Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de Dezembro, 2017

Bom Ano de 2018

Agora que estamos a acabar o ano de 2017, é altura de fazer o balanço que foi extremamente positivo.
Deixamos aqui um pequeno vídeo com o resumo do nosso ano.


Obrigado a todos que nos acompanharam. Esperamos continuar a contar convosco. 2018 vai ser um ano de muitos e bons pecados.

Quatro petiscos com Queijos Santiago

De certeza absoluta que já perceberam que somos fãs de queijos, qualquer receita é perfeita ou melhor fica perfeita com queijos, seja ela doce ou salgada. Nós sabemos, esta é uma das nossas perdições, pode ser fresco, amanteigado, seco, menos seco, com sabor mais forte ou não e até os picantes, um bom vício!!!
Por isso quando fomos desafiados pelos Queijos Santiago ficámos entusiasmados, não só porque até já conhecíamos a sua qualidade mas também porque percebemos que iriam sair receitas simples, fáceis e muito saborosas, bem ao nosso gosto e provavelmente ao vosso também!!!
E com a grande noite já a aproximar-se fica aqui novamente as 4 sugestões com os Queijos Santiago, perfeitas para esta noite tão especial!!!

Tarteletes com queijo amanteigado e fiambre

Caracóis folhados com queijo de Nisa e sementes de sésamo

Beringela com queijo de Azeitão no forno

Abóbora manteiga recheada

Bom Apetite!!!

Feliz Ano Novo!!!

E o nosso muito obrigada aos Queijos Santiago pelo delicioso convite!!!

Abóbora manteiga recheada

Passagem de ano cá em casa com amigos e familiares, pede sempre muitos e bons petiscos e este vai ser com certeza um deles. Deixamos aqui uma receita para apreciadores de bons queijos. 
Meia abóbora manteiga e um bom Queijo Santiagovai tornar este jantar divinal!!! Hum tão bom!!!


Ingredientes:
1/2 abóbora manteiga limpa de sementes e cortada na longitudinal 1 peito de frango cozido e desfiado1 cenoura grande ralada1 cebola média picadaSalsa picada q.b.Azeite q.b.2 colheres de sopa de mostarda Dijon Sal q.b.250g de queijo de cabra curado barrado, Quinta do Olival, ralado.
Preparação:

Numa frigideira colocar o azeite, a cebola e a cenoura e deixar cozinhar um pouco. - Acrescentar o frango desfiado, a mostarda e a salsa picada, envolver tudo muito bem, temperar com sal a gosto.
- Com a frigideira fora do lume acrescentar 150g de queijo ralado e misturar muito bem.
- Rechear a abóbora com a mistura anterior, polvilhar como restante queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns…

Natas do céu

Esta foi uma das nossas sobremesas de Natal, muito fácil de fazer e fica com um aspecto fabuloso. Uma das preferidas de alguns elementos da família e porque há quem seja intolerante à lactose esta foi feita com creme de soja da Shoyce.
Um sucesso na mesa!!!


Ingredientes: 200ml de natas--Creme de soja, Patisserie Soja da Shoyce2 claras3 colheres de sopa de açúcarBolacha Maria triturada q.b.Doce de ovos q.b. (receita)
Preparação:
- Bater as natas em chantili. - Bater as claras em castelo bem firme, adicionando a meio o açúcar, envolver depois com as natas batidas. - Numa taça, colocar camadas alternadas da mistura anterior, de bolacha Maria triturada e do doce de ovos. - Colocar por cima o doce de ovos e decorar com bolacha triturada. - Levar ao frigorífico pelo menos durante 2 horas antes de servir.
BOM APETITE!!!



Sugestão:

- Utilizar bolachas de chocolate.

