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A mostrar mensagens de Maio, 2016

Biscoitos coloridos

Dia mundial da criança, é dia de festa, é dia de brincadeira e é dia de biscoitos. Biscoitos coloridos e divertidos. E como as nossas crianças merecem fizemos uns biscoitos coloridos, divertidos e deliciosos. Ingredientes: 220 g de farinha 150g de açúcar 100g de manteiga amolecida 1 ovo 1 colher de chá de aroma de baunilha 1 colher de chá de fermento em pó Pintarolas Corantes alimentares (aqui utilizamos 2 cores) Preparação:   Misturar a farinha com o fermento. Numa tigela à parte bater a manteiga amolecida com o açúcar até ficar uma mistura cremosa, juntar o ovo e o aroma de baunilha e bater mais um pouco. Juntar a farinha com o fermento, misturar bem. Adicionar os corantes (aqui podem dividir a massa em duas partes iguais e colocar corantes de cores diferentes ou fazer tudo com a mesma cor). Ligar o forno a 180º, forrar um tabuleiro com papel vegetal, moldar os biscoitos, colocar as pitarolas e levar ao forno durante 20 minutos. Retirar, deixar arrefecer e depo

Pudim De Chocolate

O pudim é uma das nossas sobremesas preferidas, aparece muitas vezes nas nossas mesas. Existe uma variedade enorme de pudins, pudim de ovos, caramelo, café, pão, enfim uma grande variedade e gostamos de todos. Se gostam de pudim, então vão adorar este! Ingredientes: 1 lata de leite condensado com cacau 4 ovos 10 folhas de gelatina 3 pacotes de natas 50g de chocolate em barra para a decoração  Preparação: Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Bater as natas (não queremos chantilly). Colocar as folhas de gelatina em água fria por 2 a 3 minutos ou até amolecerem bem. Levar ao lume a lata de leite condensado com cacau mais as 4 gemas de ovo, mexendo de vez em quando até ferver. Escorrer muito bem a água das folhas de  gelatina e juntá-las- ao preparado de chocolate ainda quente para a gelatina se dissolver muito bem.Tirar do lume e deixe arrefecer. Assim que o creme estiver frio, juntar primeiro as natas batidas e depois as claras de

Enrolados de atum com sementes de sésamo

Aos domingos os mais novos gostam sempre de ajudar, nada melhor do que passar algum tempo com eles na cozinha e colocar as mãos na massa. Aqui no Pecado adoramos petiscos, massa folhada e atum. Então resolvemos fazer esta combinação perfeita e muito divertida. Ingredientes: 2 massas folhadas rectangulares de compra (as do Lidl são ótimas)  2 latas de atum escorrido 2 gemas de ovo bem batidas 1 raminho  de salsa  sementes de sésamo sal e pimenta a gosto     Preparação: Envolver muito bem o atum, as gemas, a salsa, o sal e pimenta, até obter uma pasta. Estender uma das massas, espalhar a pasta de atum pela massa toda muito bem, colocar a outra massa por cima e pressionar bem. Reservar no frigorífico durante uns 30 minutos. Cortar em tiras, torcer e enrolar . Polvilhar com as sementes de sésamo e levar ao forno durante mais ou menos uns 20 minutos(depende do forno). Retirar do forno e deixar arrefecer antes de servir. Dicas: São ótimos para se

Semifrio de morango

Os morangos são dos frutos mais apetecidos nesta altura do ano. Podem ser apreciados de muitas maneiras, hoje fizemos um semifrio que foi um sucesso. Acho que vai ser impossível resistir a esta lindíssima tentação. Ingredientes para o semifrio: 200g de bolachas Maria 150g de manteiga derretida 500g de morangos 1 gelatina de sabor a morango 1 lata de leite condensado 6 dl de natas Para decoração: 100g de morangos 100g de chocolate derretido Preparação: Triturar as bolachas e juntar a manteiga derretida, envolver muito bem (tem de ter um aspecto de areia). Espalhar esta mistura numa forma e pressionar. Levar ao frio durante pelo menos 30 minutos. Levar ao lume os morangos devidamente lavados e cortados em pedaços, deixar aquecer e juntar a gelatina. Retirar do lume e deixar arrefecer ligeiramente. Bater as natas até ficarem firmes, juntar o leite condensado e a mistura de morangos e envolver muito bem. Deitar o preparado na forma por cima da bolacha e leva

