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A mostrar mensagens de Abril, 2021

Pastéis de massa tenra no forno (com sobras de bolonhesa e queijo)

Tinha cá em casa uma embalagem de discos de massa tenra a querer passar de validade, juntei um restinho de bolonhesa e queijo ralado e fiz  um petisco!! Gosto muito deste tipo de massas que compramos nos supermercados já feitas (folhada, quebrada, pizza, etc...), estão sempre prontas a fazer e a facilitar aqueles dias que não há tempo para fazer muita coisa e no final de contas até são bem boas (claro que as que são feitas em casa são melhores). Cá em casa gostamos muito!!! Ingredientes: 1 embalagem de compra de massa tenra (em discos) Bolonhesa (receita AQUI ) Queijo ralado q.b. 1 gema para pincelar Sementes de papoila e sementes de sésamo q.b. (opcional) Preparação: - Em cada disco de massa colocar uma porção de bolonhesa e de queijo ralado. - Pincelar com água à volta da massa, dobrar e fechar com um garfo. - Colocar os pastéis num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincelar com gema e polvilhar com sementes de papoila e de sésamo. - Levar ao forno a 200ºC até ficarem bem dourados

Couscous com espargos e barriga de salmão fumado

Hoje sugerimos para o almoço (também pode ser para o jantar), couscous com espargos salteados e barriga de salmão fumada com especiarias. Uma leve e deliciosa combinação de sabores! Experimente e delicie-se com esta simples refeição!! Ingredientes: Couscous Tipiak Água Barriga de salmão fumada com especiarias Sal & Mar Espargos Azeite Alho picado Sal marinho tradicional Belamandil Necton Sumo e raspa de limão Tomates cereja Preparação: - Colocar numa taça os couscous e deitar por cima água quente (1 chávena de couscous e 1 chávena de água quente) e 1 colher de sopa de azeite, mexer com um garfo, tapar com película aderente e deixar hidratar. - Numa frigideira saltear os espargos em azeite, alho picado, sal e pimenta. - Numa taça maior colocar os couscous, os espargos salteados, a barriga de salmão em pedaços, tomates cereja cortados em metades e temperar com azeite, sal, pimenta, sumo e rapas de limão. - Envolver tudo e servir. BOM APETITE!!!

Bifes com molho de café e batatas fritas

Bife com batatas fritas, aquela refeição reconfortante. E porque precisamos mesmo é de refeições práticas, fáceis, saborosas e sem erros, esta com as natas com café não há como errar. Uma delícia!!! Ingredientes: 4 bifes de novilho  Azeite q.b. 4 dentes de alho  1 colher de sopa de manteiga 200ml de natas com café Pimenta q.b. Sal marinho tradicional q.b. Marnoto Necton Flor de sal q.b. Marnoto Necton 4 batatas grandes para fritar (descascadas e às rodelas) Óleo q.b. Preparação: - Temperar os bifes (cortei os bifes em metades) com sal, pimenta e os alhos laminados. - Colocar azeite numa frigideira e quando estiver quente, colocar os bifes com os temperos e os alhos. - Deixar cozinhar ao seu gosto (bem ou mal passado). - Retirar os bifes e reservar. - Na mesma frigideira, adicionar as natas com café e misturar bem com os sucos que ficaram na frigideira e que a carne libertou e até ganhar a consistência que gostar (pode adicionar um pouco de leite se preferir um molho mais liquido). - Co

Cheesecake de baunilha com nutella

Partilhamos hoje esta receita porque vocês merecem um docinho para animar o fim de semana que está aí à porta e que promete ser de chuva intensa. Vale muito a pena experimentar esta delícia!!!  Ingredientes: 200g de bolacha Maria triturada 100g de manteiga derretida 1 gema 250g de queijo mascarpone 400ml de natas 1/2 lata de leite condensado (os mais gulosos podem colocar um pouco mais) 5 folhas de gelatina incolor 2 colheres de sopa de aroma de baunilha (ou um bocadinho mais) Nutella q.b. e leite q.b.  Preparação: - Misturar muito bem a bolacha triturada com a manteiga, 1 colher de sopa de aroma de baunilha e a gema e colocar no fundo de uma forma com fundo amovível ( utilizei uma com 26cm de diâmetro mas o ideal é utilizar uma com 22 ou 24 cm ), alisando e calcando a superfície. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 10 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer. - Bater as natas bem firmes. - Bater o mascarpone com o leite condensado, juntar 1 colher de sopa de aroma de baunilha, as

