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A mostrar mensagens de Junho, 2017

Bolo de arroz com laranja

Sexta feira, fim de semana à porta, e nada melhor do que preparar um bolo que garanta o sucesso de um pequeno almoço ou lanche cá em casa, não é difícil, qualquer um que seja doce já faz sucesso!!! Este é mais um tirado das nossas imensas pesquisas, desta vez de uma revista, foi a primeira vez que o fizemos mas não vai ser a última com certeza, muito saboroso e o seu sabor faz lembrar imediatamente as tortas de laranjas, perfeito!!! Ingredientes: 6 ovos 200g de açúcar 150g de manteiga derretida 120g de maisena 140g de farinha de arroz 1 colher de sobremesa de fermento em pó Raspa de 1 laranja Manteiga e açúcar q.b. Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo. Bater as gemas com o açúcar, a raspa da laranja e a manteiga derretida, acrescentar aos poucos a maisena, a farinha de arroz e o fermento, e por último as claras em castelo (envolver as claras delicadamente). Untar uma forma com manteiga e po

Ervilhas com ovos escalfados

As ervilhas são consideradas leguminosas e não um legume, apenas a vagem é que é considerada legume, é estranho mas é assim mesmo e são um alimento saudável, são um excelente acompanhamento tanto para carne como para peixe, são ótimas em saladas e sopas e garantimos que ficam muito bem em bolos!!! Ingredientes para 2 pessoas: 400g de ervilhas congeladas 1 cebola média picada 1 dente de alho picado 1 folha de louro 1 lata pequena de tomate pelado 1 tomate maduro médio cortado em pedaços 2 ovos 150g de bacon  4 colheres de sopa de azeite Umas gotinhas de Tabasco (opcional) Sal Rui Simeão Tavira sal e pimenta q.b. Preparação : Colocar numa frigideira larga, a cebola, o alho e o azeite e deixar cozinhar até a cebola ficar macia, acrescentar o bacon e folha de louro. Juntar a lata de tomate com o molho(previamente picado) e deixar cozinhar em lume brando e mexendo sempre, durante uns 10 minutos. Adicionar as ervilhas e o tomate cortado em pedaços, misturar

Mousse de Toffifee

Mousse é uma sobremesa muito apreciada cá em casa, por incrível que pareça podemos fazer mousses de a quase tudo. A ideia neste dia era fazer mesmo uma mousse, mas quando demos conta não havia o ingrediente pretendido, então nem pensamos duas vezes pegamos numa destas maravilhosas caixas de Toffifee e saí uma mousse diferente mas garantimos deliciosa!!! Ingredientes: 1 caixa de Toffifee (reservar 3 para decorar) 1 lata de leite condensado 600ml de natas batidas bem firmes 5 folhas de gelatina incolor Preparação : Cortar em pedacinhos os bombons da Toffifee (pode utilizar uma picadora). Hidratar as folhas de gelatina em água fria, depois de estarem bem amolecidas, colocar num copinho com 2 ou 3 colheres da água a ferver para dissolver as mesmas. Colocar numa tigela o leite condensado e adicionar a gelatina dissolvida, e aos poucos adicionar as natas batidas e envolver tudo delicadamente e por último acrescentar os bombons da Toffifee , envolver novamente.

Scones

Scones fazem qualquer lanche perfeito, e se forem quentinhos são irresistíveis, a grande vantagem é que são fáceis de preparar e fáceis de comer, podem ser recheados com doce ou simplesmente com manteiga, são uma delícia!!! Ingredientes para aproximadamente 8 scones: 350g de farinha sem fermento 50g de açúcar 50g de manteiga à temperatura ambiente 1 ovo 1 colher de café de fermento Fermipan 1 pitada de sal Rui Simeão Tavira Sal 150ml de leite Preparação: Juntar a farinha com o fermento, o sal, o açúcar e a manteiga. Amassar e adicionar o leite e o ovo previamente batidos, amassar mais um pouco e reservar numa taça tapada com um pano, durante uns 20 minutos à temperatura ambiente. Colocar a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, esticar um pouco até obter uma espessura de mais ou menos 2 cm. Cortar em pequenas porções, colocar sobre um tabuleiro ligeiramente separadas, deixar descansar durante 10 minutos antes de colocar no forno. Levar ao forno a 180

