Bolo de tangerina e sementes de papoila

Raro é o fim de semana que não sai um bolo deste forno. Desta vez foi um saboroso bolo de tangerina com sementes de papoila. Receita do livro "Um bolo por semana" da Rita Nascimento. É tão simples de fazer e é tão bom!!!

Ingredientes:

• 200g de açúcar
• 2 ou 3 tangerinas
• 3 ovos
• 125g de iogurte natural
• 125ml de óleo
• 200g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de sementes de papoila

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

- Colocar numa taça o açúcar com as raspas das tangerinas, misturar muito bem.

- Juntar as gemas, o iogurte e o óleo e misturar bem com a vara de arames para que todos os ingredientes fiquem bem ligados.

- Adicionar 50 ml de sumo de tangerinas.

- Acrescentar a farinha, o fermento e as sementes de papoila.

- Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa.

- Colocar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!

Receita do livro "Um bolo por semana" da Rita Nascimento.