Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de 2019

Feliz 2020

Estamos a entrar num ano novo, 2020, e os nossos desejos e sonhos renovam-se!!

Depois de um ano recheado de coisas boas, vamos com certeza continuar por aqui. 
E que este novo ano seja de paz, saúde, prosperidade, muita felicidade, muito amor e claro muitos e deliciosos pecados!!

A todos, todos, todos vocês que nos acompanham, desejamos que 2020 seja um ano fantástico!!




FELIZ ANO NOVO 2020!!!

Caracóis de queijo e bacon

Cá em casa não há muitas tradições gastronómicas de ano novo, mas como é preciso fazer a festa de fim de ano, optamos sempre por servir uma grande variedade de petiscos. E preferimos sempre petiscos fáceis, práticos e deliciosos como estes caracóis de queijo e bacon!!




Ingredientes:

1 massa folhada rectangular de compra150g de queijo creme50g de queijo ralado parmesão100g de bacon em cubinhos50g de tomate seco picados
Preparação:
- Estender a massa folhada. - Numa tigela misturar muito bem todos os outros ingredientes. - Espalhar sobre a massa folhada a mistura anterior. - Enrolar como se fosse uma torta, levar ao frigorífico durante 1 hora. - Retirar do frigorífico, cortar em rodelas e dispor sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 15/20 minutos ou até estarem bem douradinhos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.
BOM APETITE!!!

Brigadeiros de cenoura

Festa de fim de ano assim como em todas as festas, têm de haver doces!! Não podem faltar algumas das sobremesas mais clássicas mas gostamos de fazer sempre algo diferente, desta vez optámos por estes deliciosos brigadeiros de cenoura!!!




Ingredientes:
1 cenoura grande ralada1 lata de leite condensado1/2 colher de sopa de manteigaCoco ralado q.b.
Preparação:
- No liquidificador, colocar o leite condensado e a cenoura ralada, deixar bater muito bem. - Colocar a mistura num tacho e adicionar a manteiga. Levar ao lume médio, sem parar de mexer, até que a massa se solte do fundo do tacho. - Retirar do lume e deixar arrefecer completamente. - Depois de fria, moldar pequenas bolinhas e passar no coco ralado e servir.

BOM APETITE!!!

Receita da revista "Teleculinária".

Estupeta de atum

Somos super fãs de petiscos, é um facto!! Estupeta é atum cru das aparas da muxama e é conservado em salmoura, é típico do Algarve, mais propriamente da zona de Vila Real De Santo António. É um excelente petisco, é simples, é rápido e fácil de fazer, e têm uma mistura de sabores deliciosamente fantástica!! 


Ingredientes: Atum para estupeta bem desfiado (convém demolhar antes para retirar o excesso de sal)Tomate em cubinhosCebola bem picadaPimento verde e vemelho em cubinhosAzeiteVinagrePimentaSal (opcional)
Preparação:
- Envolver todos os ingredientes muito bem e reservar no frigorífico pelo menos 2 horas para ganhar sabores e ficar bem fresca. - Servir acompanhada de tostas ou de uma boa fatia de pão.
BOM APETITE!!!

NOTA:
- As quantidades de ingredientes fica ao gosto de cada um.

Gratinado de rigatoni com peru

Vamos aproveitar as sobras do peru!! Cá em casa tentamos sempre transformar as sobras de uma refeição numa outra diferente e igualmente deliciosa!! Nesta receita aproveitámos os restos do peru e alguns legumes salteados. Puro conforto.....tão bom!!!



Ingredientes:

Massas rigatoni DelverdeCebola picadaAlho picadoAzeite Sobras de peruSobras de legumes salteados (pimento vermelho, alho-francês, tomate, chalotas e cenoura)NatasQueijo raladoSal
Preparação:
- Cozer a massa conforme instruções da embalagem. - Numa frigideira grande, colocar azeite, cebola e alho, deixar refogar um pouco. - Juntar as sobras de peru e dos legumes, misturar bem e retirar do lume. - Adicionar as massas, envolver bem e verter para uma travessa de ir ao forno. - Regar com as natas e polvilhar com queijo ralado. - Levar ao forno a 200ºC durante uns 20/25 minutos para gratinar. - Retirar do forno e servir.


BOM APETITE!!!
Receita da revista "Segredos de cozinha".

Obrigada Delverde pelo excelente produto enviado.