Caracóis folhados com atum e cebola

Quem é que não gosta de um belo petisco!!! Sabem sempre bem,  e estes fazemos muitas vezes cá em casa, com estes e outros ingredientes, ficam tão saborosos e no fim nunca sobra nenhum!!!! Simples e divinais!!! Ingredientes: 1 placa de massa folhada rectangular 300g de atum em conserva escorrido 1 cebola pequena picada 2 colheres de sopa de ketchup 1 ovo batido 2 colheres de sopa de salsa picada Aromáticas Vivas Umas gotas de Tabasco q.b.(opcional) Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Preparação: Desenrolar a massa folhada. Numa tigela colocar o atum escorrido, a cebola, o ketchup, o ovo batido, a salsa picada, umas gotas de tabasco, sal e pimenta q.b., misturar tudo muito bem. Espalhar o creme feito anteriormente sobre a massa folhada. Enrolar cuidadosamente a massa, reservar no frigorífico durante 15 minutos, passados os 15 minutos cortar em fatias de 1 cm de espessura, colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Levar ao forno pré aquecido

Molhos de saladas e barbecue da Heinz

Com o verão a bater-nos à porta, nada sabe melhor do que saladas e churrascos!  Esta altura do ano parece que pede, ou mesmo exige estes pratos mais leves e tão saborosos! E para ajudar a enriquecer os seus grelhados e saladas apresento-lhe a linha de molhos de Salada e de Barbecue da Heinz ! Molhos de Salada  - a variedade desta gama confere um toque de sofisticação às suas saladas que vai desde o Original Creme de Saladas Heinz até ao Molho Caesar , Mostarda e Mel e Queijo Azul - todos deliciosos e indulgentes, impossíveis de resistir. Molhos de Barbecue - Clássico , o genuíno molho barbecue com a qualidade Heinz de sempre. Chili , molho barbecue com um toque picante, ideal para quem gosta de sabores intensos. Sweet , molho barbecue com um toque mais doce, para obter o máximo de contraste nos sabores. Todos ideais para acompanhar carnes grelhadas. Não os deixe escapar, este Verão serão excelente companhia!!! Podem saber mais sobre esta marca, no  site   http://www.j

Copos de cheesecake de lima

Para festejar a noite de Santo António, além dos petiscos tradicionais, era preciso uma sobremesa deliciosa e fresca, e como havia algumas limas a mais no cesto o melhor era utilizá-las, e nada melhor do que um delicioso cheesecake, mas fizemos em copos, para ser diferente do tradicional!!! Ingredientes para aproximadamente 8 copos (depende do tamanho dos copos): 200g de bolacha tipo Maria 120g de manteiga derretida 200g de queijo creme tipo philadelphia 1 lata de leite condensado 400ml de natas batidas 4 limas (reservar 1 para decoração) Pepitas de chocolate para decoração Preparação: Triturar as bolachas até ficarem bem reduzidas, juntar a manteiga derretida e envolver bem até ficar como se fosse areia. Colocar no fundo dos copos a mistura das bolachas, pressionar com uma colher e levar ao frigorífico. Misturar muito bem, de preferência com uma batedeira o queijo creme e o leite condensado, adicionar o sumo das 3 limas e apenas raspa de 1 lima, por último envolver d

Mini croissants de maçã e canela

Mais um dos nossos lanches super rápidos, super fáceis, com poucos ingredientes e que faz a alegria de quem lancha cá em casa. Sim, porque às vezes acontece receber visitas de repente e precisamos de um lanche e este é perfeito!!! Ingredientes para 12 mini croissants: 1 embalagem de massa folhada redonda 12 pedaços de maçã  2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sobremesa de canela Preparação: Pré aquecer o forno a 180ºC. Estender a massa dos croissants, dividir em 12 partes iguais. Misturar o açúcar com a canela. Dispor um pedaço de maçã em cada parte, polvilhar com a mistura do açúcar com a canela e enrolar, sempre da parte mais larga para a parte mais fina. Colocar os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno pré aquecido a 180ºC, durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem douradinhos, retirar do forno e polvilhar com mais um pouco da mistura do açúcar com a canela. Deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!! Dica: -

Lombinhos de pescada com broa

Como a maioria das pessoas passamos muitas horas da semana fora de casa, no trabalho, na deslocação para o mesmo, por isso muitas das nossas refeições têm de ser adiantadas durante o fim de semana, ou então as que fazemos no momento têm de ser preparação rápida mas ao mesmo tempo saborosas, sim porque além de cozinhar refeições há outras lidas da casa a fazer!! A receita de hoje foi daquelas que fazemos no momento, descongela-se uns lombinhos de peixe enquanto se adianta a mistura da broa (aqui aproveitámos broa já com 2 ou 3 dias), ficou uma refeição deliciosa, pode ser acompanhada da forma que preferir, cá em casa foi apenas com uma fantástica salada! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 8 lombinhos de pescada Sumo e raspa de 1 limão 1 dente de alho picado 150ml de azeite 2 colheres de sopa de ervas aromáticas (salsa, coentros ou outras) da Aromáticas Vivas 250g de broa de milho Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta q.b. Preparação: Colocar os lombinh

