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A mostrar mensagens de Julho, 2018

Bolo de laranja inteira

Esta é mais uma receita fácil, simples mas muito saborosa e a verdade é que este bolo, que é praticamente um clássico, quando feito em casa tem um gostinho especial!!
Uma fatia de um delicioso bolo caseiro sabe bem a qualquer hora do dia!!


Ingredientes: 1 laranja grande5 ovos250g de farinha sem fermento150g de manteiga amolecida170g de açúcar1 colher de chá de fermento em póManteiga e farinha q.b.
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa tigela misturar as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida até obter um creme esbranquiçado. - Lavar a laranja, retirar os caroços e triturar tudo muito bem, adicionar ao creme anterior e mexer e bem. - Acrescentar a farinha e o fermento em pó e por último adicionar delicadamente as claras batidas em castelo. - Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e…

Brócolos assados com bulgur e tomate seco

Esta receita pode parecer complicada, mas pode ser preparada em menos de 30 minutos, é tão simples e tão saborosa! Pode ser servida quente ou fria, como preferir, é um acompanhamento absolutamente delicioso!!


Ingredientes:

1 brócolo médio separado em raminhosAzeite q.b.150g de bulgurTomates secos em óleo de sementes de girassol PontiAmêndoas laminadas q.b.Vinagre de vinho q.b.Raspa de 1 limãoAlho em pó, sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Espalhar os os raminhos dos brócolos num tabuleiro e temperar com azeite, alho em pó, sal e pimenta a gosto, levar ao forno a 180ºC durante uns 20 minutos. - Preparar o bulgur conforme indicação na embalagem (1 medida de bulgur, 2 medidas de água, temperada com sal e deixar ferver durante uns 8 a 10 minutos). - Cortar o tomate seco Ponti em pequenos pedaços. - Soltar o bulgur com um garfo, adicionar o tomate seco, a raspa de limão, as amêndoas laminadas e os brócolos assados. - Temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto, envolver tudo delicadamente. - S…

Bolachas

Com as férias dos mais novos, há que encontrar soluções para os manter ocupados. Cá em casa, entre muitas actividades possíveis, esta é uma daquelas que eles adoram!! Gostam muito de fazer bolachas, adoram decorá-las com Vahinéque traz cor e diversão, mas a parte preferida é mesmo poder comer algumas!! 


Ingredientes: 130g de açúcar130g de manteiga amolecida1 ovo250g de farinha sem fermento (pode ser precisar de mais um pouco)1 colher de chá de fermento em pó1 colher de sobremesa de aroma de baunilhaConfetis multicores da VahinéFarinha e manteiga q.b.Cobertura de chocolate ( derreter 150g de chocolate culinária com 5g de óleo de coco até obter uma mistura lisa).
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Misturar o açúcar com a manteiga, o ovo e mexer bem. - Envolver a farinha peneirada com o fermento, juntar a baunilha e amassar até estar tudo bem ligado. - Deixar a massa descansar durante uns 30 minutos. - Com um rolo, esticar a massa (polvilhar com farinha se necessário). - Com um cortante…

Empadão de carne com couve flor

Cá em casa gostamos muito de um bom empadão. Ele pode ser de carne, peixe ou até de legumes, todos eles fazem sucesso. Muitas das vezes também substituímos as batatas pelo arroz e agora para o tornar um pouco mais saudável e diferente, começamos a utilizar a couve-flor. A verdade é que tem sido o preferido e é sempre bom variar e o mais importante é que o pessoal cá de casa gosta!!!



Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 1 couve-flor média3 colheres de sopa de queijo creme1 colher de sopa de manteiga 400g de carne picada (vitela, porco, frango)3 colheres de sopa de azeite1 cebola média picada1 dente de alho picado2 tomates médios bem picados3 colheres de sopa de polpa de tomate100g de cenoura ralada100g de curgete ralada1 folha de louroSal, pimenta e noz moscada a gostoCebolinho picado q.b.Queijo ralado q.b.
Preparação:
- Cozer a couve-flor em água e sal, depois de cozida retirar a água, triturar num processador ou com a varinha mágica, adicionar a manteiga e o queijo creme, envolve…

Gelado de coco

Com ou sem dias quentes, gelados apetecem sempre. Hoje foi dia de fazer um gelado bem delicioso com sabor a coco... não há nada melhor do que nos refrescarmos com um bom gelado caseiro!!!



Ingredientes:
50g de coco ralado400ml de leite de coco100g de açúcar40g de leite em pó
Ingredientes:
- Colocar numa frigideira, o coco ralado e levar a lume brando, mexendo sempre até obter um tom de dourado, retirar e reservar. - Num tacho misturar todos os ingredientes, o coco dourado também, e levar a lume médio, mexendo sempre, assim que começar a ferver, desligar o lume, deixar arrefecer, colocar na máquina dos gelados e assim que estiver denso guardar numa caixa e congelador. - Servir decorado a gosto.
Bom apetite!!!
Receita inspirada no livro " A vida secreta dos gelados" da Rita Nascimento.

