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A mostrar mensagens de Outubro, 2020

Broinhas de abóbora e canela

Cá em casa não somos fãs e nem festejamos o dia das bruxas ou o tão famoso halloween. Mas fizemos estas broinhas simples, fáceis e gostosas para todos. E para dar um toque assustador colocámos umas perigosas aranhas!! Por isso....tenham medo, muito medo de retirar uma destas broinhas!!! Ingredientes: 100g de puré de abóbora 100g de açúcar 100g de manteiga à temperatura ambiente 1 ovo médio 1 pitada de sal Raspa de 1 laranja Canela q.b. 300g de farinha com fermento Açúcar em pó q.b. Preparação: - Misturar bem o açúcar com a manteiga, a raspa da laranja, a abóbora, o sal e o ovo. - Juntar a farinha e envolver. - Deixar repousar uns 15 minutos. - Moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 20 minutos (depende de cada forno). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, polvilhar com açúcar em pó e servir. BOM APETITE!!! Receita de blog Cinco Quartos de Laranja (receita aqui ), fizemos umas alterações mais ao

Pão-de-ló cremoso de canela

Um dia destes andava a pesquisar umas receitas na net e deparei-me com este pão-de-ló cremoso feito pela Gisela João (fadista portuguesa) e ficou logo de baixo de olho. No fim de semana resolvi colocar as mãos na massa e fiz esta delícia mas acrescentei canela em pó, só para ser um pouco diferente. Ficou delicioso!!! Ingredientes: 2 ovos 11 gemas 200g de açúcar 80g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal Canela q.b. Preparação: - Untar uma forma (24cm de diâmetro) com manteiga e forrar com papel vegetal. - Colocar numa taça, os ovos, as gemas, o açúcar e a pitada de sal e bater com a batedeira durante 15 minutos. - Adicionar a farinha, a canela a gosto e o fermento e envolver delicadamente com uma colher de pau ou uma espátula. - Verter na forma e levar ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos (convém ficar mais firme nas pontas e líquido no meio). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir. BOM APETITE!!!

Flan de limão

Aromático, cremoso, delicioso e irresistível, são estes os adjetivos que melhor definem este flan de limão. Cá em casa adoramos esta sobremesa!! Às vezes é difícil escolher uma sobremesa para agradar a todos, este flan é talvez daqueles que raramente sobra, até o caramelo desaparece. Somos lambareiros!!! Ingredientes: 150g de açúcar 1 lata de leite evaporado 1 lata de leite condensado 4 ovos grandes Raspa e sumo de 1 limão médio (a quantidade de limão é ao gosto de cada um) Preparação: - Colocar o açúcar numa forma e levar ao lume brando até o açúcar atingir a cor caramelo, retirar a forma do calor e em quanto a forma arrefece espalhar bem o caramelo pelos lados da forma antes que ele fique bem preso. - Numa taça colocar o leite evaporado, o leite condensado, os ovos, a raspa e o sumo do limão e misturar tudo muito bem. - Verter a mistura na forma, levar ao forno num tabuleiro com água quente (banho-maria), até uma altura de 3 cm. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 50/60 minutos ou a

Gratinado de pescada

Gratinado de pescada, uma maneira prática, fácil e deliciosa de cozinhar pescada!! Cá em casa não há muitos fãs deste peixe e há que ter alternativas saborosas para colocar esta malta a comer mais pescada. Ingredientes: 400g de pescada cozida e desfiada (sem peles e espinhas) 400g de batata palha 1 cebola grande picada 1 alho francês médio cortado em rodelas finas 2 cenouras raladas Azeite q.b. Salsa picada Sal e pimenta q.b. Queijo ralado q.b. 500ml de bechamel de compra ou caseiro (pode utilizar um pouco mais se preferir) Preparação: - Levar um tacho grande ao lume com azeite, a cebola e o alho francês, mexer e deixar cozinhar até a cebola e o alho francês ficarem macios. - Adicionar as cenouras raladas, misturar e deixar cozinhar durante uns minutos, mexendo de vez e quando, temperar com sal e pimenta a gosto. - Acrescentar a pescada, a batata palha e a salsa picada, misturar bem e retirar do lume. - Juntar metade do bechamel e misturar bem. - Verter tudo num tabuleiro de forno, ver