Lasanha de bacalhau

O Natal passou e muita coisa sobrou. 
Uma mesa farta é o que se quer  e o que se gosta mas depois o que fazer com as sobras? Com um pouco de criatividade ou não podemos sempre elaborar muitas outras refeições para os dias seguintes. É no poupar e no reaproveitar é que está o ganho, já dizia a nossa avó!!!
Hoje temos uma solução conhecida e que provavelmente vai agradar a todos!!!


Ingredientes: 500g de bacalhau cozido (sobras da noite de natal)2 dentes de alho picados1 cebola média picadaAzeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga100ml de vinho branco2 colheres de polpa de tomate10 cogumelos pequenos laminados1 curgete ralada500ml de molho bechamel (utilizámos um de compra)1 embalagem de massa de lasanha frescaQueijo ralado q.b. (utilizámos queijo da ilha)Sal Rui Simeão Tavira Sal, pimenta e salsa q.b.
Preparação:

Refogar os alhos, a cebola e os cogumelos na manteiga e no azeite, adicionar o vinho branco e deixar reduzir um pouco, juntar a polpa de tomate, os cogumelos e a curgete e deixar cozi…

Pecados para o Natal

NATAL é festa, é partilha, é confraternização, é amor, é alegria, é esperança, é música, é cor, é brilho, é presentes, é família, são amigos, são fotografias, são momentos, são emoções.........é tempo de estar com aqueles que mais amamos!!!
Na consoada e no dia de Natal, família e amigos reúnem-se em torno de uma deliciosa mesa, onde a gastronomia é rainha!!!
Aqui ficam algumas sugestões para este Natal!!
BOAS FESTAS.


LEITE CREME

SONHOS DE BATATA DOCE

COGUMELOS COM ALHEIRA

RABANADAS NO FORNO COM DOCE DE OVOS

PALMIERS DE CHOURIÇO E QUEIJO

BARRIGA DE FREIRA

PUDIM DE PÃO

BOLO DE ABÓBORA

Assim o Natal é mais fácil e delicioso!!!

Sonhos de laranja

Os doces de Natal são irresistíveis e deliciosos e os sonhos também não podem faltar, de preferência saborosos e bem douradinhos.
Estes foram feitos no fim de semana passado pela mãe e ficaram uma maravilha. Modéstia à parte achamos que são os melhores do mundo até porque são feitos com muito amor. Ela até pediu para partilhar a receita no blog e a sua vontade foi feita, aqui estão eles maravilhosos!!!



Ingredientes:
600ml de água100g de manteiga400g de farinha sem fermentoRaspa de 1 laranja1 pitada de Sal Rui Simeão Tavira Sal8 ovos médiosÓleo, açúcar e canela em pó q.b.
Preparação:
- Colocar num tacho largo a água, o sal, a manteiga e a raspa de laranja, assim que levantar fervura adicionar a farinha toda de uma vez, e mexendo sempre até obter uma massa que se despegue do fundo do tacho. - Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Incorporar os ovos, um de cada vez, mexendo sempre (o ideal é ser feito com uma batedeira). - Retirar pequenas porções da massa e fritar em óleo quente até al…

Beringela com queijo de Azeitão no forno

Mais um desafio com os magníficos Queijos Santiago, mais uma receita saborosa!!
Num período de festas impõe-se uma entrada simples, deliciosa e rápida de se confeccionar.
Damos o destaque merecido ao Queijo de Azeitão Dop e preparámos um Pecado magnífico com um travo agridoce.



Ingredientes para 1 pessoa: 2 Rodelas de beringela (1,5cm)1 Rodelas de tomate (0,5cm)1 Colher de sopa de Azeite1 Colher de sopa de mel1 Colher de sopa de vinagre balsâmico2 colheres de sopa de Queijo de Azeitão Dop(Queijos Santiago)Orégãos q.b.
Preparação:
Colocar as rodelas de beringela e a de tomate num tabuleiro, regar com o azeite e polvilhar com os orégãos, levar ao forno a 180ºC durante uns 15 a 20 minutos ou até estarem douradinhas. Retirar do forno e colocar num prato que possa ir ao forno uma rodela de beringela seguida de uma rodela de tomate, juntar o Queijo de Azeitão Dop, terminando com outra rodela de beringela. Verter por cima o mel previamente misturado com o vinagre balsâmico e um pouco mais de orégãos. …

