O Pecado Mora Em Casa

Neste Natal vamos oferecer amor, neste caso vamos oferecer compotas feitas com muito amor!!! Esta compota de abóbora com um delicioso aroma a laranja e canela é um presente fácil de fazer e é uma delícia. Esta é uma das várias sugestões para oferecer este Natal!! Ingredientes: 1kg de abóbora (já sem casca) 750g de açúcar para compotas (pode utilizar o açúcar tradicional) Sumo de 1 laranja 1 pau de canela Preparação: - Colocar a abóbora descascada e em pedaços numa panela com água (basta colocar o suficiente para não pegar no fundo). - Após levantar fervura, deixar cozinhar durante uns 20 minutos. - Esmagar a abóbora com um esmagador de batata, com um garfo ou com a varinha mágica. - Adicionar o açúcar, o sumo da laranja e o pau de canela. Deixar cozinhar até engrossar ou ter a consistência que mais gostar. - Colocar em frascos esterilizados e guardar num lugar fresco. BOM APETITE!!!

Fazer compotas já é uma tradição que se repete todos os anos. Esta é uma das combinações preferidas cá de casa e é talvez aquela compota que fazemos e repetimos várias vezes ao ano. Ingredientes: 1 kg de maçãs  200ml de água 600g de açúcar para compotas Sumo de 1 limão  1 pau de canela  Canela em pó q.b. Tostas BUITONI Preparação:  - Descascar e cortar em pedaços pequenos as maçãs (guardar os caroços e as cascas para fazer geleia). - Numa panela colocar as maçãs, a água, o açúcar, o sumo de limão, a canela em pó e o pau de canela e deixar cozer. - Retirar do lume, eliminar o pau de canela e triturar com a varinha mágica. - Levar novamente ao lume até ganhar a consistência desejada. - Retirar a compota do lume, deixar arrefecer uns minutos e colocar em frascos esterilizados. - Servir com tostas BUITONI . BOM APETITE!!! Obrigada BUITONI pelo excelente produto enviado.

Setembro é o nosso mês preferido para fazer compotas e geleias e lá mais para a frente fazemos a marmelada (ainda estamos à espera dos marmelos). A compota de tomate já está, hoje foi de morango e amanhã talvez seja a de maçã e canela. Vai ser um mês bem doce!!! Ingredientes: 1 kg de morangos 500g de açúcar para compotas 1 casca de limão Preparação: - Lavar e cortar os morangos em pedaços. - Colocar num tacho, os morangos, o açúcar e a casca de limão e levar ao lume durante aproximadamente uns 30 minutos ou até terem a consistência que mais gostar (cá em casa preferimos a compota mais espessa). - Retirar do lume (pode passar a compota por um passador para retirar algumas grainhas), deitar a compota em frascos esterilizados, fechar bem e guardar. BOM APETITE!!! Sugestão: - Os mais gulosos podem adicionar um pouco mais açúcar (estes morangos já eram bem doces) e também podem juntar um pau de canela.

Hoje apetece partilhar esta receita, só porque está calor e um gelado sabe sempre bem!! Um gelado caseiro é sempre melhor!!! Ingredientes: 400ml de leite gordo 400ml de natas  80g de leite em pó 150g de açúcar Compota de alperce q.b. (pode ser compota de morango, frutos silvestres, pêssego, etc.) Preparação: - Colocar todos os ingredientes (excepto a compota) num tacho e levar a lume médio, mexendo sempre até o creme começar a ferver, desligar o lume imediatamente. - Deixar arrefecer por completo, adicionar compota a gosto (3 ou 4 colheres de sopa), envolver e colocar na máquina de fazer gelados, o gelado estará pronto quando o creme estiver pastoso. - Reservar no congelador num recipiente. - Retirar o gelado do congelador uns 10 minutos antes de servir. BOM APETITE!!! Receita do gelado de nata é do livro "A vida secreta dos gelados caseiros" da Rita Nascimento

E cá por casa continuamos a aproveitar o excesso de citrinos que nos tem chegado, desta vez foram as tangerinas que se transformaram numa saborosa geleia. Doces, compotas e geleias sabem sempre bem, barrados em pão ou em tostas ficam uma delícia!!!  Ingredientes: 1000ml de sumo de tangerina 500g de açúcar para compotas Raspa de 2 ou 3 tangerinas Preparação: - Colocar num tacho todos os ingredientes e misturar bem. - Levar a lume brando, mexendo de vez em quando. - Quando começar a ferver, baixar o lume e deixar cozinhar até obter o ponto de uma geleia. - Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e colocar em frascos esterilizados. BOM APETITE!!! Sugestão: - Substituir as tangerinas por laranjas.