Tarte coco

Esta sobremesa como muitas outras, surgem assim de repente, precisamos de uma sobremesa mas não temos uma ideia certa do que queremos, até porque cada um dá sempre uma opinião diferente, um quer uma coisa o outro prefere outra, confusão total!!! O melhor é ver o que há no frigorífico, dar uma vista de olhos em alguma revista, pesquisar na internet e logo surgem algumas sugestões, e esta foi uma delas e todos concordaram. Fizemos algumas alterações, em vez de leite meio gordo, utilizámos bebida de coco da Shoyce , ficou fantástica e é para repetir!!! Ingredientes: 1 embalagem de massa folhada de compra 150g de açúcar 500ml de bebida de coco da Shoyce 3 ovos Raspa de um limão 4 colheres de sopa de coco ralado 2 colheres de sopa de maisena Manteiga q.b. Preparação: Untar uma tarteira com manteiga e forrar com a massa folhada, reservar. Num tacho juntar todos os outros ingredientes e envolver tudo muito bem, levar ao lume até engrossar, mexendo sempre. Retirar

Macarrão com queijo

Uma refeição rápida mas saborosa, caseira e reconfortante é o que muitas das vezes precisamos, principalmente naqueles dias que chegamos mais tarde a casa depois de um dia cheio de trabalho, massas é a mais acertada. E esta receita que aqui partilhamos hoje têm tudo isso, uma refeição quase perfeita!!! Ingredientes para aproximadamente 4 porções: 500g de macarrão 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 4 colheres de sopa de azeite 250g de tomate cherry cortados ao meio 4 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco 200g de queijo mozarela ralado Salsa da Aromáticas Vivas q.b. Sal Rui Simeão Tavira Sal , pimenta q.b. Preparação: Levar ao lume uma panela com bastante água temperada com sal, ao levantar fervura, juntar o macarrão, mexer e deixar cozer em lume brando durante aproximadamente ente 8 a 10 minutos. Colocar num tacho, o azeite, os dentes de alho e a cebola, deixar refogar um pouco, acrescentar o polpa de tomate e o vinho branco,

Os nossos gelados preferidos

Para muitos abriu agora a época de fazer e comer gelados, cá em casa, gelados é em qualquer altura do ano, é certo que agora fazemos muitos mais, fazemos e comemos muito mais!!! Gelados são uma verdadeira tentação, perfeitos para serem servidos como sobremesa, para refrescar num dia mais quente ou até como um simples mas delicioso snack. A sua base normalmente é feita de leite, natas ou iogurte, à qual podemos adicionar outros sabores, frutas, canela, nutella, leite condensado, chocolate, etc. Cá em casa ninguém resiste a um bom gelado, seja ele caseiro ou não, mas os nossos são bem bons e uma perdição!!! Hoje partilhámos aqui alguns dos nossos gelados preferidos!! Gelado de arroz doce :  http://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/2016/06/gelado-de-arroz-doce.html    Gelado de straciatella: http://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/2016/10/gelado-de-stracciatella.html Gelado de lima e nutella :  http://opecadomoraemcasa.blogspot.pt/2016/08/gelado-de-lima-e-nutella.ht

Pataniscas de polvo

Uma das melhores coisas da vida é conviver com família e amigos, desnecessário será dizer que ainda é muito melhor conviver com todos eles mas em  redor de uma mesa cheia de belos petiscos. E esta altura do ano é perfeita, calor, festas populares, aniversários e muito mais. Estas pataniscas são um belo petisco e não podem faltar na mesa, pelo menos na nossa não podem faltar!!! Ingredientes: 250g de polvo cozido e em pedaços 150g de farinha com fermento 1  cebola pequena picada 2 ovos 200ml de água com ou sem gás 1 colher de sopa de salsa picada da Aromáticas Vivas Sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta q.b. Óleo para fritar Molho 3 pimentas da Heinz Preparação: Misturar muito bem a farinha e os ovos numa tigela. Adicionar a água aos poucos. Acrescentar o polvo, a cebola e a salsa picada da Aromáticas Vivas . Temperar com sal Rui Simeão Tavira Sal e pimenta a gosto. Levar uma frigideira ao lume com bastante óleo, deixar aquecer muito bem. Juntar colhe

