Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de Setembro, 2017

Tarte de amêndoa com aroma de baunilha

Esta é a nossa sugestão para o fim de semana, uma tarte de amêndoa com aroma de baunilha, uma tarte simples mas muito saborosa!!! A vontade de fazer esta tarte era enorme ou não fosse ela uma das preferidas cá de casa, aliás cá em casa tartes fazem sempre sucesso sejam elas doces ou salgadas. Ingredientes: Para a massa: 180g de açúcar 160g de farinha sem fermento 120g de manteiga derretida 2 ovos médios 1 colher de sopa de aroma de baunilha 4 colheres de sopa de leite Manteiga q.b. Para a cobertura: 100ml de leite  100g de manteiga 150g de açúcar 200g de amêndoas laminadas ou palitada 1 colher de sopa de aroma de baunilha Preparação: Untar uma tarteira com manteiga e reservar. Bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionar o aroma de baunilha, o leite, a manteiga e a farinha, misturar tudo muito bem. Verter a massa na tarteira e levar ao forno a cozer durante uns 15 a 20 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC. Para a cobertura, juntar todos os

Pizza de mozzarella, tomate seco, rúcula e presunto

Quem não gosta de pizza???  Cá em casa todos gostam. Podem ser finas ou fofas, desde que sejam bem recheadas e caseiras, são a refeição perfeita. Quanto aos recheios, os gostos variam muito, mas o mais importante é ter sempre muito queijo!! Ingredientes: 400g de farinha sem fermento 8g de fermento Fermipan 2 colheres de sopa de azeite 1 pitada de Sal Rui Simeão Tavira Sal 200ml de água morna 250g de queijo mozzarella ralado Presunto q.b. Rúcula q.b. Tomate seco q.b. Azeite q.b. Preparação: Numa taça grande juntar a farinha, o fermento, o azeite, o sal e a água e amassar tudo muito bem até obter uma bola homogénea e que se descole facilmente das paredes(pode ser necessário um pouco mais de farinha). Tapar a massa e deixar levedar, até dobrar o volume. Estender a massa, espalhar o queijo ralado e levar ao forno a 180ºC durante uns 15 a 20 minutos. Retirar do forno, colocar por cima a rúcula, o presunto, o tomate seco, polvilhar com um pouco de que

Pão doce de alfarroba

Mais uma receita da revista "Segredos de Cozinha"!!! Não sei se já repararam mas somos fãs desta revista, desta e de muitas outras e cá em casa há montanhas de revistas e algumas delas com muitos anos e já bem usadas! Desta vez fizemos um pão doce de alfarroba, uma delícia que servimos com o nosso delicioso Doce De Melancia !! Ingredientes: 360g de farinha de trigo  8g de fermento Fermipan 150ml de leite morno 100g de farinha de trigo integral 50g de farinha de alfarroba 50g de manteiga  50g de açúcar amarelo 2 ovos Sal Rui Simeão Tavira Sal , flocos de aveia e farinhaq.b. Preparação: Colocar 150g de farinha de trigo numa tigela, dissolver o fermento no leite morno e adicionar à farinha. Amassar e deixar levedar até dobrar de volume. Noutra tigela, colocar as restantes farinhas e o açúcar. Amolecer a manteiga e juntar às farinhas, assim como os ovos, e amassar bem. Acrescentar uma pitada de sal e amassar novamente. Moldar o pão e deixar le

Fritatta de batata-doce com espinafres

A fritatta é uma receita muito prática para aqueles dias que não há mesmo tempo para fazer nada complicado ou para aqueles dias de preguiça. É simples, rápida e ainda tem a vantagem de podermos utilizar os ingredientes que mais gostamos ou aqueles que estão disponíveis no frigorífico!!! Esta foi servida apenas com uma simples e saborosa salada verde! Experimentem esta deliciosa combinação!!! Ingredientes para 2 pessoas: 3 ovos 3 colheres de sopa de leite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 batata-doce média cortada em cubos 150g de espinafres 1/2 pimento vermelho cortado em cubos Azeite q.b. Queijo ralado q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Preparação: Numa frigideira que possa ir ao forno saltear a cebola e o alho em azeite, juntar as batatas e deixar cozinhar durante uns 5 minutos. Adicionar o pimento e de seguida os espinafres e deixar cozinhar mais um pouco. Entretanto numa taça, bater os ovos com o leite e temperar com sal e

Pudim flan

Este pudim flan é muito fácil de confeccionar, é simples, suave, refrescante e com um maravilhoso aroma de baunilha!!! Perfeito para finalizar com sucesso qualquer refeição!!! Ingredientes para aproximadamente 10 pudins: 6 ovos 150g de açúcar 1 colher de sopa de aroma de baunilha 1l de leite Caramelo líquido q.b. Amêndoas laminadas q.b. (opcional) Preparação: Untar forminhas com o caramelo e reservar. Colocar os outros ingredintes num liquidificador (pode bater os ingredientes à mão) e envolver tudo muito bem. Distribuir pelas formas e levar ao forno em banho-maria durante aproximadamente 50 minutos. Retirar do forno, deixar arrefecer e levar ao frigorífico até à hora de servir (pelo menos umas 3 horas). Servir bem fresquinho. BOM APETITE!!!

