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A mostrar mensagens de 2019

Sopa de cenoura, curgete e batata-doce

Cá em casa adoramos sopas, praticamente todo o tipo de sopas, mas não é obrigatório tê-las na mesa todos os dias. Com os dias ainda frescos uma sopa sabe sempre bem e não é preciso uma infinidade de legumes para fazer uma boa e saborosa sopa. Esta é uma das nossas opções!!!


Ingredientes: 1 alho-francês médio2 batatas-doces médias 2 cenouras médias1 curgete médiaAzeite q.b.Sal q.b.Água q.b.Croutons q.b. (opcional)
Preparação:
- Numa panela refogar o alho-francês em azeite até ficar translúcido, adicionar as batatas, as cenouras e a curgete em cubos, adicionar água até os legumes estarem cobertos, temperar com sal a gosto e deixar cozinhar os legumes. - Quando os legumes estiverem cozidos, triturar com a varinha mágica até obter um creme (se for necessário acrescentar um pouco de água). - Rectificar de sal e azeite. - Servir quente e com alguns croutons e o fio de azeite.
BOM APETITE!!!

Focaccia de tomate seco, queijo cabra e azeitonas

Focaccia é um pão de origem italiano, achatado e bem macio. Normalmente é polvilhado com sal, alecrim e regado com um pouco de azeite, mas há imensas sugestões. Esta que hoje partilhamos é uma das nossas preferidas, é um excelente petisco ou entrada!!!


Ingredientes:
1 saqueta de fermento de padeiro seco2 chávenas de farinha (pode ser preciso um pouco mais)1 chávena de água morna1 colher de café de açúcarSal q.b.Azeitonas q.b.Tomate seco Ponti q.b.Azeite q.b.Queijo q.b.Oregãos frescos e secos q.b.
Preparação:
- Numa taça dissolver bem o fermento na água morna com a colher de café de açúcar, juntar o azeite, a farinha e uma pitada de sal, misturar muito bem até obter uma massa (se for necessário adicionar um pouco mais de farinha, normalmente adicionamos mais uma colher de sopa de farinha). - Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha e amassar durante uns 5 minutos. - Formar uma bola, colocar numa taça untada com azeite, tapar com película aderente e deixar repousar num lugar que…

Tarte de camarão com alho-francês

Nem sempre é fácil decidir o que comer todos os dias. Embora cá em casa não haja grandes intolerâncias, os gostos alimentares até são muito parecidos, mas nem sempre agrada a todos. Ou porque almoçaram algo parecido ou simplesmente porque apetecia um outro tipo de comer. 
Uma coisa é certa: nas nossas refeições principalmente durante a semana, têm de ser receitas simples, práticas mas ao mesmo tempo bem saborosas e caseiras!!! Hoje sugerimos esta tosca mas deliciosa tarte!!



Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada de compra1 alho-francês cortado às rodelas300g de miolo de camarãoAzeite q.b.5 ovos250ml de natas150g de queijo raladoSal e pimenta q.b.1 colher de chá de açafrão em póSalsa picada q.b.
Preparação:

- Untar uma tarteira com azeite e forrar com a massa quebrada, reservar.
- Numa frigideira, refogar num pouco de azeite o alho-francês por uns 5 minutos em lume brando.
- Adicionar os camarões e deixar cozinhar um pouco, temperar com sal e pimenta, retirar do lume, polvilhar com salsa…

Flan

É um pudim muito simples, mas acreditem que é uma verdadeira delícia!!
Não é necessário fazer receitas complicadas para obter grandes elogios, segundo os gulosos que comeram este pudim, é dos melhores pudins que comeram nos últimos tempos. E não sobrou nada no prato, não é nada mau o resultado!!!


