Bolo de iogurte, lima e sementes de papoila

Bolo para o fim de semana e este fica bem grande!!!
Este é daqueles que toda a gente faz e que cá em casa não é excepção, fazemos algumas vezes e muitas delas fazemos com algumas alterações, algumas das ideias são nossas mas muitas delas não o são, mas o mais importante é fazer, gostar e partilhar uma receita quando é realmente boa  e esta é uma delícia!!
E para este bolo utilizámos uma lindíssima forma da A Metalúrgica Bakeware Production S.A.
Provavelmente todos sabem, mas de qualquer maneira nunca é demais relembrar: utilizar o copo do iogurte como medida de referência para os ingredientes indicados.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 1 iogurte natural
• Raspa e sumo de uma lima
• 3 medidas do copo de iogurte de açúcar
• 3 medidas do copo de iogurte de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1/2 medida de óleo (utilizámos óleo de amendoim)
• 1 pitada de sal fino
• 1 colher de sopa de sementes de papoila (opcional)
• Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Separar as gemas das claras.

Numa taça grande envolver muito bem as gemas, o iogurte, a raspa e o sumo da lima, o óleo e duas medidas de açúcar.

Adicionar a farinha e o fermento devidamente peneirados.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, assim que ganharem alguma consistência adicionar a restante medida de açúcar e bater até ficarem bem firmes.

Acrescentar as claras à mistura anterior por três vezes (colocar na massa um pouco das claras e envolver delicadamente e assim até fazer as três vezes).

Verter a massa numa forma grande devidamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente uns 30 a 40 minutos (o tempo pode variar conforme os fornos, por isso convém fazer o teste do palito).

Assim que estiver cozido e douradinho, deixar arrefecer e só depois desenformar.

BOM APETITE!!!

Dicas:

- Utilizar iogurte grego ou iogurte com aromas (morango, coco, etc.).

- Nesta receita a lima e as sementes de papoila são opcionais.

Esta receita tem a parceria com A Metalúrgica Bakeware Production S.A.