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Raviolis com molho de tomate

Raviolis são pequenos pastéis de massa recheados com diferentes sabores, cozinhados e servidos com deliciosos molhos. Compro os raviolis já feitos e apenas acrescento um saboroso molho caseiro, hoje foi molho de tomate. Há ótimas opções nos supermercados, com vários tipos de recheios, são muito muito fáceis de preparar, rápidos, práticos e deliciosos. Ingredientes: Raviolis frescos (comprei já feitos no Continente ) Água q.b. Azeite q.b. Sal, pimenta e manjericão MARGÃO Cebola picada Tomate cereja  Molho de tomate caseiro ou de compra ( MOLHO DE TOMATE MUITO FÁCIL, RECEITA AQUI) Preparação: - Colocar uma panela com água temperada com sal e um fio de azeite e cozer os raviolis durante uns 3 minutos ou conforme indicação na embalagem. - Retirar do lume, escorrer água (reservar um pouco) e colocar os raviolis num prato. - Numa frigideira larga, colocar um fio de azeite e a cebola picada e deixar refogar um pouco, juntar o molho de tomate e os tomates cereja em pedaços, temperar com sal, p

Massa com pesto

O que faz as refeições serem boas são as companhias. Esteja ao lado de quem quer o seu bem. Bom almoço!! Ingredientes (as quantidades são ao gosto de cada um): Massa cozida MILANEZA (usei espirais e cozi conforme indicação da embalagem) Pesto PONTI Mini mozarelas Tomate cereja Preparação: - Envolver todos os ingredientes e servir quente ou fria (eu ainda adicionei um pouco de pimenta preta MARGÃO ). BOM APETITE!!

Crumble de banana e leite condensado cozido

Quando preciso de uma sobremesa rápida recorro sempre aos crumbles de fruta. Poucos ingredientes, fácil de preparar e fica uma delícia. E adoro a combinação do quente do crumble com o frio do gelado!! Ingredientes: 3 ou 4 bananas  Sumo de 1 limão pequeno 1 lata de leite condensado cozido NESTLÉ 80g de farinha de trigo 80g de flocos de aveia 60g de manteiga fria e em pedacinhos Canela q.b. MARGÃO Preparação: - Colocar numa travessa de forno, as bananas em rodelas e regar com o sumo de limão.  - Juntar 2 colheres de sopa de açúcar, canela a gosto e envolver. - Colocar por cima das bananas o leite condensado cozido, espalhando muito bem. - Numa taça misturar a farinha, a aveia, 2 colheres de sopa de açúcar amarelo, canela a gosto e a manteiga.  - Misturar tudo muito bem (vai ficar uma mistura tipo uma areia grossa). - Espalhar a mistura por cima das bananas e leite condensado e levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente uns 20 a 30 minutos ou até estar bem dourado. - Retirar do forno,

Salada de cuscuz com legumes e camarão

E estes dias quentes já pedem refeições mais frescas. Uma boa salada sabe sempre bem, além de serem super fáceis e práticas de preparar!! Cá em casa adoramos. Ingredientes: Cuscuz Água Cebola Tomate Pimento Pepino Alface Rúcula Ovo cozido Camarões Azeite Alho Sal, pimenta e pimentão doce MARGÃO Vinagre balsâmico PONTI Preparação: - Saltear os camarões em azeite, alho picado, sal, pimenta e pimentão doce.  - Fazer os cuscuz conforme indicação da embalagem ( eu faço assim: uma chávena de cuscuz para uma chávena de água a ferver. Tapar com película aderente e reservar durante uns 5 minutos. Depois é só envolver com um garfo e temperar com sal, pimenta e um fio de azeite). - Depois dos cuscuz prontos, adicionar a cebola picada, tomate picado, pimento vermelho picado, pepino, alface, rúcula, ovo cozido e os camarões salteados. Temperar tudo com azeite, vinagre balsâmico , sal e pimenta a gosto. BOM APETITE!!

