O Pecado Mora Em Casa

Hoje é dia de comer pizza. E como fazer massa de pizza pode demorar algum tempo, às vezes e para ser mais rápida utilizo aquelas frescas do supermercado. As minhas preferidas são as do Lidl e as do Continente. E ficou uma bela pizza cheia de bons sabores!! Ingredientes: 1 base de pizza (caseira ou de compra) Molho de tomate q.b. (caseiro ou de compra) 1 queijo chèvre  QUEIJOS SANTIAGO Frango desfiado (usei sobras) Queijo ralado q.b. Azeitonas pretas q.b. Azeite q.b. Pimenta e oregãos q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 220ºC. - Dispor a massa de pizza num tabuleiro, rechear com molho de tomate, queijo ralado, frango desfiado, queijo chèvre e azeitonas. - Regar com um fio de azeite, polvilhar com oregãos e pimenta preta. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 15 minutos ou até estar bem  douradinha. - Retirar do forno e servir. BOM APETITE!!

Leite creme é uma das minha sobremesas preferidas, fico sempre indecisa entre fazer arroz doce ou leite creme. Ontem fiz leite creme, este com sabor a coco, uma verdadeira delícia!! Ingredientes: 400ml de leite de coco 600ml de bebida vegetal de coco 8 gemas 200g de açúcar 3 colheres de sopa de farinha (de trigo ou maisena) Açúcar demerara ou mascavado q.b. Preparação: - Num tacho, juntar o leite de coco e a bebida vegetal de coco e levar ao lume até levantar fervura. - Misturar muito bem as gemas com o açúcar e a farinha, adicionar a mistura anterior em fio e mexendo sempre. - Levar novamente ao lume até engrossar, mexendo sempre mas sem deixar ferver. - Retirar do lume e verter para uma travessa e reservar durante umas 3 horas. - Antes de servir, polvilhar com o açúcar demerara ou mascavado e queimar com um maçarico ou um ferro quente. BOM APETITE!!!

Camarões salteados, uma entrada perfeita ou um petisco de comer e chorar por mais. Aos domingos há sempre petiscos!! Ingredientes: 1kg de camarão Azeite q.b. 5 dentes de alho picados Sal e pimenta q.b. Coentros q.b. AROMÁTICAS VIVA Molho picante 150ml de vinho branco Molho picante q.b. (opcional) Sumo de limão q.b. Preparação: - Descascar e limpar os camarões (aproveitei as cascas e fiz um caldo). - Colocar uma frigideira grande ao lume com azeite e os camarões, deixar saltear um pouco. - A meio da cozedura, juntar os alhos picados, o vinho branco, sal, pimenta e molho picante e deixar saltear mais um pouco. - Retirar do lume, regar com sumo de limão, polvilhar com coentros picados, envolver e servir de imediato. BOM APETITE!!

Simples ou recheados de coisas boas, os waffles sabem sempre bem. Estes no liquidificador são super rápidos e fáceis de fazer. Um lanche maravilhoso!! Ingredientes: 2 ovos grandes 1 iogurte natural (125g) 200ml de leite (ou bebida vegetal) 2 colheres de sopa de mel (ou açúcar) 2 colheres de sopa de manteiga derretida 220g de farinha sem fermento  1 colher de chá de fermento em pó Preparação: - Colocar no liquidificador todos os ingredientes. - Deixar bater até ter uma massa bem lisa. - Aquecer a máquina dos waffles, untar se for necessário e verter uma porção da massa. - Deixar cozinhar até ficar pronto. - Retirar e repetir até terminar a massa. - Servir quentes ou frios e com o que mais gostar (fruta, calda de chocolate, leite condensado, compota, gelado, mel, queijo.....). BOM APETITE!! 