Bolo de cenoura, laranja e amêndoa

Bolos há muitos, cobertos ou recheados e com uma enorme variedade de sabores e aromas, mas os nossos preferidos são os simples, perfeitos para os pequenos almoços, lanches e quando sobra para levar para o trabalho ou para escola durante a semana, é um perfeito e doce snack! Este é a nossa sugestão para este fim de semana! Ingredientes: 2 cenouras Raspa de 1 laranja 50g de miolo de amêndoa 120g de açúcar 3 ovos 4 colheres de sopa de azeite 50g de farinha trigo integral 100g de farinha trigo 1 colher de sobremesa de fermento em pó Farinha e manteiga q.b. Preparação: Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. Num liquidificador colocar as cenouras, os ovos, o açúcar, a raspa da laranja e o azeite e misturar tudo muito bem. Numa taça colocar as farinhas, o fermento e a amêndoa e adicionar à mistura anterior e envolver tudo muito bem. Deitar a massa na forma e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente uns 35 minutos ou até o bol

Sopa de abóbora menina

Sopas cá em casa é todo o ano e porque gostamos delas quentinhas, durante os meses mais quentes consumimos menos e preferimos consumir mais saladas, embora também haja sopas que são servidas frias e são maravilhosas. Mas agora como as noites já estão a ficar mais fresqinhas, uma sopinha quentinha cai muito bem!!! Ingredientes: 600g de abóbora menina 2 cenouras 1 cebola 1 alho francês Azeite q.b. 1 litro de água Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Sementes de abóbora q.b.(opcional) Massinhas q.b. (opcional) Preparação: Levar ao lume uma panela com água. Descascar a abóbora, as cenouras e a cebola, cortar em pedaços e lavar, colocar na panela assim que a água levantar fervura. Cortar o alho francês em rodelas, lavar e adicionar aos restantes legumes. Deixar cozinhar aproximadamente uns 20 minutos. Reduzir a sopa a puré com um triturador, levar novamente ao lume até levantar fervura (adicionar aqui umas massinhas de preferir, é opcional), temperar

Mini palmiers de Nutella e coco

Quando há visitas inesperadas cá em casa e precisamos urgentemente de algo doce para acompanhar  um café..............estes mini palmiers são a nossa salvação!!!  Três ingredientes que há sempre cá em casa e que proporcionam um doce momento, deliciosos, práticos e irresistíveis. Podem guardar depois de frios numa caixa fechada....se sobrar algum!! Ingredientes: 1 rolo de massa folhada rectangular de compra 3 colheres de sopa de Nutella Coco ralado q.b. Preparação: Estender a massa folhada sobre o papel vegetal, espalhar a Nutella por toda a massa folhada e polvilhar com um pouco de coco ralado. Enrolar as laterais até ao centro da massa, de forma a obter dois rolos unidos. Reservar no frigorífico durante uns 15 minutos. Cortar pequenos palmiers com cerca de 1cm (mais ou menos). Colocar num tabuleiro, l evar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 10 a 15 minutos ou até estarem bem douradinhos. Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhados com coco ralad

Compota de abóbora com nozes

E quando nos dão abóboras fazemos........compota de abóbora com nozes!!! Recebemos uma boa quantidade e como sempre dividimos, uma parte fica reservada fazer as broas e os fritos no natal, outra é devidamente arranjada e congelada para fazer sopas, bolos ou outras receitas deliciosas e ainda esta que foi para fazer esta deliciosa compota. Uma compota caseira faz toda a diferença, é uma verdadeira delícia dentro de pequenos frascos!!! Ingredientes: 1,5kg de abóbora menina arranjada e descascada 1kg de açúcar 2 cascas de limão 2 paus de canela Nozes picadas q.b. Preparação: Cozer a abóbora cortada em pedaços em água abundante. Depois de cozida, escorrer a água (reservar 200ml dessa água). Colocar num tacho a abóbora cozida, o açúcar, as cascas de limão, os paus de canela e os 200ml da água que reservou. Levar ao lume até obter o ponto estrada, retirar as cascas do limão e os paus de canela, acrescentar as nozes e retirar do lume. Guardar em frascos devidame