Feliz Natal 2019

É Natal!
É tempo de estar com aqueles que amamos.
É tempo de estar à mesa, de comer, beber, conversar.
É tempo de abraçar, beijar, sorrir.
É tempo de partilhar amor!!!




Desejamos a todos um Natal recheado de paz e muito amor!!!

FELIZ NATAL!!!

Tarte creme de baunilha

É Natal, é tempo de comer rabanadas, filhoses, sonhos, bolo rei e muitos outros doces. Mas hoje sugerimos uma tarte fácil, simples e também perfeita para esta altura, aqui a baunilha confere à tarte um delicioso sabor caseiro!!!



Ingredientes:
1 rolo de massa folhada300g de açúcar80g de farinha6 gemas700 ml de leite1 colher de sopa de aroma de baunilhaAçúcar em pó q.b.
Preparação:
- Num tacho colocar o açúcar, as gemas e 50 ml de leite, mexer muito bem. - Adicionar a farinha, o restante leite e o aroma de baunilha, envolver tudo muito bem. - Levar ao lume até engrossar, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Untar uma tarteira com manteiga, forrar com a massa folhada e retirar o excesso da massa (reservar). - Verter o creme e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estar bem douradinha. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Com o excesso de massa folhada que retirou, esticar a massa, fazer pequenas estrelas, levar ao forno até estarem douradinhas.

Bolo de cenoura, laranja e chocolate

Para quem não aprecia os doces de natal, um bolinho destes vêm sempre a calhar!! É uma sugestão que com certeza vai surpreender pela sua simplicidade e pelos seus sabores!!!



Ingredientes: 250g de cenoura de cenoura ralada4 ovos1 laranja pequena (sumo e raspa)250g de açúcar240g de farinha Branca de Neve100ml de óleo (utilizámos óleo de amendoim)1 colher de sobremesa de fermento em póManteiga para untar e farinha para polvilhar q.b.
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Com uma batedeira, bater os ovos com o açúcar, acrescentar o óleo, o sumo e a raspa da laranja, a farinha e o fermento até estar tudo bem batido. - Adicionar a cenoura ralada e envolver tudo muito bem. - Verter a massa para a forma e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.
- Para a cobertura de chocolate: colocar 150g de chocolate em pedacinhos numa taça, verter 1…

Bolachas de cereais

Umas bolachas super fáceis de fazer e muito saborosas. Nesta altura do ano, estas bolachas ou outras são sempre uma boa opção para presente de Natal para amigos e familiares. Experimente esta nossa deliciosa sugestão!!!



Ingredientes:

350g de farinha de cereais e sementes Branca de Neve2 ovos100g de açúcar100g de manteiga amolecida1 colher de chá de fermento em pó1/2 colher de chá de gengibre em pó1/2 colher de canela em pó
Preparação:
- Colocar numa taça todos os ingredientes e amassar muito bem até ficar tudo bem ligado. - Reservar no frigorífico durante uns 30 minutos. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Retirar a massa do frigorífico, estender a massa e cortar em bolachas. - Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno durante aproximadamente 15 minutos ou até estarem cozidas e douradinhas. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhados com açúcar em pó Branca de Neve.

BOM APETITE!!!
BOAS FESTAS!!!
Receita da revista "Lusitana"

Bacalhau no forno com grão e crosta de broa

Na ceia de Natal, na nossa casa assim como em muitas casas portuguesas, o bacalhau é rei. Cá em casa preparamos o bacalhau da forma mais tradicional (bacalhau, batatas, ovo, grão, cenouras e muitas couves, tudo cozido e bem regado com o nosso bom azeite). Hoje a nossa sugestão é um bacalhau no forno, diferente mas igualmente delicioso!!



Ingredientes:


Bacalhau cozido desfiado (sem peles / sem espinhas)Grão de bico cozido e escorridoOvos cozidos cortados em rodelas finasBroa de milhoCebolaFolha de louroAlhos AzeiteSal e pimenta
Preparação:
- Numa frigideira colocar generosamente azeite, rodelas de cebola e uma folha de louro, deixar refogar um pouco, adicionar alho picado, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar mais um pouco. Retirar do lume, retirar a folha de louro e reservar. - Colocar a broa num processador ou picadora com azeite e triturar bem.
- Num tabuleiro de forno colocar uma camada de grão, uma de bacalhau, uma de ovo, uma de cebolada, repetir novamente e por último a camada …

Rabanadas com calda de laranja e mel

As rabanadas fazem parte de muitas mesas da consoada em Portugal, cá em casa não podem faltar. As preferidas são as simples, apenas com açúcar e canela. Mas no dia seguinte, aquecemos uma calda (1/2 minutos no micro-ondas), regamos as rabanadas e ficam maravilhosas!!!



