O Pecado Mora Em Casa

Fim de semana à porta e este até vai ser maior por causa do feriado. Mas como vamos ficar por casa, o melhor é fazer mais um bolo caseiro, daqueles simples que tanto gostamos!! Desta vez fizemos com café e leite, muito fácil de preparar e saboroso!!! Ingredientes: 200ml de leite 2 colheres de sopa de café solúvel 180g de manteiga amolecida 280g de açúcar 320g de farinha 4 ovos 1 colher de sobremesa de fermento em pó Manteiga q.b. para untar a forma Farinha q.b. para polvilhar a forma Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Aquecer o leite e adicionar o café, mexer bem para dissolver o café. - Com uma batedeira, bater a manteiga com o açúcar. - Juntar as gemas e continuar a bater. - Adicionar o leite com o café, a farinha e o fermento. - Bater as claras em castelo e envolver delicadamente na massa. - Colocar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 45 minutos ou até esta...

Bolinhos com sobras de arroz, um petisco rápido e irresistível!!! Não é esta pandemia, esta realidade que infelizmente hoje vivemos que nos faz aproveitar "sobras" de outras refeições, sempre o fizemos e vamos continuar a fazer. Os bolinhos de arroz são uma ótima forma de reaproveitar e fáceis de fazer, basta juntar mais alguns ingredientes e ficam uma delícia e nada se desperdiça!! Ingredientes: 1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos 1 cebola pequena picada Salsa picada q.b. 1/2 chávena de queijo ralado 2 chávenas de arroz cozido (utilizámos sobras de arroz branco) 2 ovos 2 colheres de sopa de farinha Sal e pimenta q.b. Preparação: - Colocar numa tigela todos os ingredientes e misturar tudo muito bem. - Moldar os bolinhos com 2 colheres de sopa (como se fossem pastéis de bacalhau) e fritar em óleo quente. - Retirar, escorrer sobre papel absorvente, deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!! Nota: - Utilizar qualquer tipo de so...

Os morangos são dos frutos mais apreciados cá em casa, fazem sempre sucesso, eles podem ser simples, com açúcar, com natas ou iogurte. E quando as sobremesas são enriquecidas com morangos, ninguém resiste. Este semifrio além de delicioso é perfeito para brilhar em qualquer mesa!!!  Ingredientes: 750g de morangos lavados e cortados em pedaços 2 colheres de sopa de açúcar 150ml de água 400ml de natas batidas 2 saquetas de gelatina de morango Morangos q.b. para decoração (opcional) Preparação: - Colocar num tacho, os morangos, a água e o açúcar. Levar ao lume, assim que começar a ferver, adicionar as saquetas de gelatina e mexer bem. - Retirar do lume e triturar com a varinha mágica, verter para uma taça e deixar arrefecer. - Envolver as natas batidas delicadamente. - Verter para uma forma e levar ao frigorífico até solidificar (de preferência de um dia para o outro). - Retirar do frigorífico, desenformar e servir decorado com morangos. BOM APETITE!!!...

É normal, de vez em quando, sobrar comida de outras refeições. E é normal poder utilizar essas sobras numa nova receita. Basta um pouco de imaginação e mais alguns ingredientes e transformamos sobras numa refeição deliciosa!!  Ingredientes: 250g de massas (podem utilizar sobras de massas cozidas) 250g de peru desfiado (utilizámos sobras de peru assado) Sumo de 1/2 limão 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 150g de tomate cereja Queijo ralado q.b. (utilizámos sobras de queijo da ilha e mozarela) Sal e pimenta q.b. Folhas de manjericão (opcional) Preparação: - Cozer as massa conforme indicação na embalagem. - Refogar os alhos em azeite, juntar o peru desfiado e os tomates em metades, adicionar as massas e parte do queijo ralado e envolver bem. - Transferir tudo para um tabuleiro de forno, polvilhar com o restante queijo e levar ao forno a 180ºC até gratinar. - Retirar do forno, decorar com folhas de manjericão e servir de seguida. BOM APETITE!!!