Pão com chouriço

Para os lanches de domingo não há nada melhor do que fazer alguns petiscos. No passado fim de semana fizemos pão com chouriço e que bom que estava. Um petisco fácil e muito saboroso!!  Ingredientes: 500g de farinha de trigo (utilizei tipo 55) 6g de fermento seco de padeiro 10g de sal marinho tradicional fino Belamandil Necton 320ml de água morna Rodelas de chouriço q.b. Preparação: - Numa taça grande, colocar a farinha e o fermento e misturar. - Juntar o sal e misturar novamente. - Adicionar a água morna e amassar durante uns 10 minutos. - Tapar com um pano e deixar levedar 1 ou 2 horas. - Dividir a massa em porções (as que preferir, cá em casa fizemos 2 pães médios). - Estender a massa de maneira a formar um rectângulo (se for necessário polvilhar com farinha), dispor as rodelas de chouriço e fechar a massa moldando o pão. - Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha e deixar repousar durante 30 minutos. - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Levar o pão ao forno durante aproximadamente u

Madalenas

No fim de semana experimentei a minha nova forma de silicone da Tupperware, nunca gostei deste tipo de formas mas fiquei encantada com esta!! Experimentem estas madalenas, são divinais!! Ingredientes: 125g de açúcar branco 110g de manteiga derretida 110g de farinha sem fermento 2 ovos 1 colher de café de fermento em pó 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha Açúcar em pó para polvilhar (opcional) Preparação: - Numa tigela misturar o açúcar com a farinha e o fermento em pó. - Juntar os ovos e o aroma de baunilha e mexer bem. - Adicionar a manteiga derretida e bater até obter uma massa homogénea. - Reservar durante 1 hora no frigorífico. - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Untar forminhas para madalenas com manteiga e polvilhar com farinha ou utilizar formas de silicone (esta de silicone é só passar por água). - Verter a massa nas formas sem encher demasiado. - Levar ao forno durante uns 15 minutos ou até estarem cozidas. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, desenformar, polvil

Massa com tomate e queijo feta

Massa com tomate e queijo feta, uma combinação simples mas cheia de sabores deliciosos. Esta receita é um fenómeno na internet e cá em casa já andávamos com muita vontade de experimentar e calhou este fim de semana. Já há imensas versões mas nós fizemos a mais simples e fez muito sucesso cá em casa!! Ingredientes: 250g de queijo feta 250g de tomate cereja 250g de massa (cotovelos) Azeite q.b. Flor de sal Belamandil NECTON q.b. Pimenta q.b. Ervas de provence (tomilho, alecrim, segurelha, orégãos, alfazema) Alho em pó q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar num tabuleiro o queijo feta e os tomates cerejas cortados em metades (o queijo fica no meio e os tomates nas laterais). - Temperar com azeite, pimenta, flor de sal, alho em pó e as ervas de provence. - Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos. - Cozer as massas em água com sal. - Retirar o tabuleiro do forno, com um garfo esmagar o queijo e os tomates e envolver. - Juntar a massa e misturar bem, retificar o

Receitas com espargos

Os espargos são ricos em vitaminas e minerais com propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Cá em casa gostamos muito de espargos e podem ser servidos como entrada ou prato principal. Se gosta de espargos aqui vai encontrar várias e deliciosas sugestões!! Espreitem aqui as sugestões: Risotto de espargos Tempura de espargos com maionese de alho Ovos mexidos com espargos Tarte com espargos e chouriço Espargos panados com molho de iogurte Espargos no forno com limão Massa com espargos e frango Folhados com espargos e queijo da ilha Espargos com presunto e pesto BOM APETITE!!

Bolo de iogurte e café

Hoje dia 14 de abril comemora-se o dia internacional do café. E cá por casa comemoramos com um simples e delicioso bolo de iogurte e café!! Ingredientes: 3 ovos 1 iogurte natural (125g) 100ml de café forte 120g de açúcar 180g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha Manteiga para untar Farinha para polvilhar Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Bater as claras em castelo. - Bater as gemas com o açúcar até ficarem fofas, juntar o iogurte, o café e o aroma de baunilha. - Adicionar a farinha e o fermento. - Por último envolver as claras em castelo. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Decorar a gosto e servir. BOM APETITE!!! Receita da revista " Teleculinária ".