Ingredientes:

1 cacete com 2/3 dias700ml de leite3 colheres de sopa de açúcar2 cascas de limão2 paus de canela3 ovos batidosSumo de 2 laranjasMel q.b.Óleo, açúcar e canela em pó q.b.
Preparação:
- Colocar num tacho o leite, o açúcar, as cascas de limão e um pau de canela, levar ao lume até estar bem quente e ganhar sabores. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Cortar o cacete em fatias com 2 cm (mais ou menos). - Passar as fatias de pão pelo leite e de seguida pelos ovos batidos e fritar em óleo quente. Escorrer sobre papel absorvente. - Polvilhar as rabanadas com açúcar e canela em pó. - Para a calda: misturar o sumo das laranjas com o mel e um pau de canela, levar ao lume até reduzir um pouco. - Servir as rabanadas só…

Perna de peru no forno

Esta é a quadra mais aguardada do ano. É uma festa mágica, mas para nós o mais importante é poder estar de volta de uma mesa com iguarias próprias da época, feitas por nós, é comer, beber, conversar, rir, é a união da família, é estar junto de quem amámos!! E esta é mais uma das nossas sugestões para a sua mesa!!



Ingredientes: 
1 perna de peruAzeiteVinho branco1 cubo de Knorr galinha/legumesPolpa de tomateAlho picadoChalotasSumo e raspa de limãoSalsa AlecrimSal e pimenta

Preparação:
- Temperar e "esfregar" a perna de peru com azeite, sal, pimenta e alho em pó, deixar tomar gosto durante umas 2 horas. - Numa tigela desfazer o cubinho de knorr com vinho branco, adicionar polpa de tomate, sumo e raspa de limão, salsa e alecrim picados. - Transferir a perna para um tabuleiro sobre chalotas às rodelas e regar com o caldo que fez anteriormente, deixar novamente tomar gosto durante mais umas horas (pode ficar de um dia para o outro). - Levar ao forno a 180ºC até ficar bem dourado, regando…

Estrelas

Fritos são típicos desta quadra, há os sonhos, as rabanadas, os coscorões e outros. Nesta receita utilizámos uma receita base de coscorões e fizemos estas estrelas muito fáceis de fazer e de comer.
São pequenas tentações!!!



Ingredientes: 250g de farinha30g de açúcar30g de manteiga derretida1 ovos25ml de aguardente 1 pitada de salSumo e raspa de 1 tangerinaFarinha para polvilharÓleo para fritar Açúcar e canela em pó para polvilhar
Preparação:
- Colocar numa tigela o açúcar, a manteiga, os ovos, a raspa da tangerina, a farinha, o sumo e a raspa da tangerina, a aguardente e o sal, amassar tudo muito bem. - Tapar a tigela com um pano e deixar repousar um pouco. - Transferir a massa para a bancada polvilhada com farinha e amassar bem, polvilhando com mais farinha se for necessário até a massa deixar de se colar às mãos. - Levar ao lume uma frigideira com bastante óleo. - Estender a massa com um rolo e cortar com um cortador pequenas estrelas, fritar em óleo quente. - Escorrer sobre papel absorvente.

Rolitos de salsicha e queijo cheddar

Cá em casa é tradição no Natal fazer algumas entradas, podem ser simples mas gostamos de caprichar na apresentação. Aqui utilizámos uns rolitos de salsicha, uma ideia super fácil e com um aspecto mais natalício!!