Lulas fritas com molho de iogurte e maionese de sriracha

Um clássico muito simples de preparar e que faz sempre muito sucesso por estas bandas!! Uma deliciosa refeição com sabor a mar!! Ingredientes: 1kg de lulas limpas, cortadas em anéis e tentáculos Raspa e sumo de 1 limão Sal, pimenta, pimentão doce e alho em pó q.b. MARGÃO Farinha de milho q.b. Óleo para fritar Preparação: - Secar bem as lulas com papel de cozinha. - Numa taça colocar as lulas e temperar com a raspas e o sumo de limão, sal, pimenta, pimentão doce e alho em pó a gosto. - Reserva durante uns 30 minutos. - Passar as lulas pela farinha de milho, sacudir o excesso e fritar em óleo quente até ficarem bem douradas (mais ou menos uns 3 a 4 minutos). - Deixar as lulas a escorrer em papel absorvente. - Servir as lulas com rodelas de limão, molho de iogurte, salada verde e arroz. PARA O MOLHO : misturar muito bem o iogurte grego com a maionese com sriracha  GO-TAN  e coentros a gosto. BOM APETITE!!

Empadão de alheira delicioso

Este empadão nunca falha. Um delicioso empadão de alheira com espinafres, as alheira de Tás-os-Montes são as minhas preferidas. Experimente esta versão, é uma delícia!! Ingredientes: 1kg de batatas Leite q.b. Manteiga q.b.  4 alheiras  Cebola média picada Dentes de alho picados 150g de tomate pelado Azeite q.b. 400g de espinafres  Sal, pimenta e noz moscada q.b.  MARGÃO Preparação: - Num tacho, colocar azeite, a cebola picada e os dentes de alho e deixar refogar um pouco. Juntar o tomate pelado bem picado e deixar cozinhar. - Adicionar as alheiras em pedaços (sem pele e desfeitas) e  deixar cozinhar por alguns minutos, envolvendo ocasionalmente.  - Juntar os espinafres e misturar bem, deixar cozinhar até os espinafres estarem cozinhados. Retificar os temperos se for necessário (atenção porque as alheiras já são bem temperadas). - Levar ao lume, água temperada com sal e as batatas aos pedaços e deixar cozer. - Escorrer a água das batatas e esmague-as, juntar leite e manteiga e temperar

Tarte pastel de nata (com bebida vegetal de coco)

Tarte pastel de nata feita com bebida vegetal de coco, perfeita para quem é intolerante à lactose. Feita com ovos caseiros. Amarelo mais amarelo não há!! Ingredientes: 1 base redonda de massa folhada 6 gemas 260g de açúcar 80g de amido de milho (Maizena) 700ml de bebida de coco 1 colher de sobremesa de aroma de coco Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar um tarteira com a massa folhada. - Num tacho colocar o açúcar, a maisena, as gemas e a bebida de coco. Misturar tudo muito bem e levar ao lume até o creme engrossar, mexendo sempre para não agarrar. - Retirar do lume e adicionar o aroma de coco e misturar bem. - Deixar arrefecer um pouco e verter o creme sobre a massa folhada. - Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até estar bem douradinha. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!!

Queijada/tarte de coco

Para adoçar o vosso domingo e a vossa vida. Uma deliciosa queijada ou tarte como lhe quiserem chamar, simples e muito fácil de fazer. Façam  um dia destes esta delícia!! Ingredientes: 4 ovos L 2 iogurtes grego de coco 2 copos de iogurte de açúcar 1 copo de iogurte de farinha com fermento 1 copo de iogurte de coco ralado 1/2 copo de óleo de coco Preparação: - Untar uma tarteira com manteiga e polvilhar com açúcar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem os ovos com o açúcar e os iogurtes, adicionar o óleo, o coco ralado e a farinha e envolver tudo muito bem. - Verter o creme na tarteira e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 a 40minutos ou até estar firme. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir. BOM APETITE!!!