Tudo o que nós precisamos é de amor e de um bolo de chocolate!!! E para este fim de semana fizemos um fofo e delicioso chiffon de chocolate. Simples é uma delícia mas os mais gulosos podem e devem colocar uma calda de chocolate. Ingredientes: 6 ovos 250g de açúcar 200g de farinha sem fermento 50g de chocolate em pó 100ml de água quente 100ml de óleo 1 colher de sobremesa de fermento em pó Açúcar em pó q.b. (opcional) Preparação: - Numa tigela grande, misturar o açúcar, a farinha, o chocolate e o fermento, adicionar o óleo, as gemas e água quente. Misturar tudo muito bem. - Bater as claras em castelo e juntar aos poucos ao creme anterior, mexendo delicadamente com uma vara de arames. - Verter a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno a 180ºC, durante aproximadamente 45 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Polvilhar com açúcar em pó e servir. ...

Com uma ou duas latas de atum e mais uns ingredientes podemos preparar uma refeição simples mas com uma excelente apresentação!! Atum e alho-francês à Brás um prato económico mas delicioso!! Ingredientes: 1 alho-francês médio em rodelas finas (só a parte branca) 2 latas de atum escorridas 1/2 pimento vermelho em pequenas tiras (opcional) 400g de batata palha 5 ovos grandes Azeite q.b. Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Refogar o alho-francês e o pimento vermelho em azeite. - Adicionar a batata palha envolver tudo muito bem. - Juntar os ovos batidos e deixar cozinhar por mais 1 ou 2 minutos mexendo sempre, temperar com sal e pimenta. - Retirar do lume, adicionar o atum escorrido e a salsa picada e servir. BOM APETITE!!!

Massas com almôndegas são um clássico na cozinha. A combinação da massa, com as almôndegas e o molho, fazem deste clássico um prato bem saboroso. Uma receita fácil, simples e deliciosa para o dia-a-dia. Ingredientes: 400g de carne picada (vaca, frango, porco, etc.) 2 cebolas médias picadas 4 dentes de alho picados Azeite q.b. Salsa picada q.b. Sal e pimenta q.b. 2 tomates maduros cortados em pedaços 3 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco 300ml de água (pode ser necessário um pouco mais) 200g de  Tagliatelle Delverde Folhas de manjericão Preparação: - Misturar muito bem a carne com uma cebola, dois dentes de alho e salsa picada, temperar a gosto com sal e pimenta. - Moldar mini almôndegas, pressionar bem para que fiquem bem consistentes. - Colocar as mini almôndegas numa frigideira, regar com um pouco de azeite e levar ao lume até ficarem douradinhas. - Retirar do lume e reservar. - Num tacho largo colocar azeite, a outra cebol...

Petiscar é daquelas actividades que gostamos muito de praticar! Desta vez o petisco foi uma focaccia de alecrim e azeitonas. E para esta focaccia utilizámos farinha para pão e pizza sem glúten da Güdo , uma excelente opção para os que devem evitar o glúten. Ingredientes: 500g de farinha para pão e pizza sem glúten  Güdo 320ml de água morna 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 colher de chá de sal 1 saqueta de fermento seco de padeiro Alecrim picado q.b. Azeitonas verdes q.b. Azeite q.b. Flor de sal q.b. Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o açúcar, o sal e o fermento e misturar bem. - Adicionar o azeite e a água morna e amassar. - Colocar a massa numa taça untada com azeite, tapar com um pano e deixar levedar num local morno. - Untar um tabuleiro com azeite, colocar a massa, pressionando sempre com os dedos para criar vários buracos, sem perfurar a massa. - Polvilhar a massa com alecrim picado, distribuir as azeiton...

Qualquer altura é boa para fazer um bolo!! Não interessa o dia da semana e nem o motivo. Apetece-nos um bolo, fazemos um bolo. Este é um bolo simples, é assim que gostamos, sem grandes coberturas ou recheios. Perfeito para uma chávena de chá ou café!! Ingredientes: 4 ovos 220g de açúcar 200g de farinha 200ml de natas 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de aroma de baunilha (1 colher de chá se for pasta ou extrato de baunilha) Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Preparação: - Pré aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Com uma batedeira, bater os ovos com o açúcar e a baunilha até obter uma mistura espumosa. - Envolver a farinha e o fermento. - Bater as natas bem firmes. - Adicionar delicadamente as natas à massa. - Colocar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 50/60 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do for...