Ingredientes:
Massa folhadaMini SalsichasFatias de queijo cheddarKetchup (opcional)Azeite q.b.
Preparação:
- Cortar em tiras (do tamanho da salsicha) a massa folhada e o queijo cheddar. - Sobre cada tira de massa folhada, colocar uma tira de queijo e uma salsicha e enrolar. - Untar uma forma com aro amovível com azeite (pode forrar com papel vegetal), colocar os rolitos na vertical, colados uns aos outros, deixando no meio um espaço ocupado com um aro pequeno, onde  vai depois colocar uma tacinha com um molho. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até a massa estar bem dourada. - Retirar do forno, desenformar, colocar uma tacinha com o seu molho preferido (aqui utilizámos um simples ketchup) no meios dos rolitos e servir ainda quentinhos.
BOM APETITE!!!
BOAS FE…

Doces para a mesa de Natal

O Natal está a aproximar-se rapidamente e já está na altura de fazer uma lista de doces!! Hoje selecionamos algumas receitas bem docinhas para deixar a sua mesa ainda mais apetecível!!


Algumas das nossas sugestões:
1. Coscorões
2. Rabanadas
3. Filhoses enroladas com melaço
4. Sonhos de cenoura
5. Tarte molotof
6. Bolo-rei de Nutella
7. Leite creme com canela
8. Aletria com leite de coco
9. Bolo de requeijão e doce de abóbora

Difícil agora poderá ser a escolha!!

Bom apetite e boas receitas!!

Boas Festas!!!

Camarão à Brás

Hoje em dia há muitas receitas à Brás/Bráz. É de bacalhau, é de frango, é de atum, é de legumes... há uma enorme variedade e já é uma receita famosa em Portugal. Durante anos em casa da mãe só se fazia de bacalhau e ainda hoje adoramos, mas gostamos de variar os ingredientes conforme o gosto de cada um. É uma receita económica (esta de camarão é a menos económica), fácil, simples de preparar e é bem saborosa!! Cá em casa adoramos!!!


Ingredientes:  500g de camarão limpo300g de batata palhaAzeite q.b.1 cebola grande cortada em meias luas2 dentes de alho picados1 folha de louroSalsa picada q.b.6 ovos grandes batidosSal e pimenta q.b.
Preparação:
- Numa frigideira larga, saltear os camarões em azeite, sal e pimenta, retirar e reservar. - Na mesma frigideira, colocar mais um pouco de azeite, a cebola, os alhos picados e a folha de louro e deixar refogar um pouco. Juntar a batata palha e os camarões e envolver bem. - Retirar a folha de louro e adicionar os ovos batidos, misturar bem até estarem c…

Arroz doce com gemas

A tradicional sobremesa que nunca falta nesta época festiva!! O nosso preferido é aquele simples e bem tradicional, com limão e canela. Hoje para dar cor ao nosso arroz doce adicionámos umas gemas e ficou uma verdadeira delícia!!


Ingredientes:
1000ml de leite150ml de água1 pau de canela2 cascas de limão1 colher de sopa de manteiga100g de arroz carolino100g de açúcar4 gemas1 pitada de salCanela em pó q.b.
Preparação:
- Aquecer o leite. - Colocar a água num tacho, juntar o pau de canela, as cascas de limão, a manteiga e uma pitada de sal. Quando começar a ferver, adicionar o arroz e deixar cozer até a água evaporar, neste momento adicionar um pouco de leite quente, deixar cozinhar, mexendo sempre. - Continuar a adicionar o leite aos poucos, até terminar. Juntar o açúcar e deixar cozinhar mais uns minutos. - Mexer bem as gemas com um pouco de arroz doce. - Juntar as gemas ao restante arroz doce, mexendo sempre e deixar cozinhar cerca de 1 minuto.  - Retirar do lume, retirar o pau de canela e as c…

Empadas de frango com caril

Sem ideias para entradas e petiscos? Esta é perfeita para quem gosta de aproveitar aqueles "restinhos" de frango e depois dar-lhe um toque pessoal. Aqui foi o caril. Uma receita rápida, simples mas muito saborosa!!!


Ingredientes:

Para a massa:
250g de farinha45g de água morna35g de manteiga derretida1 ovo1 pitada de salPara o recheio: 400g de frango cozido e desfiado1 cebola pequena picada1 dente de alho picadoAzeite q.b.100ml de vinho branco100ml de leite de coco1 colher de sopa de polpa de tomate1 colher de sobremesa de caril em póSal, pimenta, gengibre e cominhos q.b.Coentros picados q.b.1 ovo batido para pincelar
Preparação:
- Colocar todos os ingredientes para a massa numa taça e misturar tudo muito bem, reservar. - Numa frigideira larga, colocar azeite, a cebola picada, o alho picado e deixar refogar um pouco. - Adicionar a polpa de tomate, o caril, sal, pimenta, gengibre e os cominhos, envolver bem e juntar o frango e o vinho, deixar cozinhar por uns 10 minutos, juntar o leit…

Broinhas de Natal

Cá em casa somos fãs de abóbora e nesta altura do ano ela está muito presente na nossa mesa e em diversos tipos de receitas, tanto doces como salgadas. No natal também não falha. Estas broinhas foi a mãe que fez e também é daqueles doces que está bem presente na nossa mesa de natal e são ótimas para oferecer!!!