Esparguete com espinafres e camarões

Uma receita prática para qualquer dia da semana, poucos ingredientes e fica uma refeição bem saborosa!! As quantidades dos ingredientes e os temperos são ao gosto de cada pessoa!! Ingredientes: Esparguete Camarões Espinafres Alhos picados Azeite Sal, pimenta, noz moscada, pimentão doce q.b. Molho picante (opcional) Preparação: - Cozer a massa conforme as indicações na embalagem. - Numa frigideira larga, colocar azeite, os alhos picados, os camarões e deixar saltear um pouco. - Juntar os espinafres, envolver e temperar com sal, pimenta, noz moscada e pimentão doce. - Adicionar a massa e um pouco de molho picante, envolver, retirar do lume servir. BOM APETITE!!

Rolinhos com Nutella (com a massa dos folares)

Receita ainda da Páscoa e a pedido de uma pessoa muito especial, fiz uns rolinhos com a massa do folar, recheados com Nutella. E acreditem ficaram uma delícia!! Consegui fazer dois tabuleiros com esta quantidade de massa. Ingredientes: 600g farinha sem fermento (tipo55) 9g de fermento seco de padeiro para massas doces  CONDI Raspa e sumo de 1 laranja 2 ovos L 250ml leite morno 20ml aguardente 30ml azeite 2 colheres de sopa de açúcar amarelo Canela e erva doce em pó q.b.  MARGÃO  (aqui colocar ao seu gosto) 1 pitada de sal  MARGÃO 1 gema para pincelar Nutella q.b. Farinha q.b. para polvilhar  Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o fermento, o açúcar amarelo, o sal, a canela e a erva doce a gosto, misturar tudo muito bem. - Adicionar o leite morno, os ovos batidos, o azeite, a raspa e o sumo da laranja e a aguardente. - Amassar muito bem, até a massa se descolar da taça. - Deixar levedar umas 2 horas ou atá a massa duplicar de volume. - Colocar a massa numa bancada polvilhada com f

Tiramisu saudável (quase saudável)

Adora comer um doce, mas não quer ou não pode abusar? Tenho um fácil, rápido e delicioso. Não quero que lhe falte nada. Experimente!! Ingredientes : Bolachas douradas no forno q.b. GULLON Café q.b. 200g de iogurte grego natural 100g de mascarpone Mel ou outro adoçante q.b. Cacau em pó q.b. Preparação: - Misturar muito bem o mascarpone com o iogurte até obter um creme fofo. - Adicionar mel ou outro adoçante a gosto. - Colocar em tacinhas pedaços de bolachas, regar com um pouco de café, creme mascarpone com o iogurte e polvilhar com cacau em pó, repetir outra vez. - Reservar no frigorífico e servir decorado a gosto. BOM APETITE!!

Legumes à Brás

Estes legumes à Brás fiz na sexta feira e estava muito bom. Uma comida muito simples e perfeita para aqueles dias que não queremos comer nem peixe e nem carne. Uma delícia!! Ingredientes: 200g de batata palha 300g de cenoura ralada 300g de alho-francês às rodelas fininhas 300g de curgete ralada 1/2 pimento vermelho cortado em pequenas tiras Azeite q.b. 6 ovos L Sal, pimenta e pimentão doce q.b. MARGÃO Salsa q.b. Azeitonas pretas sem caroço q.b. Preparação: - Colocar numa frigideira grande azeite, o alho-francês e levar ao lume e deixar cozinhar um pouco, adicionar o pimento, a cenoura e a curgete, deixar cozinhar durante uns 10 a 15 minutos. - Juntar metade da batata palha e envolver bem, temperar com sal, pimenta e pimentão doce e envolver tudo. - Retirar do lume e adicionar os ovos batidos, envolver bem. - Juntar as restantes batatas, envolver e servir de imediato polvilhado com salsa picada e azeitonas pretas. BOM APETITE!!