Bolo de laranja

Que tal uma fatia deste maravilhoso bolo de laranja? Muito simples e trad icional . Impossível comer apenas uma fatia. Ingredientes: 200g de Açúcar 200g de farinha 150g de manteiga 4 ovos  sumo e raspa de uma laranja 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: Bater muito bem o açúcar com os ovos até obter um creme bem cremoso, juntar a manteiga derretida, o sumo e a raspa da laranja. Por último juntar a farinha com o fermento e envolver muito bem. Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha, verter a massa e levar ao forno durante mais ou menos 40 minutos.

Bolo de chocolate

Desde a mais simples receita até à mais completa e complicada, o bolo de chocolate é sempre reconfortante. Este é muito fácil de fazer e muito reconfortante ou não fosse o chocolate uma das nossas perdições!!! Ingredientes: 4 ovos 2 chávenas de açúcar 2 chávenas de farinha 1/2 chávena de óleo 1/2 chávena de água morna 1/2 chávena de chocolate em pó 1 colher de sobremesa de fermento em pó Preparação: Pré aquecer o forno a 180º. Enquanto isso, bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar os restantes ingredientes por esta ordem: óleo, água, farinha, chocolate em pó e por último o fermento em pó, mexendo muito bem. Levar ao forno numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante mais ou menos 30 minutos ou até verificar com o palito se ele sair seco. Servir polvilhado com açúcar em pó. Dica: Pode ser servido com uma calda de chocolate.

Excesso de tomates? Eis uma dica...

Tem excesso de tomates maduros? Em vez de se estragarem, porque não congelá-lo? Uma dica: Descascar os tomates, juntar alho e cebola  e triturar tudo muito bem. Depois de tudo triturado, colocá-los em covetes de gelo e levar ao congelador.  Depois do tomate congelado tirar das covetes e colocar em sacos. Assim aproveita os tomates que estão mais maduros ou que tem em excesso e têm sempre massa de tomate preparada para cozinhar. O tomate congelado não perde os seus nutrientes.

Sopa de "chocolate" da avó Isaura

É uma sopa a sério, não leva chocolate, mas é da cor do chocolate!!! A minha infância tem muitos sabores, mas esta sopa marcou-me desde sempre, principalmente pela cor. Eu pensava mesmo que levava chocolate!! Mas não. Uma sopa simples que a minha avó fazia, que a minha ainda faz e que eu faço, mas... a da avó é que está na memória!!! Aqui em casa é um sucesso, é e será sempre a sopa de chocolate. Ingredientes: 1 batata média 50 g de mas sas 1 nabo médio 1 cebola média 1 cenoura grande 1/2 couve lombarda ou coração de boi 1 litro de água 1 lata de feijão encarnado ou manteiga (o ideal é comprar o feijão seco e cozer) Azeite Sal Preparação: Numa panela colocar a água e levar a cozer, a batata, o nabo, a cenoura, a cebola e o feijão (reservar algum feijão inteiro). Depois de cozer tudo muito bem, triturar tudo com a varinha mágica. Acrescentar o resto do feijão inteiro, a couve cortada em juliana, a massa, azeite e sal. Levar novamente ao lume para cozer a couve

