Cheesecake de baunilha com nutella

Partilhamos hoje esta receita porque vocês merecem um docinho para animar o fim de semana que está aí à porta e que promete ser de chuva intensa. Vale muito a pena experimentar esta delícia!!! 

Ingredientes:

• 200g de bolacha Maria triturada
• 100g de manteiga derretida
• 1 gema
• 250g de queijo mascarpone
• 400ml de natas
• 1/2 lata de leite condensado (os mais gulosos podem colocar um pouco mais)
• 5 folhas de gelatina incolor
• 2 colheres de sopa de aroma de baunilha (ou um bocadinho mais)
• Nutella q.b. e leite q.b. 

Preparação:

- Misturar muito bem a bolacha triturada com a manteiga, 1 colher de sopa de aroma de baunilha e a gema e colocar no fundo de uma forma com fundo amovível (utilizei uma com 26cm de diâmetro mas o ideal é utilizar uma com 22 ou 24 cm), alisando e calcando a superfície.

- Levar ao forno a 180ºC durante uns 10 minutos. Retirar do forno e deixar arrefecer.

- Bater as natas bem firmes.

- Bater o mascarpone com o leite condensado, juntar 1 colher de sopa de aroma de baunilha, as folhas de gelatina (previamente demolhadas em água fria, escorridas e derretidas no micro-ondas, mais ou menos 1/2 minuto) e por fim envolver as natas delicadamente.

- Verter sobre a base de bolacha e levar ao frigorífico pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro).

- Retirar do frigorífico e decorar a gosto com a nutella (numa tigela colocar nutella e com pouco de leite e levar ao micro ondas para aquecer ligeiramente, retirar e misturar bem), alguns mini suspiros e umas folhas de hortelã.

BOM  APETITE!!