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A mostrar mensagens de Março, 2022

Tarte de baunilha

Tarte de baunilha, uma deliciosa sobremesa que fiz no domingo e já pensar na mesa da Páscoa. Experimente e sirva com uma bola de gelado, irresistível!! Ingredientes: 280g de açúcar 50g de manteiga derretida 4 ovos 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha 100g de farinha com fermento 500ml de bebida de soja baunilha (pode substituir por leite) Manteiga para untar q.b. Açúcar para polvilhar q.b. Preparação: - Ligar o forno a 180ºC. - Untar uma tarteira com manteiga e polvilhar com açúcar. - Colocar num liquidificador os restantes ingredientes e bater tudo muito bem. - Deixar repousar uns 10 minutos. - Verter o creme na forma e levar ao forno durante 30 a 40 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!

Esparguete com carne assada

Esparguete com carne assada, uma ótima forma de aproveitar restos de carne assada e de conseguir preparar um jantar rápido e delicioso. Se pretende uma refeição sem perder muito tempo, confira esta receita!! Ingredientes (as quantidades são ao gosto  de cada um): Sobras de carne assada (qualquer tipo de carne: estufada, frango assado, etc.) Esparguete ou outro tipo de massa Tomate cereja (cogumelos ficam ótimos) Polpa de tomate Cebola picada Dentes de alho picados Azeite Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta Preparação: - Cozer o esparguete conforme indicação da embalagem (reservar um pouco da água). - Colocar numa frigideira larga, azeite e cebola picada e deixar refogar um pouco, juntar alho picado, os tomates cerejas cortados em metades e polpa de tomate e envolver bem. - Acrescentar um pouco de água da massa e deixar apurar um pouco. - Juntar a carne assada em pedaços e o esparguete, temperar com sal e pimenta e envolver bem. - Retirar do lume e servir. BOM APETITE!!

6 anos de Blog

6 anos de blog , verdade, parece que foi ontem! 6 anos de deliciosas partilhas, umas mais saudáveis (poucas), outras nem por isso mas todas feitas com amor. Dá trabalho, exige muito tempo, muita dedicação mas no final é gratificante, é enriquecedor!! Mas o melhor de tudo são as pessoas, são vocês, a minha melhor companhia, a melhor parte desta aventura, porque isto sem vocês não tinha graça nenhuma!! Obrigada a todos!! MUITO OBRIGADA DE CORAÇÃO!!

Bolinhos de coco e limão

Bolinhos de coco e limão para fazer no fim de semana. O doce perfeito para servir com uma chávena de café!! Ingredientes: 250g de coco ralado 150g de açúcar 2 ovos Raspa de 1 limão Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa tigela todos os ingredientes e misturar muito bem (pode utilizar uma batedeira). - Fazer pequenas bolinhas ou montinhos com a massa e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno até ficarem douradinhos (uns 10 a 15 minutos, depende do tamanho deles). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!

Raviolis com molho de natas

  Raviolis são pequenos pastéis de massa recheados com diferentes sabores, cozinhados e servidos com deliciosos molhos. São típicos da Itália e fazem muito sucesso cá em casa. Nunca os fiz, compro já feitos e apenas acrescento um saboroso molho caseiro, neste caso foi um molho de natas. Há ótimas opções nos supermercados, com vários tipos de recheios, são muito fáceis de preparar e são uma delícia. Ingredientes: 1 embalagem com 250g de raviolis frescos (comprei já feitos no Continente) Água q.b. Azeite q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON 1 cebola pequena picada 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate Pimenta preta q.b. 200ml de natas 100ml de leite Preparação: - Colocar uma panela com água temperada com sal e um fio de azeite e cozer os raviolis durante uns 3 minutos. - Retirar do lume, escorrer água (reservar um pouco) e colocar os raviolis num prato. - Numa frigideira larga, colocar um fio de azeite e a cebola picada e deixar refogar, juntar a polpa de tomate e temperar co