Legumes salteados com castanhas combinam com tudo, com carne, peixe ou marisco. Esta é apenas mais uma forma simples e deliciosa de incluir legumes nas minhas refeições!! Ingredientes: 200g de castanhas congeladas 1 alho-francês médio 2 cenouras  1 couve lombarda pequena 1 curgete  Azeite q.b. Sal, pimenta e noz moscada q.b. Salsa q.b. Preparação: - Levar a lume médio um tacho grande com azeite e o alho-francês cortado em rodelas e deixar alourar. - Juntar as cenouras e a curgete ralada, as castanhas já descongeladas e em pedaços e a couve cortada em juliana. - Temperar com sal, pimenta e noz moscada. - Tampar e deixar cozinhar por uns 15 minutos. - Retificar os temperos e deixar cozinhar mais um pouco ou até ficarem a seu gosto. - Retirar do lume, decorar com salsa e servir. BOM APETITE!!

Aromático e delicioso, este pudim de leite é a sobremesa perfeita. Muito fácil de preparar, confira a receita e faça um também!!  Ingredientes: 8 folhas de gelatina 1 lata de leite condensado 400ml de natas 400ml de leite quente 2 colheres de café de pasta de baunilha VAHINÉ Caramelo q.b. (caseiro ou de compra) Preparação: - Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer e d issolver no leite quente (aquecer o leite no micro ondas). - Misturar com uma vara de arames o leite condensado, as natas, a pasta de baunilha e o leite com a gelatina. - Untar uma forma com caramelo líquido e verter o pudim. - Levar ao frigorífico até o pudim solidificar (de preferência de um dia para o outro). - Retirar do frigorífico, desenformar, regar com mais um pouco de caramelo e servir. BOM APETITE!!!

Hoje e para comemorar o Dia Mundial do Queijo, há uma massa bem gulosa e gratinada com muito queijo. Os fãs de queijo vão adorar, cá em casa ninguém resiste!! Ingredientes: 300g de massas (conchas) 500ml de molho bechamel (de compra ou caseiro, receita  aqui ) 150g de queijo mozarela ralado QUEIJOS SANTIAGO 150g de 3 queijos ralados QUEIJOS SANTIAGO Sal e pimenta q.b. Alho e cebola em pó q.b. 1 colher de sopa de mostarda Azeite q.b. 4 ou 5 colheres de sopa de pão ralado (usei panko) Preparação: - Cozer a massa em água temperada com sal. - Escorrer a massa e regar com um fio de azeite e reservar. - Colocar o molho bechamel num tacho e levar ao lume, adicionar os queijos ralados e mexer até eles se dissolverem, temperar com sal, pimenta, alho e cebola em pó e a mostarda. Retirar do lume. - Colocar as massas num tabuleiro, verter o molho de queijos por cima das massas, envolver um pouco. - Misturar o pão ralado ou o panko com uma pouco de azeite, polvilhar a massa com esta mistura. - Leva

Adoro risotto!! O Risotto come-se em qualquer altura do ano mas eu acho que sabe melhor com este frio, é reconfortante!! Este com os sabores da tão conhecida salada caprese ficou uma verdadeira delícia. Ingredientes: 800ml a 1000ml de caldo de legumes quente 50g de manteiga 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola pequena picada 1 alho francês pequeno picado 300g de arroz para risotto (arbóreo) 1 colher de sopa de polpa de tomate 200g de tomate cereja cortados em metades 150ml de vinho branco Folhas de manjericão AROMÁTICAS VIVAS 100g de queijo parmesão 150g de mini mozarelas Sal e pimenta a gosto Preparação: - Colocar num tacho grande e largo o azeite, a cebola e o alho francês e deixar cozinhar até amolecerem, adicionar a polpa de tomate e os tomates.  - Juntar o arroz e envolver bem. - Adicionar o vinho, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar um pouco, mexendo sempre até o arroz absorver o vinho.. - Adicionar o caldo (sempre quente) aos poucos, mexendo sempre. Repetir a o

Prepare estas simples e deliciosas panquecas e sirva com o que mais gostar. Cá em casa adoramos, especialmente na hora do lanche!! Ingredientes: 1 chávena de farinha sem fermento (130g) 1 chávena de leite ou bebida vegetal (200ml) 1 ovo 1 colher de sopa de açúcar ou mel 1 colher de sopa de manteiga derretida (pode ser outro tipo de gordura) 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha 1 colher de chá de fermento em pó Preparação: - Misturar muito bem todos os ingredientes. - Numa frigideira anti-aderente (pode untar a frigideira com manteiga), colocar uma porção de massa e assim que aparecerem umas pequenas bolhas na massa, deve virar a panqueca com uma espátula e deixar cozinhar do outro lado. - Repetir o processo até terminar a massa. - Servir mornas com o que mais gostar. BOM APETITE!!