Ingredientes: 150g de açúcar1 lata de leite evaporado1 lata de leite condensado3 ovos grandes1 colher de sopa de aroma de baunilha
Preparação:
- Colocar o açúcar numa forma e levar ao lume brando até o açúcar atingir a cor caramelo, retirar a forma do calor e em quanto a forma arrefece espalhar bem o caramelo pelos lados da forma antes que ele fique bem preso. - Numa taça colocar o leite evaporado, o leite condensado, os ovos e o aroma de baunilha, misturar tudo muito bem. - Verter a mistura na forma, levar ao forno num tabuleiro com água a ferver (banho-maria), até uma altura de 2,5cm. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 50/60 minutos ou até estar firme e cozido. - Retirar do forno, deixar arrefecer…

Calda de morango ( ideal para bolos, gelados, panquecas, iogurtes.....)

Uma calda super simples, rápida e deliciosa. É ótima para colocar sobre gelados, panquecas, waffes, iogurtes, bolos, etc......(até dá para comer à colherada). O melhor de tudo dá para fazer, reservar no frigorífico e utilizar quando nos apetecer!!



Ingredientes:


250g de morangos lavados e cortados2 colheres de sopa de açúcarRaspa e sumo de 1/2 limão
Preparação:
- Colocar os morangos num tacho, adicionar o açúcar e a raspa e o sumo de limão, mexer bem e levar ao lume (mexer de vez em quando). - Quando o molho começar a ficar espesso e os morangos meios desfeitos, retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e guardar num frasco hermético. - Servir por cima de gelados, bolos ou panquecas.
BOM APETITE!!!

NOTAS:
- Se preferir uma calda mais suave deve adicionar um pouco de água e depois de retirar do lume deve triturar com a varinha mágica e passar por um coador para retirar as grainhas.
- Pode adicionar mais açúcar se preferir a calda mais doce.

Petiscos para os Santos Populares

Em época de festejar os santos populares, o convívio entre amigos e família em redor de uma mesa farta, é o que se quer. Haja alegria e animação e a festa vai pela noite dentro. Na mesa não podem faltar muitos e diversos petiscos, entre eles a bela da sardinha assada, a broa, a febra, as bifanas, o chouriço assado e quem sabe um bom caldo verde, sem esquecer (claro!) de regar isto tudo com uma bela pinga!!!
Partilhamos aqui alguns dos nossos petiscos favoritos!!

Palmiers de atumTempura de espargos com maionese de alhoBiscoitos de queijo cheddar e cebolinhoTorcidos folhados de queijo e fiambrePatê de atumMini croissants de salsicha e queijo cheddarBolinhas de bacalhauAzeitonas temperadas com alecrimChamuças de carne
BOM APETITE E BOAS FESTAS POPULARES!!!!

Bolinhos de arroz, curgete e atum

É sempre possível reaproveitar a maioria das sobras, pelo menos cá em casa fazemos por isso, gostamos mesmo de inventar misturas e que na maioria das vezes é do agrado de todos. Hoje fizemos uns bolinhos de arroz ( o arroz cá em casa sobra sempre) e acrescentamos mais uns ingredientes só para lhes dar mais sabor. Desta vez utilizámos curgete e atum, mas podem adicionar outros ingredientes mais ao vosso gosto. 
É bom misturar ingredientes (os restinhos do frigorífico), sabores e texturas e fazer bolinhos diferentes!!!


Ingredientes: 1 curgete pequena ralada1 lata de atum (escorrer a gordura do atum)1 chávena de arroz cozido (utilizámos sobras de arroz branco mas pode utilizar qualquer um)2 ovos2 colheres de sopa de farinhaSal e pimenta q.b.Óleo ou azeite para fritar
Preparação:
- Colocar numa tigela todos os ingredientes (excepto o óleo) e misturar tudo muito bem ( se for necessário acrescentar um pouco de água para obter um polme mais cremoso). - Fritar colheradas deste preparado em gordura …

Queijadas de iogurte de coco

Queijadas deliciosas, ideais para fazer este fim de semana, já que os dias frescos voltaram!! Adoramos beber um café depois do almoço, com muito mais calma ao fim de semana do que durante a semana e se for acompanhado de uma destas queijadas.....é perfeito!!!



Ingredientes para aproximadamente 8 queijadas:

3 ovos2 iogurtes de coco2 copos de iogurte de açúcar1 copo de iogurte de farinha1 colher de sopa bem cheia de coco ralado3 colheres de sopa de manteiga derretidaManteiga q.b.

