Pão-de-ló cremoso de canela

Um dia destes andava a pesquisar umas receitas na net e deparei-me com este pão-de-ló cremoso feito pela Gisela João (fadista portuguesa) e ficou logo de baixo de olho. No fim de semana resolvi colocar as mãos na massa e fiz esta delícia mas acrescentei canela em pó, só para ser um pouco diferente. Ficou delicioso!!!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 11 gemas
• 200g de açúcar
• 80g de farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Canela q.b.

Preparação:

- Untar uma forma (24cm de diâmetro) com manteiga e forrar com papel vegetal.

- Colocar numa taça, os ovos, as gemas, o açúcar e a pitada de sal e bater com a batedeira durante 15 minutos.

- Adicionar a farinha, a canela a gosto e o fermento e envolver delicadamente com uma colher de pau ou uma espátula.

- Verter na forma e levar ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos (convém ficar mais firme nas pontas e líquido no meio).

- Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir.

BOM APETITE!!!