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A mostrar mensagens de Novembro, 2020

Massa com tentáculos de pota e camarão

As massas são refeições super rápidas de fazer e deliciosas. E cá em casa são muitas vezes as nossas refeições, especialmente aos jantares ou naqueles dias que não há tempo para confecionar aquelas refeições muito demoradas. Delicie-se com esta saborosa massa, impossível resistir!!! Ingredientes: 400g de tentáculos de pota cozidos 200g de miolo de camarão 250g de massas FESTONATI  DELVERDE  Azeite q.b. 1 cebola picada 1 tomate grande maduro e picado 3 colheres de sopa de polpa de tomate 2 dentes de alho picados 2 folhas de louro Sal e pimenta q.b. Água quente q.b. Preparação: - Colocar num tacho, azeite, a cebola picada e os alhos picados e deixar alourar. - Juntar o tomate picado, as folhas de louro, a polpa de tomate e os tentáculos de pota e deixar cozinhar um pouco. Temperar com sal e pimenta. - Adicionar 3 chávenas de água quente (adicionar mais se for necessário) e a massa, envolver um pouco e deixar cozinhar. - Um pouco antes de terminar a cozedura da massa, juntar o miolo de ca

Bolo chai

Bolo chai, é um bolo feito com uma bebida preparada com leite, chá e várias especiarias. O chai é o tradicional chá indiano. Esta é a sugestão para este fim de semana, a receita é do livro "Um bolo por semana" da Rita Nascimento e é um bolo DELICIOSO!!! Ingredientes: 250ml de leite 4 saquetas de chá preto 200g de manteiga amolecida (não é derretida) 300g de açúcar amarelo 5 ovos 1 colher de sopa de aroma de baunilha 400g de farinha sem fermento 1 colher de sopa de fermento 1 colher de chá de canela 1 colher de chá de gengibre em pó 1/4 de colher de chá de cravinho em pó 1/4 de colher de chá de cardamomo em pó Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma grande (é um bolo grande) com manteiga e polvilhar com farinha. - Ferver o leite com os 4 saquetas de chá. Retirar do lume, deixar arrefecer e retirar as saquetas, reservar. - Bater com uma batedeira a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa. - Adicionar as gemas e a baunilha. - Juntar alternadament

Doce de abóbora e laranja

Neste Natal vamos oferecer amor, neste caso vamos oferecer compotas feitas com muito amor!!! Esta compota de abóbora com um delicioso aroma a laranja e canela é um presente fácil de fazer e é uma delícia. Esta é uma das várias sugestões para oferecer este Natal!! Ingredientes: 1kg de abóbora (já sem casca) 750g de açúcar para compotas (pode utilizar o açúcar tradicional) Sumo de 1 laranja 1 pau de canela Preparação: - Colocar a abóbora descascada e em pedaços numa panela com água (basta colocar o suficiente para não pegar no fundo). - Após levantar fervura, deixar cozinhar durante uns 20 minutos. - Esmagar a abóbora com um esmagador de batata, com um garfo ou com a varinha mágica. - Adicionar o açúcar, o sumo da laranja e o pau de canela. Deixar cozinhar até engrossar ou ter a consistência que mais gostar. - Colocar em frascos esterilizados e guardar num lugar fresco. BOM APETITE!!!

Rabanadas no forno (com bebida vegetal de amêndoa)

Há receitas que não podem faltar nesta época natalícia. As rabanadas são um tradição à mesa e na nossa mesa não faltam aquelas fritas e bem tradicionais. Mas no fim de semana apeteceu e experimentámos fazer umas com bebida vegetal de amêndoa e feitas no forno. São um bocadinho mais saudáveis e ficaram uma verdadeira delícia!!! Ingredientes: 1 cacete ou 1 pão de forma rijo (ou qualquer tipo de pão, têm é de estar duro) 700ml de leite de amêndoa (bebida vegetal de amêndoa) 2 colheres de sopa de açúcar (opcional) 2 cascas de limão 2 paus de canela 3 ovos batidos Açúcar e canela em pó q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Colocar num tacho a bebida de amêndoa, o açúcar, as cascas de limão e um pau de canela, levar ao lume para aquecer. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Cortar o pão em fatias com 2 cm (mais ou menos). - Passar as fatias de pão pela bebida de amêndoa e de seguida pelos ovos batidos, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Polvilhar com açú

