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A mostrar mensagens de Junho, 2020

Almôndegas no forno com molho de tomate e mozarela

Cá em casa adoramos almôndegas!! Estas são as nossas preferidas, mergulhadas num delicioso molho de tomate com mozarela. São irresistíveis!!!


Ingredientes:
500g de carne picada (frango, porco, vaca)1 cebolas média picada2 dentes de alho picadosSal e pimenta q.b.Ervas aromáticas q.b. (salsa, coentros, etc.)Molho de tomate caseiro (receita aqui)Mozarela fresca q.b.

Preparação:
Numa taça misturar muito bem a carne com uma cebola picada, dois dentes de alho picados, sal, pimenta e ervas aromáticas picadas a gosto. - Fazer pequenas bolas (uma colher de gelado ou outra vai servir de medida para que as almôndegas fiquem todas mais ou menos do mesmo tamanho). - Reservar no frigorífico durante uns 20 minutos. - Numa frigideira larga colocar um pouco de azeite e as almôndegas e deixar cozinhar. - Colocar as almôndegas num tabuleiro de ir ao forno, verter molho de tomate por cima delas, dispor pedaços de mozarela a gosto e levar ao forno a 180ºC durante uns 20 minutos.
- Retirar do forno e servir de im…

Pappardelle com camarão e brócolos

Massas são talvez o hidrato mais versátil de todos. Cá em casa há sempre uma variedade enorme de massas. Na receita de hoje bastou juntar massas, camarões e brócolos e foi um sucesso!!



Ingredientes:
250g de Pappardelle DELVERDE400g de miolo de camarão Azeite q.b.1 colher de sopa de manteigaAlho laminado q.b.150g de brócolos cozidosSal, pimenta e paprica q.b.Sumo e raspa de 1 limão

Preparação:
- Cozer a massa conforme indicação na embalagem. Escorrer e reservar um pouco da água. - Levar ao lume uma frigideira com azeite, manteiga e alho laminado, deixar cozinhar um pouco (não deixar queimar o alho), adicionar os camarões e temperar com o sumo e raspa de limão, sal, pimenta e paprica. Deixar cozinhar um pouco. - Juntar a massa e um pouco da água que reservou, envolver bem e acrescentar os brócolos. - Retificar os temperos e servir.

BOM APETITE!!!


Obrigada DELVERDEpelo excelente produto enviado.

Queijadinhas de leite e amêndoa

Hoje temos um docinho bem saboroso!! Queijadinhas de leite e amêndoa, super fáceis de fazer e ficam uma delícia. O doce perfeito para servir como sobremesa ou para o chá das cinco!!!


Ingredientes:
200g de açúcar 50g de farinha sem fermentoAmêndoa granulada ou laminada q.b.6 ovos250ml de leite1 colher de sopa de manteigaManteiga para untarFarinha para polvilhar canela em pó para polvilhar

Preparação:
- Untar forminhas  (10 ou12) com manteiga  e polvilhar com farinha. - Pré aquecer o forno a 200ºC. - Num tacho colocar o leite com a manteiga e levar ao lume até ferver. - Numa taça, misturar o açúcar com a farinha, juntar os ovos previamente batidos e bater novamente. - Adicionar a mistura do leite em fio e mexendo sempre.  - Verter o preparado nas forminhas, polvilhar com a amêndoa e levar ao forno em banho-maria durante aproximadamente 40 minutos ou até estarem cozidas e douradas. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar as queijadinhas, polvilhar com canela em pó e servir.


BOM A…

Massa com atum e molho picante arrabiata

Esta massa com molho picante arrabiata é uma opção super prática para o dia-a-dia, é diferente mas bastante saborosa!! 


Ingredientes:
400g de massas (esparguete, penne, macarrão, cotovelos, etc.)Azeite q.b.1 cebola pequena picada2 latas de atum em lata escorrido1 frasco de molho para massas picante Jolly ColombaniFolhas de manjericão (opcional)Queijo ralado parmesão q.b.

Preparação:
- Cozer a massa conforme indicação na embalagem.
- Colocar numa frigideira azeite e a cebola picada e deixar refogar um pouco, adicionar o molho para massas, misturar bem e retificar de temperos se for necessário (sal e pimenta). Assim que levantar fervura retirar do lume e adicionar a massa e o atum e envolver muito bem.
- Servir polvilhada com queijo parmesão e algumas folhas de manjericão.