Consumir enlatados não é a forma mais saudável mas é uma forma rápida, muito prática e sem perder muito tempo conseguimos preparar um lanche delicioso!! Este é um daqueles petiscos que cá em casa ninguém resiste e fazemos de vez em quando, desta vez adicionámos mostarda e tomilho o que lhes deu um sabor irresistível!! Ingredientes:  1 lata de salsichas cocktail (mini salsichas) 1 massa folhada de compra 1 gema Mostarda q.b. Tomilho q.b Preparação: - Retirar as salsichas da lata e deixar escorrer bem sobre papel absorvente. - Esticar a massa folhada, cortar em pequenas tiras do tamanho das salsichas, barrar cada tira com mostarda, colocar uma salsicha e enrolar. - Repetir a operação até terminar os ingredientes. - Colocar os rolinhos num tabuleiro, pincelar com a gema de ovo e polvilhar com tomilho. - Levar ao forno a 200ºC até estarem douradinhos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!!

De confeção muito simples, este arroz de ervilhas e salmão é uma delícia!! Perfeito para servir no dia-a-dia ou até em ocasiões especiais. Se aí por casa tiverem uma sobras de peixe de uma outra refeição, aproveitem-nas porque são ótimas para este arroz!! Ingredientes: 2 lombos ou 2 postas de salmão Azeite q.b. 1 cebola picada 2 dentes de alhos picados 300g de arroz 150g de ervilhas 2 tomates maduros picados 1 colher de sopa de polpa de tomate Sal e pimenta q.b. 700ml de água Preparação: - Refogar a cebola e os alhos em azeite.  - Adicionar os tomates picados, a polpa de tomate e a água, temperar com sal e pimenta. - Adicionar os lombos do salmão e deixar cozinhar. - Retirar o salmão e reservar. - Juntar o arroz e deixar cozinhar. Quando o arroz estiver a quase cozido adicionar as ervilhas e o salmão em lascas, envolver bem e retificar os temperos. - Retirar do lume e servir de imediato. BOM APETITE!!!

A sopa é uma das melhores comidas, além de ser saudável é um conforto comer um bom prato de sopa caseira!!! Hoje sugerimos uma boa sopa de cenoura com espinafres, uma das preferidas cá de casa!! Ingredientes: 1 batata doce média em pedaços 1 cebola média picada 1 alho-francês em pedaços 2 cenouras grandes em pedaços 150g de espinafres Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Água q.b. Preparação: - Colocar numa panela, a cebola, o alho-francês e azeite e deixar refogar um pouco. - Juntar ao refogado a batata doce, as cenouras e água até cobrir os legumes, envolver. - Temperar com sal e pimenta e deixar cozer bem. - Retirar a sopa do lume e triturar bem e adicionar mais água se for necessário. - Juntar os espinafres e deixar ferver mais uns 5 minutos. - Retificar os temperos, retirar do lume e servir. BOM APETITE!!!

A Páscoa é uma das épocas mais doces do ano!! Este ano vai ser muito diferente, mas para adoçar estes momentos menos felizes, partilhamos um delicioso pão doce recheado com manteiga e canela para dar sabor e alegria à sua mesa!! Ingredientes: 425g de farinha sem fermento 25g de fermento de padeiro 150ml de leite morno 1 ovo 1 gema 60g de açúcar 50g de manteiga amolecida 1 colher de sopa de aguardente Sal q.b. Para o recheio : misturar muito bem 4 colheres de sopa de manteiga amolecida com 4 colheres de sopa de açúcar amarelo e 2 colheres de sopa de canela em pó. Preparação: - Dissolver o fermento no leite morno, adicionar 150g de farinha e envolver. Juntar o ovo e a gema e misturar bem. - À parte, amassar o açúcar com a manteiga. Juntar uma pitada de sal e a aguardente. - Juntar os dois preparados e amassar. Acrescentar aos poucos a restante farinha e amassar muito bem. - Deixar levedar até dobrar de volume. - Sobre uma superfície enfarinhada abrir a m...