Pão fácil (sem amassar)

Qualquer um consegue fazer este pão. Um pão que não precisa de ser amassado, é o famoso pão da Filipa Gomes. Uma delícia!! Ingredientes: 420g de farinha T65 sem fermento (também já fiz com outras farinhas e resulta) 360ml de água morna 1 colher de chá de sal 6g de fermento seco de padeiro Preparação: - Numa taça grande, colocar a farinha e o fermento e misturar bem. - Juntar o sal e misturar novamente. - Adicionar a água morna e misturar muito bem. - Tapar e deixar levedar até dobrar o volume (pode levedar por 8 horas ou mais). - Polvilhar uma folha de papel vegetal com farinha, deitar a massa, puxar a massa de dentro para fora até formar uma bola (pode acrescentar um pouco de farinha, não muita porque é mesmo uma massa mole) e deixar descansar. - Pré-aquecer o forno a 220ºC com uma panela de ferro lá dentro (de preferência com tampa). - Assim que o forno estiver quente, passar a folha de papel vegetal com a massa para dentro da panela, fazer uns cortes na massa, tapar e levar ao forno

Almôndegas no forno

Fazemos muitas vezes almôndegas cá em casa, é um prato muito apreciado por todos. E não são nada complicadas de fazer. É só escolher a sua carne preferida no talho, picar a carne (em casa ou no talho), adicionar os seus temperos preferidos e moldar as pequenas bolas. Estas foram para o forno com um delicioso molho de tomate e queijo da ilha ralado e ficaram divinais!! Ingredientes: Carne picada (vaca, porco, frango...) Cebola Alho  Azeite Sal Pimenta Oregãos Noz moscada Molho picante Ervas aromáticas (salsa ou coentros) Puré de tomate biológico VALFRUTTA Vinho branco Queijo da ilha ralado Água Preparação: - Numa taça, misturar a carne picada com cebola, alho e ervas aromáticas picadas, sal, pimenta e noz moscada. Misturar tudo muito bem e moldar pequenas bolas. - Num tabuleiro de forno, colocar azeite, cebola cortada em meias luas, alho picado, vinho branco, puré de tomate, o molho picante, um pouco de água se for necessário, as almôndegas e temperar com sal, pimenta e oregãos a gosto.

Tarte mousse de morango

Mãos na massa e vamos fazer uma tarte mousse de morango para o fim de semana. Uma sobremesa deliciosa de deixar água na boca!! Ingredientes: 200g de bolacha Maria 100g de manteiga derretida 2 gemas 500g de morangos (reservar 2 ou 3 para decoração) 150g de açúcar 400ml de natas batidas 4 folhas de gelatina incolor Hortelã para decorar (opcional)  Preparação: - Ligar o forno a 180ºC. - Triturar as bolachas e adicionar a manteiga e as 2 gemas, misturar tudo muito bem e forrar o fundo e as laterais de uma forma com o fundo amovível. - Levar ao forno durante uns 15 minutos. Retirar e deixar arrefecer. - Triturar os morangos e adicionar o açúcar. Levar a lume brando e deixar levantar fervura, retirar do lume e adicionar as folhas de gelatina (previamente demolhadas em água fria e escorridas), mexer até a gelatina se dissolver. Deixar arrefecer. - Envolver as natas batidas no preparado anterior já frio. - Verter o creme na tarteira e levar ao frigorífico até estar bem firme. - Servir bem fres

Panna cotta de chocolate branco

Com o fim de semana à porta, sugerimos uma sobremesa fresquinha para toda a família. Panna cotta de chocolate branco, uma verdadeira delícia!! Ingredientes: 400ml de natas 200ml de leite 100g de chocolate branco 4 folhas de gelatina incolor 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 250g de morangos 1 colher de sopa de açúcar Sumo de 1/2 limão Preparação: - Colocar num tacho, as natas, o leite e a baunilha e levar ao lume até levantar fervura. - Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer e adicionar ao preparado anterior ainda quente, mexer até dissolver a gelatina. - Verter o preparado ainda quente sobre o chocolate branco em pedacinhos, misturar bem até o chocolate estar bem derretido. - Colocar o creme em tacinhas e levar ao frigorífico até solidificar. - Para o molho: levar um tacho ao lume com os morangos em pedaços, o açúcar e o sumo de limão durante uns minutos, triturar com a varinha mágica. - Servir as panna cottas fresquinhas e com o molho. BOM APETITE!!

