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A mostrar mensagens de Maio, 2022

Pataniscas de legumes e fios de bacon

Pataniscas de legumes com fios de bacon, uma maravilha de petisco. Gosto com arroz de tomate e uma boa salada verde, também são ótimas para acompanhar um bom prato de sopa.  Ingredientes: 50g de cenoura ralada 50g de fios de bacon PRIMORCHARCUTARIA 50g de brócolos picados (cozinhados ou crus) 100g de farinha 2 ovos 50ml de água com gás (pode ser necessário um pouco mais) Salsa picada q.b. Alho em pó q.b. Pimenta preta q.b. Sal q.b. Preparação: - Numa taça, colocar a farinha, os ovos e a água e misturar tudo muito bem. - Juntar a cenoura ralada, os brócolos, a salsa picada e os fios de bacon. - Temperar com alho em pó, pimenta preta e sal a gosto. - Se for necessário deve adicionar mais um pouco de água (depende da consistência que mais gostar). - Fritar colheradas em óleo bem quente. - Retirar do lume, colocar sobre papel absorvente. - Servir com molho de iogurte (iogurte, azeite, mostarda, mel, sal e pimenta). BOM APETITE!!

Lombo de porco com alecrim e especiarias

Lombo de porco com castanhas, aqui fica um prato de carne fácil de deliciosa para toda a família, uma receita reconfortante e nutritiva. Cá em casa sempre consumimos carne de porco e os nossos cortes preferidos são os que tem menos gordura. É sempre uma boa aposta para uma dieta alimentar equilibrada, é uma carne muito saborosa e rica em nutrientes, como o potássio que promove o bom funcionamento do organismo. Para conhecer mais sobre a carne de porco e sobre o setor visite  Let´s Talk About Pork. Ingredientes: 1 lombo de porco (1 kg) 300g de castanhas congeladas Azeite q.b. 2 cebolas médias em pedaços 6 dentes de alho esmagados Sal marinho tradicional q.b. Alecrim picado q.b. 1 colher de sobremesa de pimentão doce 1 colher de chá de cominhos em pó 1 colher de chá de gengibre em pó 1 colher de café de noz moscada 1 colher de chá de alho em pó Pimenta preta q.b. 200ml de vinho branco Água q.b. Sumo e raspa de 1 limão Preparação: - Limpar o lombo de porco, retirando o excesso de gorduras

Empadão de frango com caril

Hoje é dia de empadão de frango com caril. Uma refeição muito reconfortante, saborosa e de fazer crescer água na boca. Ótima para reaproveitar sobras de frango. Guarde a receita e experimente!! Ingredientes: 500g de frango cozido (desfiado ou picado, pode utilizar sobras) 2 batatas-doces grandes (usei branca) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 1 folha de louro 2 colheres de sopa de polpa de tomate 50ml de vinho branco Manteiga q.b. Leite q.b. Água q.b. 1 colher de sobremesa de caril em pó ou pasta Sal, pimenta, noz moscada e cominhos q.b. Molho picante q.b. Preparação: - Levar ao lume um tacho com a cebola picada, alhos picados, azeite e a folha de louro. Adicionar o frango desfiado ou picado, o sal, a pimenta, o caril e os cominhos e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a polpa de tomate, envolver e deixar cozinhar. - Verter o vinho branco e um pouco de água e deixar cozinhar em lume brando durante uns 20 minutos. Retificar os temperos e retirar do lume. - Para o

Argolas do mar estufadas com tomate e coentros

Gosto de ter sempre no congelador uma embalagem de argolas do mar. Com elas consigo preparar uma refeição em poucos minutos, as estufadas são as preferidas cá de casa. Experimentem, são fáceis de preparar e ficam uma delícia!! Ingredientes: 400g de argolas do mar Azeite q.b. 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 100ml de vinho branco Água q.b.  2 tomates maduros em pedaços 3 colheres de sopa e polpa de tomate (caseiro ou de compra) Coentros picados q.b. Sal e pimenta preta q.b. Preparação: - Refogar a cebola e os dentes de alho em azeite durante uns minutos, juntar as argolas do mar e deixar cozinhar 10 minutos temperar com sal e pimenta. - Refrescar com o vinho branco, deixar evaporar e adicionar os pedaços de tomate, a polpa de tomate, um pouco de água (se for necessário) e deixar cozinhar durante uns 20 minutos, retificar os temperos e adicionar os coentros picados. - Retirar do lume e servir. BOM APETITE!!