Árvore de Natal com Nutella

Natal é tempo de partilha, e aqui partilhamos o tempo uns com os outros (a verdade é que é assim o ano inteiro), e algum desse tempo é passado na cozinha e quando é com os mais novos pode até ser uma grande desarrumação mas é bastante divertido!! E aqui está o que fizemos numa tarde destas, uma tarde divertida e bem gulosa e com apenas 3 ingredientes!!! 
Espreitem e divirtam-se muito!!!


Ingredientes: 1 rolo de massa folhada rectangular de compra4 colheres de sopa de NutellaAçúcar em pó q.b.
Preparação:

Estender a massa folhada sobre o papel vegetal, espalhar a Nutella por toda a massa folhada.
Enrolar de forma a obter um rolo como se fosse uma torta.
Reservar no frigorífico durante uns 15 minutos.
Cortar pequenas fatias com cerca de 1,5cm (mais ou menos).
Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, fazendo o formato de uma árvore, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 10 a 15 minutos ou até estarem bem dourada.
Retirar do forno, deixar arrefecer e servir polvilhada com açúcar em …

Broas de Natal

O Pecado Mora Em Casa foi convidado a participar numa rubrica aonde participam vários blogs e que dá pelo nome " A preparar o Natal - 2017 " e como o próprio nome diz vamos preparar ou melhor vamos ajudar a preparar o Natal com diversas e fantásticas sugestões.
A nossa participação é com uma deliciosa sugestão ou como dizemos cá em casa é dois em um, é um presente e é comestível, é a prenda perfeita para os gulosos!!!
Se um presente é bom, um presente comestível é muito bom!!!


Ingredientes: 100ml de azeite100ml de mel300ml de água100g de açúcar160g de farinha de milho160g de farinha de trigo60g de miolo de amêndoa1 colher de sobremesa de canela em pó1 ovo batidoFarinha q.b.
Preparação:
Levar ao lume o azeite, o mel, o açúcar e a água. Assim que levantar fervura adicionar as farinhas aos poucos e mexer até cozer. Retirar do lume, acrescentar o miolo de amêndoa e a canela, mexendo sempre até tudo estar bem ligado. Deixar arrefecer um pouco e depois formar pequenas broas redondas ou co…

Arroz doce

Natal é tradição, arroz doce também!!!
Uma sobremesa bem tradicional da nossa cozinha portuguesa, cá em casa não pode faltar na nossa mesa de natal embora seja feita muitas vezes durante o ano inteiro, a verdade é que é uma das preferidas cá de casa e assim simples!!!
E um bom arroz doce só mesmo com arroz Bom Sucesso!!!



Ingredientes:
1 chávena de arroz carolino Bom Sucesso2 chávenas de água2 casquinhas de limão4 chávenas de leite quente1 chávena de açúcar1 pitada de salCanela para polvilhar
Preparação:

Colocar num tacho o arroz, a água, o sal e as cascas de limão. Quando começar a ferver, baixar o lume, deixar a água secar e mexer de vez em quando.
Quando já não tiver água, colocar o leite bem quente, deixar sempre o lume baixo e sempre a mexer para não agarrar.
Colocar o açúcar quando o arroz engrossar um pouco (quando tiver já pouco liquido), deixar o açúcar se dissolver por uns 10 minutos.
Retirar as cascas de limão.
Servir o arroz doce polvilhado com canela.

BOM APETITE!!!




Receita com a parc…

Coroa de Natal folhada com salsichas

As férias escolares começaram e os mais novos, além das festinhas de Natal e outras ocupações que também têm, cá em casa gostam de ajudar e fazer coisas giras e uma delas é cozinhar. O melhor é ensinar a fazer umas receitas mais fáceis, saborosas e até divertidas!!!
E este fim de semana saiu esta simples e deliciosa coroa!!


