O Pecado Mora Em Casa

Nada é melhor do que uma mousse de chocolate, excepto uma mousse de chocolate com azeite!!!
Perfeita para diversas ocasiões e cá em casa ninguém resiste. Esta é simplesmente irresistível!!!


Ingredientes:
200g de chocolate culinária 70% cacau100ml de azeite extra virgem Centenarium Cordovil6 ovos150g de açúcar1 pitada de salFramboesas para decoração (opcional)

Preparação:
- Colocar numa taça o chocolate com o azeite e derreter em banho-maria. Retirar do lume e deixar arrefecer. - Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar. 
- Bater com uma batedeira, as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicionar o chocolate e misturar bem. - Adicionar delicadamente as claras para que fique uma mousse bem areada. - Verter em tacinhas e levar ao frigorífico no mínimo umas 3 horas.  - Retirar do frigorífico, decorar com framboesas e servir.

BOM APETITE!!!

Hoje foi dia de fazer bolinhos. E quando são feitos com ingredientes de grande qualidade o resultado é sempre melhor!!! Simples, fáceis e deliciosos!!!



Ingredientes:
250g de açúcar branco125g de mel125ml de azeite extra virgem Centenarium Vintage125ml de água500g de farinha15g de fermento em pó10g de canela em pó10g de erva doce em póGema de ovo para pincelarNozes para decoração (opcional)

Preparação:
- Colocar num tacho, o açúcar, o mel, o azeite, a água e as especiarias, envolver bem e levar ao lume até o açúcar se dissolver. - Retirar do lume. - Despejar a calda por cima da farinha e do fermento e amassar muito bem (com uma batedeira, também pode amassar com as mãos mas com cuidado que a calda está quente). - Reservar durante uns 10 minutos.  - Fazer pequenas bolinhas (com mais ou menos 20g cada), pincelar com gema, colocar um pedacinho de noz. - Levar ao forno a 160ºC durante uns 20 minutos ou até estarem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir.

BOM APETITE!!!

Receita do livro…

É sempre bem vindo um miminho destes a qualquer hora!! Bolo  caseiro de laranja e azeite, uma combinação de sabores deliciosa!!




Ingredientes:
5 ovos250g de açúcarRaspa de 2 laranjas160ml de sumo de laranja130g de azeite280g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póManteiga e farinha q.b.Açúcar em pó q.b.
Preparação:
- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa taça, bater o açúcar com os ovos, e a raspa da laranja até o preparado duplicar de volume. - Acrescentar o azeite e o sumo da laranja e bater mais um pouco. - Adicionar a farinha e o fermento, envolvendo muito bem. - Deitar o preparado na forma e levar ao forno por cerca de 45 minutos ou até estar cozido(fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Polvilhar com açúcar em pó e servir.
BOM APETITE!!!

Bolinhos para o lanche, para oferecer ou para petiscar!! Estas pequenas maravilhas caseiras ficam prontas num instante e são super saborosas!!



Ingredientes: 4 ovos médios375g de açúcar100g de mel75ml de azeite750g de farinha1 colher de café de fermento em póAçúcar em pó q.b.
Preparação:
- Misturar o azeite, o mel e o açúcar. - Juntar os ovos e bater muito bem, adicionar a farinha e o fermento. - Tender pequenas bolas de massa, espalmar um pouco e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno a 180ºC até ficarem douradas (mais ou menos uns 10 a 15 minutos). - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhados com açúcar em pó.
BOM APETITE!!!


NOTA:
- Receita do livro "Biscoitos, Bolachas & Bolinhos" Chef Gilberto Costa.

Cá em casa adoramos um bom bolo caseiro, aquele tipo de bolos sem muita complicação, fáceis e saborosos. E com o fim de semana à porta, bolinho não pode faltar, quem não gosta daquele lanche que tem bolo e café?? 



Ingredientes:
300g de açúcar250g de farinha sem fermento200g de miolo de avelãs bem moído6 ovos100g de manteiga derretida150ml de azeite1 colher de chá de fermento em póManteiga e farinha q.b.

Preparação:
- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem o açúcar com as gemas até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. - Adicionar a manteiga e o azeite, misturar bem e juntar a farinha e o fermento e por último o miolo das avelãs. - Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado anterior, misturar delicadamente. - Deitar na forma e levar ao forno durante cerca de 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).  - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir decorado a gosto.
BOM APETITE!!

Biscoitos são apreciados a qualquer hora do dia, podem ser salgados ou doces.
Aqui preferimos os doces e estes são saborosos, nesta receita que já temos a algum tempo apenas acrescentamos desta vez a raspa de limão.
Vai ser difícil resistir-lhes ou impossível!!!



Ingredientes:
125 g de açúcar250 g de farinha 25 ml de azeite25 ml de manteiga derretida1 ovo1 colher de café de canela em pó1 colher de chá de fermento em póRaspa de 1 limão1 gema para pincelarAçúcar em pó para decorar
Preparação:

Misturar o azeite e a manteiga, acrescentar o açúcar, a raspa de limão e ovo e envolver tudo.
Juntar a farinha, o fermento e a canela até ligar tudo muito bem.
Moldar os biscoitos e dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar os biscoitos com gema de ovo.
Levar ao forno a 180ºC até estarem dourados.
Retirar do forno, deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó.



Uma sugestão:
Em vez de raspa de limão, colocar raspa de laranja.