Folar de presunto e linguiça

Folar de presunto e linguiça não faltará na minha mesa da Páscoa.  Receita muito boa do Chef Henrique Sá Pessoa. Vale muito a pena experimentar!! Ingredientes: 500g de farinha sem fermento 10g de fermento padeiro 100ml de água morna 1 colher de chá de sal fino 60g de manteiga à temperatura ambiente Fatias de presunto e pedaços de linguiça PRIMORCHARCUTARIA   (as quantidades são ao gosto de cada um) 50ml de azeite 3 ovos L Preparação: - Colocar 100ml de água morna numa taça e misturar com o fermento. Deixar repousar por 5 minutos. - Numa batedeira, colocar os ovos gradualmente com a farinha e o sal e adicionar a água com o fermento. - Juntar a manteiga amolecida à temperatura ambiente e o azeite, e misturar durante até formar uma bola. - Colocar a massa numa taça e tapar, deixar repousar durante 30 minutos. - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Com o rolo estender a massa em forma de retângulo, e dispor o presunto e a linguiça em pedaços. De seguida dobrar. - Colocar um pouco de azeite e far

Folar simples (com canela e erva doce)

Porque não se deve cortar os folares ainda quentes? Porque simplesmente ainda não estão prontos. Mas o cheirinho é tão bom que eu corto e como. Mais uma deliciosa receita, a receita é do Chef Fábio Bernardino, fiz umas pequenas alterações e ficou muito bom. Quentinho e com manteiga é de comer e chorar por mais!! Experimente!! Dá para fazer um grande ou dois mais pequenos! Ingredientes: 600g farinha sem fermento (tipo55) 9g de fermento seco de padeiro para massas doces  CONDI Raspa e sumo de 1 laranja 2 ovos L 250ml leite morno 20ml aguardente 30ml azeite 2 colheres de sopa de açúcar amarelo Canela e erva doce em pó q.b. MARGÃO (aqui colocar ao seu gosto) 1 pitada de sal MARGÃO 1 gema para pincelar Farinha q.b. para polvilhar  Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o fermento, o açúcar amarelo, o sal, a canela e a erva doce a gosto, misturar tudo muito bem. - Adicionar o leite morno, os ovos batidos, o azeite, a raspa e o sumo da laranja e a aguardente. - Amassar muito bem, até a m

Feliz Páscoa 2024

Que o coelhinho da Páscoa lhe traga muito mais do que simples ovos de chocolate, que traga muita saúde, amor, carinho e felicidade!!  Pecado Mora Em Casa deseja a todos uma Feliz Páscoa na companhia dos que mais amam e que seja celebrada com muita alegria!! FELIZ PÁSCOA!!

Bolo de cenoura e amêndoa

E porque a Páscoa tem mesmo ser bem docinha, fiz este maravilhoso bolo de cenoura e amêndoa. Esta é uma combinação de sabores que gosto muito!! Ingredientes: 220g de cenoura de ralada 4 ovos 220g de açúcar 140g de farinha sem fermento tipo55 100g de amêndoa moída (quase uma farinha) 80ml de óleo 1 colher de sobremesa de fermento em pó Manteiga e farinha q.b. 200g de queijo creme QUEIJOS SANTIAGO 2 colheres de manteiga sem sal à temperatura ambiente 1 colher de aroma de baunilha 100g de açúcar em pó Mini cenourinhas para decoração (comprei no LIDL ) Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Com uma batedeira, bater os ovos com o açúcar, acrescentar o óleo, a farinha, a amêndoa e o fermento até estar tudo bem batido. - Adicionar a cenoura ralada e envolver tudo muito bem. - Verter a massa para a forma e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefe

Bolo de bolacha com natas ( e o oitavo aniversário do blog)

