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Salada de brócolos e grão

O mês de fevereiro brindou-nos com uns dias com temperaturas bem agradáveis e a vontade de comer saladas é imediata. E foi num dia desses que saiu esta simples e deliciosa salada, que acompanhámos com umas fantásticas espetadas de peru assadas nas brasas. Não partilhamos quantidades nas saladas, cada um coloca mais ou menos a quantidade deste ou daquele ingrediente que mais gosta, isto é ao gosto do "freguês"!!!
Não deixe de experimentar!!


Ingredientes: Brócolos cozidos ou assadosGrão de bico em lataPimentos vermelhos assadosQueijo fetaAzeite, vinagre, alho em pó, sal e pimentaPreparação:
- Numa taça, colocar o grão escorrido e temperar com azeite, alho em pó, sal e pimenta, envolver bem e deixar marinar durante uns 20 minutos. - Adicionar os brócolos, os pimentos assados e o queijo esfarelado e envolver bem, retificar os temperos. - Servir morna ou fria.
BOM APETITE!!!

Massa com vitela estufada

Fãs de massa assumidos!! Por isso cá em casa, massas podem ser com peixe, marisco, carne, legumes ou até simplesmente com um delicioso molho de queijo.
Mas hoje apetece uma massa com carne estufada, com bastante molho, cheia de sabores e bem reconfortante!! Mais uma receita que a mãe fazia com alguma regularidade e que era um verdadeiro repasto!!


Ingredientes: 250g de massas600g de vitela em cubos1 cebola grande picada2 dentes de alho picados2 tomates maduros em cubinhos2 cenouras em rodelas1/2 pimento vermelho em cubinhosAzeite q.b.2 folhas de louro3 colheres de sopa de polpa de tomate200ml de vinho branco350ml de água (pode ser preciso um pouco mais)Molho picante q.b. (opcional)Sal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
- Num tacho largo colocar azeite a gosto, a cebola e os alhos picados e deixar refogar. Quando a cebola começar a ficar dourada, adicionar o tomate, a cenoura, o pimento, a polpa de tomate e as folhas de louro e deixar cozinhar um pouco.  - Juntar a carne e mexer. Regar com …

Pastéis de massa tenra no forno (recheados com atum)

Aos domingos fazemos cá em casa um lanche ajantarado e o que gostamos mais de comer são pequenos e diversos petiscos. Este domingo optámos por fazer, além de outras coisas, uns saborosos pastéis de massa tenra. Estes foram recheados com atum e feitos no forno, ficaram uma delícia!!!
Mais uma vez optámos por utilizar massa tenra que comprámos no supermercado, é mais fácil, mais rápido e igualmente deliciosa.


Ingredientes: 1 embalagem de massa tenra (12 discos)3 latas de Atum escorridasAzeite q.b.1 cebola média picada1 dente de alho picado1 cenoura pequena ralada1 tomate maduro em cubinhos1/2 pimento vermelho em cubinhosSal, pimenta e oregãos q.b.1 ovoÁgua q.b.Sementes de sésamo (opcional)
Preparação:
- Numa frigideira colocar um pouco de azeite, a cebola e o alho picado, deixar refogar um pouco. - Juntar o tomate, a cenoura, o pimento e deixar cozinhar por uns minutos, temperar com sal, pimenta e oregãos a gosto. - Retirar do lume e adicionar o atum e misturar tudo muito bem. - Em cada disco d…

Bolo de café e nozes

E porque o fim de semana está mesmo aí à porta, hoje sugerimos um saboroso bolo de café com nozes. Uma fatia de bolo caseiro é sempre um mimo que merecemos e sabe sempre bem!!!


Ingredientes:

230g de açúcar230g de farinha230g de manteiga amolecida4 ovos60g de nozes moídas1 colher de sopa de café solúvel1 colher de chá de fermento em póManteiga para untar q.b.Farinha para polvilhar q.b.Açúcar em pó q.b.

Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, bater o açúcar com a manteiga até obter uma mistura lisa, juntar os ovos e continuar a bater. - Adicionar o café, a farinha, as nozes e o fermento em pó, mistuara bem. - Deitar a mistura na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Polvilhar com açúcar em pó e servir.
BOM APETITE!!!