Bolachas perfeitas para apreciadores de limão e chocolate. Podem ser degustadas em qualquer ocasião, confeccionadas com vários formatos e são tão simples de fazer.  Com a ajuda dos mais pequenos pode tornar este momento de amor num momento muito divertido. Ingredientes: 125g de açúcar 100g de manteiga à temperatura ambiente 1 ovo 250g de farinha  com fermento  1 colher de chá de aroma de limão ou sumo de limão/raspa de limão Chocolate para decoração Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar num tabuleiro com papel vegetal. - Colocar numa tigela o açúcar com a manteiga e amassar bem. - Juntar o ovo e o aroma de limão e envolver bem. - Adicionar a farinha e amassar, deixar a massa repousar um pouco no frigorífico. - Estender a massa com um rolo polvilhando com farinha para não pegar. - Cortar as bolachas com um cortante. - Dispor no tabuleiro e levar ao forno durante uns 10/15 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e d...

Sobrou? Então vamos lá aproveitar. Cá em casa é assim: tudo se aproveita e se transforma. Desta vez aproveitámos uns "restinhos" de carne assada, juntámos mais uns ingredientes e saíram umas deliciosas bolinhas que acompanhámos com arroz de tomate. Uma refeição perfeita!! Ingredientes: Sobras de carne assada picada (mais ou menos 300g) 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado Curgete ralada q.b. 50ml de leite 1 colher de sopa de farinha Azeite q.b. 1 folha de louro Sal e pimenta q.b. 2 ovos Pão ralado q.b. Óleo q.b. Preparação: - Levar ao lume um tacho com azeite, a cebola, o alho, a curgete e a folha de louro e deixar cozinhar um pouco. - Acrescentar a carne assada picada, temperar com sal e pimenta a gosto (atenção ao temperar, como eram sobras de carne, já tinham sido temperadas anteriormente), adicionar  a farinha dissolvida no leite,  mexer bem e rectificar a consistência.  - Retirar a folha de louro, deixar arrefecer um pouco e...

Açorda é um prato bem português e cá em casa só fazemos quando queremos aproveitar o pão rijo. Uma receita bem simples e com ingredientes igualmente simples. O camarão pode ser facilmente substituído por bacalhau ou outro tipo de peixe, berbigão ou mexilhão ou até por tomate. Ingredientes: 500g de camarão 300g de miolo de pão rijo ( de preferência alentejano) 4 dentes de alho bem picados 2 gemas Azeite q.b. Coentros picados q.b. 1 colher de sopa de polpa de tomate Sal e pimenta q.b. 1 folha de louro Água q.b. Preparação: - Descascar os camarões. - Levar um tacho ao lume com água, sal, a folha de louro e as cascas do camarão. Deixar ferver durante uns 10 minutos, coar e reservar. - Colocar o pão cortado em pequenos pedaços numa taça grande e adicionar o caldo que fez anteriormente. O pão tem de ficar bem embebido no caldo. - Levar um tacho ao lume com azeite e os alhos picados, juntar os camarões e deixar saltear um pouco. - Adicionar a polpa de tomate...

A Páscoa é uma época bem doce, mas não é só feita de chocolate!! É feita de amor, de alegria, animação e confraternização. Este ano vai ser diferente, distantes, mas não vai faltar esperança de dias melhores e nem um docinho na mesa. Hoje sugerimos um pudim de coco!!! Ingredientes: 6 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de leite de coco Caramelo q.b.  Lascas ou coco ralado q.b. Preparação: - Untar uma forma com o caramelo. - Misturar muito bem os ovos com o leite condensado e o leite de coco. - Verter o preparado na forma e levar ao forno 180ºC, em banho-maria durante aproximadamente 40/50 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Polvilhar com lascas ou coco ralado e servir bem fresquinho. BOM APETITE!!!

Cá em casa preferimos o peixe grelhado na brasa, mas nem sempre o tempo o permite fazer. Desta vez colocámos a dourada no forno e ficou uma delícia. Ficou bastante saborosa e é muito fácil de fazer!!  E que tal fazer esta receita de peixe assado no forno? Ingredientes: 1 dourada grande escalada Alho laminado q.b. Azeite q.b. Sumo de limão q.b. Sal e pimenta q.b. Ervas aromáticas secas ou frescas q.b. Rodelas de limão q.b. Preparação: - Colocar a dourada numa travessa que possa ir ao forno. - Temperar com azeite, alho, sal, pimenta e sumo de limão.  - Colocar rodelas de limão por cima do peixe e levar ao forno a 200ºC durante aproximadamente 15 minutos. - Retirar do forno, polvilhar com ervas aromáticas secas ou frescas e servir com uma boa salada. BOM APETITE!!!