Como o tempo passa. Oito anos de blog. Oito anos de receitas partilhadas, de aprendizagens, de convivências, de alegrias. Que deliciosa caminhada e sempre muito bem acompanhada. O balanço é positivo.  Só tenho a agradecer, a todos os que me têm acompanhado, sim a vocês, a melhor parte desta aventura, porque isto sem vocês não tinha graça nenhuma. Muito obrigada por tudo.  O bolo, a proveitei a sobremesa de sábado, coloquei uma vela e festejamos assim!!  E sejam sempre bem vindos a esta casa!! Ingredientes: 200g de bolacha Maria 400ml de natas batidas (bem firmes) MIMOSA 6 folhas de gelatina incolor 1 lata de leite condensado tradicional NESTLÉ 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha VAHINÉ 200ml de café (pode ser necessário um pouco mais) Preparação: -  Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e derrete-as no micro-ondas (mais ou menos uns 20 segundos). - Numa taça misturar muito bem as natas batidas (bem firmes) com o leite condensado, o aroma de baunilha e as folhas

Trifle de torta de chocolate escangalhada

Estava tudo preparado e bem encaminhado para ter uma torta de chocolate para a sobremesa de sábado. Mas imprevistos acontecem, a torta ficou bem torta, escangalhou-se, partiu-se. Mas como tudo se aproveita e nada se desperdiça, fiz um delicioso trifle com o que tinha preparado para a torta!! Ingredientes: 1 torta de chocolate escangalhada (5 ovos, 100g de açúcar, 80g de farinha sem fermento e 40g de chocolate em pó) 400ml de natas batidas (bem firmes, em chantilly) 200g de chocolate de culinária 150ml de leite Groselhas q.b. (pode usar outro tipo de frutos vermelhos) Preparação da torta: -  Forrar um tabuleiro (40x36) com papel vegetal, untar o papel vegetal com manteiga. - Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa e cremosa (mais ou menos uns 10 a 15 minutos). - Adicionar a farinha e o chocolate em pó peneirados e envolver delicadamente. - Verter a massa no tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente uns 20 minutos (verificar se a massa es

Bolinhos de coco e amêndoa

Bolinhos de coco ralado e amêndoa, muito fáceis de fazer e de comer. Perfeitos para celebrar este Dia Do Pai e para oferecer na Páscoa!! Ingredientes: 150g de coco ralado 150g de amêndoa moída (quase farinha) 150g de açúcar 3 ovos médios 5 colheres de sopa de manteiga derretida Raspa de 1 limão Amêndoa palitada ou laminada q.b. Forminhas de papel q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa taça todos os ingredientes e misturar muito bem. - Colocar colheradas de massa em pequenas forminhas de papel. - Polvilhar com amêndoas (opcional). - Levar ao forno até ficarem douradinhos (uns 15 a 20 minutos, depende do tamanho deles). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!

Waffles de abóbora para o lanche

Vamos lanchar? Tinha abóbora congelada, tirei para fazer sopa para o jantar e fiz uns deliciosos waffles para o lanche!! Ingredientes: 1 chávena de farinha 1 chávena de abóbora cozida e em puré 1 colher de sopa de manteiga derretida MILHAFRE  2 ovos 2 colheres de sopa de açúcar SIDUL 1 colher de chá de fermento em pó VAHINÉ Canela em pó q.b. 1 pitada de sal MARGÃO 1/2 chávena de leite (se for necessário colocar um pouco mais leite) MIMOSA Açúcar e canela q.b. para polvilhar  Preparação: - Numa tigela misturar o puré de abóbora com o leite, os ovos, a manteiga e mexer muito bem até obter um creme homogéneo. - Adicionar a farinha, o açúcar, 1 pitada de sal, a canela e o fermento e envolver tudo muito bem. - Aquecer a máquina dos waffles (pincelar as placas com manteiga se for necessário), deitar colheradas do preparado na máquina dos waffles e deixar cozinhar até ficarem dourados. - Repetir este processo até terminar a massa. - Servir polvilhados com açúcar e canela. BOM APETITE!!

