Bolinhas de carne assada com curgete

Sobrou? Então vamos lá aproveitar. Cá em casa é assim: tudo se aproveita e se transforma. Desta vez aproveitámos uns "restinhos" de carne assada, juntámos mais uns ingredientes e saíram umas deliciosas bolinhas que acompanhámos com arroz de tomate. Uma refeição perfeita!!

Ingredientes:

• Sobras de carne assada picada (mais ou menos 300g)
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• Curgete ralada q.b.
• 50ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha
• Azeite q.b.
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.
• 2 ovos
• Pão ralado q.b.
• Óleo q.b.

Preparação:

- Levar ao lume um tacho com azeite, a cebola, o alho, a curgete e a folha de louro e deixar cozinhar um pouco.

- Acrescentar a carne assada picada, temperar com sal e pimenta a gosto (atenção ao temperar, como eram sobras de carne, já tinham sido temperadas anteriormente), adicionar a farinha dissolvida no leite, mexer bem e rectificar a consistência. 

- Retirar a folha de louro, deixar arrefecer um pouco e moldar as bolinhas do tamanho que preferir.

- Passar as bolinhas pelos ovos batidos e depois pelo pão ralado.

- Levar uma frigideira ao lume com óleo, deixar aquecer e fritar as bolinhas.

- Deixar escorrer sobre papel absorvente.

- Servir quentes ou frias.

BOM APETITE!!