Patê de salmão fumado

Patê de salmão ótimo para acompanhar com palitos de legumes, tostas ou tortilhas chips. Perfeito para servir como entrada ou para petiscar entre refeições, uma delícia!! Ingredientes: 200g de salmão fumado 100g de queijo creme 50g de maionese Pimenta preta q.b. Salsa picada q.b. Sumo de limão q.b. Molho picante q.b. Preparação: - Colocar num processador, o salmão fumado, o queijo creme e a maionese e triturar bem. - Temperar com sal, pimenta, molho picante e sumo de limão. - Misturar tudo muito bem e reservar no frigorífico até servir. - Servir com tostas, tortilhas chips ou palitos de legumes. BOM APETITE!!

Salada de massa com atum

Aprenda a fazer esta salada de massa com atum. Fácil, simples, muito rápida de fazer. Uma receita cheia de sabor, uma verdadeira delícia para os dias mais quentes!! Ingredientes: 250g de massas 2 latas de atum 3 ovos cozidos 1 cenoura grande ralada 1 tomate maduro em pedaços Maionese q.b. DONA SARAH Sal e pimenta q.b. Preparação: - Colocar a massa a cozer em água com uma pitada de sal, escorrer e reservar. - Numa taça colocar, o atum, os ovos cozidos em pedaços, o tomate e a cenoura ralada e envolver tudo muito bem. - Juntar a massa e maionese, temperar com sal e pimenta e misturar tudo. - Levar ao frigorífico até a hora de servir. BOM APETITE!!!

Pizza 3 queijos

Uma fatia de pizza e um prato de sopa e está o jantar pronto. Simples, fácil e muito bom , cá em casa gostamos muito!! Uma pizza com poucos ingredientes mas muito saborosa!! Ingredientes: 1 base de pizza (caseira ou de compra) Molho de tomate (caseiro ou de compra) Tomate  Queijo ralado 3 queijos QUEIJOS SANTIAGO Pimento vermelho Azeite Oregãos Pimenta preta Flor de sal Folhas de manjericão Preparação: - Pré-aquecer o forno a 220ºC. - Dispor a massa de pizza num tabuleiro, barrar com molho de tomate, dispor rodelas de tomate e polvilhar generosamente com queijo ralado. - Regar com um fio de azeite, polvilhar com oregãos, flor de sal e pimenta preta. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 15 minutos ou até estar bem  douradinha. - Retirar do forno, decorar com folhas de manjericão e servir. BOM APETITE!!!

Massada com mini almôndegas

Um tacho cheio de comida caseira e de conforto. Uma receita que não custa nada a fazer, é muito fácil e é uma delícia!! Ingredientes: 400g de carne picada  2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados Azeite q.b. Sal, pimenta e cominhos q.b. 400g de tomate pelado VALFRUTTA 100ml de vinho branco 400ml de água (pode ser necessário um pouco mais) 250g de massas (cotovelos) Folhas de manjericão Preparação: - Misturar muito bem a carne com uma cebola, dois dentes de alho e temperar a gosto com sal e pimenta. - Moldar mini almôndegas, pressionar bem para que fiquem bem consistentes. - Colocar as mini almôndegas numa frigideira, regar com um pouco de azeite e levar ao lume até ficarem douradinhas. - Retirar do lume e reservar. - Num tacho largo colocar azeite, a outra cebola picada, dois dentes de alho picados e levar ao lume e deixar refogar um pouco, acrescentar os tomates pelados e o vinho branco. Temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto e deixar apurar o molho durante uns minutos

Bolo de laranja inteira e amêndoa

Bolo simples, caseiro e só com ingredientes básicos. Perfeito para fazer aquela pausa e beber com um saboroso café!! Delícia!! Ingredientes: 1 laranja grande 5 ovos 200g de farinha sem fermento 60g de farinha de amêndoa (amêndoa bem moída) 150g de manteiga amolecida 170g de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga e farinha q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa tigela misturar as gemas com o açúcar e a manteiga amolecida até obter um creme esbranquiçado. - Lavar a laranja, retirar os caroços e triturar tudo muito bem, adicionar ao creme anterior e mexer e bem. - Acrescentar as farinhas e o fermento em pó e por último adicionar delicadamente as claras batidas em castelo. - Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40  minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir. BOM APETITE!!