Ingredientes: 1 massa folhada rectangular frescaSalsichas q.b. (utilizámos salsichas de frango cortadas em pedaços pequenos)1 ovo
Preparação:
- Estender a massa folhada e dividir em pequenos rectangulos. - Em cada rectângulo colocar uma salsicha e enrolar. - Dispor os enrolados de salsichas num tabuleiro previamente forrado com papel vegetal formando um círculo. - Pincelar os folhados com o ovo batido. - Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante uns 20 minutos ou até estarem dourados. - Retirar do forno, deixar arrefecer. - Com muito cuidado colocar num prato e decorar a gosto.
BOM APETITE!!!

BOAS FESTAS!!!

Barriga de freira

Uma sobremesa que faz parte da nossa infância, uma das primeiras que aprendemos a fazer com a mãe, simples e era uma forma de aproveitar o pão rijo. Há uns dias a mãe veio de Coimbra e trouxe uma arrufada bem grande e como já estava a ficar dura resolvemos e aproveitámos para fazer esta delícia que faz parte da doçaria conventual.
Há muitas receitas parecidas e a verdade é que nem sabemos onde anda a nossa, por isso tivemos que pesquisar uma idêntica, ficou uma delícia e vai ficar linda na nossa mesa de natal!!!



Ingredientes:
200g de miolo de arrufada (pode ser pão de leite ou até um simples pão)4 gemas de ovo batidas180g de açúcar2 cascas de limão1 colher de sopa de manteiga150ml de águaCanela em pó q.b.
Preparação:
- Colocar num tacho a água com o açúcar e as cascas de limão e levar ao lume e deixar ferver 2 ou 3 minutos. - Retirar do lume e acrescentar o miolo da arrufada (esfarelada), a manteiga e as gemas, mexer muito bem. - Levar novamente ao lume e deixar ferver durante 2 ou 3 minutos…

Caracóis folhados com queijo de Nisa e sementes de sésamo

Mais um desafio Queijos Santiago, mais um petisco cá de casa!! E quem é que não gosta de um bom petisco? E se for um petisco feito com um magnífico queijo de ovelha curado de Nisa? Ninguém resiste com certeza. 
Estes caracóis folhados são simples, fáceis de fazer e são irresistíveis!!


Ingredientes:

1 rolo de massa folhada rectangular1 queijo de ovelha curado de Nisa DOPSementes de sésamo (opcional)Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC;
- Ralar o queijo de Nisa;
- Estender a massa folhada sobre o papel vegetal;
- Polvilhar a massa com o queijo de ovelha curado de Nisa DOP;
- Enrolar de forma a obter um rolo (como se fosse uma torta);
- Reservar no frigorífico durante uns 20 minutos;
- Cortar em pequenos círculos de mais ou menos 1cm;
- Colocar num tabuleiro, espaçados entre si, e polvilhar com as sementes de sésamo;
- Levar ao forno durante uns 15 minutos ou até estarem bem douradinhos;
- Retirar do forno e servir de preferência ainda mornos.

BOM APETITE!!!




Uma sugestão:
- Fazer em forma de palmi…

Estrelas de Natal

Bolachas para festejar o Natal!!
Faz parte desta quadra festiva cá em casa fazer bolachas com os mais novos. 
É divertido, é educativo e acima de tudo estamos reunidos numa actividade saborosa. 
O resultado final é divinal,  perfeitas para um lanche mas são uma boa opção para uma prenda!!!