Curd é um delicioso creme, perfeito para rechear bolos, croissants, crepes, gelados ou muitas outras lambarices. Hoje foi dia de experimentar o de tangerina e ficámos fãs e é menos ácido do que o de limão.  Fica incrivelmente delicioso!!! Ingredientes: 2 ovos Sumo e raspas de 4 tangerinas 120g de açúcar 60g de manteiga Preparação: - Colocar num tacho o açúcar, a manteiga, o sumo e as raspas das tangerinas, levar ao lume até a manteiga derreter o açúcar e se dissolver. - Numa taça bater os ovos. - Adicionar os ovos à mistura anterior anterior, mexendo sempre e com uma vara de arames, levar novamente ao lume até engrossar um pouco e sem parar de mexer. - Retirar do lume e guardar em frascos esterilizados, deixar arrefecer e guardar no frigorífico. BOM APETITE!!  Nota: -  Pode colocar mais açúcar, tudo depende da doçura das tangerinas.

Cá em casa adoramos um bom lanche!! Aquela torta caseira, simples e recheada com uma boa compota também ela caseira, acompanhada de um saboroso café ou chá. Estes dias frios só pedem mesmo estes lanches bem reconfortantes!! Ingredientes: 6 ovos 200g de açúcar 150g de farinha sem fermento Doce de figo q.b. (receita  aqui ) Manteiga e açúcar q.b. Preparação: - Bater os ovos com o açúcar até deixar de sentir o granulado do açúcar e o creme dobrar de volume. - Adicionar a farinha devidamente peneirada e envolver delicadamente. - Untar um tabuleiro (30X40 aproximadamente) com manteiga, forrar o tabuleiro com papel vegetal que deve ser também untado com manteiga. - Verter a massa e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 15 a 20 minutos. - Retirar do forno, desenformar sobre um pano polvilhado com açúcar. - Barrar com o doce de figo, enrolar logo de seguida, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!! Nota: - Pode também rechear a torta com chocolate, car

Este bolo é uma verdadeira delícia, mas cá em casa alguns afirmaram que parecia mais uma queijada gigante do que um bolo. Efectivamente na revista dizia bolo, mas como fica relativamente um bolo baixo e o facto de levar requeijão, deixou a sua textura parecer mais com uma queijada do que com um bolo. Mas no final a conclusão foi unânime, pois trata-se de uma sobremesa divinal e que com certeza irá ficar muito bem numa mesa de Natal!! Ingredientes: 120g de manteiga à temperatura ambiente 120g de açúcar 4 ovos 250g de requeijão partido em pedacinhos Raspa de 1 limão Sumo de meio limão 60g de doce de abóbora (receita aqui ) 120g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga e farinha q.b. Açúcar em pó q.b. (opcional) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com fundo amovível com cerca de 24cm de diâmetro e reservar. - Numa taça colocar a manteiga, o açúcar e os ovos e bater muit

O tempo já convida a passar mais tempo perto do fogão e do forno, por isso no fim de semana passado aproveitamos um tempinho livre para fazer a bela da marmelada caseira, uma receita simples e deliciosa!! Marmelada é uma especialidade da doçaria portuguesa, sendo a mais famosa a marmelada de Odivelas!!! Ingredientes: 2 kg de marmelos limpos de cascas e caroços 1,5 kg de açúcar amarelo 2 paus de canela 200 ml de água Preparação: - Numa panela colocar todos os ingredientes. - Deixar cozer durante mais ou menos 1 hora em lume brando(até os marmelos estarem bem cozidos). - Retirar os paus da canela e triturar com a varinha mágica. - Levar novamente ao lume mais ou menos uns 15 minutos ou até obter ponto estrada. - Colocar a marmelada em tigelas, deixar arrefecer e tapar com papel vegetal. BOM APETITE!!! Notas: - Reservar as cascas e os caroços para fazer geleia (receita aqui). - Estas tigelas de marmelada são uma excelente opção para oferecer no natal, nada com

E cá por casa continuamos com as compotas e doces e aproveitando os últimos figos!! Há muito boas compotas à venda, às vezes também as compramos, mas as caseiras são uma verdadeira delícia e  sem dúvida nenhuma que são as melhores!! Ingredientes: 1Kg de figos 600g de açúcar 2 paus de canela 50ml de licor de figos Pétalas de pão tostado Pateo Preparação: - Descascar  e colocar os figos num tacho. Juntar o licor de figos e os paus de canela. - Levar a lume brando e deixar ferver uns 10 minutos. - Adicionar o açúcar , deixar levantar novamente fervura e deixar cozinhar durante uns 15 minutos. - Retirar do lume, retirar os paus de canela, triturar um pouco (é opcional), deixar arrefecer e verter em frascos esterilizados. - Servir sobre pétalas de pão tostado Pateo. BOM APETITE!!! O   nosso muito obrigada à Ponte Vertical   pelo excelente produto que nos enviaram. Notas: - Substitua o licor de figos por vinho do Porto - Pode colocar mais

