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A mostrar mensagens de Maio, 2020

Mousse de chocolate com azeite

Nada é melhor do que uma mousse de chocolate, excepto uma mousse de chocolate com azeite!!!
Perfeita para diversas ocasiões e cá em casa ninguém resiste. Esta é simplesmente irresistível!!!


Ingredientes:
200g de chocolate culinária 70% cacau100ml de azeite extra virgem Centenarium Cordovil6 ovos150g de açúcar1 pitada de salFramboesas para decoração (opcional)

Preparação:
- Colocar numa taça o chocolate com o azeite e derreter em banho-maria. Retirar do lume e deixar arrefecer. - Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar. 
- Bater com uma batedeira, as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o chocolate e misturar bem. - Adicionar delicadamente as claras para que fique uma mousse bem areada. - Verter em tacinhas e levar ao frigorífico no mínimo umas 3 horas.  - Retirar do frigorífico, decorar com framboesas e servir.

BOM APETITE!!!

Cogumelos recheados com pesto e queijo

Hoje temos uma receita super saborosa e bem simples de preparar. É possível sim, preparar um petisco que não exige nem muito tempo, nem muita dedicação, nem muitos ingredientes e garanto que vão adorar!!! Estes cogumelos ficaram divinais, experimentem!!


Ingredientes:
CogumelosPesto Rosso Ponti (molho pesto com tomate seco)Queijo ralado parmesãoMozarella frescaAzeiteSal e pimenta
Preparação:
- Retirar o pé aos cogumelos e temperar com sal e pimenta. - Numa tigela mistura pesto com a mozarella em pedacinhos. Rechear os cogumelos com esta mistura. - Polvilhar com queijo ralado parmesão e levar ao forno num tabuleiro untado com azeite. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos. - Retirar do forno  e servir com uma salada.

BOM APETITE!!!
Obrigada Pontipelo excelente produto enviado.


Tarte de chocolate branco

Esta tarte não é nada light, mas é uma verdadeira delícia!!! Esta é aquela sobremesa perfeita para quem quer terminar um bom almoço ou jantar na perfeição!!


Ingredientes:
6 ovos100g de açúcar150g de manteiga200g de chocolate branco1 pitada de sal50g de farinha Manteiga para untar q.b.1 folha de papel vegetal

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga uma tarteira de preferência com fundo falso (mas pode ser uma das outras), forrar com papel vegetal que também deve ser untado, reservar. - Derreter em banho-maria, o chocolate branco com a manteiga. - Bater em castelo, as claras com um pitada de sal. - Bater o açúcar com as gemas, adicionar o chocolate com a manteiga e de seguida a farinha. - Envolver delicadamente as claras. - Deitar o creme na tarteira e levar ao forno durante 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

BOM APETITE!!! 

Receita da revista "Bimby"

Pizza de cogumelos, fiambre, azeitonas e mozarella

Domingo é o dia perfeito para fazer e comer pizzas cá em casa (a verdade é que todos os dias são perfeitos para comer pizza). É neste dia que todos têm mais disponibilidade e todos participam na sua confecção, principalmente na parte de rechear porque aqui os gostos dividem-se muito. Esta foi a sugestão da mais nova, cogumelos, fiambre, azeitonas e mozarella, uma verdadeira delícia!!


Ingredientes:
Massa de pizza (receita aqui)Molho de tomate q.b. (receita aqui)Azeite q.b.Azeitonas q.b.Fiambre q.b.Cogumelos q.b.1 mozarella fresca Queijo ralado q.b.Oregãos q.b.

Preparação:
- Estender a massa e colocar sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal.
- Espalhar por cima da massa molho de tomate e polvilhar com queijo ralado, dispor cogumelos, azeitonas, fiambre e mozarella em pequenos pedaços.
- Regar com um fio de azeite e polvilhar com oregãos. - Levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 20 minutos (conforme o forno). - Retirar do forno e servir.

BOM APETITE!!!

Pastelinhos de polvo

Qualquer fim de semana fica mais alegre com tempo quente, bebidas fresquinhas e petiscos de comer e chorar por mais. Hoje sugerimos pastelinhos de polvo (sobras de polvo), podem ser servidos como entrada ou acompanhados com arroz de feijão. Simples, rápidos e saborosos!!! 