Mousse de bolacha speculoos (bolachas com especiarias)

O que é bom é para repetir, por isso resolvemos fazer novamente a receita da mousse de bolacha com canela mas desta vez utilizámos bolachas speculoos. Bolachas speculoos, são umas deliciosas bolachas finas, crocantes e feitas com várias especiarias. Uma verdadeira delícia!!!


Ingredientes: 400ml de natas batidas em chantily200ml de leite150g de bolachas speculoos1/2 lata de leite condensado1 pitada de salCanela q.b Bolachas speculoos em pedacinhos q.b.
Preparação:
- Triturar as bolachas até ficarem em pó. - Aquecer o leite e adicionar as bolachas, deixar absorver muito bem. - Juntar o leite condensado, a pitada de sal, uma colher de sobremesa de canela em pó e voltar a triturar até obter um creme bem homogéneo. - Envolver a natas delicadamente no preparado anterior. - Colocar em tacinhas, polvilhar com canela e com pedacinhos de bolacha. - Levar ao frigorífico até servir.
BOM APETITE!!!


Nota:
- As bolachas speculoos são feitas com várias especiarias (canela, cardamomo, gengibre, cravinho,erva-doce…

Bacalhau gratinado com bechamel

Bacalhau gratinado com bechamel, assim de repente parece ser uma receita complicada, mas não é!!! Basta misturar uns ingredientes e não são muitos e.......temos uma refeição caseira e bem apetitosa!!!



Ingredientes:
1 posta grande de bacalhau demolhado1 cebola grande às rodelas2 dentes de alho picados3 ou 4 batatas médias cortadas em pedaços pequenosAzeite q.b.500ml de bechamelSal, pimenta e noz moscada q.b.
Preparação:
- Cozer as batatas e o bacalhau (cá em casa são cozidos em panelas separadas e colocamos apenas sal nas batatas). - As batatas depois de cozidas, devem ser escorridas. - O bacalhau deve ser limpo de espinhas e peles e cortado em lascas pequenas. - Numa frigideira larga colocar azeite e as cebolas e deixar cozinhar um pouco (até a cebola amolecer e ganhar um pouco de cor), adicionar o alho picado e mexer bem. - Retirar do lume, juntar as batatas, o bacalhau, metade do bechamel e envolver bem, temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto. - Colocar num recipiente que possa ir a…

Crepes (massa básica)

Esta é a receita que utilizamos cá em casa para os nossos crepes. Uma receita simples, fácil de fazer e combina muito bem com recheios doces ou salgados.


Ingredientes:

2 ovos100g de farinha sem fermento200ml de leite2 colheres de sopa de manteiga derretidaSal q.b.

Preparação:
- Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater muito bem. - Aquecer uma frigideira anti-aderente (pode colocar um pouco de manteiga se for necessário), verter uma boa colherada de massa, rodado para preencher o fundo da frigideira. deixar cozinhar de um lado (é muito rápido, porque é uma massa fina), virar o crepe com  ajuda de uma espátula e deixar cozinhar do outro lado. - Repetir o processo até terminar o creme. - Rechear com ingredientes doces ou salgados.
BOM APETITE!!!


Receitas com crepes: - Crepes de limão (receita aqui) - Crepes de bacalhau gratinados (receita aqui)

Bolo de bolacha (sem manteiga)

Bolo de bolacha é um dos bolos de eleição cá de casa, mas desta vez fizemos sem manteiga. O resultado foi muito bom, é uma sobremesa deliciosa mas continuamos a preferir o original!!! Para quem adora doces, vale a pena experimentar este bom pecado!!



Ingredientes:

Bolachas Maria q.b.1 lata de leite condensado cozido3 folhas de gelatina400ml de natas batidasCafé morno e sem açúcar q.b.