Queijada de mascarpone

E porque uma boa refeição inclui também uma boa sobremesa, é bom ter esta receita sempre à mão. É só misturar os ingredientes e colocar no forno. Uma queijada de mascarpone fácil e deliciosa!!! Ingredientes: 250g de queijo mascarpone 150g de açúcar 3 ovos 50g de manteiga derretida 100g de farinha com fermento 100ml de natas 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha Açúcar em pó q.b. Canela em pó q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar e forrar com papel vegetal uma tarteira (23cm de diâmetro). - Misturar bem o mascarpone com os ovos, a manteiga derretida, as natas e o açúcar. - Adicionar a farinha e o aroma de baunilha. - Verter a massa na tarteira e levar ao forno cerca de 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir polvilhada com açúcar e canela em pó. BOM APETITE!! Receita da revista " Bimby "

Arroz de feijão (com rissóis de camarão)

Arroz de feijão um acompanhamento simples mas apetitoso. Perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe!! Ingredientes: 250g de arroz 1 cebola pequena picada Azeite q.b. 1 folha de louro 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 dente de alho picado 150g de feijão encarnado enlatado VALFRUTTA 600ml de água quente Sal q.b. Salsa picada q.b. Rissóis de camarão (opcional) (receita AQUI ) Preparação: - Levar ao lume um tacho com azeite e a cebola picada, deixar refogar um pouco e juntar o alho picado, a polpa de tomate e a folha de louro. - Adicionar o feijão encarnado e o arroz e mexer bem. - Juntar a água quente, temperar com sal, tapar o tacho e deixar cozer em lume brando. - Retirar do lume e deixar repousar um pouco. - Polvilhar com salsa picada e servir com rissóis de camarão. BOM APETITE!!! Obrigada VALFRUTTA pelo excelente produto enviado.

Waffles de abóbora e canela

Cá em casa adoramos waffles!! E estes pequenos waffles são crocantes por fora e húmidos por dentro e  são perfeitos para os pequenos almoços ou lanches. São uma delícia (com sabor a natal, a sonhos de abóbora)!!!  Ingredientes: 1 chávena de farinha 1 chávena de abóbora cozida e em puré 1 colher de sopa de manteiga derretida 2 ovos 2 colheres de sopa de açúcar 1 colher de chá de fermento em pó Canela em pó q.b. 1 pitada de sal 1/2 chávena de leite (se for necessário colocar um pouco mais leite) Açúcar e canela q.b. para polvilhar Preparação: - Numa tigela misturar o puré de abóbora com o leite, os ovos, a manteiga e mexer muito bem até obter um creme homogéneo. - Adicionar a farinha, o açúcar, 1 pitada de sal, a canela e o fermento e envolver tudo muito bem. - Aquecer a máquina dos waffles (pincelar as placas com manteiga se for necessário), deitar colheradas do preparado na máquina dos waffles e deixar cozinhar até ficarem douradas. - Repetir este processo até terminar a massa. - Servi

Arroz de choquinhos e camarão

Iniciamos a semana com uma refeição com sabores a mar. Estes dias mais frios e com chuva já pedem este tipo de comida caseira, quentinha e saborosa!!  Ingredientes: 600g de choquinhos limpos 200g de miolo de camarão 250g de arroz  700ml de água Azeite q.b. 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 folha de louro 2 tomates maduro em pedaços 2 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco Molho picante q.b. Sal e pimenta q.b. Ervas aromáticas q.b. Preparação: - Colocar um tacho largo ao lume com azeite, a cebola picada, os dentes de alho picados, a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Adicionar os tomates em pedaços, a polpa de tomate, o vinho e os choquinhos e deixar cozinhar um pouco, adicionar a água quente e temperar com sal, pimenta e molho picante. - Deixar ferver durante uns minutos, adicionar o arroz e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando (acrescentar mais água se for necessário). - A meio da cozedura adicionar os camarões, envolver bem, retificar o

Bolo de laranja inteira com canela

Bolo caseiro é muito apetecível com o frio. E com as temperaturas a baixarem, sugerimos para este fim de semana, um delicioso e aromático bolinho!!  Ingredientes: 1 laranja grande 5 ovos 250g de farinha sem fermento 150g de manteiga derretida 170g de açúcar 1 colher de sobremesa de canela em pó 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga e farinha q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC.   - Lavar a laranja, retirar os caroços e cortar em pedaços. - Num liquidificador colocar a laranja em pedaços, as gemas, o açúcar e a manteiga derretida e triturar tudo muito bem. - Numa taça misturar a farinha, o fermento em pó e a canela em pó, juntar a mistura anterior e envolver tudo muito bem. - Adicionar delicadamente as claras batidas em castelo. - Deitar a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40  minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, des

