Bolo de queijo quark (com aroma de café)

Dias de outono com ou sem chuva pedem sempre bolo. E cá em casa há quase sempre um bolinho, desta vez fiz com queijo quark e ficou uma delícia!!

Ingredientes:

• 1 embalagem de queijo quark natural (200g) QUEIJOS SANTIAGO
• 100g de manteiga derretida
• 4 ovos
• 180g de açúcar amarelo
• 220g de farinha sem fermento (tipo 55)
• 1 colher de sopa de aroma de café 
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• Pepitas de chocolate q.b. (opcional)
• Açúcar em pó (opcional)

Preparação:

- Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar.

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Bater as claras em castelo.

- Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme esbranquiçado.

- Juntar o queijo quark, os aromas de café e baunilha, a farinha e o fermento em pó e misturar tudo muito bem.

- Por último adicionar delicadamente as claras batidas em castelo.

- Verter o creme para a forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

- Servir polvilhado com açúcar em pó.

BOM APETITE!!