Ingredientes:
200g de sobras de polvo (cozido, assado)1 batata média cozida1 cebola pequena picada1 dente de alho picado2 ovos100g de farinhaSalsa picada q.b.Sal e pimenta q.b.Óleo para fritar

Preparação:
- Numa tigela, misturar muito bem a batata cozida e esmagada com um garfo, a cebola picada, o alho picado, o polvo, a salsa, a farinha, os ovos e temperar com sal e pimenta. - Reservar durante uns 20 minutos no frigorífico. - Fritar colheradas do preparado em óleo quente até ficarem douradinhos. - Deixar escorrer sobre papel absorvente e servir quentes ou frios.


BOM APETITE!!!

Receita da revista "Teleculinária"

Bolinhos de azeite, mel e especiarias

Hoje foi dia de fazer bolinhos. E quando são feitos com ingredientes de grande qualidade o resultado é sempre melhor!!! Simples, fáceis e deliciosos!!!



Ingredientes:
250g de açúcar branco125g de mel125ml de azeite extra virgem Centenarium Vintage125ml de água500g de farinha15g de fermento em pó10g de canela em pó10g de erva doce em póGema de ovo para pincelarNozes para decoração (opcional)

Preparação:
- Colocar num tacho, o açúcar, o mel, o azeite, a água e as especiarias, envolver bem e levar ao lume até o açúcar se dissolver. - Retirar do lume. - Despejar a calda por cima da farinha e do fermento e amassar muito bem (com uma batedeira, também pode amassar com as mãos mas com cuidado que a calda está quente). - Reservar durante uns 10 minutos.  - Fazer pequenas bolinhas (com mais ou menos 20g cada), pincelar com gema, colocar um pedacinho de noz. - Levar ao forno a 160ºC durante uns 20 minutos ou até estarem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!!

Receita do livro…

Tarte folhada de tomate e queijo chèvre

E para aqueles dias em que apetece uma refeição mais simples e leve, uma tarte é uma opção prática e fácil de preparar. Esta é uma boa sugestão, experimente e delicie-se!!!


Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada1 queijo chèvre em fatias finas 2 ou 3 tomates às rodelas200g alho-francês em meias-luas1/2 pimento em tiras finasAzeite q.b.Sal, pimenta e oregãos q.b.Folhas de manjericão para decoração (opcional)

Preparação:
- Untar uma tarteira com azeite e forrar com a massa folhada e reservar. - Numa frigideira com azeite saltear o alho-francês com o pimento, temperar com sal e pimenta a gosto. - Retirar do lume, deixar arrefecer um pouco e espalhar sobre a massa folhada. - Colocar o tomate e o queijo sobre a mistura do alho-francês, intercalando-os. - Temperar com sal, pimenta e oregãos, regar com um fio de azeite e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos. - Retirar do forno e servir decorada com folhas de manjericão.

BOM APETITE!!!
Receita da revista "Segredos de cozinha…

Perninhas de frango com molho à indiana

Na comida indiana é utilizada uma grande variedade de especiarias, por isso é tão conhecida pelas suas cores e sabores. Cá em casa somos fãs e gostamos de utilizar nas nossas receitas alguns desses sabores. Hoje para o almoço fizemos uma perninhas de frango bem condimentadas!!


Ingredientes:
Perninhas de frango (para esta quantidade de temperos, umas 6 ou 8 perninhas)Azeite q.b.3 dentes de alho picados1 colher de sopa de gengibre ralado1 colher de sopa rasa de açafrão1 colher de sobremesa de paprica1 cebola picadaSumo e raspa de 1 limãoSal, pimenta e molho picante q.b.Salsa e coentros picados1 lata de leite de coco

Preparação:
- Numa taça, misturar bem azeite, sumo de limão, sal, pimenta, molho picante. Juntar o açafrão, a paprica, gengibre ralado e a cebola picada e sumo de limão. - Barrar as perninhas com esta mistura e deixar marinar durante uns 30 minutos. - Colocar as perninhas com a marinada num tabuleiro de forno e levara ao forno 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até ficare…

Panquecas, crepes e waffles

Cá em casa podem ser servidas ao pequeno almoço, ao lanche, num brunch e não só! Os crepes, as panquecas e os waffles podem ser servidos de várias formas, podem ter vários feitios e ter diferentes tipos de recheios ou toppings, cada um faz ao seu gosto (cá em casa os gostos são muito diferentes, mas todos deliciosos). Agora, o mais difícil vai ser escolher qual receita que vai querer preparar primeiro!!!