Tarte bom pecado

Doces ou salgadas, cá em casa tartes fazem sempre sucesso à mesa. São versáteis, práticas e até podem ser muito fáceis de preparar, até porque hoje em dia já compramos a massa feita, seja ela folhada, quebrada, areada ou outras. Para nós o segredo está no recheio!!! Experimente! A receita também está disponível em vídeo ( CLICAR AQUI para ver). I ngredientes: 1 rolo de massa quebrada de compra 300g de açúcar 60g de farinha 6 gemas 400 ml de leite 200 ml de água 2 casquinhas de limão 1 pau de canela Preparação: Deitar num tacho o açúcar, as gemas e 50 ml de leite, mexer muito bem. Adicionar a farinha, o restante leite, a água, as casquinhas de limão e o pau de canela, envolver tudo muito bem. Levar ao lume até engrossar, retirar do lume, retirar as casquinhas do limão e o pau de canela e deixar esfriar um pouco. Untar uma tarteira com um pouco de manteiga, forrar com a massa quebrada e retirar o excesso da massa. Verter o creme e levar ao forno a 180ºC

Pizza com delícias do mar

Pizzas são perfeitas para petiscar, para lanches, para levar para piqueniques ou até para fazer uma refeição. Cá em casa quando se faz uma refeição de pizza, normalmente é servida com uma salada ou com uma sopa. Mas o que gostamos mesmo é fazer rodízio de pizzas, fazemos várias, diferentes, conforme o gosto de cada um, experimentamos novas combinações, às vezes aproveitamos algumas sobras que temos em casa  e depois provamos de todas um pouco para ver qual foi a combinação ou a pizza perfeita!!! Ingredientes: 300g de farinha sem fermento 200ml de água morna 7g de fermento Fermipan 150ml de molho de tomate caseiro ou de compra 200g de queijo mozzarella ralado 200g de delícias do mar em pedacinhos 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos 10 a 12 tomates cereja cortado em metades ou outro Sal, azeitonas pretas e oregãos q.b. Preparação: Dissolver o fermento Fermipan na água morna, misturar com a farinha e uma pitada de sal, amassar bem até obter uma massa homog

Naturals da Lorenz

Com batatas seleccionadas e especialmente cultivadas , a nova gama Naturals da Lorenz distingue-se peça qualidade dos seus ingredientes e por não utilizar conservantes nem sabores artificiais. Disponível em 3 variedades - Sal Marinho & Pimenta , Parmesão e Vinagre Balsâmico , são batatas premium, mais puras e naturais . Batatas cortadas finamente e assadas, com a casca, com um toque de óleo de girassol. Não apenas umas simples "batatas fritas", mas sim perfeitas para um momento de indulgência e para proporcionar momentos de prazer sem culpa . Ideais para partilhar com quem mais gostamos. Não as deixe escapar! Produto sem Glúten. Podem consultar mais informação sobre este produto, em: Websites :  http://www.jmd.pt/marcas/divisao-alimentar/mercearia/lorenz  e  http://www.lorenz-snackworld.com/ .

Delícia de cereja

O calor chegou, o verão está aí, e o que apetece mesmo é sobremesas muito fresquinhas, deliciosas e rápidas de preparar. Esta delícia leva apenas 3 ingredientes, fácil de fazer, apenas requer tempo para solidificar. E para ficar com um ar mais sofisticado, fizemos esta maravilha numa das formas em que normalmente fazemos bolos, mas pelos vistos também dá para outro tipo de sobremesas. Perfeitas estas formas da A   Metalúrgica Bakeware Production S.A. Ingredientes: 2 saquetas de  gelatina (2x85g) de cereja 1 lata de leite condensado 150g de cerejas descaroçadas Preparação: Fazer a gelatina de cereja de acordo com o que diz a embalagem, adicionar o leite condensado e misturar tudo muito bem. Verter a gelatina na forma, adicionar as cerejas e levar ao frigorífico até solidificar, de preferência de um dia para o outro. Para desenformar bem, mergulhar a forma em água quente durante um 1 minuto (cuidado para não entrar água). Servir bem fresquinha!!! Sugestão:

Tigeladas

Um dos nossos grandes pecados, são estas deliciosas tigeladas!!! Tigeladas são um doce de origem conventual, originária de Convento de Nossa Senhora da Graça, Abrantes. Normalmente fazemos as nossas tigeladas num forno a lenha, mas também é possível fazer em qualquer forno convencional! Experimentem fazer em casa estas delícias! Ingredientes para aproximadamente 10/12 tigeladas: 12 ovos 500g de açúcar 125g de farinha 1000ml de leite Raspa de um limão 10 tigelas de barro Preparação: Pré aquecer o forno a 200ºC. Colocar as tigelas de barro no forno (elas têm de estar bem quentes antes de lhe colocar o creme). Numa tigela, colocar o açúcar, a farinha e ovos e mexer muito bem, verter o leite aos poucos e por último a raspa do limão. Verter o creme nas tigelas de barro e levar ao forno durante 30 minutos. Desligar o forno, deixar arrefecer, desenformar e servir!! BOM APETITE!! ! Dicas: - Convém as tigelas estarem bem quentes e de preferênc