Massa (cotovelos) com vitela estufada

Massa com carne estufada, um clássico cá de casa mas um verdadeiro conforto. Uma receita muito simples e prática, é colocar tudo no tacho, esperar e ser feliz com uma saborosa refeição caseira!! Ingredientes: 250g de massas (cotovelos) 500g de vitela em pequenos pedaços 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura grande cortada em rodelas Azeite q.b. 1 folha de louro 6 colheres de sopa de polpa de tomate 1 colher de sobremesa de mostarda 200ml de vinho branco 500ml de água (pode ser preciso um pouco mais) Molho picante q.b. (opcional) Sal marinho tradicional Marnoto  NECTON Pimenta preta e cominhos q.b. Preparação: - Num tacho largo colocar azeite a gosto, a cebola e deixar refogar. Quando a cebola começar a ficar dourada, juntar os alhos picados, a cenoura, a polpa de tomate, mostarda e a folha de louro e deixar cozinhar um pouco.  - Juntar a carne e envolver. Regar com o vinho, deixar ferver um pouco, adicionar a água e temperar com sal, pimenta, os cominhos e o molho p

Bacalhau com natas (com batata doce)

Bacalhau com natas, um clássico da cozinha portuguesa. Um prato bem cremoso e delicioso, um dos preferidos cá de casa!! Ingredientes: 500g de batata doce (pode ser branca ou laranja) 400g de bacalhau demolhado 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 500ml de natas Azeite q.b. 1 folha de louro Pimenta q.b. Noz moscada q.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Queijo da ilha ralado q.b. Água q.b. Preparação: - Descascar as batatas e cortar em pequenos cubos, cozer em água temperada com sal, deixar cozinhar bem (podem até ficar um pouco desfeitas), escorrer e reservar. - Colocar o bacalhau num tacho com água e a folha de louro e deixar cozer. - Retirar o bacalhau do lume, escorrer, deixar arrefecer e retirar espinhas e peles. - Numa frigideira grande colocar o azeite, a manteiga, a cebola e os alhos picados e deixar refogar, juntar o bacalhau e envolver tudo muito bem, retirar do lume. - Juntar as batatas ao preparado do bacalhau, adicionar as natas

Tarteletes de coco

Um doce muito apreciado, estas mini tartes de coco ralado são uma ótima opção para fazer já neste fim de semana. Deixe-se tentar com este delicioso pecado!! Ingredientes: 1 rolo de massa folhada retangular 150g de açúcar 2 colheres de sopa de farinha sem fermento 2 ovos 2 gemas 500ml de leite Raspa de 1 limão 4 colheres de sopa de coco ralado Manteiga para untar q.b. Farinha para polvilhar q.b. Açúcar em pó para polvilhar (opcional) Preparação: - Untar pequenas formas de tarte com manteiga. - Estender a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada, cortar em círculos e forrar as formas. - Numa taça, misturar bem o açúcar com a farinha, juntar os ovos e as gemas. - Adicionar o leite, a raspa de limão e o coco. - Levar ao lume para engrossar um pouco, mexendo sempre. - Retirar do lume e deixar arrefecer. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Verter o creme nas pequenas formas e levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Polvi

Lombinhos de pescada no forno

Esta é mais uma daquelas receitas fáceis, rápidas e económicas de fazer. Em apenas 30 minutos (talvez um pouco mais) tem uma refeição deliciosa. Experimente!! Ingredientes: Lombinhos de pescada Azeite Mistura de flor de sal com piri-piri Marnoto NECTON Cebola picada Alho picado Polpa de tomate Ervas de Provence Pimenta preta Sumo e raspa de limão Vinho branco Água Preparação: - Numa frigideira, refogar em azeite, cebola e alho picados. - Juntar a polpa de tomate, o sumo e a raspa de limão, o vinho branco e um pouco de água. Temperar com mistura de flor de sal com piri-piri, pimenta preta e as ervas de Provence, deixar apurar uns 3 minutos. - Num tabuleiro de forno, colocar os lombinhos de pescada e regar com o molho de tomate. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 30 minutos (depende da quantidade de lombinhos). - Retirar do forno e servir ainda quentes. BOM APETITE!!