Preparação:
- Bater o leite condensado até obter um creme, adicionar as natas batidas e envolver bem. - Colocar as folhas de gelatina em água fria, quando estiverem moles, retirar e escorrer a água, colocar numa taça e levar ao micro-ondas para derreterem (mais ou menos 1 mim.). - Adicionar a gelatina ao preparado anterior e misturar bem. - Numa forma com fundo amovível, colocar uma camada de bolachas embebidas em café e de seguida uma de creme de leite condensado e assim sucessivamente até terminar o creme. A última camada deve ser de creme. - Polvilhar por cima do creme pedacinhos de bolacha Maria. - Levar ao fr…

Massa rápida com lulas

A combinação de massas com lulas resulta numa refeição bem saborosa!!! Massas são fáceis, rápidas e deliciosas de preparar e há sempre um leque enorme de escolhas possíveis para variar. Esta é uma escolha acertada e resulta sempre!!



Ingredientes: 500g de lulas pequenas250g de massas Gemellini DELVERDE1 cebola picada2 dentes de alho picados3 colheres de sopa de polpa de tomate1 folha de louroAzeite q.b.100ml de vinho brancoÁgua q.b.Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Num tacho grande, refogar a cebola e os alhos em azeite. Adicionar a polpa de tomate, a folha de louro, o vinho branco e a água, temperar com sal e pimenta. Assim que levantar fervura adicionar as lulas e deixar cozer.
- Quando as lulas estiverem a quase cozidas, adicionar as massas e mais água se for necessário, retificar os temperos e deixar a massa cozer mais ou menos uns 6/8 minutos.
- Retirar do lume e servir de imediato.

BOM APETITE!!!


Obrigada DELVERDE pelo excelente produto enviado.



Bolinhos de banana e chocolate

Tão fáceis de fazer, tão rápidos, tão deliciosos!! Esta receita de bolinhos de banana e chocolate é excelente para aproveitar aquelas bananas maduras que já ninguém pega. É mais uma sugestão para um lanche muito saboroso!!!


Ingredientes: 250g de bananas maduras em pedaços4 ovos100g de açúcar50ml de óleo150g de farinha fina Branca de Neve1 colher de chá de fermento em pó1 colher de sopa de chocolate em pó Branca de NeveManteiga q.b. para untarFarinha q.b. para polvilhar
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha. - Colocar num liquidificador as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar e bater bem. - Verter o creme para uma taça e adicionar a farinha e o fermento, misturar muito bem. - Colocar metade da massa nas forminhas. - Na outra metade da massa adicionar o chocolate, misturar bem e verter nas formas. - Com um palito misturar ligeiramente as massas. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 20/30 minutos ou até os bolinhos estarem cozidos (…

Vitela estufada

Um estufado, uma refeição tipicamente familiar e bem reconfortante. Acompanha muito bem com batatas cozidas, batatas fritas para os mais gulosos ou até com um pão torrado, porque o molho assim o pede!! Receitas da mãe e que ficam muito mais saborosas no dia seguinte!!!


Ingredientes: 1kg de carne de vitela em pedaçosAzeite q.b.1 cebola grande picada3 dentes de alho picados2 tomates maduros cortados em pedacinhos1 folha de louro200ml de vinho branco300ml de caldo de carne  (pode ser preciso mais um pouco)2 ou 3 cenouras às rodelas250g de ervilhas congeladas1 colher de sobremesa de mostarda4 colheres de sopa de polpa de tomateSal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
- Temperar a carne com azeite, sal, pimenta, cominhos e o vinho branco e deixar marinar durante uns 60 minutos. - Levar ao lume um tacho com a cebola picada, os alhos picados e deixar refogar um pouco, adicionar carne com a marinada e deixar corar. - Juntar os tomates maduros, a folha de louro, a polpa de tomate, a mostarda, as cen…

Bolo mármore de baunilha e chocolate

É impossível resistir a um bolo caseiro!!! A verdade é que existem receitas para todo o tipo de paladares, esta aqui conquistou-nos completamente, a combinação da baunilha com o chocolate é maravilhosa. Espreitem lá a receita!!!