Pescada com natas

Cá em casa não há fãs de peixe cozido e para fugir a essa clássica refeição fizemos um dia destes uma pescada com natas (podia ser um bacalhau com natas, a receita é praticamente e mesma). Uma receita super prática, muito fácil de fazer e deliciosa!!! Ingredientes: 4 batatas grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos 1 cebola média cortada meias luas 2 dentes de alho picados 500g de lombos de pescada cozidos e em lascas 400/500ml de natas Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal, pimenta e noz moscada q.b. Queijo ralado q.b. Preparação: - Cozer as batatas em água temperada com sal, deixar cozinhar bem (podem até ficar um pouco desfeitas), escorrer e reservar. - Numa frigideira grande colocar o azeite, a manteiga e a cebola e deixar refogar, juntar os alhos picados e deixar refogar mais um pouco, juntar a pescada e envolver tudo. - Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto e retirar do lume. - Juntar as batatas ao preparado de pescada, adicionar as natas e o queijo ralad

Queijadas de laranja

Falta pouco mais de um mês para o Natal e por causa desta pandemia, ainda não decidimos como vai ser a ceia e o dia de Natal, quantos vamos ser e quais as iguarias que queremos fazer. Cá em casa gostamos de ter uma mesa bem repleta de comidas deliciosas, mas nem todas tem de ser tradicionais. Estas queijadinhas de laranja são uma delícia e não há quem lhes resista!!!! Ingredientes: 2 ovos Raspa de 1 laranja 400g de açúcar 100g de farinha com fermento 50g de manteiga derretida 500ml de leite  Manteiga para untar e farinha para polvilhar q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Untar forminhas lisas com manteiga e polvilhar com farinha e reservar. - Misturar a farinha com o açúcar, adicionar os ovos, a raspa da laranja e misturar muito bem até obter um creme bem cremoso. - Adicionar a manteiga e o leite, misturar muito bem. - Verter o creme até encher 3/4 de cada forminha, levar ao forno durante 30 minutos a 200ºC. - Verificar a cozedura com um palito. - Retirar do forno, deixar

Biscoitos de abóbora e canela

Hoje fiz biscoitos de abóbora e canela, já a pensar em possíveis ofertas de Natal e assim também aproveitei para gastar a imensa abóbora que existe nesta casa. Esta é mais uma receita fácil e deliciosa para fazer e oferecer neste Natal!! Ingredientes: 130g de puré de abóbora (abóbora cozida e bem escorrida) 180g de açúcar amarelo 120g de manteiga amolecida 1 ovo 60g de nozes bem picadas 250g de farinha 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de canela em pó Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar um tabuleiro com papel vegetal. - Numa taça misturar bem o açúcar com a manteiga, juntar o ovo e o puré de abóbora. - Adicionar a farinha, o fermento, a canela em pó e as nozes picadas. - Deixar a massa repousar uns 20 minutos. - Colocar pequenas colheradas da massa no tabuleiro (utilizei uma de sobremesa), separadas umas das outras. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!! Receita do Chef Hernâ

Frango à Brás com batata doce

Para a aproveitar um peito de frango assado e para experimentar os novos pacotes de batata doce "palha" que comprei no supermercado, saiu para o almoço um dia destes, um delicioso frango à Brás. Uma ótima sugestão e a malta agradeceu!!! Ingredientes: 1 alho-francês médio em rodelas finas (só a parte branca) 1 peito de frango assado e desfiado 1/2 pimento vermelho em pequenas tiras (opcional) 400g de batata doce palha 5 ovos grandes Azeite q.b. Azeitonas pretas q.b. Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Refogar o alho-francês e o pimento vermelho em azeite. - Adicionar a batata doce palha e o frango desfiado, envolver tudo muito bem. - Juntar os ovos batidos e deixar cozinhar por mais 1 ou 2 minutos mexendo sempre.  - Temperar com sal, pimenta e salsa picada e envolver. - Retirar do lume, polvilhar com salsa picada e azeitonas. BOM APETITE!!!