Ovos verdes com fiambre

Este petisco é tão saboroso que também pode ser servido como prato principal. Estes ovos recheados são muito apreciados cá em casa!! Ingredientes: 8 ovos 1 cebola pequena picada 6 fatias de fiambre em pedacinhos 1 colher sopa de maionese 1 colher de sopa de ketchup 1 colher de sopa de vinagre Ervas aromáticas picadas q.b. (salsa ou coentros) Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Pimenta preta q.b.  1 ovo batido Farinha de milho q.b. Óleo para fritar Preparação: - Cozer bem os ovos (mais ou menos 10 minutos), retirar do lume e deixar arrefecer. - Descascar os ovos, cortar no sentido longitudinal e retirar as gemas, reservar as claras. - Numa tigela colocar as gemas, o fiambre, a cebola picada, as ervas aromáticas, a maionese, o ketchup, o vinagre, sal e pimenta e  misturar tudo muito bem. - Encher as claras com a mistura anterior pressionando bem, passar pela farinha de milho e depois pelo o ovo. - Fritar em óleo quente até ficarem bem douradinhos. - Servir quentes ou frios. BOM A

Delícia de morangos e suspiros

Uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa. Perfeita para aqueles dias em que preciso de um docinho e o tempo é curto. Esta sobremesa faz sempre sucesso e até dá para fazer com outras frutas!! Ingredientes: Morangos  Açúcar  Sumo de limão Natas para bater Suspiros  Preparação: - Lavar e cortar os morangos em pequenos pedaços, juntar sumo de limão e açúcar a gosto, reservar durante uns minutos. - Bater as natas em chantilly. - Partir os suspiros em pequenos pedaços. - Em tacinhas fazer camadas de chantilly, morangos e suspiros e servir. BOM APETITE!!

Torta húmida de coco

Uma deliciosa torta de coco para o fim de semana e já a pensar nos doces da Páscoa. Receita muito boa da Rita Nascimento. Experimente!! Ingredientes: 4 ovos 300g de açúcar 120g de coco ralado 100g de manteiga derretida fria Raspa de 1 laranja pequena Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater os ovos com o açúcar até obter um creme espumoso. - Juntar a manteiga derretida, o coco ralado e a raspa de laranja. - Untar um tabuleiro (aproximadamente com a medida 25x35)com manteiga e forrar com papel vegetal (também untei com manteiga o papel vegetal). - Verter o creme no tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos. - Retirar do forno e colocar sobre um pano polvilhado com açúcar e coco ralado, enrolar cuidadosamente e deixar arrefecer ainda enrolada no pano. - Tirar o pano, colocar numa torteira e servir. BOM APETITE!!

Migas de brócolos

Este é o acompanhamento ideal para pratos de carne e peixe. Poucos ingredientes, fácil de preparar, uma verdadeira delícia. É tão bom comer assim!! Ingredientes: 500g de brócolos em pequenos raminhos 200g de miolo de broa de milho desfeito 3 dentes de alho picados Azeite q.b. Sal marinho tradicional Belamandil NECTON Pimenta preta q.b. Preparação: - Cozer os raminhos de brócolos em água temperada de sal. - Escorrer e reservar os brócolos. - Numa frigideira larga, colocar generosamente azeite e os alhos picados, deixar aquecer um pouco e juntar os brócolos e o miolo de broa. - Misturar muito bem e temperar com sal e pimenta a gosto. - Retirar do lume e servir. BOM APETITE!!

Tagliatelle (fresco) com frango gratinado

Mais uma receita com massas que certamente fará sucesso em qualquer mesa. Tagliatelle fresco com frango e molho bechamel, uma delícia!! Ingredientes: 500g de peito de frango em pequenos pedaços 300g de tagliatelle fresco Azeite q.b. Sumo e raspa de 1/2 limão 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta q.b. 300ml de molho bechamel Salsa picada q.b. Queijo ralado q.b. Preparação: - Temperar o frango com sal, pimenta, alhos picados, sumo e raspa de limão. - Cozer a massa em água com sal, escorrer (reservar mais ou menos uns 150ml de água). - Num tacho, colocar o azeite, a manteiga e a cebola picada e deixar refogar. - Adicionar o frango em pedaços e cozinhar até estarem dourados. - Juntar a polpa de tomate e a água que foi reservada, retificar os temperos e retirar do lume. - Acrescentar a massa e o molho bechamel e envolver. - Dispor num tabuleiro, polvilhar com queijo r