Massa com frango, rúcula e queijo feta

Uma sugestão muito fácil e rápida para fazer naqueles dias em que não há tempo para fazer refeições complicadas. Um prato de massa que agrada a todos e é uma delícia!! Ingredientes: Massas Alho-francês Rúcula Tomate cereja Frango (utilizei sobras de bifes  de frango grelhados) Queijo feta Azeite Sal  Pimenta Preparação: - Cozer massas conforme indicação de embalagem, escorrer a água e reservar. - Numa frigideira larga, colocar azeite e o alho-francês e deixar refogar um pouco, adicionar tomate cereja e o frango em pedaços, temperar com sal e pimenta e misturar um pouco. - Juntar a massa e a rúcula e envolver. - Retirar do lume, polvilhar com queijo feta e servir morna ou fria. BOM APETITE!!

Waffles de iogurte

Os waffles são fáceis de fazer, podem ser servidos com os ingredientes que mais gostar (fruta fresca, frutos secos, iogurte, mel, canela, compotas, etc.) e são uma verdadeira delícia. Tornam qualquer pequeno almoço ou lanche perfeitos!! Ingredientes: 1 iogurte natural ou de aroma (125g) 1 ovo 1 copo de leite ou bebida vegetal (o copo de iogurte serve de medida) 1 colher de sopa de mel 1 colher de sopa de manteiga derretida 2 copos de iogurte de farinha com fermento Raspa de limão q.b. Preparação: - Misturar muito bem todos os ingredientes. - Colocar colheradas do preparado na máquina dos waffles e deixar cozinhar. - Servir com morangos em pedaços, pasta de avelã e cacau  EOS  e nozes picadas ou com aquilo que mais gostar. BOM APETITE!!

Salada fresca

Isto não é bem uma receita, é uma saborosa sugestão porque o tempo quente está aí e com ele uma vontade enorme de preparar e comer saladas. Experimentem esta combinação, é uma delícia!!  Ingredientes: Alface Rúcula Couve roxa Pepino Tomate Pimento Vermelho Queijo feta Croutons Azeite Flor-de-sal Pimenta Sumo de limão Preparação: - Lavar e preparar todos os legumes. - Colocar num saladeira todos os ingredientes e envolver bem. - Servir bem fresquinha. BOM APETITE!!

Galette de morango

Galette de morango, uma sobremesa ou um lanche delicioso!! Poucos ingredientes, fácil e rápida de confecionar. Pode e deve ser servida com uma generosa bola de gelado, cá em casa é assim que gostamos!! Ingredientes: 1 massa quebrada redonda de compra 500g de morangos Açúcar q.b. Canela em pó q.b. Açúcar em pó q.b. (opcional) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Estender a massa quebrada e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Cortar os morangos em pedaços e misturar com açúcar e canela a gosto. - Colocar os morangos por cima da massa, deixando uma margem de uns 3 cm nas bordas da massa. - Dobrar as bordas para o centro e polvilhar com açúcar e canela a gosto. - Levar ao forno durante aproximadamente 25 a 30 minutos ou até estar dourada e crocante. - Retirar do forno e servir morna polvilhada com açúcar em pó e uma boa bola de gelado. BOM APETITE!!

