Empadas de camarão

Empadas de camarão, um petisco a que poucos resistem. São ótimas para servir em lanches, festas e com uma boa salada ou sopa fazem uma excelente refeição!!

Ingredientes:

Para a massa:

• 300g de farinha sem fermento
• 30g de manteiga amolecida
• 1 ovo médio
• 100ml de água
• 40ml de azeite
• 1 pitada de  sal
• 1 gema para pincelar
• Farinha q.b. para polvilhar
• Sementes de sésamo q.b.

Para o recheio:

• 400g de camarão cozido e cortado em pedaços
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 tomate médio, maduro e picado
• Azeite q.b.
• 1 colher de sopa de polpa de tomate
• 100ml de leite de coco
• 100ml de natas
• Sal, pimenta q.b.
• Salsa picada q.b.

Preparação:


- Colocar numa taça, a farinha, a manteiga, o ovo, o azeite, a água e a pitada de sal e misturar tudo muito bem, reservar.
- Numa frigideira larga, colocar azeite, a cebola picada, o alho picado e deixar refogar um pouco.
- Adicionar a polpa de tomate, o tomate picado, sal, pimenta e envolver bem. 
- Juntar os camarões, o leite de coco, as natas e deixar cozinhar por uns minutos.
- Retirar do lume e adicionar a salsa picada.
- Pré-aquecer o forno a 180ºC.
- Estender a massa sobre uma bancada polvilhada com farinha, cortar alguns círculos para forrar o interior das formas que devem estar untadas com azeite, fazer outros círculos mais pequenos para fazer as tampinhas.
- Forrar as formas, encher com o recheio, colocar as tampinhas unindo a massa, pincelar com a gema de ovo batido e polvilhar com sementes de sésamo.
- Levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até ficarem douradinhas.
- Retirar do forno, desenformar e servir.




BOM APETITE!!!