Sopa de cenoura e nabo com bacon

Cá em casa comemos sopas em qualquer altura do ano, mas agora e com os dias mais frescos apetecem muito mais. Elas são saudáveis (umas mais do que outras), são reconfortantes e muito práticas (fazemos uma panela que dá logo para vários dias). Está aberta a nova temporada das sopas bem quentinhas!!!

Ingredientes:

• 3 cenouras
• 1 batata
• 1 cabeça de nabo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Bacon q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Água q.b.

Preparação:

- Descascar, lavar e cortar em pedaços as cenouras, a batata, o nabo, a cebola e os alhos. 

- Colocar os numa panela com azeite a gosto e deixar alourar um pouco e temperar com sal e pimenta.

- Cubra os legumes com água e deixar cozinhar até estar tudo bem cozido.

- Cortar o bacon em pedacinhos e fritar num pouco de azeite.

- Retirar a sopa do lume e triturar até obter um creme aveludado.

- Servir a sopa com pedacinhos de bacon e um fio de azeite.

BOM APETITE!!!

Receita da revista "Segredos de Cozinha".