Preparação:
- Untar forminhas com manteiga e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem os ovos com o açúcar e os iogurtes, adicionar a manteiga derretida, o coco ralado e por último a farinha e envolver tudo muito bem. - Verter nas forminhas  e levar ao forno durante aproximadamente uns 50 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!

Copinhos de gelatina cremosa

Ter receitas de sobremesas fáceis, rápidas, práticas e de preferência que nem precisem de fogão, é muito bom. Mas ao mesmo tempo são perfeitas para qualquer altura da semana e o mais importante são deliciosas e frescas!!!


Ingredientes: 1 caixa de gelatinas de Mirtilos800ml de água2 colheres rasas de sopa de açúcar (opcional)200ml de natasMirtilos q.b. (opcional)Preparação:
- Preparar a gelatina conforme indicação da embalagem mas com menos água (utilizar 400ml de água a ferver e 400ml de água gelada). - Colocar no liquidificador a gelatina ainda liquida com as natas e com o açúcar e deixar bater durante 5 minutos. - Colocar em pequenos copos e levar ao frigorífico (assim que colocar nos copos a mistura começa a separar-se). - Servir bem fresquinha e decorada com mirtilos.

BOM APETITE!!

Risotto de espargos

Cá em casa adoramos refeições sem carne nem peixe, nesta altura do ano até optamos muitas vezes pelas saladas mas quando apetece uma comida mais reconfortante e quente optamos por exemplo por um delicioso risotto. Risotto de espargos por estamos na aquela altura que há imensos espargos e até tem estado a bom preço!!!


Ingredientes: Azeite q.b.1 cebola pequena picada1 dente de alho picado1 chávena de arroz arbóreo1 molho de espargos3 a 4 chávenas de caldo de legumes quente (pode ser preciso um pouco mais)1/2 chávena de vinho brancoQueijo parmesão ralado q.b 1/2 de sopa de manteigaSal e pimenta q.b.Salsa picada q.b. (opcional)
Preparação:

- Escaldar os espargos durante uns 5 minutos, escorrer a água,cortar em pedaços e reservar. - Colocar num tacho o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar um pouco, juntar o arroz e deixar fritar apenas um pouco. - Verter o vinho branco, envolver bem e adicionar aos poucos o caldo de legumes quente até o arroz estar cozido. - Adicionar a manteiga, o queijo pa…

Bolo de bolacha tradicional

Cá em casa normalmente festejamos os aniversários com as sobremesas preferidas de cada um, preferimos um doce caseiro e delicioso aos tradicionais bolos de aniversário. Desta vez e a pedido do aniversariante foi o bolo de bolacha. Não é o bolo mais saudável do mundo devido às muitas camadas de manteiga e de açúcar mas é sem dúvida uma delícia bem tradicional e o que é tradicional é mesmo muito bom!!!


Ingredientes:

400g de bolacha Maria ( 2 pacotes )250g de manteiga amolecida200g de açúcar em pó1 gemaCafé forte q.b.Bolacha Maria ralada q.b. ( para decoração )

Preparação:
- Colocar numa taça a manteiga, o açúcar, a gema e 3 colheres de sopa de café forte, bater tudo muito bem até obter um creme bem ligado e cremoso. - Num prato de servir, colocar camadas de bolachas embebidas em café e um pouco do creme de manteiga, a última camada terá de ser de manteiga. - Polvilhar com bolacha ralada e reservar no frigorífico até a hora de servir. - Decorar a gosto.

BOM APETITE!!!

Notas:
- Utilizar sempre mant…

Lanches divertidos (Dia das Crianças)

O Dia das crianças é uma data comemorativa celebrada anualmente em homenagem às crianças, em Portugal celebramos a 1 de junho!! 
Entre aventuras e brincadeiras, há que garantir um delicioso lanche e de preferência caseiro aonde as lambarices não podem faltar, por isso partilhamos aqui algumas daquelas receitas que normalmente agradam a todas as crianças. Porque as nossas crianças merecem o melhor!!!