Ingredientes:
150g de abóbora cozida e em puré500g de farinha sem fermento150g de açúcar2 ovos + 1 gema200ml de azeite100ml de leite1/2 colher de chá de canela em pó1 colher de sobremesa de fermento em póPedaços de nozes q.b.
Preparação:
- Misturar bem o puré de abóbora com o açúcar, os ovos, a gema, a canela, o fermento, o leite e o azeite. - Adicionar a farinha e o fermento aos poucos, envolvendo bem. - Deixar a massa repousar 30 minutos. - Moldar pequenas broas, colocar uma pequena noz por cima de cada broa. - Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!!

Bolo de claras e canela

Para uma mesa de natal completa, fizemos um delicioso bolo de claras e canela! 
É possível fazer um bolo simples, fácil, saboroso e ao mesmo tempo bonito para o natal!!



Ingredientes:
200g de açúcar50g de manteiga derretida200ml de leite2 colheres de chá de canela220g de farinha sem fermento1 colher de sobremesa de fermento em pó3 claras de ovoAcúcar em pó q.b.Manteiga q.b. para untarFarinha q.b. para polvilhar
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Bater o açúcar com a manteiga derretida e o leite. - Adicionar a canela, a farinha e o fermento em pó, envolver muito bem. - Juntar as claras e envolver delicadamente. - Deitar na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Polvilhar com açúcar em pó, decorar a gosto e servir.
BOM APETITE!!!
Receita da revista "Bimby"

Tarte de queijo da ilha, tomate seco e azeitonas

E porque estamos da época mais festiva do ano, vamos celebrar com uma saborosa tarte de queijo da ilha, tomate seco e azeitonas!! Cá em casa adorámos esta combinação, experimentem porque é uma entrada cheia de sabores fantásticos!!


Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada1/2 cebola picadaAzeite q.b.8 tomates secos PONTI4 ovos200ml de natas200g de queijo da ilhaAzeitonas q.b.Sal e pimenta q.b.Tomate cereja q.b.
Preparação:
- Forrar uma tarteira com a massa folhada. - Numa frigideira colocar um pouco de azeite e a cebola até dourar, adicionar o tomate seco cortado em pedacinhos, envolver bem e retirar do lume.  - Colocar a mistura no fundo da tarte. - Misturar os ovos com as natas e temperar com sal e pimenta. - Por cima da mistura do tomate colocar o queijo ralado, as azeitonas e os tomates cereja, regar com a mistura das natas. - Levar ao forno  a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir.

BOM APETITE!!
Obrigada PONTI pelo exce…

Tarte de abóbora com especiarias

Cá por casa continuamos com os preparativos para receber mais um natal, mais uma reunião familiar, mais um dia com a mesa farta!! E o tempo está a passar muito rápido!! Deixamos aqui mais uma daquelas que pode ser uma das doces opções, para a noite mais brilhante do ano!!!



Ingredientes:
1 massa quebrada de compra200g de puré de abóbora cozida200g de açúcar1 colher de chá de canela em pó1 colher de café de gengibre em pó1/2 colher de café de noz moscada1/2 colher de café de cardamomo200ml de leite50g de maisena6 gemasGeleia de marmelo q.b.
Preparação:
- Untar uma tarteira (22 a 24 cm de diâmetro) com manteiga e forrar com a massa quebrada, reservar. - Colocar num tacho a abóbora, as gemas, a farinha maisena, o açúcar, as especiarias e o leite, mexer bem e levar ao lume até engrossar um pouco. - Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Encher a tarteira com o recheio (se sobrar alguma massa quebrada, fazer umas estrelinhas e colocar por cima do recheio), levar ao forno a 180ºC durante ap…

Sopa de peixe

Esta sopa faz parte do nosso menu de natal há vários anos. Uns preferem-na picante, outros nem por isso, ainda há quem prefira com muitos coentros picados ou com uns saborosos croutons, mas é adorada por todos!! É deliciosa, reconfortante, caseira, nenhum natal está completo sem ela!!