Carne estufada com massa

Gosto deste tipo de receitas, tudo num só tacho!!! Estas receitas são práticas e a maioria delas são simples de fazer e ficam bastante saborosas. Esta com vitela demora um pouco mais mas se optar por frango, em menos de 30 minutos tem uma refeição pronta a comer!!! Comida quentinha e reconfortante!! Ingredientes: 250g de massas Penne 600g de vitela em cubos 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 tomate maduro em cubinhos 2 cenouras em rodelas Azeite q.b. 1 folhas de louro 3 colheres de sopa de polpa de tomate 200ml de vinho branco 500ml de água (pode ser preciso um pouco mais) Molho picante q.b. (opcional) Sal, pimenta e noz moscada q.b. Preparação: - Num tacho largo colocar azeite a gosto, a cebola e os alhos picados e deixar refogar. Quando a cebola começar a ficar dourada, adicionar o tomate, a cenoura,  a polpa de tomate e a folha de louro e deixar cozinhar um pouco.  - Juntar a carne e mexer. Regar com o vinho, deixar ferver um pouco, adicionar a água e temperar com sal

Tarte de abóbora e canela

Cá por casa vamos aproveitando as abóboras que chegam e fazemos diversos tipo de receitas (sopas, quiches, compotas, etc.). Hoje saiu desta cozinha uma saborosa tarte de abóbora.  Uma sugestão deliciosa para a sua ceia de Natal!!! Ingredientes: 1 massa folhada (pode ser massa quebrada) 1 lata de leite condensado 400g de puré de abóbora  4 gemas 1 colher de sobremesa de canela em pó Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e forrar com a massa folhada uma tarteira. - Num liquidificador colocar o puré de abóbora, o leite condensado e as gemas, bater até obter uma mistura homogénea. - Verter o preparado sobre a massa folhada e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozida. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir decorada a gosto (açúcar ou canela em pó). BOM APETITE!!! Receita da revista "Teleculinária" mas com algumas alterações mais ao meu gosto.

Strogonoff de frango com castanhas

Em tempo de castanhas, há que lhes dar bom uso. Neste caso fizemos uma receita simples mas bem saborosa e que todos cá em casa adoram, um delicioso strogonoff. Uma refeição bem reconfortante!!! Ingredientes: 200g de castanhas cozidas 500g de frango cortado em tiras Azeite q.b. 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 200ml de natas 200ml de caldo de galinha caseiro ou de compra (pode ser de legumes) 1 colher de chá de gengibre ralado Sal e pimenta q.b. Salsa picada q.b. Preparação: - Colocar numa frigideira larga, azeite, a cebola picada e os alhos picados e refogar um pouco. - Adicionar o frango, o gengibre, o caldo de galinha e temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar e o molho reduzir. - Juntar as natas e as castanhas, envolver e retificar os temperos. - Retirar do lume, polvilhar com salsa picada e servir com arroz branco. BOM APETITE!!! Receita da revista "Bimby" mas com algumas alterações mais ao meu gosto.

Bolinhos de arroz com feijão

Cá em casa a probabilidade de sobrar arroz de uma refeição (qualquer tipo de arroz) e fazer bolinhos de arroz, é de 100%.  Gostamos muito porque são muito fáceis de fazer, económicos e são um delicioso petisco!!! Ingredientes: 2 chávenas de sobras de arroz com feijão 1 cebola pequena picada 2 ovos 2 colheres de sopa de farinha Salsa picada q.b. Queijo ralado q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Colocar numa tigela todos os ingredientes e misturar tudo muito bem. - Fritar pequenas colheradas em óleo quente. - Retirar, escorrer sobre papel absorvente, deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!! Nota: -  Utilizar qualquer tipo de sobra de arroz (até sobras de risoto são perfeitas).