Pão-de-ló de alfarroba

Parece ser de chocolate, mas não é!! A farinha de alfarroba, para além de dar aquela cor achocolatada, é muito mais saudável, perfeita para bolos e não só. Há muito tempo que a farinha já cá estava à espera de ser utilizada e fizemos este delicioso e irresistível pão-de-ló, vale a pena experimentar!! Receita da revista "Segredos De Cozinha". Ingredientes: 6 ovos 250g de açúcar 130g de farinha (utilizámos farinha de trigo e alfarroba da Nacional) 3 colheres de sopa rasas farinha de alfarroba  Manteiga q.b. Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal também untado. Bater as claras em castelo, juntar metade do açúcar  e bater mais um pouco. À parte bater as gemas com o restante açúcar. Envolver os dois batidos e reservar. Misturar as farinhas e envolver delicadamente no preparado anterior. Verter na forma e levar ao forno a cozer durante aproximadamente 30 minutos (fazer o teste do pa

Carne estufada com pimentos

Se há comida caseira, simples e saborosa é uma carne estufada com um bom molho!!! É das refeições mais reconfortantes e agora que as noites começam a arrefecer, sabe tão bem e de preferência acompanhada de um arroz branco ou de um cremoso puré de batata. Mais uma receita da casa da mãe! Ingredientes: 700g de carne para estufar (utilizámos carne de vaca) 1 cebola grande cortada em meias luas 2 dentes de alho picados 1 pimento vermelho em tiras 1 lata de tomate em cubos 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 2 folhas de louro 300ml de vinho branco 400ml de caldo de carne ou legumes 3 colheres de sopa de azeite Sumo e raspa de meio limão Salsa picada da Aromáticas Vivas Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta e tomilho q.b. Preparação: Temperar a carne com sal, pimenta e os alhos picados. Num tacho grande, colocar o azeite e alourar a carne durante uns minutos. Acrescentar a cebola e deixar cozinhar mais um pouco. Adicionar a lata de tomate, o conce

Aletria com Shoyce

Uma sobremesa bem portuguesa, muito tradicional e deliciosa!! A sobremesa de hoje é com Shoyce , bebida de coco e arroz UHT, naturalmente sem lactose e isenta de glúten, com cálcio e vitaminas adicionadas. Aletria com sabor a coco, diferente mas irresistível!!! Ingredientes : 1 litro de bebida(leite) de coco da Shoyce 200g de aletria 2 cascas de limão 1 colher de sopa de manteiga 180g de açúcar Canela em pó para decorar   Preparação : - Levar ao lume metade da bebida de coco, deixar aquecer um pouco e juntar a aletria, as cascas de limão e a manteiga. - Deixar cozinhar em lume brando até que a aletria absorva a bebida toda. - À parte aquecer a restante bebida de coco com o açúcar e adicionar à aletria e deixar ferver um pouco ou até obter a consistência que gostar mais. - Retirar do lume, v erter o preparado numa travessa ou num prato, deixar arrefecer, polvilhar com canela e servir. BOM APETITE!!! Dica: - Pode fazer a mesma receita com leite

Fim de semana cá em casa tem de ter bolo...

Quem não gosta de sentir o cheirinho de um bolo no forno?  Quem não gosta de uma boa fatia de um bolo caseiro?  Pois cá em casa todos adoramos, durante a semana com todos os nossos afazeres (trabalho, compras, casa, filhos, refeições, lida da casa) o nosso tempo assim como provavelmente o de todos vós é mesmo muito limitado para fazer tudo o que queremos e gostamos, e como gostamos muito de bolos, só os fazemos mesmo ao fim de semana...muito raramente os fazemos durante a semana mas já os temos feito também!! Mas não há fim de semana nesta casa sem bolo!!! E para que não vos falte ideias para fazerem um bolo este fim de semana, aqui ficam algumas deliciosas sugestões!!  Bolo de laranja da  Cesal tin a Bolo de espinafres Bolo de baunilha e chocolate Bolo de cenoura e chocolate Bolo de claras com sementes de papoila BOM APETITE E BONS BOLOS!!!