Ingredientes:

3 ovos200g de açúcar1 iogurte com aroma de baunilha (125g)100ml de óleo180g de farinha fina Branca de Neve1 colher de chá de fermento em pó1 colher de sopa de aroma de baunilha1 colher de sopa de chocolate em póManteiga para untar q.b.Farinha para polvilhar q.b.

Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré aquecer o forno a 180ºC. - Bater o açúcar com as gemas até obter um creme espumoso. - Juntar o iogurte, o aroma de baunilha e o óleo e continuar a bater. - Adicionar a farinha e o fermento e misturar tudo muito bem. - Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa. - Dividir a massa em 2 partes iguais e numa das partes adicionar o chocolate em pó. - Verter na forma uma das massas e logo por cima a outra…

Tarte de tomate e cebola

Gostamos muito de programas de televisão, especialmente de culinária. No domingo num desses programas americanos vimos fazer esta tarte e gostámos logo pela sua simplicidade. E fizemos, provámos e adorámos!!!



Ingredientes:

1 base de pizza (caseira ou de compra)Tomate cereja q.b.Cebola roxa q.b.Mostarda q.b.Queijo mozarella ralado q.b.Azeite q.b.Sal, pimenta e oregãos q.b.

Preparação:
- Untar uma tarteira com azeite e colocar a base de pizza. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, colocar os tomates cereja cortados ao meio, cebola cortada em meias luas e temperar com azeite, sal, pimenta e oregãos a gosto. - Barrar a base da pizza com mostarda, polvilhar com queijo e distribuir a mistura de tomate com cebola por cima do queijo. - Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até a tarte estar bem dourada. - Retirar do forno e servir.
BOM APETITE!!!

Risotto de camarão

Risotto é um prato irresistível!! Risotto de camarão é daquelas combinações perfeitas e aprovado por todos cá em casa!!!
É um prato muito versatíl, não é fácil de fazer mas é uma verdadeira delícia!!!


Ingredientes: Azeite q.b.1 cebola pequena picada1 dente de alho picado1 chávena de arroz arbóreo250g de camarão limpo3 a 4 chávenas de caldo de legumes ou camarão quente (pode ser preciso um pouco mais)1/2 chávena de vinho branco1 tomate maduro picado1 colher de sopa de polpa de tomateQueijo parmesão ralado q.b 1/2 de sopa de manteigaSal e pimenta q.b.Cebolinho picado (opcional)
Preparação:

- Numa frigideira larga, colocar um pouco de azeite, deixar aquecer e adicionar os camarões e deixar cozinhar de ambos os lados, retirar e reservar. - Na mesma frigideira colocar mais um pouco de azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco, juntar a polpa de tomate, o tomate picado, o arroz e deixar fritar apenas um pouco. - Verter o vinho branco, envolver bem e adicionar aos poucos o caldo quente até…

Pernas de frango com limão e mostarda

É maravilhoso o cheirinho de frango assar no forno. Aqui os aromas são divinais e as pernas de frango ficam suculentas e deliciosas. Esta é mais uma receita, simples, prática e ideal para um almoço ou jantar em família!!! 


Ingredientes:
Pernas de frangoAzeite q.b.Sumo e raspa de limão (algumas rodelas de limão para decorar)Alho picadoSal e pimentaMostarda1 cebola grande cortada em meias luasTomilho secoCaldo de frango ou legumes
Preparação:
- Temperar as pernas de frango com sal, pimenta, tomilho, alho picado, mostarda e raspa e sumo de limão, reservar durante pelo menos 30 minutos para a carne ganhar sabores. - Num tabuleiro de forno colocar a cebola e o azeite, por cima colocar as pernas de frango, verter o caldo de frango ou legumes e levar ao forno a 180ºC até as pernas ficarem assadas e bem douradas. - Retirar do forno, decorar com rodelas de limão e servir. - Pode servir com batatas fritas e salada verde.

BOM APETITE!!!

NOTA: - As quantidades são ao gosto  de cada um (nesta receita nós &q…

Geleia de tangerina

E cá por casa continuamos a aproveitar o excesso de citrinos que nos tem chegado, desta vez foram as tangerinas que se transformaram numa saborosa geleia.
Doces, compotas e geleias sabem sempre bem, barrados em pão ou em tostas ficam uma delícia!!! 


