Mousse de chocolate com azeite

Nada é melhor do que uma mousse de chocolate, excepto uma mousse de chocolate com azeite!!!
Perfeita para diversas ocasiões e cá em casa ninguém resiste. Esta é simplesmente irresistível!!!

Ingredientes:

• 200g de chocolate culinária 70% cacau
• 100ml de azeite extra virgem Centenarium Cordovil
• 6 ovos
• 150g de açúcar
• 1 pitada de sal
• Framboesas para decoração (opcional)

Preparação:

- Colocar numa taça o chocolate com o azeite e derreter em banho-maria. Retirar do lume e deixar arrefecer.

- Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar. 
- Bater com uma batedeira, as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o chocolate e misturar bem.

- Adicionar delicadamente as claras para que fique uma mousse bem areada.

- Verter em tacinhas e levar ao frigorífico no mínimo umas 3 horas. 

- Retirar do frigorífico, decorar com framboesas e servir.

BOM APETITE!!!