Panna Cotta de café com topping de chocolate

Para comemorar a chegada aos 10000 seguidores da nossa página do Facebook, decidimos  fazer uma sobremesa com dois dos nossos ingredientes preferidos, café e chocolate, uma deliciosa combinação que resultou muito bem nesta deliciosa Panna Cotta. E mais uma vez agradecemos a todos vós porque sem vocês não teríamos chegado a este doce número!!! Ingredientes: 400ml de natas 200ml de leite 2 colheres de chá de café instantâneo(pode adicionar mais ou menos café, conforme o gosto de cada um) 120g de açúcar  6 folhas de gelatina incolor Topping: 100g de chocolate culinária derretido Preparação: Levar ao lume as natas, o leite, o café e o açúcar, não deixar levantar fervura. Enquanto isso, colocar as folhas de gelatina em água fria durante uns minutos (3 ou 4), espremer bem e adicionar à mistura anterior ainda ao lume, mexendo sempre para se dissolver muito bem. Verter numa forma e levar ao frigorífico de preferência de um dia para o outro. Para desenformar sem

Tarte de espinafres, tomate e parmesão

Tartes cá em casa são um sucesso e nunca sobra fatia para contar história!!! Podem levar qualquer tipo de massa ou recheio que ficam sempre uma tentação, muitas delas pelo menos cá na nossa casa são feitas para reaproveitar algumas sobras (legumes, peixe ou carne).  Uma das grandes vantagens é poderem ficar feitas de véspera e no próprio dia e na hora certa é só colocar no forno. Além de terem uma bela apresentação ficam sempre saborosas!! Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada de compra 300g de espinafres 1 cebola pequena picada 2 colheres de sopa de azeite 4 ovos 200ml de natas 100g de tomate-cereja 100g de queijo parmesão ralado (reservar algum para decoração) Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Preparação: Ligar o forno a 180ºC. Forrar uma tarteira com a massa quebrada e reservar. Numa frigideira larga colocar o azeite e a cebola e deixar refogar um pouco, acrescentar os espinafres e deixar saltear um pouco, retirar do lume e reservar.

Empadão de atum com legumes

Esta é uma das refeições preferidas cá em casa, pode ser de carne, peixe ou até de legumes, empadão faz sempre sucesso!!! A verdade seja dita, em relação à comida cá em casa tudo se come, claro que há sempre preferências, mas normalmente é muito fácil cozinhar e agradar a este pessoal. Este empadão assim como outros pode ser feito com antecedência, este foi feito na véspera e depois 30 minutos antes da refeição é só colocar no forno e assim dá tempo de fazer uma salada e por a mesa! Uma deliciosa e reconfortante refeição!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 400g de batatas (utilizámos batata doce) 4 cenouras médias 1 curgete média 1 cebola pequena picada 400g de atum em azeite 3 colheres de sopa de azeite (utilizámos o azeite do atum) 1 colher de sopa de manteiga 150ml de leite Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta, noz moscada, tomilho q.b Queijo ralado q.b. (opcional) Preparação: Cozer as batatas e duas cenouras com água e sal. Assim que

Tarte de natas e lima

Esta é mais uma das nossas sobremesas de verão (até porque o calor ainda vai continuar), é fresca, leve e nada complicada de se fazer, não é uma sobremesa muito doce, mas aqui encontram a doçura e a acidez, por isso os mais gulosos se quiserem fazer uma.......aconselhamos a colocarem mais açúcar!!! Experimentem esta sugestão fresca e divinal!!! Ingredientes: 600ml de natas de soja da  Shoyce   150g de açúcar 4 folhas de gelatina incolor 200g de bolacha tipo Maria 120g de manteiga derretida Sumo de 2 limas e raspa de 1 lima 1 lima para decoração Preparação: Triturar as bolachas e adicionar a manteiga derretida. Forrar uma tarteira com fundo amovível com a mistura das bolachas e levar ao forno a 180ºC durante 8/10 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. Bater as natas e reservar. Levar ao lume o açúcar, o sumo e a raspa da lima até o açúcar se dissolver, deixar arrefecer. Demolhar as folhas de gelatina em água fria, passados alguns segundos escorrer a

Bolo de iogurte, lima e sementes de papoila

Bolo para o fim de semana e este fica bem grande!!! Este é daqueles que toda a gente faz e que cá em casa não é excepção, fazemos algumas vezes e muitas delas fazemos com algumas alterações, algumas das ideias são nossas mas muitas delas não o são, mas o mais importante é fazer, gostar e partilhar uma receita quando é realmente boa  e esta é uma delícia!! E para este bolo utilizámos uma lindíssima forma da A Metalúrgica Bakeware  Pr oduction S.A. Provavelmente todos sabem, mas de qualquer maneira nunca é demais relembrar: utilizar o copo do iogurte como medida de referência para os ingredientes indicados. Ingredientes: 6 ovos 1 iogurte natural Raspa e sumo de uma lima 3 medidas do copo de iogurte de açúcar 3 medidas do copo de iogurte de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1/2 medida de óleo (utilizámos óleo de amendoim) 1 pitada de sal fino 1 colher de sopa de sementes de papoila (opcional) Manteiga e farinha q.b. Preparação: Separar as gem