400ml de natas batidasCafé morno e sem açúcar q.b.

Preparação:
- Bater o leite condensado até obter um creme, adicionar as natas batidas e envolver bem. - Colocar as folhas de gelatina em água fria, quando estiverem moles, retirar e escorrer a água, colocar numa taça e levar ao micro-ondas para derreterem (mais ou menos 1 mim.). - Adicionar a gelatina ao preparado anterior e misturar bem. - Numa forma com fundo amovível, colocar uma camada de bolachas embebidas em café e de seguida uma de creme de leite condensado e assim sucessivamente até terminar o creme. A última camada deve ser de creme. - Polvilhar por cima do creme pedacinhos de bolacha Maria. - Levar ao fr…

Massa rápida com lulas

A combinação de massas com lulas resulta numa refeição bem saborosa!!! Massas são fáceis, rápidas e deliciosas de preparar e há sempre um leque enorme de escolhas possíveis para variar. Esta é uma escolha acertada e resulta sempre!!



Ingredientes: 500g de lulas pequenas250g de massas Gemellini DELVERDE1 cebola picada2 dentes de alho picados3 colheres de sopa de polpa de tomate1 folha de louroAzeite q.b.100ml de vinho brancoÁgua q.b.Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Num tacho grande, refogar a cebola e os alhos em azeite. Adicionar a polpa de tomate, a folha de louro, o vinho branco e a água, temperar com sal e pimenta. Assim que levantar fervura adicionar as lulas e deixar cozer.
- Quando as lulas estiverem a quase cozidas, adicionar as massas e mais água se for necessário, retificar os temperos e deixar a massa cozer mais ou menos uns 6/8 minutos.
- Retirar do lume e servir de imediato.

BOM APETITE!!!


Obrigada DELVERDE pelo excelente produto enviado.



Bolinhos de banana e chocolate

Tão fáceis de fazer, tão rápidos, tão deliciosos!! Esta receita de bolinhos de banana e chocolate é excelente para aproveitar aquelas bananas maduras que já ninguém pega. É mais uma sugestão para um lanche muito saboroso!!!


Ingredientes: 250g de bananas maduras em pedaços4 ovos100g de açúcar50ml de óleo150g de farinha fina Branca de Neve1 colher de chá de fermento em pó1 colher de sopa de chocolate em pó Branca de NeveManteiga q.b. para untarFarinha q.b. para polvilhar
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha. - Colocar num liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar e bater bem. - Verter o creme para uma taça e adicionar a farinha e o fermento, misturar muito bem. - Colocar metade da massa nas forminhas. - Na outra metade da massa adicionar o chocolate, misturar bem e verter nas formas. - Com um palito misturar ligeiramente as massas. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 20/30 minutos ou até os bolinhos estarem cozidos (…

Vitela estufada

Um estufado, uma refeição tipicamente familiar e bem reconfortante. Acompanha muito bem com batatas cozidas, batatas fritas para os mais gulosos ou até com um pão torrado, porque o molho assim o pede!! Receitas da mãe e que ficam muito mais saborosas no dia seguinte!!!


Ingredientes: 1kg de carne de vitela em pedaçosAzeite q.b.1 cebola grande picada3 dentes de alho picados2 tomates maduros cortados em pedacinhos1 folha de louro200ml de vinho branco300ml de caldo de carne  (pode ser preciso mais um pouco)2 ou 3 cenouras às rodelas250g de ervilhas congeladas1 colher de sobremesa de mostarda4 colheres de sopa de polpa de tomateSal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
- Temperar a carne com azeite, sal, pimenta, cominhos e o vinho branco e deixar marinar durante uns 60 minutos. - Levar ao lume um tacho com a cebola picada, os alhos picados e deixar refogar um pouco, adicionar carne com a marinada e deixar corar. - Juntar os tomates maduros, a folha de louro, a polpa de tomate, a mostarda, as cen…

Bolo mármore de baunilha e chocolate

É impossível resistir a um bolo caseiro!!! A verdade é que existem receitas para todo o tipo de paladares, esta aqui conquistou-nos completamente, a combinação da baunilha com o chocolate é maravilhosa. Espreitem lá a receita!!!