BOM APETITE!!!


Obrigada Jolly Colombani pelo excelente produto enviado.



Tarte de milho, brócolos e parmesão

Tempo quente pede refeições leves. Cá por casa as tartes são muito apreciadas e são sempre a melhor opção para aqueles dias que não apetece estar muito tempo na cozinha e também são ótimas para "limpar" aqueles restinhos que estão no frigorífico!!




Ingredientes:
1 massa folhada (pode ser uma massa quebrada)150g de brócolos cozidos100g de alho-francês cortado em meias luasAzeite q.b.12 tomate-cereja q.b.100ml de natas100ml de leite3 ovosQueijo parmesão ralado q.b.1 lata de milho pequenaSal e pimenta q.b.

Preparação:
- Forrar uma tarteira com a massa folhada. - Colocar numa frigideira azeite e o alho-francês, deixar estufar um pouco. Temperar com sal e pimenta. - Colocar sobre a massa folhada, o alho-francês, os brócolos, os tomates e o milho. - Misturar bem os ovos com o leite, as natas, o queijo parmesão e temperar com sal e pimenta. - Verter a mistura de ovos sobre a tarte e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estar cozida e dourada. - Retirar do forno, p…

Bifinhos de frango grelhados com molho de limão

Quem disse que para comer bem é preciso ter muito tempo? Confira estes bifinhos, uma receita muito simples, rápida de fazer e fica super saborosa!! 



Ingredientes:
Bifes de frango Sumo e raspa de limão AzeiteSal e pimentaAlhoErvas aromáticas (coentros, salsa ou outras)

Preparação:
- Temperar os bifes com sumo de limão, sal e pimenta e deixar marinar. - Pincelar os bifes com azeite e levar a grelhar num grelhador ou numa chapa própria para grelhar de ambos os lados até ficarem dourados. - Em quanto os bifes estão a grelhar, colocar uma pequena frigideira ao lume com azeite, alho laminado, ervas aromáticas picadas ou não, sumo e raspa de limão, deixar cozinhar durante uns minutos. - Verter o molho sobre os bifes e servir com arroz e uma boa salada.
BOM APETITE!!!

Bolo de coco e iogurte

Bolo de coco e iogurte para o lanche, porque não há nada melhor do que um bolinho caseiro acabado de sair do forno. 

Ingredientes: 4 ovos150g de açúcar150ml de iogurte natural5 colheres de sopa de óleo de coco4 colheres de sopa de coco ralado200g de farinha sem fermento1 colher de sobremesa de fermento em póManteiga q.b. para untar formaFarinha q.b. para polvilhar forma

Preparação:
- Ligar o forno a 180ºC. - Untar uma forma tipo bolo inglês com manteiga e polvilhar com farinha. - Bater os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o iogurte, o óleo de coco e o coco ralado e misturar. - Envolver a farinha e o fermento. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Para a cobertura: levar ao lume 200ml de leite de coco, 100g de coco ralado e 100g de açúcar em pó até aquecer e formar uma pasta espessa. Deixar arrefecer e verter sobre o bolo. - Decor…

Panquecas de aveia e iogurte com framboesas

Bom diaaa!! E que tal umas panquecas? São uma excelente alternativa para variar os pequenos almoços ou lanches. Cá em casa adorámos e fazemos muitas vezes esta e outras receitas. Experimentem!!


Ingredientes:
200g de farinha 60g de flocos  de aveia1 colher de chá de fermento em pó1 colher de café de bicarbonato de sódio60g de açúcar amarelo1 pitada de sal5 colheres de sopa de manteiga derretida1 iogurte natural2 copos de iogurte cheios de leite2 ovosFramboesas q.b.Açúcar em pó q.b.

Preparação:
- Numa taça misturar a farinha, a aveia, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. - Noutra taça misturar o iogurte, o leite, a manteiga e os ovos. Adicionar aos poucos à mistura anterior. - Cozinhar colheradas da massa numa frigideira antiaderente (pode sempre colocar alguma gordura na frigideira para as panquecas não agarrarem), em cada panqueca colocar algumas framboesas. - Quando aparecerem bolhas na superfície, virar a panqueca. - Repetir o processo até terminar a massa. - Servir as panquecas com …

Focaccia com azeite e alecrim

Há lá coisa melhor do que uma focaccia quentinha a sair do forno?? Melhor só pegar num pedaço dessa focaccia e mergulhar num bom azeite!!