Mês de Setembro é o nosso mês preferido para fazer compotas e como sempre os tomates abundam nesta altura. Estão bem maduros e perfeitos para fazer uma boa compota. Uma doce tradição que se repete todos os anos cá em casa e que traz boas recordações da nossa infância. Ingredientes: 1kg de tomate maduro(sem pele, sementes e escorrido) 2 paus de canela 750g de açúcar  Preparação: - Retirar a pele e as sementes do tomate. - Picar o tomate, deixar escorrer um pouco e colocar num tacho. - Juntar os paus de canela e o açúcar e levar a lume brando, mexer de vez em quando, depois de começar a ferver, deixar cozinhar durante aproximadamente 30 minutos ou até obter o ponto estrada. - Retirar do lume, deixar arrefecer e verter para frascos esterilizados. BOM APETITE!! Notas: - Para retirar bem a pele do tomate, deve fazer um golpe no topo do tomate e mergulhe-o durante dois minutos em água quente. - Não faz diferença se não conseguir eliminar as sementes todas

Pecados em miniatura... bolachas fáceis de fazer, deliciosas para  pequenos almoços, lanches ou para degustar a qualquer hora do dia.  Estas são recheadas e recheios há muitos e diversos sabores, estes da LA VIEJA FÁBRICA  são irresistíveis!!! Ingredientes: 130g de açúcar 130g de manteiga amolecida 1 ovo 250g de farinha sem fermento (pode ser precisar de mais um pouco) 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 1 gema  Doce de ananás e manga LA VIEJA FÁBRICA Farinha e manteiga q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Misturar o açúcar com a manteiga, o ovo e mexer bem. - Envolver a farinha peneirada com o fermento, juntar a baunilha e amassar até estar tudo bem ligado. - Deixar a massa descansar durante uns 30 minutos. - Com um rolo, esticar a massa (polvilhar com farinha se necessário). - Com um cortante, cortar as bolachas. - Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha, dispor as bolachas,

Se há receitas que se repetem todos os anos nesta época, rabanadas é uma delas!! Mas nem sempre é preciso fazer da mesma maneira. Desta vez decidimos fazê-las no forno, uma sugestão mais saudável (mas é só mais um pouco porque estas vão levar um doce de ovos, mas pelo menos não são fritas). Uma receita fácil de fazer e o resultado é delicioso!!! Ingredientes: 6 fatias de pão de forma duro(mais ou menos 1,5cm) 1 litro de leite 100g de açúcar 2 paus de canela 2 cascas de limão 4 ovos grandes batidos Doce de ovos q.b. Preparação: - Forrar um tabuleiro com papel vegetal - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Levar o leite ao lume com o açúcar, os paus de canela e as cascas de limão e deixar ferver, assim que levantar fervura deve retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Passar as fatias do pão pelo leite morno e depois pelos ovos batidos(deixar absorver bem o leite e o ovo). - Colocar as fatias no tabuleiro e levar ao forno durante uns 20 a 30 minutos ou até

Estamos na época dos marmelos e cá a casa chegaram muitos, uma fruta muito consumida em geleias e compotas!! Há quem goste de os comer assados no forno mas a grande maioria dos marmelos cá em casa vira marmelada ou geleia. E depois de fazer uma maravilhosa marmelada com estes fantásticos frutos vindos da terra há que aproveitar as cascas e os caroços e fazer uma deliciosa geleia. Uma geleia simples mas cheia de sabor!!! Ingredientes: Cascas e caroços de marmelos q.b. Açúcar amarelo Água 1 pau de canela (opcional) Preparação: Por cada kg de cascas adicionar 1500ml de água. Levar ao lume e deixar cozer em lume brando durante uns 40 minutos. Coar o líquido por um passador. Medir o líquido e por cada 1000ml de líquido acrescentar 800g de açúcar e adicionar o pau de canela. Levar ao lume e deixar ferver em lume brando até ganhar a consistência de geleia (para verificar a consistência certa deve colocar um pouco de geleia num prato, deixar arrefecer um pouco, pa