Semifrio com mirtilos

Não há tempo nem vontade de estar na cozinha mas apetece e muito uma sobremesa? Uma sobremesa bonita e reconfortante...  Aqui está ela, semifrio com mirtilos, fácil, fresca e muito saborosa!!! Ingredientes: 300g de bolacha Maria 100g de manteiga 3 pacotes de natas 1 gelatina de sabor a mirtilos(faça um dia antes) 5 folhas de gelatina 1 lata de leite condensado 1 frasco de mirtilos de compra Preparação:  Triturar as bolachas juntamente com a manteiga amolecida.  Espalhar este preparado no fundo de uma forma e pressionar e levar ao frigorífico. Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrê-las e derretê-las em banho-maria sem deixar ferver.   Bater as natas com o leite condensado até ficarem firmes.  Juntar com cuidado  a gelatina derretida e envolver bem. Depois acrescentar a gelatina de mirtilos cortada em quadradinhos previamente feita (de preferência 1 dia antes). Deitar o preparado sobre a base de bolacha e levar ao frigorifico por 1 a

Bolinhos de coco

O leite condensado é uma perdição e se lhe juntarmos coco, é uma combinação quase perfeita. Estes bolinhos são muito simples de fazer e garanto que são deliciosos Ingredientes para 16 bolinhos: 5 ovos 1 lata de leite condensado 150g de coco ralado 50g de açúcar 1 colher de sopa de manteiga 100g de farinha Preparação: Ligar o forno a 180ºC. Bater os ovos com o leite condensado muito bem, juntar a manteiga previamente derretida e reservar. Numa tigela à parte misturar  o açúcar, o coco ralado e a farinha e envolver os três na mistura anterior. Misturar tudo muito bem. Distribuir por forminhas de papel frisado e levar ao forno por uns 15 minutos (depende do forno). Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó. Servir e saborear porque estão de certeza uma delícia.

Massa gratinada

Hoje foi dia de aproveitar algumas sobras e fazemos isto muitas vezes. Massa e carne são perfeitas para o prato de hoje e no final nem parece que foi feito com sobras. Ingredientes: Sobras de massa Sobras de carne picada Um pedaço de queijo parmesão Azeite 1 cebola pequena picada Sal e pimenta q.b. Salsa picada Preparação: Colocar numa frigideira o azeite com a cebola picada e deixar refogar um pouco. Juntar a massa, a carne e temperar com sal e pimenta (atenção porque as sobras já estavam temperadas). Verter para uma travessa e polvilhar com o queijo. Levar ao forno para gratinar durante uns 20 minutos. Servir polvilhada com salsa picada. Bom apetite!!! Dica: Podem sempre utilizar outros tipos de massa ou arroz. A quantidade é relativa nestes pratos depende muito das sobras.

Mousse de papaia

Esta mousse está cheia de estilo, é macia, rica e muito cremosa. Repleta de sabor e algumas calorias!!! Ingredientes: 2 papaias grandes maduras 1 lata de leite condensado 5 folhas de gelatina 2 pacotes de natas para bater 50 ml de leite Preparação: Cortar a papaia ao meio, retirar as sementes e triturar muito bem. Reservar numa taça um pouco da polpa da papaia para decorar a mousse (2 colheres de sopa). Juntar o leite condensado à polpa da papaia e reservar de lado. Colocar as folhas de gelatina em água fria por 2 a 3 minutos e depois escorre-las muito bem.  Levar o leite ao lume com as folhas de gelatina para elas se dissolverem. Deixar o leite arrefecer.  Bata as natas bem firmes.  Envolva o leite com a polpa da papaia e depois com as natas.  Sirva em taças individuais decoradas com um pouco da polpa da papaia e leve ao frigorífico para solidificar. Dicas: Há papaias menos doces e isso faz com que a sobremesa seja mais ou menos doce. Pode-se colocar

Arroz doce igual ao da avó

Eu gosto muito de arroz doce, de todos os tipos de arroz doce e há muitos: com gemas de ovo, com pudim, com leite condensado, enfim muitos mesmo. Mas o preferido é o arroz doce igual ao da avó, sim porque quando se fala em fazer arroz doce cá em casa vem logo a frase: "Faz arroz doce igual ao da avó!!!" Aqui está ele, arroz doce simples e muito tradicional. Ingredientes: 1 chávena de arroz carolino 2 chávenas de água 2 casquinhas de limão 4 chávenas de leite quente 1 chávena de açúcar 1 pitada de sal Canela para polvilhar Preparação: Colocar num tacho o arroz, a água, o sal e as cascas de limão. Quando começar a ferver, baixar o lume, deixar a água secar e mexer de vez em quando. Quando já não tiver água, colocar o leite bem quente, deixar sempre o lume baixo e sempre a mexer para não agarrar. Colocar o açúcar quando o arroz engrossar um pouco (quando tiver já pouco liquido), deixar o açúcar se dissolver por uns 10 minutos. Retirar as cascas de limão. Ser