Pizza enrolada de queijo e fiambreChips de batata-doceMousse de NutellaGelado de nata com molho de caramelo salgadoBolo com mousse de chocolateBolachas

Mousse de ananás

Parece que o calor chegou e está mesmo a pedir uma sobremesa rápida e bem fresquinha!! Mais uma receita da revista "Teleculinária" e nesta receita pode substituir o ananás por outras frutas.


Ingredientes: 200g de polpa de ananás ( ananás triturado)1/2 lata de leite condensado400ml de natas batidas bem firmes6 folhas de gelatina200ml de calda de ananás
Preparação:
- Demolhar as folhas de gelatina em água fria. Levar ao lume um tacho com a calda do ananás e deixar aquecer, juntar as folhas de gelatinas escorridas e mexer até as dissolver, retirar do lume e deixar arrefecer um pouco.
- Numa taça misturar a polpa de ananás com o leite condensado e a calda do ananás com a gelatina.
- Adicionar as natas batidas e envolver delicadamente.
- Deitar o preparado em tacinhas, decorar a gosto e reservar no frigorífico até a hora de servir.

BOM APETITE!!!


Sugestão:

- Adicionar mais leite condensado se preferir uma sobremesa mais doce.

Tarte de bacalhau e espinafres

As tartes salgadas são muito apreciadas cá em casa. Além de proporcionarem refeições simples e leves, são ótimas para aproveitar aquelas sobras que já não chegam para todos. Hoje foi dia de aproveitar aquele restinho de bacalhau cozido, também podíamos ter feito uns bolinhos de bacalhau, umas pataniscas, havia algumas ideias mas apetecia uma deliciosa tarte!!! 



Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada1 cebola picada1 dente de alho picado1/2 pimento vermelho em pequenas tirasAzeite q.b.200g de bacalhau desfiado (utilizámos umas sobras de bacalhau cozido)300g de espinafres6 ovos100ml de leite100g de queijo ralado (utilizámos queijo da ilha)Sal e pimenta q.b.

Preparação:
- Desenrolar a massa folhada e colocar sobre uma tarteira devidamente untada com um pouco de azeite, reservar. - Numa frigideira com azeite, colocar a cebola, o alho e o pimento, deixar refogar um pouco. - Adicionar os espinafres e o bacalhau, envolver bem e deixar cozinhar um pouco. - Bater os ovos com o leite e o queijo ral…

Tempura de espargos com maionese de alho

Estamos em plena época dos petiscos!! E não há nada melhor do que uma boa mesa recheada de amigos, bons vinhos, uma boa conversa e muitos petiscos. A sugestão hoje são estes deliciosos espargos!!



Ingredientes:
2 molhos de espargos3 colheres de sopa de maionese1 dente de alho ralado100g de farinha com fermento170ml de água geladaÓleo q.b.Flor de sal q.b.Salsa picada q.b.

Preparação:
- Retirar os pés aos espargos.  - Escaldar os espargos em água a ferver durante uns 5 minutos, retirar, deixar secar e reservar. - Numa taça misturar a farinha com a água gelada, mexendo com um garfo até incorporar os ingredientes: - Mergulhar os espargos, um de cada vez e fritar em óleo bem quente. - Envolver muito bem a maionese com o alho ralado, colocar numa taça e polvilhar com salsa picada. - Servir os espargos polvilhados com flor de sal, salsa picada e a maionese.
BOM APETITE!!

Nota:

- A inspiração veio da revista "Continente magazine"

Bolo de laranja e azeite

É sempre bem vindo um miminho destes a qualquer hora!! Bolo  caseiro de laranja e azeite, uma combinação de sabores deliciosa!!




Ingredientes:
5 ovos250g de açúcarRaspa de 2 laranjas160ml de sumo de laranja130g de azeite280g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póManteiga e farinha q.b.Açúcar em pó q.b.
Preparação:
- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, bater o açúcar com os ovos, e a raspa da laranja até o preparado duplicar de volume. - Acrescentar o azeite e o sumo da laranja e bater mais um pouco. - Adicionar a farinha e o fermento, envolvendo muito bem. - Deitar o preparado na forma e levar ao forno por cerca de 45 minutos ou até estar cozido(fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Polvilhar com açúcar em pó e servir.
BOM APETITE!!!