Creme de cenoura e espinafres, uma receita fácil, rápida, económica e deliciosa!! Aquela refeição perfeita para os dias frios que se avizinham!! Ingredientes: 2 batata doce média em pedaços 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 3 cenouras grandes em pedaços 150g de espinafres Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Água q.b. Preparação: - Colocar numa panela, a cebola, os dentes de alho e azeite e deixar refogar um pouco. - Juntar ao refogado a batata doce, as cenouras e água quente até cobrir os legumes, envolver. - Temperar com sal e pimenta e deixar cozer bem. - Adicionar os espinafres e deixar ferver mais uns minutos. - Retirar do lume e triturar bem e adicionar mais água se for necessário  e deixar ferver mais uns 5 minutos. - Retificar os temperos, retirar do lume e servir. BOM APETITE!!!

É só colocar todos os ingredientes numa frigideira ou num tacho e aguardar que o lume faça o resto. Estes bifes são simples, rápidos e ficam uma delícia!! Ingredientes: Bifes de frango Cebola média cortada em meias luas finas Dentes de alho picados Vinho branco Folhas de louro Azeite Manteiga Pimentão-doce Sumo e raspa de limão Sal, pimenta e molho picante Preparação: - Numa frigideira larga, colocar azeite e manteiga, os bifes, a cebola, os alhos, a folha de louro, o pimentão-doce, regar com o vinho, sumo e raspa de limão, sal, pimenta e molho picante, deixar marinar durante uns 30 minutos. - Tapar a frigideira e levar ao lume a cozinhar durante aproximadamente 20 a 30 minutos minutos (depende do tamanho dos bifes). - Retificar os temperos. - Retirar do lume e servir. BOM APETITE!!

Aletria, não é a receita da minha avó mas é branquinha como a dela. Gosto dela assim, simples, cremosa e com um leve sabor a coco, limão e canela. Uma sobremesa divinal!! Ingredientes: 400ml de leite 400ml de leite de coco 1 casca de limão 100g de aletria 140g de açúcar Canela em pó para polvilhar MARGÃO Preparação: - Colocar num tacho e levar ao lume, o leite, o leite de coco e a casca de limão. - Assim que levantar fervura, adicionar a aletria e deixar cozinhar em lume brando. - Adicionar o açúcar, mexer bem e deixar cozinhar mais uns minutos. - Retirar do lume, eliminar a casca de limão e verter numa travessa. - Polvilhar com canela e servir morna ou fria. BOM APETITE!!

Cá em casa somos super fãs de todo o tipo de petiscos. Desta vez fiz um pica-pau à minha moda, uma receita fácil, super rápida, não demorou mais do que vinte minutos e fica uma verdadeira delícia!! Pica-pau é uma carne salteada e bem temperada, é ótima para petiscar ou como o próprio nome diz, para picar!! Ingredientes: 500g de carne da vazia de vaca em pequenas tiras Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga 4 dentes de alhos picados 2 folhas de louro 1 colher de sobremesa de mostarda 200ml de vinho branco Sal, pimenta e molho picante q.b. Vinagre balsâmico q.b. PONTI Pickles q.b. Coentros picados q.b. AROMÁTICAS VIVA Preparação: - Temperar a carne com sal e pimenta. - Colocar uma frigideira larga ao lume, adicionar o azeite, a carne e deixar cozinhar um pouco. - Juntar os alhos picados, as folhas de louro, o vinho branco e deixar ferver. - Adicionar a mostarda, o molho picante e a manteiga. - Por fim juntar um fiozinho de vinagre balsâmico. - Retirar do lume e servir com pickles e coe