Bolo de curgete, amêndoa e limão

Bolo de curgete, amêndoa e limão, a combinação perfeita.  Quem provou…….adorou!! Ingredientes: 80g de manteiga amolecida 175g de açúcar amarelo 3 ovos Raspa de 1 limão 1 iogurte de aroma de limão/lima 180g de curgete ralada grosseiramente 100g de miolo de amêndoa bem moída (quase farinha) 160g de farinha sem fermento Tipo 55 1 gotinha de corante verde (opcional) 1 colher de sobremesa de fermento em pó Amêndoas laminadas q.b. Manteiga para untar a forma Farinha para polvilhar a forma Açúcar em pó para polvilhar o bolo (opcional) Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (usei uma tarteira com 28cm), reservar. - Pré-aquecer o forno a 180°C. - Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão. - Adicionar os ovos e o iogurte. - Juntar a curgete, a amêndoa moída, a farinha e o fermento e envolver bem. - Acrescentar a gotinha de corante (é opcional). - Verter a massa na forma, polvilhar com amêndoas laminadas e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 a 40 minut

Bifinhos de novilho com ervilhas

Um almoço super rápido (uns 15 minutos) e ficou uma delícia. Experimente!! Ingredientes: Bifes Ervilhas Azeite Cebola e alho Vinho branco Caldo de legumes ou água Temperos a gosto (sal, pimenta, pimentão doce, noz moscada, piri-piri) Coentros Preparação: - Colocar numa frigideira, azeite, cebola e alho picado e deixar refogar um pouco. - Adicionar os bifes (temperados) e deixar cozinhar de ambos os lados. - Retirar os bifes e juntar as ervilhas, o vinho, temperar a gosto e deixar cozinhar por uns minutos. - Colocar novamente os bifes e um pouco de caldo de legumes e deixar levantar fervura. - Retirar do lume, polvilhar com coentros e servir com arroz ou com o que mais gostar. BOM APETITE!!

Noodles com legumes e frango

Cá em casa somo fãs de noodles e agora ficámos fãs dos noodles da GO-TAN são simplesmente deliciosos. Fiz um dia destes esta simples e rápida receita e foi um sucesso!!  Ingredientes: Noodles (usei noodles de arroz GO-TAN ) Azeite q.b. Pedaços de frango (utilizei sobras) Legumes diversos q.b. (cebola, pimento vermelho, brócolos, alho francês) Sal e pimenta preta q.b. MARGÃO Molho de soja KIKKOMAN Sumo de lima q.b. Salsa ou coentros picados q.b. Sementes de sésamo q.b. Preparação: - Cozer os noodles conforme indicação na embalagem. - Escorrer (reservar um pouco da água), regar com um fio de azeite e reservar. - Numa frigideira, colocar um fio de azeite, a cebola, o alho francês e deixar refogar um pouco. - Juntar os restantes legumes, o frango e deixar cozinhar. - Temperar com molho de soja, pimenta preta e sal se for necessário, acrescentar os noodles e envolver (adicionar um pouco da água da cozedura dos noodles se for necessário). - Retirar do lume, regar com sumo de lima e polvilha

Queijadas de requeijão e canela

Queijadas que me deixam feliz!! São queijadas de requeijão e canela, deliciosas e perfeitas para a sua mesa de Páscoa. Ingredientes: 1 requeijão QUEIJOS SANTIAGO 200g de açúcar 80g de manteiga derretida fria 5 ovos 3 colheres de sopa de farinha com fermento Canela em pó q.b. MARGÃO Preparação: - Untar forminhas (fiz 12) com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180°C. - Numa taça misturar muito bem todos os ingredientes. - Verter a massa nas forminhas e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir polvilhadas com açúcar em pó (opcional). BOM APETITE!!