Batatas à Indiana

A batata frita é um pecado cá de casa e acreditamos que da maioria das casas! ☺️ Hoje temos Batatas à Indiana, que sem serem fritas são igualmente saborosas!! Ingredientes: 3 Batatas médias 2 Colheres sopa azeite (aromatizado de preferência) Salsa Caril em pó Paprika em pó Cardamomo em pó Louro em pó Sal (se necessário) Preparação: Descascar e cortar as batatas da forma pretendida, passar por água e escorrer. Juntar todos os restantes ingredientes numa taça e envolver nas batatas já escorridas e secas. Colocar num tabuleiro de forma a não se sobreporem. Levar ao forno pré-aquecido até ficarem douradinhas. Dicas: Se não gostar das especiarias pode trocar por outras ou nem simplesmente não juntar; Para facilitar a passagem das batatas pelo azeite e pelas especiarias experimentar colocar tudo num saco de congelação, fechando e abanando de seguida.

Mousse de chocolate

Precisa de uma sobremesa para o jantar, mas não sabe o que fazer? Não há problema, faça uma mousse rápida de chocolate, é a alegria dos miúdos e também dos graúdos!!! Quatro ingredientes, 15 minutos de trabalho e pode dar para 8 pessoas (aqui só deu para 4!!!) Ingredientes : 1 lata de leite condensado de cacau 4 ovos 1 pacote de natas raspas de chocolate  Preparação : Separar as claras das gemas, bater as claras em castelo. Levar ao lume um tacho com a lata de leite condensado de cacau e as gemas, assim que começar a ferver, desligar o lume e reservar a mistura. Bater as natas (não precisa de ser chantilly). Com a mistura de chocolate a quase fria, envolver as natas e depois as claras (envolver, não é bater). Colocar a mousse dentro de taças individuais e levar ao frio até ficar fresquinha. Servir decoradas com raspas de chocolate. Dica : Para que as claras de ovo fiquem bem batidas e firmes, juntar uma pitada de sal fino. Também se pode servir a mousse dec

Douradinhos De Frango

Pecadinhos Dourados... São dourados, são de frango, são divinamente deliciosos Ingredientes para 4 pessoas: 2 Peitos de frango cortados em tiras 1 limão Pimenta e s al Noz moscada Gengibre em pó Farinha de milho 1 ovo 1dl leite Pão ralado crocante"ESPIGA" Óleo  Preparação: Temper as tiras de frango com sal, pimenta, noz moscada, gengibre e o sumo de limão e deixar marinar durante mais ou menos uma hora. Numa tigela bater o ovo com o leite e reservar. Num prato raso colocar a farinha de milho e noutro prato o pão ralado. Passar as tiras de frango 1º pela farinha de milho, depois pelo ovo e o leite e por fim pelo pão ralado. Colocar num tabuleiro e deixar repousar uns 15 minutos, depois levar ao forno durante uns 30 minutos. Mas hoje fritámos, numa frigideira colocar óleo a aquecer e fritar os douradinhos até ficarem bem douradinhos. Ao retirarem da frigideira os douradinhos, colocar num prato com folhas de papel absorvente. Servir de preferência morninh

É fruta ou .........chocolate!!!