Compota de maçã com canela

Fazer compotas já é uma tradição que se repete todos os anos. Esta é uma das combinações preferidas cá de casa e é talvez aquela compota que fazemos e repetimos várias vezes ao ano. Ingredientes: 1 kg de maçãs  200ml de água 600g de açúcar para compotas Sumo de 1 limão  1 pau de canela  Canela em pó q.b. Tostas BUITONI Preparação:  - Descascar e cortar em pedaços pequenos as maçãs (guardar os caroços e as cascas para fazer geleia). - Numa panela colocar as maçãs, a água, o açúcar, o sumo de limão, a canela em pó e o pau de canela e deixar cozer. - Retirar do lume, eliminar o pau de canela e triturar com a varinha mágica. - Levar novamente ao lume até ganhar a consistência desejada. - Retirar a compota do lume, deixar arrefecer uns minutos e colocar em frascos esterilizados. - Servir com tostas BUITONI . BOM APETITE!!! Obrigada BUITONI pelo excelente produto enviado.

Salada de batata doce

Uma salada rápida de fazer e muito bonita porque os olhos também comem!! E com as temperaturas ainda agradáveis, sabe bem almoçar uma salada saborosa e esta é perfeita para combater os excessos feitos noutras refeições. Ingredientes: Batata doce (utilizámos batata doce laranja) Azeitonas FRAGATA Ovos cozidos Atum Ervilhas cozidas Tomate cereja Cenoura  Ervas aromáticas picadas Azeite e vinagre  Sal e pimenta Preparação: - Lavar e cortar em pedaços a batata doce e a cenoura, temperar com azeite, sal e pimenta e colocar num tabuleiro. Levar ao forno a 200ºC durante uns 20 a 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer  e colocar numa saladeira. - Adicionar os restantes ingredientes e temperar com azeite, vinagre, sal e pimenta. - Servir morna ou fria. BOM APETITE!! Obrigada FRAGATA  pelo excelente produto enviado. 

Bifinhos de frango com leite de coco e coentros

Uns bifinhos de frango com um delicioso molho nunca desiludem. Mais uma receita fácil, simples e bastante saborosa para o dia-a-dia!!! Ingredientes: 800g de bifes pequenos de frango Azeite q.b. 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de polpa de tomate 1 lata de leite de coco Sumo e raspa de 1 limão Sal e pimenta q.b. Coentros picados q.b. Preparação: - Temperar os bifes com sal, pimenta, os dentes de alho picados, sumo e raspa de 1 limão e reservar por uns minutos para a carne ganhar sabores. - Numa frigideira larga colocar azeite, a cebola e deixar refogar. - Juntar os bifinhos com todos os temperos e deixar fritar de ambos os lados, adicionar a polpa de tomate e o leite de coco, temperar com sal e pimenta e deixar o molho engrossar um pouco. - Retirar do lume, polvilhar com os coentros picados e servir. BOM APETITE!!!

Bolinhos para o chá

Para acompanhar um chá nada melhor do que uns deliciosos bolinhos caseiros. Chá e bolinhos, um casamento perfeito!!! Ingredientes: 6 gemas 120g de açúcar 1 colher de sopa de manteiga à temperatura ambiente (mole) 180g de farinha com fermento (pode ser preciso um pouco mais para moldar as bolinhas) Pinhões q.b. Preparação: - Forrar um tabuleiro com papel vegetal. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbraquiçado. - Juntar a manteiga e mexer. - Adicionar a farinha e amassar bem. - Deixar a massa descansar durante uns 15 minutos. - Fazer pequenas bolinhas e colocar no tabuleiro. - Colocar alguns pinhões em cada bolinha e levar ao forno durante cerca de 15/20 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir. BOM APETIT E!!! Receita da revista "Bolachas & Biscoitos, Segredos de Cozinha"

Queijadas com leite de amêndoa

Queijadas com leite de amêndoa (bebida vegetal de amêndoa), porque às vezes há a necessidade de fazer uma receita tradicional para alguém com intolerância à lactose. E garantimos que ficaram uma verdadeira delícia!!!  Ingredientes: 2 ovos 400g de açúcar 100g de farinha com fermento 50g de manteiga derretida 500ml de leite de amêndoa Manteiga para untar e farinha para polvilhar q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Untar forminhas lisas com manteiga e polvilhar com farinha e reservar. - Misturar a farinha com o açúcar, adicionar os ovos e misturar muito bem até obter um creme bem cremoso. - Adicionar a manteiga e o leite, misturar muito bem. - Verter o creme até encher 3/4 de cada forminha, levar ao forno durante 30 minutos a 200ºC. - Verificar a cozedura com um palito. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar com a ajuda de uma ponta de uma faca se for necessário e servir. BOM APETITE!!!