Espetadas de peru com molho teriyaki

Espetadas são muito fáceis de preparar em casa e com os temperos certos ficam sempre saborosas!! Estas com molho Teriyaki e feitas no forno foram uma boa opção e ficaram uma verdadeira delícia!! Ingredientes (aqui as quantidades podem ser ao gosto de cada um): Peito de peru em pedaços Pimento vermelho em pedaços Molho Teriyaki KIKKOMAN Azeite Raspa e sumo de limão Alho picado Sal, pimenta e tomillho Ervas aromáticas frescas picadas Preparação: - Numa taça misturar bem azeite, molho Teriyaki, alho picado, raspa e sumo de limão, sal, pimenta e tomilho (sejam generosos nas quantidades). - Temperar os pedaços de peru com o molho e reservar durante pelo menos 30 minutos para a carne ganhar sabores. - Colocar a carne temperada com pedaços de pimento vermelho de forma alternada nos espetos (utilizámos espetos de pau). - Colocar as espetadas num tabuleiro de forno, regar com o restante molho e levar ao forno a 200ºC e deixar assar, virando de vez em quando até que a carne fique bem assada e do

10 receitas deliciosas com abóbora

Que tal aproveitar a época das abóboras e fazer receitas bem saborosas. É um dos alimentos mais versáteis do mundo e aqui vai encontrar receitas doces e salgadas. Podem ser utilizadas em sopas, pratos e deliciosas sobremesas!! RECEITAS: Bolo de abóbora e chocolate Abóbora manteiga recheada com alho francês Abóbora hokaido no forno Tarte de abóbora merengada Waffles de abóbora e canela Tarte de abóbora com especiarias Abóbora assada com crumble de castanha e broa Sopa de abóbora e couve-flor Sonhos de abóbora Compota de abóbora com nozes BOM APETITE!!!

Bolo de abóbora e laranja

Nesta altura do ano, nunca faltam abóboras cá em casa. A abóbora é um ingrediente perfeito e delicioso para sopas, assados, cozidos, compotas, bolos ou sobremesas. Este bolo simples de abóbora e laranja é maravilhoso. Vale muito a pena experimentar!!! Ingredientes: 200g de puré de abóbora 180g de açúcar 4 ovos 150ml de óleo Raspa e sumo de 1 laranja 220g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Numa taça misturar muito bem o puré da abóbora com o açúcar, os ovos, o óleo e a raspa e o sumo de laranja. - Adicionar a farinha e o fermento devidamente peneirados, envolver muito bem. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer uns minutos e desenformar. - Servir simples ou decorado com açúcar em pó e canela. BOM APETITE!!

Chamuças de massa filo com espinafres e requeijão

Para os adeptos dos petiscos esta é mais uma deliciosa opção. Cá em casa ninguém resiste a uma mesa cheia de petiscos e nem resiste a uma chamuça bem crocante!!! Ingredientes: 1 embalagem de massa filo 200g de espinafres 1 requeijão (170g) Azeite q.b. 2 dentes de alho picados Raspa de 1/2 limão Sal, pimenta e noz moscada q.b. Sementes de sésamo q.b. Manteiga q.b. Preparação: - Colocar numa frigideira, azeite, os alhos picados e os espinafres. - Temperar com sal, pimenta e noz moscada e deixar saltear bem. - Retirar do lume e juntar o requeijão e a raspa de limão. Deixar arrefecer. - Cortar as folhas de massa filo em tiras, juntar duas a duas e pincelar com manteiga. - Em cada tira, colocar numa das ponta uma colherada de recheio e dobrar em triângulo até chegar à outra ponta da tira. - Pincelar com manteiga e polvilhar com sementes de sésamo. - Colocar num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos ou até estarem bem dourada

Massada de legumes com ovos

Uma massada de legumes com ovos para aqueles dias que não apetece nem carne nem peixe. Uma refeição simples mas bastante saborosa!!! Ingredientes: 250g de massas Caserecce PEZZULLO Azeite q.b 1 cebola média picada 2 tomates maduros em pedaços 1 pimento vermelho cortado em tiras Alho-francês cortado em meias luas (a parte branca) 3 ovos 1 folha de louro Salsa picada q.b. 800ml de água Sal e pimenta q.b. Preparação: - Num tacho refogar a cebola e o alho-francês em azeite. - Adicionar os tomates em pedaços, a folha de louro e o pimento, envolver tudo e adicionar a água, temperar com sal e pimenta e deixar apurar um pouco. - Juntar a massa e deixar cozer (adicionar mais água se for necessário). - Quando a massa estiver a quase cozida, adicionar os ovos e  tampar o tacho por uns minutos. - Retirar do lume, polvilhar com ervas aromáticas e servir. BOM APETITE!!! Obrigada Pezzullo pelo excelente produto enviado.