Neste caso é fruta e chocolate,morangos e chocolate! Ingredientes: Para o doce de morango: 1 pacote de gelatina de aroma de morango 1 pacote de natas 200g de morangos 150g de leite condensado Para o doce de chocolate: 100g de chocolate (pode tablete de chocolate culinária) 1 pacote de natas 100g de leite condensado Para a cobertura: 1 pacote de natas 100g de leite condensado Raspas de chocolate Groselhas e mirtilhos Preparação: Triturar os morangos muito bem, juntar a gelatina e levar ao lume até aquecer (não é necessário deixar ferver), tirar do lume e juntar o leite condensado. Deixar arrefecer um pouco. Bater as natas e envolver com a mistura dos morangos. Colocar em tacinhas e levar ao frigorifico até solidificar. Entretanto colocar num tacho o chocolate, o leite condensado e as natas e levar ao lume até o chocolate se dissolver. Deixar arrefecer. Colocar esta mistura por cima do doce de morango e levar novamente ao frigorifico até solidificar també

Favas só à moda da mãe

Em época de favas,nada mais do que fazer favas à moda da mãe. Favas é um prato tipicamente português. Ingredientes: 1 kg de favas descascadas 1 chouriça de carne 1 morcela 1 farinheira 200g de entremeada de porco  200g de carne de porco 4 colheres de azeite 1 colher de sopa de pimentão doce 1 raminho de coentros + 1 folha de louro + 1 rama de alho português Sal e pimenta q.b.(atenção que os enchidos já tem sal) Piri-piri a gosto Ovo escalfado (se gostarem) Preparação: Colocar tudo num tacho de preferência grande por esta ordem: A carne de porco, a entremeada e os enchidos cortados aos pedaços (excepto a farinheira), as favas, o azeite, os temperos e por último o raminho das ervas. Vai a cozer em lume brando, sempre tapado, durante uns 30 minutos, nunca se mexe; Abanar o tacho de 10 em 10 minutos. As favas e as carnes cozem na própria gordura e no vapor que se faz no tacho, por este motivo nunca se deve destapar o tacho. Colocar um pouco de água se necessá

Bolo de Cenoura com surpresa de Chocolate

Seja qual for a hora do dia, quando chega a fome, uma fatia de bolo é sempre uma ótima e irresistível tentação. E quando o bolo tem surpresa................... melhor!!! Ingredientes : 200g de açúcar 200g de farinha 100g de manteiga derretida 4 ovos inteiros 2 cenouras grandes cruas 1 colher de chá de fermento em pó Pedaços de chocolate Preparação : Bater todos os ingredientes excepto o chocolate no liquidificador, sem nenhuma ordem especifica, durante alguns minutos até a massa ficar homogénea. Verter a massa para uma forma redonda untada com manteiga e polvilhada com farinha e por último espalhar pedaços de chocolate por todo o bolo. Vai ao forno durante mais ou menos 30 a 40 minutos. Deixar arrefecer um pouco, desenformar e polvilhar com açúcar em pó. DICAS : Em vez de colocar os pedaços de chocolate na massa, pode-se colocar frutos secos; Também fica muito bom com uma calda de chocolate.

Biscoitos de laranja

Apetece-lhe um biscoito e reparou que não tem em casa? Não há problema! Que tal fazer os seus próprios biscoitos? Eis uma boa receita de biscoitos de laranja, simples de fazer. INGREDIENTES: 3 chávenas de chá de farinha de trigo (pode ser preciso um pouco mais) 1/2 chávena de chá de manteiga ou margarina 3/4 chávena de chá de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1/4 de chávena de chá de sumo de laranja 1 gema PREPARAÇÃO: - Colocar os ingredientes todos numa batedeira. - Bater tudo até estar tudo bem misturado. - Fazer bolinhas e colocar no forno pré-aquecido, até ficarem douradas. - Servir com uma boa chávena de chá ou café. BOM APETITE!!!

Lasanha falsa?