Ingredientes:

3 ovos200g de açúcar1 iogurte com aroma de baunilha (125g)100ml de óleo180g de farinha fina Branca de Neve1 colher de chá de fermento em pó1 colher de sopa de aroma de baunilha1 colher de sopa de chocolate em póManteiga para untar q.b.Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré aquecer o forno a 180ºC. - Bater o açúcar com as gemas até obter um creme espumoso. - Juntar o iogurte, o aroma de baunilha e o óleo e continuar a bater. - Adicionar a farinha e o fermento e misturar tudo muito bem. - Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa. - Dividir a massa em 2 partes iguais e numa das partes adicionar o chocolate em pó. - Verter na forma uma das massas e logo por cima a outra…

Tarte de tomate e cebola

Gostamos muito de programas de televisão, especialmente de culinária. No domingo num desses programas americanos vimos fazer esta tarte e gostámos logo pela sua simplicidade. E fizemos, provámos e adorámos!!!



Ingredientes:

1 base de pizza (caseira ou de compra)Tomate cereja q.b.Cebola roxa q.b.Mostarda q.b.Queijo mozarella ralado q.b.Azeite q.b.Sal, pimenta e oregãos q.b.

Preparação:
- Untar uma tarteira com azeite e colocar a base de pizza. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, colocar os tomates cereja cortados ao meio, cebola cortada em meias luas e temperar com azeite, sal, pimenta e oregãos a gosto. - Barrar a base da pizza com mostarda, polvilhar com queijo e distribuir a mistura de tomate com cebola por cima do queijo. - Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até a tarte estar bem dourada. - Retirar do forno e servir.
BOM APETITE!!!

Risotto de camarão

Risotto é um prato irresistível!! Risotto de camarão é daquelas combinações perfeitas e aprovado por todos cá em casa!!!
É um prato muito versatíl, não é fácil de fazer mas é uma verdadeira delícia!!!


Ingredientes: Azeite q.b.1 cebola pequena picada1 dente de alho picado1 chávena de arroz arbóreo250g de camarão limpo3 a 4 chávenas de caldo de legumes ou camarão quente (pode ser preciso um pouco mais)1/2 chávena de vinho branco1 tomate maduro picado1 colher de sopa de polpa de tomateQueijo parmesão ralado q.b 1/2 de sopa de manteigaSal e pimenta q.b.Cebolinho picado (opcional)
Preparação:

- Numa frigideira larga, colocar um pouco de azeite, deixar aquecer e adicionar os camarões e deixar cozinhar de ambos os lados, retirar e reservar. - Na mesma frigideira colocar mais um pouco de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco, juntar a polpa de tomate, o tomate picado, o arroz e deixar fritar apenas um pouco. - Verter o vinho branco, envolver bem e adicionar aos poucos o caldo quente até…

Pernas de frango com limão e mostarda

É maravilhoso o cheirinho de frango assar no forno. Aqui os aromas são divinais e as pernas de frango ficam suculentas e deliciosas. Esta é mais uma receita, simples, prática e ideal para um almoço ou jantar em família!!! 


Ingredientes:
Pernas de frangoAzeite q.b.Sumo e raspa de limão (algumas rodelas de limão para decorar)Alho picadoSal e pimentaMostarda1 cebola grande cortada em meias luasTomilho secoCaldo de frango ou legumes
Preparação:
- Temperar as pernas de frango com sal, pimenta, tomilho, alho picado, mostarda e raspa e sumo de limão, reservar durante pelo menos 30 minutos para a carne ganhar sabores. - Num tabuleiro de forno colocar a cebola e o azeite, por cima colocar as pernas de frango, verter o caldo de frango ou legumes e levar ao forno a 180ºC até as pernas ficarem assadas e bem douradas. - Retirar do forno, decorar com rodelas de limão e servir. - Pode servir com batatas fritas e salada verde.

BOM APETITE!!!

NOTA: - As quantidades são ao gosto  de cada um (nesta receita nós &q…