E quando nos dão abóboras fazemos........compota de abóbora com nozes!!! Recebemos uma boa quantidade e como sempre dividimos, uma parte fica reservada fazer as broas e os fritos no natal, outra é devidamente arranjada e congelada para fazer sopas, bolos ou outras receitas deliciosas e ainda esta que foi para fazer esta deliciosa compota. Uma compota caseira faz toda a diferença, é uma verdadeira delícia dentro de pequenos frascos!!! Ingredientes: 1,5kg de abóbora menina arranjada e descascada 1kg de açúcar 2 cascas de limão 2 paus de canela Nozes picadas q.b. Preparação: Cozer a abóbora cortada em pedaços em água abundante. Depois de cozida, escorrer a água (reservar 200ml dessa água). Colocar num tacho a abóbora cozida, o açúcar, as cascas de limão, os paus de canela e os 200ml da água que reservou. Levar ao lume até obter o ponto estrada, retirar as cascas do limão e os paus de canela, acrescentar as nozes e retirar do lume. Guardar em frascos devidame

Quando há muitos limões cá em casa fazemos limonada principalmente no verão, noutras alturas fazemos este curd de limão, perfeito para rechear bolos ou então misturar num iogurte grego natural, uma delícia. Já experimentámos fazer de outras formas, mas esta é simples e divinal. Ingredientes: 100g de margarina 200g de açúcar 3 ovos 3 limões pequenos Preparação: Colocar num tacho o açúcar e a margarina, a dicionar o sumo dos limões e quando o açúcar estiver derretido acrescentar os ovos previamente batidos e deixar engrossar, mexendo sempre sem deixar ferver até obter um creme espesso mas sedoso. Colocar o creme num recipiente refratário e cobrir com película aderente e deixar esfriar. Colocar em frascos herméticos. Guardar no frigorífico e utilizar quando precisar. Dica: - Utilizar este creme para rechear bolos, tortas, tartes ou até crepes. - É perfeito para acompanhar umas farófias no forno.

Com o fim de semana chuvoso, as tardes foram passadas na cozinha a preparar mais algumas guloseimas. Esta semana vamos começar com uma receita que nunca falta nos nossos doces de natal, doce de ovos, perfeito para cobrir ou rechear bolos, cá em casa os mais gulosos gostam mesmo é de comer à colherada. Uma receita simples mas muito apetitosa! As nossas próximas receitas (doces) vão levar também doce de ovos. I ngredientes (dá mais ou menos 1 chávena de chá): 8 gemas  8 colheres de sopa de açúcar  8 colheres de sopa de água Preparação : Misturar o açúcar com a água e levar ao lume. Deixar ferver até obter ponto de fio. Numa tigela desfazer muito bem as gemas. Verter aos poucos a calda de açúcar sobre as gemas, mexendo sempre. Levar novamente ao lume até engrossar. Retirar do lume, deixar arrefecer  e utilizar nos doces. Dica : Este doce é perfeito para diversas sobremesas: natas do céu e para decorar ou rechear um bolo.

Hoje a nossa sugestão é a marmelada tradicional, uma receita simples, sem segredos e que normalmente agrada a todos. Uma receita bem caseira e difícil de resistir. E nada melhor do que servir esta deliciosa marmelada numa lindíssima tábua gentilmente oferecida pela Gradirripas. Podem ficar a saber mais sobre a Gradirripas, através do site http://www.gradirripas.pt/  ou através do Facebook em  https://www.facebook.com/GradirripasArtigosEmMadeira Ingredientes: 2 kg de marmelos limpos de cascas e caroços 1,5 kg de açúcar amarelo 200 ml de água Preparação: Numa panela colocar todos os ingredientes. Deixar cozer durante mais ou menos 1 hora em lume brando(até os marmelos estarem bem cozidos). Depois de cozer os marmelos, triturar com a varinha mágica. Levar novamente ao lume mais ou menos uns 15 minutos até obter ponto estrada. Colocar a marmelada em tigelas, deixar arrefecer e tapar com papel vegetal (de preferência embebido em aguardente). Dica: As cascas

O sábado foi passado na cozinha, a temperatura já está mais baixa e já apetece estar mais tempo ao fogão, foi a tarde toda, mas compensou bastante, transformamos uma grande melancia que trouxemos da terra num delicioso doce. Foi a primeira vez que fizemos doce de melancia, não dá muito trabalho a fazer mas demora bastante tempo (ao lume) a ficar pronto mas no final compensou bastante porque ficou delicioso, muito delicioso! A partir de hoje é o nosso doce preferido, é doce mas ao mesmo tempo dá aquela sensação fresca própria da melancia. Vale a pena fazer este doce!!! Ingredientes: 4 kg de melancia sem cascas e sementes 1,5 kg de açúcar 2 paus de canela Preparação: Colocar a melancia em pedaços num panela e triturar tudo muito bem. Acrescentar o açúcar e os paus de canela e levar ao lume. Cozinhar em lume brando, mexendo e retirando de vez em quando a espuma que se forma à superfície. Deixar cozinhar até obter ponto-estrada. Deixar arrefecer completamen