Bolo de coco e baunilha

E para o fim de semana, um delicioso bolo de coco e baunilha para saborear depois de uma boa refeição ou ao lanche e sempre com a melhor companhia!! Uma delícia em qualquer mesa!!

Ingredientes:

• 250g de açúcar
• 6 ovos
• 100g de coco ralado
• 150 de manteiga derretida
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga q.b. para untar
• Farinha q.b. para polvilhar
• Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar um tabuleiro (30x25x4) com manteiga e polvilhar com farinha (se preferir pode forrar com papel vegetal).

- Num liquidificador, colocar os ovos, o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado, o aroma de baunilha, o leite e o fermento.

- Bater tudo até obter um creme bem liso.

- Verter depois para o tabuleiro e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 a 50 minutos (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar e cortar em pedaços. 

- Polvilhar com açúcar em pó e servir.

BOM APETITE!!

Receita da revista "Teleculinária".