Aqui está um belo acompanhamento ou até pode ser um prato principal quando não apetece refeições com carne ou peixe. Um delicioso esparguete e muito bem acompanhado!! Ingredientes: Azeite q.b. 250g de esparguete DELVERDE 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 150g de folhas de espinafres 200g de tomate cereja 1 colher de sopa de polpa de tomate 150g de queijo parmesão ralado 200ml de natas Sal q.b. Pimenta preta q.b.   Preparação: - Cozer o esparguete em água temperada com sal, escorrer e reservar (reservar um pouco da água).  - Colocar numa frigideira larga (ou num tacho) o azeite, a cebola e o alho picados e deixar refogar um pouco. - Juntar o tomate cereja cortado em pedaços, a polpa de tomate, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouco. - Juntar as natas, o queijo parmesão, os espinafres e um pouco da água da cozedura da massa e misturar bem. - Adicionar o esparguete, envolver, retirar do lume e servir.  BOM APETITE!!

Descubra aqui como preparar este delicioso bolo, simples e muito prático, fofinho e delicioso. Perfeito para comer em qualquer momento!! Ingredientes: 1 laranja grande 5 ovos 250g de farinha sem fermento 150g de manteiga derretida 170g de açúcar 1 colher de chá de erva doce em pó 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga e farinha q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC.   - Lavar a laranja, retirar os caroços e cortar em pedaços. - Num liquidificador colocar a laranja em pedaços, as gemas, o açúcar e a manteiga derretida e triturar tudo muito bem. - Numa taça misturar a farinha, o fermento em pó e a erva doce , juntar a mistura anterior e envolver tudo muito bem. - Adicionar delicadamente as claras batidas em castelo. - Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40  minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar, decorar

A sugestão de hoje é um delicioso salmão na frigideira com batatas a murro e brócolos cozidos. Se está sem inspiração, este é um ótimo menu!! Ingredientes: Salmão (lombos ou postas) Batatinhas com pele Azeite Sal Pimenta Alho picado Sumo de limão Preparação: - Lavar bem as batatinhas, envolver em sal grosso e colocar num tabuleiro de forno. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estarem assadas (depende da quantidade de batatas). - Depois de assadas, retirar o excesso de sal e dê-lhes um pequeno murro, reservar. - Numa frigideira larga, colocar generosamente azeite, alho picado e as batatas e envolver bem, temperar com sal e pimenta. - Temperar os lombos de salmão com sal e pimenta. - Colocar os lombos numa frigideira quente com um fio de azeite e deixar fritar de ambos os lados (evitar virar o salmão repetidamente, isso impede ele de ganhar uma boa crosta). - Servir os lombos de salmão regados com sumo de limão, batatas a murro e brócolos cozidos. BOM APETI

Muffins de laranja e chocolate porque adoro esta combinação de sabores. São super fáceis e rápidos de preparar, ficam deliciosos e são ótimos para levar para a escola ou trabalho!! Ingredientes: 1 ovo 80g de açúcar 160g de farinha 120ml de leite morno 50g de manteiga derretida Raspa de laranja q.b. 1 colher de chá de fermento em pó Pepitas de chocolate q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa taça e misturar muito bem, o açúcar, a farinha e o fermento em pó. - Noutra taça mistura bem o leite, o ovo e a manteiga derretida. - Juntar as duas misturas e envolver muito bem. - Acrescentar a raspa de laranja e as pepitas de chocolate. - Colocar em forminhas de papel (até 3/4 da sua capacidade) e levar ao forno durante aproximadamente uns 20 a 30 minutos ou até estarem cozidos (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!

Ano novo e de volta à rotina na cozinha. Começo com um clássico, frango assado no forno. Aquele cheirinho bom que fica dentro de casa, comida da avó e da mãe um conforto!! Ingredientes (as quantidades são ao gosto de cada um): Coxas e pernas de frango  Sal  Pimenta preta Pimentão doce Alecrim picado Alho Mel Limão Vinho branco Preparação: - Colocar todos os ingredientes num tabuleiro de forno, tapar com película aderente e reservar no frigorífico durante pelo menos uma hora para a carne ganhar sabores. - Levar ao forno a 200ºC durante uns 40 minutos (pode ser mais tempo, depende da quantidade de frango), virar o frango de vez em quando. - Retirar do forno, decorar com gomos de limão e servir. BOM APETITE!!!