Ingredientes:
100g de açúcar branco100g de manteiga à temperatura ambiente250g de farinha sem fermento (pode ser necessário mais um pouco)1 colher de sobremesa de aroma de baunilha1 ovo grande3 colheres de sopa de leiteCompota  de fruta (morango, framboesa, melancia)q.b.Açúcar em pó q.b.Farinha para polvilhar q.b.
Preparação:
- Ligar o forno a 180ºC.
- Forrar tabuleiros com papel vegetal.
- Juntar a manteiga com o açúcar e o aroma de baunilha e amassar bem.
- Acrescentar o ovo, a farinha, o leite e amassar até obter um preparado homogéneo (pode ser necessário um pouco mais de farinha).
- Tapar a massa com um pano ou película aderente e deixar repousar no frigorífico durante uns 20 a 30 minutos.
- Estender a mas…

Panna Cotta com calda de frutos vermelhos

Esta sobremesa é talvez uma das mais conhecidas na Itália e cá em casa é uma das mais populares, é relativamente fácil de fazer, até leva poucos ingredientes e na calda podemos diversificar bastante. 
Esta fica linda na nossa mesa de Natal!!!


Ingredientes para a Panna cotta:
2 pacotes de nata Parmalat para bater de baunilha (400ml)250 ml de leite6 folhas de gelatina incolor60 g de açúcarIngredientes para a calda: 50g de açúcar50ml de água250g de frutos vermelhos congelados
Preparação:

Levar ao lume um tacho com o leite, as natas e o açúcar, mexendo de vez em quando até começar a ferver, tirar do lume assim que levantar fervura.
Colocar as folhas de gelatina em água fria.
Adicionar a gelatina demolhada e escorrida ao preparado anterior que ainda deve estar quente, mexer muito bem até a gelatina estar completamente dissolvida.
Verter o preparado em tacinhas e levar ao frigorífico até solidificar.
Colocar num tacho o açúcar, a água e os frutos vermelhos e deixar cozinhar um pouco.
Triturar esta mis…

Tarteletes de queijo amanteigado e fiambre

Primeiro desafio...
Como já aqui foi dito fomos desafiados pela empresa Queijos Santiago a fazer umas receitas para o Natal e ano novo, com os seus queijos curados medalhados. E como grandes fãs e apreciadores de queijos não foi difícil decidir o que fazer, pois a nossa intenção é fazer receitas onde o queijo brilhe!!!
E para dar início a este desafio, da nossa cozinha saíram umas fantásticas tarteletes de queijo amanteigado e fiambre, perfeitas para serem servidas como uma deliciosa entrada.


Ingredientes para 6 tarteletes: 1 embalagem de massa quebrada fresca150g de fiambre frango6 colheres de sopa de queijo de ovelha amanteigado Cerrado do Vale(Queijos Santiago)200ml de natas2 ovosSal e pimenta q.b.Cebolinho q.b.Azeite q.b.
Preparação:

- Desenrolar a massa e cortar em círculos, untar as tarteiras com azeite e forrar com a massa.
- Colocar uma colher de sopa de queijo em cada tarteira.
- Numa tigela misturar o fiambre, as natas e os ovos e envolver tudo muito bem, temperar com sal e pimenta …

Bolo de laranja e canela

O tempo lá fora não convida a sair e nada melhor do que ficar em casa no quentinho, até porque há muito que fazer cá em casa: acabar de planear as receitas de Natal, terminar as decorações, embrulhar mais alguns presentes e outras coisas mais!! 
E na hora do lanche apeteceu fazer um bolo e o cheirinho que ficou nesta casa? Uma maravilha!!!




Ingredientes: 1 iogurte natural grego3 copos-medida de açúcar2 copos-medida de farinha de trigo1 copo-medida de farinha de milho1 copo-medida de óleo de amendoim4 ovos médios1 colher de sobremesa de fermento em pó1 colher de sobremesa de canela em póRaspa e sumo de 1 laranja médiaManteiga e farinha q.b.Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar. - Colocar os ingredientes (iogurte, açúcar, farinhas, óleo, ovos, laranja, canela e o fermento) numa tigela e misturar tudo muito bem até obter um preparado uniforme. - Deitar a massa na forma e levar ao forno dur…