Esparguete com presunto crocante e espargos

A dar início a mais semana e com uma saborosa sugestão. Massas, espargos, presunto e queijo parmesão, uma combinação perfeita. Uma verdadeira delícia!! Ingredientes: 200g de fatias de presunto 400g de esparguete DELVERDE BUITONI 1 molho de espargos 2 dentes de alho picados Sumo de 1 limão Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Queijo parmesão q.b. Preparação: - Colocar as fatias de presunto num tabuleiro e levar ao forno a 200ºC durante uns 15 minutos ou até estarem douradas.  - Retirar do forno, deixar arrefecer, endurecer e partir em pedaços, reservar. - Cozinhar a massa conforme as instruções da embalagem, escorrer e reservar. - Numa frigideira colocar um fio de azeite, os alhos picados e os espargos sem os pés e cortados em pedaços, deixar cozinhar durante uns 5 minutos, temperar com sal e pimenta. Juntar a massa, o presunto e retificar os temperos. - Retirar do lume, colocar numa travessa, regar com um fio de azeite, sumo de limão e raspas de queijo parmesão. - Envolver e servir de imedi

Bolo de coco e baunilha

E para o fim de semana, um delicioso bolo de coco e baunilha para saborear depois de uma boa refeição ou ao lanche e sempre com a melhor companhia!! Uma delícia em qualquer mesa!! Ingredientes: 250g de açúcar 6 ovos 100g de coco ralado 150 de manteiga derretida 4 colheres de sopa de leite 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Açúcar em pó q.b. para polvilhar Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar um tabuleiro (30x25x4) com manteiga e polvilhar com farinha (se preferir pode forrar com papel vegetal). - Num liquidificador, colocar os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado, o aroma de baunilha, o leite e o fermento. - Bater tudo até obter um creme bem liso. - Verter depois para o tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 a 50 minutos (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e cortar em pedaços.  - Polvilhar com aç

Salada russa com salmão fumado

Cá em casa ninguém dispensa esta deliciosa salada. Muito prática e fácil de preparar, é simplesmente uma mistura de vegetais e mais alguns ingredientes envolvidos numa saborosa maionese!! Eu coloquei ervilhas, cenoura e batatas mas podem colocar outros vegetais (feijão verde, brócolos, beterraba, tomate, etc.). Ingredientes: (as quantidades ficam ao critério de cada um) Batatas Cenouras Ervilhas VALFRUTTA Ovos Azeitonas Salmão fumado Maionese (pode ser caseira ou de compra) Sal e pimenta Preparação: - Cozer os ovos em água com sal. - Cortar as batatas e as cenouras em pequenos cubos e cozer em água com sal, escorrer a água e reservar. - Cortar os ovos em pequenos pedaços. - Numa taça misturar todos os ingredientes (batatas, cenouras, ervilhas, ovos, salmão fumado, azeitonas), adicionar a maionese e temperar com sal e pimenta e envolver tudo delicadamente e servir morna ou fria. BOM APETITE!!!

Pudim de queijo fresco e baunilha

Pudim de queijo fresco e baunilha porque tinha dois queijos frescos a terminar a data de validade. Fácil de fazer e de comer, uma delícia!! Ingredientes: 400g de queijo fresco 400ml de natas 8 ovos 200g de açúcar 1 colher de sopa de farinha Maizena 1 colher de sopa de aroma de baunilha Caramelo líquido q.b. (caseiro ou de compra) Preparação: - Untar uma forma com o caramelo e reservar. - Num liquidificador colocar os restantes ingredientes e misturar tudo muito bem. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar o preparado na forma untada e levar ao forno a cozer em banho-maria durante uns 60 a 80 minutos.  - Retirar do forno, deixar arrefecer por completo, desenformar e servir fresco e decorado a gosto. BOM APETITE!! Receita da revista "Teleculinária".

Creme de legumes

Um bom creme de legumes caseiro, preparado com legumes frescos, sabe sempre muito bem. É uma refeição muito fácil de preparar e os sabores são únicos!! Ingredientes: 1 cebola  2 dentes de alho  1 chuchu  2 cenouras grandes 1/2 alho-francês (só a parte branca) 1 batata doce média (usei batata laranja) Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Água q.b. Croutons q.b. (opcional) Preparação: - Descascar a cebola e os alhos, picar e refogar em azeite. - Juntar ao refogado, o chuchu, as cenouras, a batata doce e o alho-francês em pedaços e envolver. - Cobrir de água, temperar com sal e pimenta e deixar cozer. - Retirar a sopa do lume e triturar bem. - Retificar os temperos, acrescentar mais um pouco de água se for necessário, deixar ferver por mais uns 2 ou 3 minutos e servir com um fio de azeite e croutons. BOM APETITE!!