Arroz com tentáculos de pota e camarão

Como reaproveitar sobras de tentáculos de pota assados no forno? Basta cortar os tentáculos em pequenos pedaços, juntar uns camarões, arroz e outros ingredientes e conseguimos servir uma boa refeição. E nem parece que servimos sobras!! Ingredientes: 350g de tentáculos de pota 200g de miolo de camarão 200g de arroz  700ml de água Azeite q.b. 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 2 tomates maduro em pedaços 2 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco Molho picante q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Ervas aromáticas q.b. Preparação: - Colocar um tacho largo ao lume com azeite, a cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Adicionar os tomates em pedaços, a polpa de tomate, o vinho e os tentáculos de pota em pedaços e deixar cozinhar, adicionar a água quente e temperar com sal, pimenta e molho picante. - Deixar ferver durante uns minutos, adicionar o arroz e deixar cozinhar, me

Waffles com leite de coco e mel

Cá em casa todos adoram waffles. E para mimar a minha malta e também para aproveitar um restinho de leite de coco que ainda estava na lata, fiz estes deliciosos waffles. São muito fáceis de fazer, praticamente é misturar tudo, deixar repousar um pouco, cozinhar e comer!! Ingredientes: 2 ovos 2 colheres de sopa de mel 2 colheres de sopa de óleo de coco 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha 200ml de leite de coco 150g de farinha  1 colher de chá de fermento em pó Preparação: - Numa taça colocar a farinha e o fermento em pó. - Noutra taça colocar e misturar muito bem o leite de coco, os ovos, o óleo de coco, o aroma de baunilha e o mel. - Envolver muito bem os dois preparados e deixar repousar durante uns 15 minutos. - Aquecer a máquina dos waffles, pincelar com um pouco de gordura (manteiga ou óleo) se for necessário. - Deitar umas colheradas de massa e deixar cozinhar até estarem douradas (mais ou menos uns 3 minutos). - Repetir a operação até terminar a massa. - Servir quentinha

Tarte de atum com ovos

É sempre útil ter latas de atum em casa. Desta vez fiz uma tarte de atum com ovos cozidos, uma opção simples e rápida para um almoço saboroso. Experimente já!! Ingredientes: 1 base de massa de pizza (folhada ou quebrada) 3 ovos cozidos (reservar algumas rodelas para decorar) 2 latas de atum escorridas 1 alho francês médio (só parte branca) 1/2 pimento verde 300ml de bechamel (caseiro ou de compra) Queijo ralado q.b. Azeite q.b. 1 colher de café de açafrão em pó Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Oregãos q.b. Pimenta preta q.b. Salsa picada q.b. (opcional) Preparação: - Untar com azeite uma tarteira e forrar com a base de massa de pizza. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Levar ao lume uma frigideira com azeite, o alho francês cortado em fatias finas, 1/2 pimento verde cortado em pequenos pedaços e deixar cozinhar um pouco. - Temperar com sal, pimenta, açafrão, oregãos, envolver e retirar do lume. - Juntar o bechamel, o atum e os ovos cortados em pequenos pedaços e envolver bem.

Bifinhos de cebolada com vinho do Porto e castanhas

Bifinhos de cebolada com Porto e castanhas, uma verdadeira delícia. Uma receita fácil e que sabe sempre bem!! Ingredientes: 800g de bifinhos de vaca  Castanhas congeladas q.b. 1 cebola grande  3 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga 100ml de vinho do Porto 100ml de vinho branco Alecrim q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Preparação: - Temperar os bifinhos com sal e pimenta preta. - Levar uma frigideira larga ao lume com azeite, juntar os bifes e deixar fritar de ambos os lados. - Retirar os bifes e reservar. - Na mesma frigideira, colocar mais um pouco de azeite, a cebola cortada em meias luas e os alhos picados, temperar com sal, pimenta e alecrim picado e deixar cozinhar. - Adicionar os vinhos e deixar cozinhar mais um pouco para evaporar o álcool, mexendo de vez em quando. - Juntar os bifes, a manteiga e as castanhas e deixar cozinhar mais uns 3 minutos, retificar os temperos, retirar do lume e servir com arroz branco. BOM APETITE