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A mostrar mensagens de Agosto, 2018

Quadradinhos de café

Para acompanhar um café não há nada melhor do que um bom pedaço de bolo, se for um bolo caseiro é uma delícia e se for um bolo caseiro mas com um fantástico sabor a café é uma... combinação maravilhosa!! Mas também é perfeito para acompanhar um chá quente ou gelado ou até com um saudável sumo de frutas!
Espreitem e experimentem este nosso delicioso pecado!!



Ingredientes:
150g de manteiga amolecida200g de açúcar amarelo5 ovos100ml de café expresso160g de farinha sem fermento1 colher de chá de fermento em póFarinha, manteiga e açúcar em pó q.b.
Preparação:
- Untar um tabuleiro com manteiga e polvilhar com farinha. - Bater a manteiga com o açúcar, adicionar as gemas, o café, a farinha e o fermento em pó. - Bater as claras em castelo e adicionar à massa. - Verter a massa no tabuleiro e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, polvilhar com açúcar em pó, cortar em quadradinhos e servir.
BOM APETITE!…

Gelatina enformada

Cá em casa utilizamos muito gelatinas e podem ter qualquer sabor. São todas bem vindas. São coloridas, frescas e saborosas, podem ser servidas simples ou mais elaboradas, agrada sempre a toda a gente, especialmente aos mais novos. Nestes dias mais quentes quando perguntamos o que querem para sobremesa, a resposta é sempre gelatinas!!




Ingredientes:
4 saquetas de gelatina (utilizámos com sabor a melancia)200ml de natas ligeiramente batidas1/2 lata de leite condensado1100ml de águaÓleo de coco para untar forma
Preparação:
- Deitar 400ml de água a ferver sobre 2 saquetas de gelatina e mexer bem até dissolver, juntar 400ml de água fria e mexer novamente, colocar numa caixa e levar ao frigorífico até estar bem solidificado. - Depois de solidificada, cortar a gelatina em pequenos cubos e colocar numa forma untada com óleo. - Colocar a restante gelatina (2 saquetas) numa tigela, deitar 150ml de água a ferver, mexer bem, acrescentar 150ml de água fria, deixar arrefecer um pouco e depois acrescentar …

Lassi de manga

Lassi é uma bebida indiana e a sua base é o iogurte, os indianos bebem para se refrescarem e para aliviar dos sabores picantes das suas comidas. É uma bebida simples e de fácil preparo e como os dias por aqui tem estado bem quentes, nada melhor do que preparar uma bebida rica, deliciosa e refrescante!!!




Ingredientes:
100g de polpa de manga100ml de leite100g de iogurte naturalAçúcar ou mel q.b.Cardamomo em pó q.b.
Preparação:
- Colocar todos os ingredientes no liquidificador e misturar tudo até obter uma consistência uniforme. - Servir em copos e de preferência bem fresquinha.
BOM APETITE!!!

Polvilhar com uma pitada de cardamomo em pó ou canela.

Espirais com atum e rúcula

Com o tempo mais quente a vontade de comer é menor e o corpo pede mesmo é comidas mais leves, a vontade de cozinhar, a verdade seja dita cá em casa também diminuí um pouco. Um dia destes para combater essas vontades fizemos esta simples refeição, que também serviu para aproveitar uma sobras que haviam cá em casa (massas e uma lata grande de atúm já aberta).
Uma receita fácil, rápida e perfeita para combater estes dias quentes!!




Ingredientes:


Massas (utilizámos espirais,que tinham sobrado de uma outra refeição)Tomate seco cortado em pedacinhos q.b.Atum q.b.Rúcula q.b.Sal e pimenta q.b.Azeite q.b.Sumo e raspa de limão q.b.Lascas de queijo parmesão q.b.
Preparação:
- Misturar as massas, o atum e a rúcula numa tigela. - Noutra tigela colocar o tomate seco, o sumo e raspa de limão, azeite, sal e pimenta, misturar tudo muito bem e envolver nas massas. - Servir de preferência bem fresca  e polvilhada com lascas de parmesão.
BOM APETITE!!
Dicas: - Utilizar tomate fresco em vez de seco. - Substituir o at…

Bolo com bechamel

A mãe sempre foi uma excelente cozinheira e sempre foi fã das revistas da teleculinária. Esta deliciosa receita, foi ela que a fez pela primeira vez e cá em casa ficámos fãs deste fantástico bolo. Hoje resolvemos experimentar e até a forma dela veio-nos fazer companhia nesta aventura!! Bolos caseiros, simples e saborosos e à moda da mãe são os nossos preferidos!!




Ingredientes:
6 ovos220g de açúcar250g de farinha sem fermento150ml de bechamel (utilizámos bechamel caseiro mas pode ser de compra)1 colher de sobremesa de fermento em pó1 colher de sopa de aroma de baunilhaRaspa de 1 limãoManteiga e farinha q.b.
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Numa tigela misturar muito bem o bechamel, as gemas, o aroma de baunilha, a raspa de limão e o açúcar. - Bater as claras em castelo. - Adicionar alternadamente a farinha misturada com o fermento e as claras à mistura anterior. - Verter a massa na forma. - Levar ao forno durante aproximadamente…

Panna Cotta de baunilha

Não podemos dizer que isto é bom, porque é muito mais que isso.....é muito bom!! Uma sobremesa muito simples, muito rápida de fazer (leva é algum tempo para solidificar), muito fresca e no final é muito deliciosa!!!



Ingredientes:
200ml de leite;80g de açúcar;600ml de natas;10 folhas gelatina;1 colher de sopa de aroma de baunilha Vahiné200g de mistura de frutos vermelhos congelados (ou outros frutos)50g de açúcarHortelã (opcional) Preparação:


- Num tacho deitar as natas, o leite, o açúcar e a baunilha e levar ao lume brando até levantar fervura.
- Demolhar as folhas de gelatina em água fria.
- Retirar o tacho do lume e acrescentar as folhas de gelatina escorridas e mexer até estarem bem dissolvidas.
- Distribuir o creme por taças individuais e levar ao frigorífico até estarem bem solidificadas (aproximadamente 3 horas).
- Colocar os frutos vermelhos e as restantes 50g de açúcar num tacho e levar ao lume brando, mexendo de vez em quando até obter uma compota, retirar do lume e triturar muito be…

Mini-quiches com tomate cherry

Quando chegamos a casa, depois de um dia de trabalho difícil e complicado, mas precisamos de fazer algo para o jantar, as ideias às vezes são poucas, mas há sempre aquelas receitas fáceis de preparar!! Mini-quiches são perfeitas, rápidas e servidas com uma boa salada, são a solução perfeita!!




Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada frescaTomate cherry q.b.100g de queijo ralado200ml de natas4 ovosSal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b.Manteiga q.b.Ervas aromáticas q.b.Preparação:

- Desenrolar a massa e cortar em círculos, untar as mini-tarteiras com manteiga e forrar com a massa.
- Numa tigela misturar as natas e os ovos, sal e pimenta a gosto, envolver tudo muito bem e verter nas tarteiras.
- Adicionar o queijo ralado, dispor os tomates cherry e polvilhar com oregãos a gosto.
- Levar ao forno durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem douradas.
- Servir acompanhadas de uma boa salada verde.

Bom apetite!!