Muffins de brócolos e cenoura

Cá em casa adoramos muffins, podem ser doces ou salgados!! E porque cá em casa nada se perde e tudo se aproveita, hoje há uns saborosos muffins de brócolos e cenoura ( brócolos cozidos que sobram do jantar de ontem). Estes são ótimos para os lanches, piqueniques, festas ou até para acompanhar aquela boa tigela de sopa ou uma fantástica salada. 


Ingredientes:
2 ovos200g de brócolos cozidos e picados1 cenoura ralada100g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em pó 100g de queijo ralado (utilizámos queijo da ilha)50 ml de leiteSal e pimenta q.b.
Preparação:
- Misturar muito bem todos os ingredientes. - Verter a massa em pequenas formas para muffins devidamente untadas e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estarem cozidos e bem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.
BOM APETITE!!

Sugestão:
- Utilizar outro tipo de legumes (ervilhas, espinafres, milho, etc.).

Peito de frango no forno com alecrim e limão

Cá em casa há quem adore peitos de frango mas também há quem nem os queira ver. Uma das opções que temos cá em casa, é assar no forno, depois desfiar, envolver no molho que ficou na travessa e reservar, é perfeito para saladas, wraps, pizzas, sandes, é perfeito para uma série de receitas!!
Uma receita simples, saborosa e muito prática!!!




Ingredientes:
Peitos de frango com ou sem peleAzeite q.b.Sumo e rodelas de limão q.b.Alecrim q.b.Sal, pimenta, cominhos, noz moscada, piri-piri, alho e mostarda em pó q.b.

Preparação:
- Colocar os peitos de frango numa travessa de ir ao forno, colocar os restantes ingredientes e envolver bem, tapar com película aderente e reservar durante uns 30 a 60 minutos para a carne ganhar sabor. - Dispor algumas rodelas de limão por cima dos peitos de frango e levar ao forno a 200ºC aproximadamente durante uns 30 minutos ou até a carne estar assada. - Retirar do forno e servir ou reservar numa caixa no frigorífico.
BOM APETITE!!!

Sugestão:
- Utilizar outros cortes de carn…

Couscous rápido

Um dos nossos truques para muitas das nossas refeições, especialmente durante a semana, é optar por receitas simples e muito práticas. Algumas delas podem muito bem ser feitas com antecedência, mas na grande maioria podem muito bem ser feitas na hora. Este couscous é super rápido e é o acompanhamento perfeito para quase tudo!!!



Ingredientes:
Coucous BuitoniCaldo de legumes quenteRúculaRaspa e sumo de limãoAzeiteSal e pimenta
Preparação:
- Colocar o couscous numa taça com um pouco de azeite, regar com o caldo de legumes, tapar e deixar repousar até o couscous absorver o caldo, cerca de 10 minutos.
- Com um garfo, soltar o couscous e deitar numa taça maior. Adicionar a rúcula, o sumo e a raspa de limão, sal e pimenta a gosto, misturar bem. - Servir com carne ou peixe.
BOM APETITE!!!


NOTA:

- Para fazer um couscous: uma porção de couscous e a mesma porção de água quente (cá em casa normalmente utilizamos caldo de legumes).



O nosso muito obrigada a Buitonipelo excelente produto que nos enviou.



Arroz doce com canela e baunilha

Arroz-doce é provavelmente um dos doces mais tradicionais e mais presente nas mesas portuguesas. É uma das nossas sobremesas preferidas. Gostamos mesmo daquele arroz-doce bem tradicional a saber a limão e bem polvilhado com canela. Desta vez fizemos um pouco diferente e experimentámos com baunilha e canela e ficou bem delicioso!! Experimentem!!


