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A mostrar mensagens de Março, 2016

Cogumelos recheados com bacalhau

Cogumelos Portobello, grão de bico e bacalhau são um excelente petisco!!! Ingredientes : 10 a 12 Cogumelos Portobello (tamanho médio) 4 conchas de Grão de Bico Cozido 1 posta Bacalhau cozido e desfiado 1 ovo  Cebola pequena  Azeite e vinagre/limão q.b. Ketchup q.b. Salsa  Limpar os cogumelos devidamente e reservar. Esmagar o grão de bico (cá em casa preferimos apenas com garfo para ficar grosseiro mas pode ser com picadora ou passe vite).  Juntar o ovo previamente batido e o bacalhau. Juntar cebola bem picada e a salsa. Temperar com azeite e vinagre ou limão (nós não juntamos sal mas também pode colocar umas pedrinhas!). Juntar ketchup a gosto para tornar tudo numa pasta. Rechear os cogumelos com a pasta e decorar com salsa ou azeitonas e um fio de azeite. Vai ao forno para cozinhar. Depois é só saborear! 😉 BOM APETITE!!!

Caracóis de atum

E que tal um lanche rápido e gostoso?  Que tal uns caracóis de atum?  E como se fazem?  Simples. Ingredientes : 1 embalagem de massa folhada, 2 latas de atum, 1 ovo, Salsa ou coentros a gosto, Sal e pimenta q.b. Preparação: Escorrer muito bem o azeite do atum. De seguida, misturar o atum com o ovo previamente batido. Adicionar as ervas, o sal e a pimenta. Esticar a massa e espalhar o preparado de atum, enrolar a massa e colocar no frigorífico durante 20 minutos. Cortar em fatias com cerca de 1 cm e por fim, levar ao forno (previamente aquecido) durante aproximadamente 15 a 20 min.   O resultado são uns agradáveis caracóis de atum.  BOM APETITE!!!

Arroz de Pato no forno a lenha

Nada como um Arroz de Pato saboroso e tostadinho!! Este é o Pecado Cá de Casa feito só com produtos naturais, os sabores são logo diferentes e só o aroma é .... Hummm, ai a Gula!!!  O Pato é grande, comparado com o do supermercado, talvez uns 3Kgs de bicharoco! Numa panela com água, vinho tinto, um tomate congelado(tirado da horta em setembro e congelado), cebola inteira, uma cabeça de alho, sal q.b., alecrim, salsa, louro, limão em quatro e claro o Pato Cá de Casa! Vai ao lume, de preferência "lume de lenha", o sabor é de facto diferente! Deixar cozer bem para apurar e juntar todos os sabores! Retirar do lume e deixar repousar, sempre de panela fechada para manter os aromas!  Depois de esfriar, retirar o Pato e desfiar, mantendo a água na panela com os ingredientes. Picar duas cebolas médias, seis dentes alhos e levar ao lume a refogar. Assim que a cebola estiver translúcida, retirar a gordura e juntar um colher de chá de colorau uma pitada de noz moscada, louro

Cabrito no forno a lenha

Uma das tradições de Páscoa em certas terras, é o cabrito assado... que pecado! Deixamos aqui a receita do cabrito cá de casa. A receita varia consoante a quantidade de carne. Nós vamos utilizar uma perna de cabrito grande (média de 3/3,5 kls) Para temperar utilizámos: Alho (muito alho!) 5 Cebolas médias Folhas de louro Limão q.b. Sal e pimenta q.b.(varia com o gosto de cada um) Salsa q.b. Alecrim q.b. Poejo q.b. Massa de tomate q.b. 750ml de vinho branco Temperar o cabrito de preferência 24 horas antes de o colocar no forno. Depois é acender o forno a lenha, deixar aquecer bem e colocar lá a perna do cabrito. Para acompanhar o cabrito, nada melhor que umas batatas no forno. Resultado final... Uma bela perna de cabrito!  Agora, vamos a ela... Dicas: -Não utilizámos nenhum tipo de gordura, como se trata de um cabrito caseiro, ele já têm a gordura suficiente. BOM APETITE!!!

Tarte de Oreos

Hoje é dia mundial do chocolate e que seja um dia delicioso!!! Ingredientes: 100g de chocolate de culinária 100 gr de manteiga derretida 1 lata de leite condensado 600ml de natas batidas 250 gramas de bolacha Oreo 10 folhas de gelatina incolor Preparação: Triturar as Oreos de modo a poder juntar-lhe a manteiga para moldar a base da tarte. Colocar a mistura numa forma com fundo amovível e levar ao frigorífico durante 30 minutos, para solidificar. Numa taça à parte, envolver as natas com o leite condensado e as folhas de gelatina previamente demolhadas e derretidas no micro-ondas. De seguida deitar sobre a base das Oreos. Levar novamente ao frigorífico durante aproximadamente 3 horas, para solidificar. Após estar bem solidificado, derreter o chocolate e colocar por cima do preparado de natas. Servir bem fresquinha! Agora vamos saborear este delicioso pecado feito cá em casa!! 😜 BOM APETITE!!!

A gula do pão...

Nada como começar um blog sobre pecados com a maior gula... O pão! Agora vamos saborear, mais logo damos a receita...