Ingredientes:
1000ml de sumo de tangerina500g de açúcar para compotasRaspa de 2 ou 3 tangerinas

Preparação: - Colocar num tacho todos os ingredientes e misturar bem. - Levar a lume brando, mexendo de vez em quando. - Quando começar a ferver, baixar o lume e deixar cozinhar até obter o ponto de uma geleia. - Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e colocar em frascos esterilizados.
BOM APETITE!!!

Sugestão: - Substituir as tangerinas por laranjas.

Queijadas de tangerina

Consumir frutos da época é a melhor forma de aproveitar todo os seus sabores, a qualidade é melhor e o preço também. Nesta altura do ano, tangerinas não faltam cá em casa e para aproveitá-las fizemos estas saborosas queijadas. Simples mas cheias de sabor!!


Ingredientes para aproximadamente 14 queijadas:
2 ovos400g de açúcarRaspa e sumo de 3 ou 4 tangerinas100g de farinha fina Branca de Neve50g de manteiga derretida500ml de leiteManteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Untar forminhas lisas com manteiga e polvilhar com farinha e reservar. - Misturar a farinha com o açúcar, adicionar os ovos, a raspa e o sumo das tangerinas e misturar muito bem até obter um creme bem cremoso. - Adicionar a manteiga e o leite, misturar muito bem. - Verter o creme até encher 3/4 de cada forminha, levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos. - Verificar a cozedura com um palito. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar com a ajuda de uma ponta …

Tiras de peru crocantes

Cá em casa adoramos estas tirinhas de peru, ficam bastante crocantes e até dá vontade de comer com as mãos (e é o que fazem de vez em quando). Mais uma receita fácil, simples, deliciosa e perfeita para o dia a dia, porque nem sempre é fácil decidir o que fazer para comer!!!



Ingredientes:
Bifes de peru finos e cortados em tiras q.b.Pão ralado q.b.Raspa e sumo de limão q.b.Sal, pimenta e alho picado q.b.Ovos q.b.Óleo q.b.
Preparação:
- Temperar as tiras de peru com sal, pimenta, alho picado, raspa e sumo de limão e reservar durante uns 30 minutos. - Colocar em pratos separados os ovos batidos e o pão ralado. - Passar as tiras pelo ovo e de seguida pelo pão ralado. - Numa frigideira, aquecer bem o óleo e fritar as tiras de ambos os lados até estarem bem douradas. - Escorrer sobre papel absorvente. - Servir de preferência quentinhas e decoradas com gomos de limão.
BOM APETITE!!!

Bolo de coco, laranja e lima

Praticamente todos os fins de semana fazemos um bolo, são perfeitos para os pequenos almoços ou lanches. Quase sempre diferentes e simples, são uma delícia para acompanhar o café ou o chá, principalmente agora com estes dias mais frios!! Estes são os nossos preferidos e deixam um cheirinho bom na casa!!!


Ingredientes:
Raspa de 1 laranjaRaspa e sumo de 1 lima3 ovos100ml de leite morno120g de açúcar120g de manteiga à temperatura ambiente160g de farinha com fermento fina Branca de Neve80g de coco raladoManteiga q.b. para untarFarinha q.b. para polvilhar
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater a manteiga com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. - Adicionar os ovos, até ficarem bem incorporados, juntar o leite e bater bem. - Juntar a farinha, o coco ralado, a raspa da laranja e o sumo e raspa da lima, bater tudo muito bem. - Verter a massa para a forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40/50 minutos ou até estar co…

Penne com tomate e azeitonas

Quando pensamos numa refeição rápida, simples e saborosa, são sempre os pratos de massa que vêm à cabeça!! Adoramos todo o tipo de massas e cá em casa não podem faltar e estas da DELVERDE são fantásticas!! Esta sugestão é deliciosa e com certeza vai experimentar!!