Beringela panada

Esta beringela panada é um ótimo petisco ou um acompanhamento perfeito. Embora seja frito, sim não é nada saudável, mas de vez em quando sabe bem e uma vez por outra não faz assim tão mal!!


Ingredientes:
BeringelaPão raladoOvo Sal, pimenta e malaguetas picadasÓleo
Preparação:
- Cortar as beringelas às rodelas. - Colocar as rodelas de beringela num prato com sal durante uns 10 a 15 minutos(para soltarem a sua água). - Deixar escorrer e secar bem em papel de cozinha. - Bater o ovo com sal e pimenta. - Temperar o pão ralado com sal, pimenta e as malaguetas picadas. - Passar as rodelas de beringela por ovo, pão ralado e fritar em óleo não muito quente de ambos os lados. - Retirar e colocar sobre papel absorvente. - Servir acompanhadas de uma boa salada verde.

BOM APETITE!!!
Sugestão: - Em vez de fritar, colocar sobre uma folha de papel vegetal e levar ao forno.

Bolo de iogurte de coco

Bolo de iogurte é talvez o bolo mais fácil do mundo, é talvez o primeiro que todos aprendem a fazer e é com certeza dos mais conhecidos. E o melhor de tudo é que podemos fazer este bolo com uma grande variedade de sabores, sim porque existem iogurtes à venda com muitos aromas ou então podemos acrescentar a um iogurte natural o nosso aroma preferido, no nosso caso já acrescentamos a canela!!!


Ingredientes: 4 ovos1 iogurte com sabor a coco3 copos de iogurte de açúcar3 copos de iogurte de farinha sem fermento1/2 copo de iogurte de óleo de amendoim1 copo de iogurte de coco ralado1 colher de chá de fermento em póGeleia de fruta q.b.Manteiga e farinha q.b.
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Juntar todos os ingredientes numa taça por esta ordem: o açúcar, os ovos, o iogurte, o óleo, a farinha, o fermento e o coco ralado, misturar tudo muito bem. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos o…

Mousse de chocolate branco e limão

Para economizar e ganhar tempo, sempre que vamos às compras fazemos uma lista de supermercado com tudo o que falta e é sempre feita com alguma antecedência! É importante fazer essa lista para evitar que faltem produtos necessários e para evitar excesso de outros, mas quase sempre trazemos alguns produtos que não estavam na lista, principalmente quando há novidades, como por exemplo o chocolate que utilizámos nesta deliciosa sobremesa. Chocolate da Pantagruel branco com sabor a limão, é tão mas tão bom!!!



Ingredientes:
400ml de natas200g de chocolate Pantagruel branco com sabor a limão3 folhas de gelatina incolor
Preparação:
- Derreter o chocolate com 200ml de natas em banho-maria. - Bater as restantes natas.
- Demolhar as folhas de gelatina em água fria por 2 ou 3 minutos.
- Escorra-as um pouco e levar a derreter uns segundos no micro-ondas. - Envolver o chocolate branco nas natas batidas e adicionar a gelatina derretida. - Verter numa taça e levar ao frigorífico durante 3 a 4 horas. - Servir d…

Almôndegas com tagliatelle

Almôndegas são tão simples de fazer... Basta juntar à carne picada, os nossos temperos preferidos e são muitas as combinações possíveis e ficamos com uma refeição bem reconfortante. Estas até são muito simples de fazer e servidas com tagliatelle é com certeza uma refeição de sucesso!!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 500g de carne de frango picada2 cebolas médias picadas4 dentes de alho picadosAzeite q.b.Coentros picados q.b.(ou outras ervas aromáticas)Sal e pimenta q.b.4 tomates maduros picados3 colheres de sopa de polpa de tomate1 colher de sopa de mostardaRaspa e sumo de 1/2 limão400g de Tagliatelle BuitoniQueijo parmesão q.b.
Preparação:

- Misturar muito bem a carne com uma cebola picada, dois dentes de alho picado e coentros, temperar a gosto com sal e pimenta. - Moldar pequenas bolas, pressionar bem para que fiquem bem consistentes. - Colocar as almôndegas numa frigideira, regar com um pouco de azeite e levar ao lume até ficarem douradinhas. - Retirar do lume e reservar. - …

Chips de batata-doce

Chips são perfeitas para servir como acompanhamento de qualquer prato de carne ou então servidas como um simples mas delicioso aperitivo ou snack!!!