Qual vai querer experimentar primeiro??
Crepes (massa Básica)Waffles Red VelvetPanquecas com mirtilosWaffles de batata doce e canelaCrepes de limãoWaffles de cenouraPanquecas com buttermilkPanquecas de curgeteWaffles de aveia e canela

BOM APETITE!!!

Bolo fofo de amêndoa

Bolo de amêndoa com laranja e canela, perfeito para quem gosta de um bolo cheio de sabores. Não importa se o dia está quente ou frio, uma fatia de bolo é sempre uma excelente companhia. Fácil, simples e delicioso, aconselho a experimentar!!!



Ingredientes:
6 ovos220g de açúcar amarelo160g de manteiga amolecidaSumo e raspa de 1 laranja230g de farinha sem fermento1 colher de sobremesa de fermento em pó1 colher de sobremesa de canela80g de miolo de amêndoa moídoAmêndoas laminadas q.b.Manteiga para untar q.b.Farinha para polvilhar q.b.
Preparação:
- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater o açúcar com as gemas, adicionar a manteiga e continuar a bater. - Acrescentar o sumo e a raspa da laranja. - Adicionar a farinha, o miolo da amêndoa moído, a canela e o fermento e mexer muito bem. - Envolver as claras batidas em castelo. - Verter a massa na forma, polvilhar com amêndoas laminadas e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou …

Mousse de morangos

Quando chega a época dos morangos é muito difícil resistir a estas pequenas guloseimas. Gostamos muito de os consumir no seu estado natural mas nunca resistimos a uma deliciosa mousse de morango!!!


Ingredientes:
500g de morangos lavados e cortados em pedaços (reservar 2 ou 3 para decoração)400ml de natas batidas200g de açúcar2 colheres de sopa de água5 folhas de gelatina incolor

Preparação:
- Colocar num tacho os morangos com o açúcar e a água e levar a lume brando, mexendo de vez em quando, quando começar a levantar fervura, retirar do lume e triturar muito bem (com cuidado porque a mistura está muito quente), deixar arrefecer. - Adicionar delicadamente as natas batidas.  - Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer e derreter no micro-ondas sem deixar ferver e juntar à mistura anterior e envolver tudo muito bem. - Verter para uma taça ou em tacinhas individuais, levar ao frigorífico até solidificar. - Servir bem fresquinha e decorada com os morangos que reservou.

BOM APETITE!!!

Frango no forno com limão

Mesmo estando em casa o nosso tempo é contado, por isso tentamos sempre escolher receitas simples e que não nos ocupem muito tempo. O mais importante no final das contas é ter uma refeição caseira e deliciosa!!! Inspirem-se nesta saborosa sugestão.


Ingredientes:

1 frango em pedaços com 1,5kgRaspa e sumo de 2 ou 3 limões3 dentes de alho picadosAzeite q.b.1 colher de sopa de manteigaSal e pimenta q.b.Tomilho fresco ou seco q.b.200ml de vinho branco

Preparação:
- Num tabuleiro de forno colocar o frango em pedaços com todos os ingredientes, misturar tudo muito bem, tapar com película aderente e reservar durante aproximadamente 1 hora para a carne ganhar sabores. - Levar ao forno a 190ºC durante aproximadamente uns 45 minutos ou até o frango estar assado e bem douradinho, regar o frango com o molho sempre que necessário. - Retirar do forno e servir com puré de batata doce.
BOM APETITE!!!

Sugestão: - Puré de batata doce simples (Descascar e cortar em pedaços batata doce, colocar numa panela com água…

Gelado de Ferrero Rocher

Cá em casa há fãs de Ferrero Rocher e para aproveitar alguns que sobraram do natal, fizemos um delicioso gelado. Porque cá em casa até os bombons se aproveitam e também porque os dias estão mais quentes e já pedem sobremesas fresquinhas!!!