Ingredientes:
300g de farinha (pode ser preciso um pouco mais)230ml de água morna1/2 saqueta de fermento seco1 colher de chá de açúcarFlor de sal q.b.Azeite Extra Virgem Verdeal Centenarium q.b.Alecrim fresco picado q.b.

Preparação:
- Colocar numa taça a farinha, o fermento seco e o açúcar. Acrescentar a água morna e 2 colheres de sopa de azeite.
- Amassar muito bem, acrescentar uma pitada de flor de sal e amassar mais um pouco. - Colocar numa taça untada com azeite, tapar com película aderente e deixar repousar num lugar morno durante mais ou menos 2 horas (pode também embrulhar a taça com uma manta). - Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com azeite, colocar a massa e com as mãos untadas com azeite esticar a mesma e depois com as pontas dos dedos fazer pequenas concavidades.
- Deixar descansar e levedar mais uns 20 minutos, tapada com um …

Espetadas de frango com limão

Da nossa cozinha também sai de vez em quando uma refeição menos calórica. Desta vez foram umas simples espetadas de frango com limão porque podemos comer bem e sem abdicar dos bons sabores!!


Ingredientes:
Peito de frango em pedaçosLimão (sumo e raspa)Sal e pimentaAlho em póTomilhoAzeiteMolho piri-piriPedaços de pimento e rodelas de limão para colocar nos espetos

Preparação:
- Colocar os pedaços de frango numa taça. - Numa tigela misturar bem, azeite, sumo e raspa de limão, alho em pó, tomilho e molho piri-piri, sal e pimenta (colocar as quantidades conforme o gosto). - Verter a marinada sobre o frango e reservar durante 1 hora. - Colocar os pedaços de frango nos espetos alternando com rodelas de limão ou pedaços de pimento. - Grelhar num churrasco ou numa chapa quente e servir.

BOM APETITE!!!

Gomos de batata com parmesão e ervas

Gomos de batata com parmesão e ervas são um excelente acompanhamento. Mas cá em casa gostamos tanto delas que muitas vezes até as saboreamos assim, simples e apenas com uma deliciosa maionese!!


Ingredientes:
4 batatas grandes e alongadasAzeite q.b.Queijo parmesão ralado q.b.Alho e pimentão doce em pó q.b.orégãos e tomilho q.b.Sal e pimenta q.b.

Preparação:
- Cortar as batatas em gomos (se preferir pode ser outro tipo de corte) e colocar numa taça. - Regar as batatas com azeite e temperar com sal, pimenta, alho em pó, pimentão doce em pó, oregãos e tomilho. Envolver tudo muito bem. - Colocar as batatas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Regar com mais um pouco de azeite. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos ou até estarem cozinhadas. - Uns minutos antes de estarem prontas polvilhar generosamente com queijo parmesão. - Retirar do forno e servir polvilhadas com mais queijo parmesão e pode acompanhar com uma deliciosa maionese.
BOM APETITE!!!

Receita da revista …

Tarte de lima

O verão está mesmo aí à porta e já começa a pedir sobremesas mais frescas. Esta tarte é doce mas tem o incrível sabor refrescante da lima. É a sobremesa  perfeita para o verão!!!


Ingredientes:
200g de bolacha tipo Maria 100g de manteiga derretida1 lata de leite condensado6 gemas (1 gema para a base de bolacha)Sumo e raspa de 2 ou 3 limas (colocar ao gosto de cada um)400ml de natas batidas2 ou 3 colheres de sopa de açúcar em pó (pode colocar mais se for o caso)

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. 
- Triturar as bolachas, adicionar a manteiga derretida, 1 gema e misturar bem. Forrar uma tarteira com fundo amovível com esta mistura. - Numa taça, misturar muito bem o leite condensado com as gemas, a raspa e o sumo das limas. Verter o creme sobre a base de bolacha. - Levar ao forno durante 25 minutos. - Retirar do forno e deixar arrefecer e colocar de seguida no frigorífico. - Bater as natas em chantilly com o açúcar em pó. - Na hora de servir, desenformar a tarte e colocar as natas por cima,…

Salmão no forno

Cá em casa gostamos muito de salmão. Assado no forno é uma boa opção e fica uma delícia!!!
É mais uma receita prática, bem simples e uma excelente sugestão para o dia a dia.