Lasanha falsa? Lasanha de batata é comida reconfortante. É bom saborear um prato certo e na hora certa. INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS: 400g de carne picada(vaca,porco,frango) 1 cebola picada 3 colheres de sopa de azeite 1 colher de sobremesa de manteiga 2 dentes de alho picados 200g de polpa de tomate 1 colher de sobremesa de pimentão doce 2 folhas de louro 1 cubo de caldo de legumes ou outro Raspa e sumo de 1 limão pequeno 1 copo de água ou de vinho branco Sal,pimenta,noz moscada a gosto 250g de queijo gouda ralado ou outro 100g de queijo ralado parmesão 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de farinha 3 dl de leite morno(pode ás vezes levar um pouco mais) sal, pimenta e noz moscada a gosto 4 batatas grandes cortada em fatias finas sal a gosto  PREPARAÇÃO: Colocar as batatas em água a ferver por 1 a 2 minutos no máximo e reservar. Num tacho colocar o azeite, a manteiga, a cebola e os alhos e deixar refogar sem ganhar muita cor. Colocar a carn

O pecado também pode ser mini...

Um Pecado simples, fácil e económico. De comer e chorar por mais um, mais um, mais um e...............................mais um!!! Mini Croissants de pesto vermelho e queijo Ingredientes: 1 massa folhada redonda de compra 100g de molho pesto vermelho (pode ser do verde) 100g de queijo ralado da ilha 100g de queijo ralado parmessão 1 gema de ovo Preparação: Desenrolar a massa folhada mantendo o papel vegetal que vem agarrado à mesma. Espalhar o molha pesto por cima da massa de forma a cobrir toda a massa. Polvilhar a massa com os queijos. Com um corta pizzas (ou uma faca), cortar a massa em 12 partes iguais (como se estivesse a cortar uma pizza). Enrolar da parte mais larga para a parte mais fina. Colocar os croissants num tabuleiro sempre com o papel vegetal e pincelar com a gema de ovo. Levar ao forno até estarem douradinhos (mais ou menos 20 a 30 minutos, depende do forno). E servir! Morninhos são ótimos. DICA: Podem sempre ser acompanhados por uma s

Pecado de Chocolate...

O Pecado de Chocolate cá de casa é dos maiores pecados, irresistível e delicioso! Simples ou acompanhado de uma bola de gelado, de uma noz de chantilly ou de natas amargas, não há quem lhe resista!  Ingredientes: 200g de chocolate de culinária em tablete 150g de manteiga 4 ovos 150g de açúcar Manteiga para untar  Papel vegetal Decoração: Gelado de baunilha Açúcar em pó Preparação: Partir o chocolate em pedaços e levar ao lume com a manteiga até derreterem por completo e obter um creme uniforme. De seguida, reservar. Numa batedeira, bater os ovos com o açúcar durante 5 minutos. Envolver o chocolate derretido com a mistura dos ovos. Untar com manteiga uma forma, forrar com papel vegetal, verter o preparado e levar ao forno durante 20 minutos. Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer.  Depois de arrefecer, desenformar sobre um prato. Polvilhar com açúcar em pó e servir com uma bola de gelado. Dica: Não deixar o bolo cozer mais de 20 minutos, a ideia é

Pastelinhos de nata à moda cá de casa

O Pecadinho cá de casa do Pastelinho de Nata, pequeno, estaladiço e muito saboroso! Não, não é um Pastel de Belém mas é simples, fácil, económico e igualmente docinho e apetitoso!  Ingredientes: 1 massa folhada de compra 8 gemas 8 colheres de sopa de açúcar 10 colheres de sopa de leite Manteiga para untar as forminhas Açúcar em pó e canela  Preparação: Untar as forminhas com manteiga. Cortar em círculos a massa folhada. Colocar a massa nas forminhas com cuidado para a massa não romper. Colocar o leite  a aquecer. Misturar as gemas com o açúcar e mexer muito bem até o açúcar se dissolver. Misturar aos poucos o leite quente com a mistura anterior e levar novamente ao lume até engrossar um pouco. Deixar arrefecer ligeiramente. Rechear as forminhas com 1 ou 2 colheres de sopa do creme de ovo. Levar ao forno pré-aquecido durante mais ou menos 20 a 30 minutos até ficarem douradinhos. Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar e canela.