Ingredientes: 1 chávena de arroz carolino1 pau de canela1 vagem de baunilha1 pitada de sal 2 chávenas de água3 chávenas de leite gordo bem quente(pode ser preciso um pouco mais)1 chávena de açúcarCanela em pó q.b.
Preparação:
- Colocar num tacho, o arroz, a água e o sal, levar a lume brando, deixar ferver até evaporar a água.
- Levar o leite ao lume com o pau de canela e a vagem de baunilha e deixar aquecer bem. Retirar o pau de canela e a vagem do leite e reservar. - Adicionar o leite ao arroz, deixar em lume brando, mexendo sempre até o arroz estar cozido e até ter a consistência pretendida. - Retirar do lume e verter em tacinhas. - Polvilhar com can…

Broinhas de limão

Estas são das nossas broinhas preferidas para acompanhar um café. Algumas foram feitas para oferecer, mas muitas foram comidas cá em casa!!! 
De qualquer forma são excelentes!!


Ingredientes: 100g de manteiga amolecida2 ovos médiosRaspa de 1 limão250g de açúcar 370g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póAçúcar em pó q.b.
Preparação:
- Bater a manteiga com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme . - Juntar os ovos e continuar a bater. - Adicionar a farinha e o fermento e envolver até a farinha desaparecer. - Reservar no frigorífico durante 1 hora. - Fazer pequenas bolas. - Passar as bolas por açúcar em pó. - Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno a 200ºC durante uns 10 minutos (colocar um tabuleiro frio por baixo) ou até estarem ligeiramente dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.
BOM APETITE!!!

Pastéis de massa tenra no forno (recheados com frango)

Não conseguimos resistir a qualquer tipo de petisco! Descobrimos, um dia destes no supermercado, massa tenra já feita, fresca e em pequenos discos , então decidimos experimentar e assim aproveitar umas sobras de frango que havia em casa. Claro que a massa tenra pode ser feita em casa e com certeza seria bem melhor, mas nem sempre há tempo para tudo e estas massas são um pequeno e útil atalho para um delicioso petisco. E foram feitos no forno, sempre ficam um pouco mais saudáveis!!!


Ingredientes: 1 embalagem de massa tenra (Pasta do dia)Frango desfiado q.b. (aproveitamos umas sobras)Azeite q.b.1 cebola picada2 dentes de alho picadosSal, pimenta, açafrão, cominhos e paprika q.b.Salsa picada q.b.Queijo mozarela ralado q.b.1 ovoÁgua q.b.
Preparação:
- Numa frigideira colocar um pouco de azeite, a cebola e os alhos picados, deixar refogar um pouco. - Adicionar os temperos, sal, pimenta, açafrão, cominhos e paprika e envolver bem, juntar o frango desfiado e deixar cozinhar por uns 5 minutos (ape…

Massa com espargos e frango

Nós adoramos isto!! Esta é apenas uma daquelas versões simples e rápida de como preparar um jantar delicioso para dois. A combinação destes ingredientes é magnífica, experimentem!!



Ingredientes para aproximadamente 2 pessoas:

200g de frango (sem pele, sem osso)200g de massas100g de espargos50g de tomate secoAzeite q.b.1 cebola pequena picada1 dente de alho picadoRaspa e sumo de 1/2 limãoSal e pimenta q.b.Queijo ralado q.b.
Preparação:
- Cozer separadamente a massa e os espargos em água com sal, escorrer e reservar. - Num tacho refogar a cebola picada, o alho picado e o azeite, adicionar o frango em pedaços, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar. - Adicionar o tomate seco em pedaços, a massa, os espargos, a raspa e o sumo de limão e o queijo ralado, envolver tudo muito bem. - Servir polvilhado com mais queijo ralado.
BOM APETITE!!!

NOTA:
- Pode utilizar qualquer tipo de massa e também substituir o frango por a atum.

Bolo mármore de café

Um bolo com sabor a café, delicioso para o lanche, pequeno-almoço ou a seguir a uma refeição mais leve. É um bolo simples, mas vai surpreender pelo seu excelente sabor!!!