Ingredientes:
Lombos de salmão (ou postas)AzeiteAlho picadoSal e pimentaAlecrim picadoSumo de limão(as quantidades é ao gosto de cada um)


Preparação:
- Untar um pirex com azeite. - Colocar os lombos de salmão no pirex, deixando espaço entre eles, temperar com azeite, alho picado, sumo de limão, sal, pimenta e alecrim, deixar marinar uns 15 minutos para o peixe ganhar sabores. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20/25 minutos ou até estar no ponto que gostar. - Retirar do forno, servir de imediato decorado a gosto.
BOM APETITE!!!


Sugestão: - Servir com batata frita, batata assada no forno ou uma boa salada.

Bolo de azeite, mel e limão

Quem gosta de bolos simples e caseiros? Cá em casa somos fãs e este com azeite, mel e limão é simplesmente delicioso!!!


Ingredientes:
5 ovos150g de açúcar50ml de mel100ml de azeite Extra Virgem Carrasquenha Centenarium250g de farinha sem fermento1 colher de sobremesa de fermento em póRaspa de 1 limão médioAçúcar em pó q.b. (opcional)

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com azeite e polvilhada com farinha. - Bater os ovos com o açúcar, o mel, a raspa do limão e o azeite. - Adicionar a farinha com o fermento devidamente peneirados e misturar bem. - Verter o preparado para a forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir polvilhado com açúcar em pó.

BOM APETITE!!!


Obrigada Centenarium pelo excelente produto enviado.

Receita do livro "Há alguém mais gulosa do que eu?" da Mafalda Agante.

Espargos no forno com limão

Mais uma receita fácil, simples mas deliciosa!! Espargos no forno, podem ser uma entrada ou um simples acompanhamento e combinam muito bem com carne ou peixe. Cá em casa adoramos!!!


Ingredientes:
1 molho de espargosSumo de 1/2 limãoRodelas de limão q.b.Azeite q.b.Sal, pimenta e flocos de piri-piri q.b.

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Preparar os espargos (cortar a parte de baixo) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, regar com azeite e o sumo do limão.  - Temperar com sal, pimenta e flocos de piri-piri. - Levar ao forno durante uns 10/15 minutos (depende da espessura dos talos). - Retirar do forno e servir.

BOM APETITE!!!

Linguine com camarão e legumes

E para aqueles dias que ficamos sem ideias para o almoço ou jantar, as massas são sempre a nossa salvação. Neste tipo de receita podemos sempre experimentar os sabores e combinações que mais gostamos!!!



Ingredientes:

400g de linguine Delverde12 camarões grandes cortados em pedaços1 cenoura grande ralada1 curgete média ralada1 dente de alho picado1 cebola pequena picadaSalsa picada q.b.Azeite q.b.Sal,pimenta e cominhos q.b.

Preparação:
- Cozer o linguine conforme indicação na embalagem, (reservar um pouco da água). - Colocar numa frigideira e saltear um pouco,  o azeite, a cebola, o dente de alho e os camarões em pedaços. - Juntar a cenoura e a curgete ralada, temperar com sal, pimenta e cominhos e deixar cozinhar por uns 5 minutos. - Adicionar o linguine, envolver bem e adicionar um pouco da água que reservou (mais ou menos uma concha de sopa). - Retirar do lume, servir quente e polvilhado com salsa picada.

BOM APETITE!!!

Obrigada Delverdepelo excelente produto enviado.

Gelado de Nutella

As crianças adoram gelados e Nutella....por isso vamos celebrar este dia das crianças com um delicioso gelado caseiro de Nutella!!


Ingredientes:
500ml de leite gordo500ml de natas200g de açúcar6 gemas médias3 colheres de sopa bem generosas de Nutella

Preparação:
- Levar um tacho ao lume com o leite, as natas e o açúcar. - Numa taça misturar bem as gemas. - Assim que o leite e as natas levantarem fervura, retirar do lume e adicionar aos pouco às gemas, mexendo sempre. - Levar novamente ao lume, mexendo sempre até engrossar um pouco. - Retirar do lume e ainda quente adicionar a Nutella, mexendo bem para a dissolver. - Deixar arrefecer na totalidade, colocar na máquina de fazer gelados ou levar ao congelador. - Servir o gelado decorado a gosto.

BOM APETITE!!!

Nota:
- Colocar a quantidade de Nutella aos poucos (assim pode regular mais ou menos o gosto da nutella).