Ingredientes:

Maruca (2 pedaços)Pescada (1 pedaço)Cherne (1 pedaço)Camarão q.b.Lulas q.b.2 cebolas grandes em meias luas4 dentes de alho picados1 folha de louro4 cenouras em rodelas100g de alho-francês1 chuchu cortado me pedaços3 tomates grandes bem maduros1/2 pimento vermelho2 batatas médias cortadas em pedaçosSumo de limão q.b.Azeite q.b.Sal e pimenta q.b.Tomilho q.b.Coentros picados q.b.Molho picante q.b. (opcional)Croutons q.b. (opcional)
Preparação:
- Colocar numa panela a maruca, a pescada e o cherne, água, sal e sumo de limão, levar ao lume e deixar ferver uns 10 minutos. Retirar do lume e deixar ficar o peixe na água a repousar mais uns 5 minutos. - Retirar o peixe e deixar arrefecer, retirar espinhas…

Bolo de leite condensado e ananás

Dezembro é aquele mês de muitos almoços, jantares e lanches de natal! Alguns deles são em casa e ter um docinho na mesa é sempre irresistível e torna a mesa mais bonita!! Este bolo deixou a nossa mesa mais rica e os convidados mais satisfeitos!!



Ingredientes:

3 ovos250g de Leite condensado Tradicional Branca de Neve200g de manteiga derretida100g de açúcar150g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em pó200g de ananás em pedacinhosManteiga para untar q.b.Farinha para polvilhar q.b.Sementes de romã q.b. (opcional)Açúcar em pó q.b.
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa taça o açúcar, o leite condensado, os ovos e a manteiga derretida e já fria, bater tudo muito bem. - Adicionar a farinha e o fermento e envolver bem. - Verter a massa na forma e dispor os pedacinhos de ananás por cima. - Levar ao forno durante aproximadamente 55 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, …

Sonhos de abóbora

Uma mesa de natal tem de ser bem recheada de doces e especialmente de doces bem tradicionais desta época maravilhosa. Há receitas que só se fazem mesmo nesta época e só sabem bem nesta altura do ano. Os sonhos de abóbora não podem faltar, já a avó os fazia e junto à lareira, ás vezes era a fritar e a comer. Memórias tão doces quanto estes sonhos que fizemos no outro dia!!


Ingredientes: 500g de abóbora menina em pedaços (sem cascas, sem pevides)50ml de leite25g de fermento de padeiro250g de farinha sem fermento3 ovosRaspa de 1 laranjaÓleo q.b.Açúcar q.b.Canela em pó q.b.
Preparação:
- Cozer a abóbora em água com sal. Escorra-a muito bem e esmague-a até obter um puré. - Dissolver o fermento no leite morno. - Juntar a abóbora com o fermento e envolver. Adicionar os ovos, a raspa da laranja e a farinha, misturar bem. - Deixar levedar. - Retirar colheradas de massa e fritar em óleo quente. - Escorrer os sonhos sobre papel absorvente. - Passar os sonhos por uma mistura de açúcar e canela.

BOM APETITE!…

Esparguete com mini almôndegas de frango

Desde pequenos que comemos esparguete e almôndegas. É daqueles pratos que nos reconforta e nos traz lembranças boas!! Uma receita simples, saborosa e até versátil, aqui podemos alterar o tipo de massas ou acrescentar outro tipo de ingredientes. 
Simplesmente fácil e deliciosa!!!


Ingredientes: 500g de carne picada (frango)200g de espargueteAzeite q.b.1 folha de louro2 dentes de alho picados1 cebola média picada1 lata de tomate em cubos VALFRUTTA2 colheres de sopa de pão raladoSalsa picada q.b.200ml de vinho brancoSal, pimenta e cominhos q.b.
Preparação:
- Numa tigela colocar a carne picada, 1/2 cebola, 1 dente de alho, salsa picada, o pão ralado, sal e pimenta. Envolver tudo muito bem e moldar pequenas bolinhas. - Num tacho bem largo colocar azeite, a restante cebola, 1 dente de alho, a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Juntar o tomate e temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto. - Refrescar com o vinho branco e deixar cozinhar uns 5 minutos, retirar do lume.  Retirar a folha de l…