Ingredientes:
Batata-doceSal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.Óleo para fritar q.b.
Preparação:
- Lavar bem as batatas ou descascar e cortar em rodelas finas utilizando uma mandolina. - Enxugar bem as batatas. - Fritar em óleo e deixar escorrer sobre papel absorvente. - Temperar com sal e pimenta a gosto.
- Servir.
BOM APETITE!!!
Sugestão:
- Utilizar outro tipo de especiarias (açafrão, canela, pimenta rosa, etc.)

Bolo de leite e canela

Canela é uma especiaria utilizada em todo o mundo, pode ser utilizada tanto em doces como  em salgados. Cá em casa é indispensável, não há arroz doce sem canela, na aletria não pode mesmo faltar e combina tão bem com maçãs, é dos dos nossos aromas preferidos. Este bolo de canela deixou a casa bem perfumada!!





Ingredientes:
2 claras de ovo50g de manteiga amolecida200g de açúcar200ml de leite220g de farinha sem fermento2 colheres de chá de canela em pó2 colheres de chá de fermento em póManteiga, farinha e açúcar em pó q.b.
Preparação:

 - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Bater as claras em castelo.
- Misturar muito bem a manteiga com o açúcar, o leite e a canela.
- Adicionar a farinha e o fermento, misturar muito bem e por fim envolver delicadamente as claras em castelo.
- Verter a massa na forma.
- Levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).
- Retirar do forno, deixar arrefecer, …

Tarte com espargos e chouriço

Uma tarte diferente e com cores de Verão e de festas populares!!
Numa noite maravilhosa e passada em família e amigos, nada melhor do que uma mesa farta e de preferência com receitas fáceis, rápidas e deliciosas!!




Ingredientes: 1 massa quebrada de compra2 ou 3 colheres de sopa de molho de Tomate (receita aqui)1 chouriço cortado em pedacinhos2 dentes de alho picados1 pacote de natas ácidas1 molho de espargos grelhados (reservar alguns para decoração)4 ovos batidosTomilho fresco q.b.Pimenta q.b. (não utilizámos sal nem gorduras, o chouriço tem essa mesma função)


Preparação: - Forrar uma tarteira com a massa quebrada e barrar a massa com o molho de tomate. - Numa frigideira, saltear o chouriço com os dentes de alho só para quebrar um pouco,  adicionar alguns dos espargos cortados em pedacinhos e as natas ácidas, envolver tudo e retirar do lume. - Deixar arrefecer o preparado do chouriço, de seguida adicionar algumas folhas de tomilho mexendo ligeiramente, os ovos batidos e temperar com pimenta …

Panquecas com mirtilos

Panquecas, uma receita típica para pequenos almoços ou lanches, fáceis de preparar, muito versáteis porque podem  ser doces ou salgadas. Cá em casa nunca sobram, experimentem!!!



Ingredientes:
1 chávena de farinha1 chávena de leite1 ovo1 colher de sopa de açúcar1 colher de sopa de óleo de cocoMirtilos q.b.
Preparação:
- Misturar todos os ingredientes muito bem (excepto os mirtilos), a massa não pode ter grumos. - Numa frigideira anti-aderente ( se preferir pode untar a frigideira com um pouco de manteiga) colocar uma porção de massa e alguns mirtilos por cima, assim que começarem a aparecer uma pequenas bolhas deve virar a panqueca e deixar cozinha do outro lado. - Repetir o processo até terminar a massa. - Servir de preferência ainda quentes. 


BOM APETITE!!!
Sugestão: - Servir com outras frutas, iogurte, mel ou uma geleia de fruta.

Molho de tomate muito fácil

É muito mais fácil comprar já feito, mas é muito mais saboroso o molho de tomate feito em casa. Basta ter uma lata de tomate Valfrutta, os seus temperos preferidos e em qualquer momento fazer um delicioso molho, pronto a servir!!!


Ingredientes:
1 cebola pequena picada1 dente de alho picadoAzeite q.b.1 lata de tomate pelado Valfrutta1 colher de sopa de concentrado de tomate (opcional)Sal e pimenta.q.bAçúcar q.b.Ervas aromáticas picadas q.b.(salsa, coentros, manjericão, tomilho, etc.)
Preparação:
- Colocar num tacho o azeite e a cebola e refogar um pouco até ficar translúcida, acrescentar o alho picado, o tomate, o açúcar, o concentrado de tomate, as ervas aromáticas, sal e pimenta (acrescentar um pouco de água se for necessário), cozinhar em lume brando por uns 15 minutos. - Retirar do lume, triturar se for preciso e acrescentar mais um pouco de ervas aromáticas. - Molho pronto a servir (colocar numa pizza ou até numas deliciosas almôndegas).
Dicas:
- O açúcar ajuda a quebrar um pouco da acide…