Meada com bolonhesa de frango

Aqui está uma refeição cheia de sabor. A minha mãe fazia muitas vezes frango (frango em pedaços) estufado com esparguete, tudo numa panela e dava para a família inteira. Uma refeição simples mas muito saborosa. Continuo a adorar este prato mas prefiro assim mais simples (sem ossos e sem peles). Ingredientes: 300g de meada 500g de carne de frango picada 1 lata de tomate em pedaços 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 50ml de vinho branco Azeite q.b. 1 colher de sobremesa de mostarda 500 ml de água Sal marinho tradicional Marnoto Necton q.b. Pimenta q.b  Preparação: - Num tacho, colocar azeite, a cebola e os alhos picados e deixar refogar um pouco. - Colocar a carne e deixar cozinhar. - Adicionar o tomate em pedaços, a mostarda, o vinho branco e temperar com sal, pimenta e deixar estufar um pouco. - Juntar a água (adicionar mais se for necessário) e a massa e deixar cozinhar. - Retificar os temperos, retirar do lume e servir. BOM APETITE!!!

Salada rápida de grão

Depois de um domingo de Páscoa bem guloso, uma salada cai super bem ao almoço ou ao jantar. Esta é uma opção que pode ser servida quente ou fria, simples ou acompanhada de carne ou peixe. É deliciosa!!! Ingredientes: Ovos cozidos Azeite Cebola pequena Alho picado Caldo verde cozido Grão de bico cozido (pode ser enlatado) Azeitonas Pimento vermelho Sal marinho tradicional belamandil NECTON Pimenta Preparação: - Numa frigideira, colocar um fio de azeite e refogar a cebola e o alho. - Adicionar o pimento em pedacinhos e a couve e deixar cozinhar uns 5 minutos, temperar com sal e pimenta. - Retirar do lume e juntar o grão e as azeitonas, envolver e retificar os temperos. - Colocar os ovos cortados em quartos e servir. BOM APETITE!!!

Feliz Páscoa 2021

Que o coelhinho da Páscoa traga muito mais que simples ovos de chocolate. Que ele te traga muita saúde, amor, felicidade, compreensão e carinho.  O  Pecado Mora Em Casa deseja a todos uma Páscoa Feliz!!  FELIZ PÁSCOA!!

Bola de fiambre e queijo

Esta bola é super rápida, muito saborosa e perfeita para petiscar. Muito simples de preparar, basta misturar alguns ingredientes e levar ao forno. Podem rechear a bola com vários tipos de carnes: fiambre, presunto, chouriço, bacon ou outro tipo de carnes frias. Podem também juntar outros ingredientes para dar um sabor especial, queijo, tomate seco, azeitonas ou outros. É uma receita versátil!! Ingredientes: 300g de farinha sem fermento 2 ovos 50g de manteiga derretida 250ml de leite Azeite q.b. 1 colher de sopa rasa de fermento em pó Sal marinho tradicional Belamandil Necton  Fatias de queijo Fatias de fiambre Preparação: - Colocar numa taça a farinha com o fermento e sal a gosto e misturar bem. - Adicionar a manteiga derretida, o leite e os ovos ligeiramente batidos e amassar ligeiramente (vai ter uma massa mole). - Dividir a massa em três partes iguais. - Dispor num tabuleiro de forno untado com azeite, camadas alternadas de massa (pode espalhar com a ajuda dos dedos untados com azei

Folar da Páscoa (com sabor a limão)

Folar é tradicionalmente o pão doce da Páscoa, é a oferta dos padrinhos para os afilhados nesta época do ano. Hoje em dia há uma grande variedade de folares por este país fora, simples, doces e salgados (especialmente com carnes). Eu adoro o folar simples, pouco doce, com um ligeiro sabor a limão ou canela, quentinho e com manteiga!! Ingredientes: 500g de farinha 75g de açúcar 100ml de leite morno 1/2  saqueta de fermento seco de padeiro (tipo Fermipan) 1 colher de café de açafrão em pó 100g de manteiga derretida 3 ovos Raspa de 1 limão Ovo batido para pincelar Farinha para polvilhar Ovos cozidos para decoração com casca (opcional) Preparação: - Colocar numa taça, a farinha, o açúcar e o fermento e misturar muito bem. - Juntar o leite, a manteiga derretida, os ovos batidos, o açafrão em pó e a raspa de limão, misturar bem e amassar com as mãos até a massa se descolar das mãos (pode ser necessário um pouco mais de farinha). - Fazer uma bola com a massa e colocar numa taça polvilhada com