Ingredientes:

300g de Penne Rigate DELVERDE300g de tomate cereja maduro cortados ao meio1 cebola média picada2 dentes de alho picadosAzeite q.b.100ml de vinho brancoAzeitonas pretas descaroçadas e cortadas em pedaços q.b.2 colheres de sopa de polpa de tomateSal, pimenta e oregãos q.b.Manjericão q.b.

Preparação:
- Cozer a massa em água temperada com sal (seguindo indicações da embalagem), escorrer a massa e reservar. - Numa frigideira larga, colocar azeite e a cebola picada, deixar cozinhar um pouco e adicionar de seguida o alho picado. - Juntar o vinho e deixar reduzir um pouco. - Adicionar os tomates cerejas e a polpa de tomate, temperar com sal, pimenta e oregãos, envolver bem e deixar cozinhar. - Acrescentar as azeitonas e deixar…

Sopa de abóbora e couve-flor

Se gosta de sopas, tem de experimentar este saboroso creme de abóbora e couve-flor!! Uma receita simples, rápida e deliciosa, perfeita para combater estes dias muito frios!!


Ingredientes:
1 cebola média picada500g de abóbora manteiga em pedaços150g alho-francês em pedaços1/2 couve-flor em raminhos pequenos1 cenoura grande em pedaçosÁgua q.b.Sal e pimenta q.b.Azeite q.b.Sementes de abóbora q.b. (opcional)

Preparação:
- Levar ao lume numa panela, a cebola e o alho-francês com azeite, deixar alourar um pouco. - Juntar a abóbora, a cenoura e a couve-flor, envolver tudo com o refogado e temperar com sal e pimenta e cubra os legumes com água. - Deixar cozer em lume brando. - Depois dos legumes cozidos, triturar tudo muito bem até obter um creme, retificar os temperos. - Servir de preferência bem quentinha e decorada com sementes de abóbora.

BOM APETITE!!!

Bolo de limão e pepitas de chocolate

Há várias opções para tentar aquecer estes dias mais frios, cá em casa uma dessas opções é ligar o forno e fazer um bolo. Depois é só combinar uma fatia de bolo com café ou chá e temos um lanche bem saboroso e reconfortante!!


Ingredientes:

5 ovos230g de açúcar150g de manteiga à temperatura ambienteRaspa e sumo de 1 limão médio230g de farinha Branca de Neve Fina1 colher chá de fermento em póPepitas de chocolate q.b.Açúcar em pó q.b. para polvilhar Branca de NeveManteiga q.b. para untar a formaPapel vegetal
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e forrar com papel vegetal que também deve ser untado com manteiga. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem o açúcar com a manteiga e os ovos. - Juntar a raspa e o sumo do limão. - Adicionar a farinha, o fermento e algumas pepitas de chocolate, envolver tudo muito bem. - Espalhar pelo fundo da forma mais algumas de pepitas de chocolate, verter por cima a massa do bolo. - Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (f…

Arroz de polvo com pimentos e tomate cereja

O frio está aí e o que mais queremos são refeições quentinhas, reconfortantes e saborosas!! Hoje a nossa sugestão é um delicioso arroz de polvo, uma receita fácil, daquelas que fazemos tudo no mesmo tacho e o mesmo pode e deve ir à mesa e até ajuda a manter o arroz quente!! Com este frio não há nada mais gostoso!!


Ingredientes: 1 cebola média picada2 dentes de alho picados2 chávenas de arroz4 chávenas de água quente800g de polvo cozido e cortado ou 1 embalagem de tentáculos de polvo cozidos congelados já cortados200g de tomate cereja cortados ao meio2 colheres de sopa de polpa de tomate1 pimento vermelho cortado em pedacinhos1 folha de louroAzeite q.b.Coentros picados q.b.Sal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
- Refogar a cebola em azeite, adicionar os alhos picados, o pimento e a folha de louro, envolver tudo. - Juntar os tomates cereja e a polpa de tomate, deixar cozinhar durante uns 5 minutos, temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto, adicionar o polvo e o arroz, envolver bem e ac…

Festonati (massa) com tomate e mozzarella

Existem massas de todos as formas e feitos e é talvez aquele ingrediente que cá em casa nunca deixamos faltar. São a salvação das aquelas refeições imprevistas, são rápidas e fáceis de preparar e com mais um ou outro ingrediente ficamos sempre com uma refeição deliciosa!!