Ingredientes:
10/12 Ferrero Rocher (reservar alguns para decoração)600ml de natas batidas bem firmes1/2 lata de leite condensado (os mais gulosos podem utilizar 1 lata inteira)

Preparação:
- Partir em pedacinhos 8/10 Ferrero Rocher (colocar conforme o gosto de cada um). - Envolver as natas batidas e bem firmes com o leite condensado, adicionar os pedacinhos de Ferrero Rocher e misturar delicadamente. - Colocar o creme numa máquina de gelados e deixar ganhar uma consistência firme, verter numa caixa e levar ao congelador. ( Se não tiver uma máquina de fazer gelados, deve verter o gelado numa caixa e deve mexer com uma colher de vez em quando para o gelado não ganhar cristais de gelo). - Servir o gelado decorado com alguns Ferrero Rocher (inteiros ou em peda…

Risotto de cogumelos

Risotto de cogumelos, porque se pode fazer uma refeição bem saborosa sem carne ou peixe. E por muito que se invente, há receitas simples que agradam sempre!!!


Ingredientes:
300g de arroz arbóreo300g de cogumelos (utilizámos portobello) cortados em pedaços100ml de vinho branco1 colher de sopa de manteiga Azeite q.b.1 cebola média picada750ml de caldo de legumesQueijo parmesão ralado q.b.Sal q.b.

Preparação:
- Levar ao lume baixo o caldo de legumes para se manter sempre quente. - Colocar num tacho e levar ao lume a cebola picada com azeite. - Adicionar os cogumelos, envolver bem e juntar o vinho branco. - Envolver o arroz, temperar com sal a gosto (atenção que o caldo de legumes já têm sal) e de seguida adicionar uma concha de sopa de caldo de legumes de cada vez, e mexer, deixar o arroz absorver todo o líquido antes de voltar a juntar nova concha de caldo. Repetir até o arroz estar cozido e cremoso.  - Acrescentar a manteiga e queijo ralado e mexer bem. - Servir o risoto de imediato e polvilhad…

Tarte cheesecake de limão

Se gosta de bolacha Maria, mascarpone e limão, vai ter que experimentar esta tarte. É daquelas sobremesas que fresquinha é uma delícia, cá em casa foi um sucesso!!!


Ingredientes:
200g de bolacha Maria80g de manteiga derretidaRaspa de 1 limão1 caixa de queijo mascarpone (250g)3 ovos100g de açúcar1 colher de sopa de farinha

Preparação:
- Triturar as bolachas, colocar numa tigela, adicionar a manteiga derretida e envolver bem. - Forrar uma tarteira com papel vegetal, distribuir a mistura da bolacha por todo o fundo da tarteira, pressionando um pouco. Levar ao frigorífico por cerca de 30 minutos. - Numa tigela, bater com uma batedeira o queijo mascarpone com o açúcar, os ovos, a raspa de limão e a farinha. - Verter o preparado sobre a bolacha que está na tarteira e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos ou até estar dourada  e ligeiramente firme. - Retirar do forno, deixar arrefecer por completo e servir.
BOM APETITE!!!


Receita da revista "Continente Magazine"

Arroz de camarão

Vamos lá iniciar este mês de maio com uma receita cheia de sabor a mar. Um arroz de camarão muito simples de fazer, delicioso e de deixar qualquer um de água na boca!!!



Ingredientes:

300g de arroz carolino700ml de água1 cebola pequena picadaAzeite q.b.2 dentes de alho picados2 colheres de polpa de tomate1 tomate grande, maduro e picado400g de miolo de camarão grandeCoentros picados q.b.Sal e pimenta q.b.

Preparação:
- Num tacho largo, saltear os camarões em azeite e reservar. - No mesmo tacho, colocar azeite e a cebola picada e deixar refogar um pouco. Adicionar o alho picado, o tomate picado e a polpa de tomate, acrescentar a água, temperar com sal e pimenta. - Quando levantar fervura adicionar o arroz. - Tapar e deixar cozinhar. A 3 minutos do final da cozedura do arroz adicionar os camarões, alguns coentros picados e retificar os temperos. Envolver bem. - Retirar do lume, polvilhar com mais coentros e servir.

BOM APETITE!!!!