Massas vesuviotto com brócolos e tomate cherry

Mais um simples e delicioso prato de massas. Este surgiu de uma necessidade de aproveitar umas sobras de brócolos cozidos e uns tomates cherry já murchos. Uma refeição com massas Pezzullo  é bem saborosa!!! Ingredientes: Massas vesuviotto da  Pezzullo  Brócolos cozidos Tomate cherry Azeite Cebola  Alho Sal, pimenta preta e piripiri picado Preparação: - Cozer a massa conforme indicação da embalagem. - Numa frigideira larga colocar azeite e cebola picada e deixar refogar um pouco.  - Adicionar o alho picado, os brócolos, os tomates cherry, temperar com sal, pimenta e piripiri picado e saltear um pouco. - Juntar a massa e envolver tudo muito bem. - Servir quente. BOM APETITEE!! Obrigada Pezzullo pelo excelente produto enviado.

Empadas de camarão

Empadas de camarão, um petisco a que poucos resistem. São ótimas para servir em lanches, festas e com uma boa salada ou sopa fazem uma excelente refeição!! Ingredientes: Para a massa: 300g de farinha sem fermento 30g de manteiga amolecida 1 ovo médio 100ml de água 40ml de azeite 1 pitada de  sal 1 gema para pincelar Farinha q.b. para polvilhar Sementes de sésamo q.b. Para o recheio: 400g de camarão cozido e cortado em pedaços 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 tomate médio, maduro e picado Azeite q.b. 1 colher de sopa de polpa de tomate 100ml de leite de coco 100ml de natas Sal, pimenta q.b. Salsa picada q.b. Preparação: - Colocar numa taça, a farinha, a manteiga, o ovo, o azeite, a água e a pitada de sal e misturar tudo muito bem, reservar. - Numa frigideira larga, colocar azeite, a cebola picada, o alho picado e deixar refogar um pouco. - Adicionar a polpa de tomate, o tomate picado, sal, pimenta e envolver bem.  - Juntar os camarões, o leite de coco, as natas e deixar

Serradura

Quando precisas de uma sobremesa e não queres perder muito tempo, o melhor é preparar algo rápido, simples, clássico e acima de tudo divinal. Não há nada melhor do que um docinho bem tradicional!!! Ingredientes: 600ml de natas 1 lata de leite condensado 200g de bolacha Maria 4 folhas de gelatina incolor Preparação: - Triturar as bolachas até ficarem em pó. - Bater as natas até ficarem bem firmes, adicionar delicadamente o leite condensado. - Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer e levar ao micro-ondas com 1 ou 2 colheres de sopa de água mais ou menos 1 minuto (não deixar ferver). - Envolver a gelatina no preparado das natas. - Numa taça grande ou em taças pequenas, fazer várias camadas alternadas (1 de natas e outra de bolacha moída), a última camada deve ser de bolacha. - Levar ao frigorífico para solidificar. - Servir bem fresquinha. BOM APETITE!!!

Sopa de cenoura e nabo com bacon

Cá em casa comemos sopas em qualquer altura do ano, mas agora e com os dias mais frescos apetecem muito mais. Elas são saudáveis (umas mais do que outras), são reconfortantes e muito práticas (fazemos uma panela que dá logo para vários dias). Está aberta a nova temporada das sopas bem quentinhas!!! Ingredientes: 3 cenouras 1 batata 1 cabeça de nabo 1 cebola 2 dentes de alho Azeite q.b. Bacon q.b. Sal e pimenta q.b. Água q.b. Preparação: - Descascar, lavar e cortar em pedaços as cenouras, a batata, o nabo, a cebola e os alhos.  - Colocar os numa panela com azeite a gosto e deixar alourar um pouco e temperar com sal e pimenta. - Cubra os legumes com água e deixar cozinhar até estar tudo bem cozido. - Cortar o bacon em pedacinhos e fritar num pouco de azeite. - Retirar a sopa do lume e triturar até obter um creme aveludado. - Servir a sopa com pedacinhos de bacon e um fio de azeite. BOM APETITE!!! Receita da revista "Segredos de Cozinha".