Ingredientes:

330g de massa Festonati DELVERDE1 cebola pequena picada1 dente de alho picado250g de tomate maduro em pedacinhos100g de tomate cereja100ml de vinho brancoMozzarellas frescas q.b.Sal, pimenta e oregãos q.b.Manjericão q.b. (opcional)
Preparação:
- Refogar a cebola picada em azeite, juntar o alho picado e o tomate em pedacinhos, mexer e deixar ferver um pouco. - Regar com o vinho branco e deixar cozinhar um pouco. Temperar com sal e pimenta e adicionar os tomates cereja cortados ao meio e deixar cozinhar mais uns minutos. - Cozer a massa em água com sal. Depois de cozida, deve ser bem escorrida. - Envolver a massa com o molho de tomate, temperar com oregãos secos, espalhar sobre a massa pedacinhos de mozzarella f…

Torta recheada com creme brigadeiro

Uma receita de torta bem simples para rechear com qualquer tipo de compota. Com este maravilhoso creme brigadeiro fica divinal!!! Experimentem este pecado!!


Ingredientes: 6 ovos200g de açúcarRaspa de 1/2 limão150g de farinha sem fermentoManteiga e açúcar q.b.Creme brigadeiro q.b.  (Para o creme brigadeiro: colocar num tacho e levar ao lume, 1/2 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de chocolate em pó, 100ml de natas e 1/2 colher de sopa de manteiga. Mexer sempre para não agarrar, deixar ferver durante uns 10/15 minutos, tem de ficar mais ou menos com o ponto estrada, retirar do lume e deixar arrefecer.)
Preparação:

- Bater os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado do açúcar e o creme dobrar de volume.
- Adicionar a raspa de limão e a farinha devidamente peneirada e envolver delicadamente.
- Untar um tabuleiro (30X40 aproximadamente) com manteiga, forrar o tabuleiro com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga.
- Verter a massa e levar ao forno a 180ºC durante …

Pizza de cogumelos e ovos

Mamma Mia!!! Pizza com cogumelos e ovos é incrível!!
Hoje deu-nos a preguiça para fazer a massa, mas o molho é caseiro e depois caprichámos no recheio, ficou uma delícia!!



Ingredientes:
1 embalagem de massa de pizza rectangularCogumelos q.b.2 ovosFiambre em tirinhas q.b.Molho de tomate q.b. (receita aqui)Queijo mozarela ralado q.b.Sal e pimenta q.b.Oregãos q.b. (frescos ou secos)
Preparação:
- Estender a massa da pizza, barrar a massa com molho de tomate. - De seguida dispor por cima os cogumelos laminados e as tirinhas de fiambre. - Finalizar com queijo mozarela ralado, os ovos e polvilhar com sal, pimenta e oregãos. - Levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos. - Retirar do forno e servir.

BOM APETITE!!!

Empadão de batata-doce com carne picada estufada

Este tempo frio pede mesmo refeições caseiras, quentinhas e saborosas!! A nossa sugestão para combater estes dias é um delicioso empadão, um prato simples e rápido de preparar. Cá em casa ninguém lhe resiste!!


Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas:
600g de carne picada (carne de vaca)2 batatas-doces laranja grandes1 cebola média picada2 dentes de alho picadosAzeite q.b.1 folha de louro100ml de polpa de tomate1 cenoura grande ralada50ml de vinho brancoManteiga q.b.Leite q.b.Água q.b.Sal, pimenta, noz moscada e cominhos q.b.Queijo ralado q.b.
Preparação:
- Levar ao lume um tacho com a cebola picada, alhos picados, azeite e a folha de louro. Adicionar a carne picada, sal, pimenta e os cominhos e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a cenoura ralada e a polpa de tomate, envolver e deixar cozinhar. - Verter o vinho branco e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando durante uns 30 minutos, retificar os temperos. - Para o puré: cozer as batatas-doces em água com sal, depois de cozidas, …