Ingredientes: 6 ovos180g de açúcar250g de farinha100g de manteiga amolecida1 colher de sobremesa de fermento em pó4 colheres de café muito forteManteiga e farinha q.b.
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa tigela, bater muito bem a manteiga com o açúcar até obter um creme volumoso, adicionar os ovos e misturar bem. - Juntar de depois a farinha e o fermento. - Dividir a massa em duas partes mais ou menos iguais, a uma delas adicionar o café e misturar bem. - Verter para a forma as duas massas em camadas. - Levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido e bem dourado (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.
BOM APETITE!!!

Sugestão:
- Verter a massa em pequenas formas de queques, uma excel…

Tarte de chocolate

Quanto a vocês não sabemos, mas cá em casa tudo o que leva chocolate deixa-nos encantados. É um dos nossos ingredientes preferidos e combina tão bem com framboesas!! E esta tarte que fizemos no outro dia, é absolutamente irresistível!!



Ingredientes: 200g de bolacha Maria100g de manteiga derretida6 folhas de gelatina incolor3 pacotes de natas (600g)200g de chocolate culinária1 lata de leite condensado cozidoFramboesas q.b. (opcional)
Preparação:
- Triturar a bolacha Maria e adicionar a manteiga derretida, envolver muito bem (tem de ficar com um aspecto de areia molhada). - Forrar bem o fundo da tarteira com a mistura da bolacha (uma tarteira com fundo amovível), reservar no frigorífico. - Bater as natas até estarem bem firmes. - Derreter o chocolate no micro-ondas ou num tacho em banho-maria, adicionar de seguida o leite condensado cozido, misturar muito bem. - Colocar as folhas de gelatina num recipiente com água para hidratar, escorrer o excesso de água e levar ao micro-ondas durante 1/2 min…

Quiche de curgete, cenoura e pimento (sem massa)

Esta é uma das formas que arranjámos para gastar aquelas pequenas porções de legumes, mais sem graça, que restam no frigorífico. Também davam para fazer uma boa sopa, mas hoje preferimos uma boa quiche!! Aqui podem sempre variar, aproveitar qualquer tipo de legumes!!


Ingredientes: 1 cebola média picada1 dente de alho picado1/2 pimento vermelho cortado em pedaços2 cenouras raladas1 curgete pequena ralada6 ovos200ml de creme de culinária Soja Light ShoyceAzeite q.b.Sal e pimenta q.b.Salsa picada q.b.
Preparação:
- Untar uma tarteira com azeite e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa frigideira azeite, a cebola picada e o alho picado e deixar refogar um pouco. - Adicionar a cenoura ralada, a curgete ralada e o pimento, deixar cozinhar um pouco. - Temperar com sal e pimenta a gosto e a salsa picada, envolver bem. - Retirar do lume e colocar na tarteira. - Numa taça misturar bem os ovos com as natas e verter sobre os legumes da tarteira. - Levar ao forno durante aproximadamente 30 m…

Folhados com espargos e queijo da ilha

Cá em casa ninguém resistiu a esta maravilha!! 
São estas receitas que nos conquistam diariamente, tanto no sabor como na preparação da mesma. Super fácil de fazer, simples, poucos ingredientes e saiu num instante desta cozinha uma deliciosa entrada, petisco, lanche, chamem o que quiserem. Cá para nós, foi um bom pitéu!!!



Ingredientes: 1 massa folhada rectangular16 espargos lavados e sem o pé (mais ou menos uns 2/3 cm)Queijo da ilha q.b (ralado ou aos pedacinhos)Azeite q.bSalsa picada q.b.Alho em pó q.b.Molho picante q.b.Sal e pimenta  q.b.
Preparação:

- Estender a massa folhada e cortar em 8 quadrados. - Colocar os quadrados de massa folhada num tabuleiro devidamente forrado com papel vegetal. - Misturar o azeite com a salsa picada, o molho picante, alho em pó, sal e pimenta, misturar bem. - Sobre cada quadrado colocar queijo da ilha, dois espargos e pincelar os mesmos com o azeite aromatizado, unir duas das pontas da massa folhada e pincelar novamente com o azeite. - Levar ao forno a 180ºC d…