Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de Novembro, 2019

Sonhos de abóbora

Uma mesa de natal tem de ser bem recheada de doces e especialmente de doces bem tradicionais desta época maravilhosa. Há receitas que só se fazem mesmo nesta época e só sabem bem nesta altura do ano. Os sonhos de abóbora não podem faltar, já a avó os fazia e junto à lareira, ás vezes era a fritar e a comer. Memórias tão doces quanto estes sonhos que fizemos no outro dia!! Ingredientes: 500g de abóbora menina em pedaços (sem cascas, sem pevides) 50ml de leite 25g de fermento de padeiro 250g de farinha sem fermento 3 ovos Raspa de 1 laranja Óleo q.b. Açúcar q.b. Canela em pó q.b. Preparação: - Cozer a abóbora em água com sal. Escorra-a muito bem e esmague-a até obter um puré. - Dissolver o fermento no leite morno. - Juntar a abóbora com o fermento e envolver. Adicionar os ovos, a raspa da laranja e a farinha, misturar bem. - Deixar levedar. - Retirar colheradas de massa e fritar em óleo quente. - Escorrer os sonhos sobre papel absorvente. - Passar os

Esparguete com mini almôndegas de frango

Desde pequenos que comemos esparguete e almôndegas. É daqueles pratos que nos reconforta e nos traz lembranças boas!! Uma receita simples, saborosa e até versátil, aqui podemos alterar o tipo de massas ou acrescentar outro tipo de ingredientes.  Simplesmente fácil e deliciosa!!! Ingredientes: 500g de carne picada (frango) 200g de esparguete Azeite q.b. 1 folha de louro 2 dentes de alho picados 1 cebola média picada 1 lata de tomate em cubos VALFRUTTA 2 colheres de sopa de pão ralado Salsa picada q.b. 200ml de vinho branco Sal, pimenta e cominhos q.b. Preparação: - Numa tigela colocar a carne picada, 1/2 cebola, 1 dente de alho, salsa picada, o pão ralado, sal e pimenta. Envolver tudo muito bem e moldar pequenas bolinhas. - Num tacho bem largo colocar azeite, a restante cebola, 1 dente de alho, a folha de louro e deixar refogar um pouco. - Juntar o tomate e temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto. - Refrescar com o vinho branco e deixar cozinhar u

Bacalhau com natas e crosta de broa de milho

O natal aproxima-se rapidamente e cá por casa já se começa a preparar a ementa. E apesar dos gostos não serem muito diferentes uns dos outros, a verdade é que os palpites quanto aos menus são muitos!! Esta receita é uma ótima sugestão para aqueles que gostam de fugir das tradições. Tem bacalhau, azeite, batatas, queijo da ilha e broa de milho. Uma combinação deliciosa e bem portuguesa! Ingredientes para aproximadamente 4/5 pessoas: 5 batatas grandes descascadas e cortadas em pequenos cubos 1 cebola grande cortada meias luas 3 dentes de alho picados 3 lombos grandes de bacalhau cozidos e em lascas (sem peles e espinhas) 400/500ml de natas 1 folha de louro Azeite q.b. 1 colher de sopa de manteiga Sal, pimenta e noz moscada q.b. 150g de queijo da ilha ralado 200g de broa de milho em pedaços Preparação: - Colocar a broa num processador ou numa picadora com um pouco de azeite e triturar (não precisa de ficar muito moída), reservar. - Cozer as batatas em água temperad

Bolo mármore de coco e chocolate

Para adoçar a semana, fizemos um bolo mármore de coco e chocolate!! Adoramos esta combinação de sabores e do cheirinho maravilhoso que ficou nesta cozinha. Este bolo caseiro é uma delícia!! Ingredientes: 3 ovos 230g de açúcar 120g de manteiga derretida 220g de farinha sem fermento 2 colheres de chá de fermento em pó 200ml de leite de coco 2 colheres de sopa de chocolate em pó 1 pitada de sal Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionar a manteiga e bater mais um pouco. - Juntar o leite de coco, a farinha, o fermento e a pitada de sal, envolver tudo muito bem. - Retirar 1/3 da massa para outra tigela e adicionar o chocolate em pó. - Colocar na forma alternadamente a massa branca e a massa escura, depois com um palito fazer movimentos circulares. - Levar ao forno durante aproximadamente 40/50 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste

Bolo de abóbora com canela e chocolate

Abóbora, canela e chocolate... será que fica boa esta combinação? Fica uma delícia. Macio e saboroso, este bolo é perfeito para começar o fim de semana!! Ingredientes: 400g de abóbora manteiga em cubos 220g de açúcar 250g de farinha sem fermento 50g de manteiga derretida 4 ovos Sumo de 1 laranja 1 colher de sobremesa de canela 1 colher de chá de fermento em pó Pepitas/pedacinhos de chocolate q.b. Manteiga e farinha q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar a abóbora num tacho, adicionar o açúcar e o sumo da laranja, levar ao lume e deixar cozer durante 20 minutos ou até a abóbora estar bem cozida, triturar com a varinha mágica. - Verter o preparado para uma taça, juntar a manteiga e os ovos e bater durante alguns minutos, acrescentar a farinha, o fermento e a canela em pó, envolver bem. - Verter a massa na forma, polvilhe com as pepitas/pedacinhos de chocolate e levar

Bolo hot dog

Quando os amigos da mais nova vêm cá para casa, há sempre um lanche!! E este bolo é uma ótima opção, porque os lanches não precisam de ser sempre doces (já chega a Coca-Cola). Além disso, é muito fácil de fazer e com ingredientes muito simples. Experimentem porque também é uma excelente opção para um lanche ajantarado!!!  Ingredientes: 4 ovos 1 chávena de leite morno 1 chávena de óleo 3 chávenas de farinha 1 colher de sobremesa de fermento em pó Salsichas q.b. 2 cebolas grandes cortadas em meias luas 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 2 colheres de sopa de polpa de tomate 3 colheres de sopa de ketchup 1 colher de sobremesa de mostarda Sal e pimenta q.b. Queijo ralado q.b. Batata palha q.b. (opcional) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma travessa média com azeite. - Numa taça colocar a farinha, o fermento, os ovos, o óleo, o leite e uma pitada de sal, misturar muito bem. Reservar. - Numa frigideira colocar azeite, as cebolas e os

Arroz de frango com tomate e açafrão

Se quer preparar uma refeição simples, rápida, deliciosa e com uma boa apresentação, então sugerimos este arroz de frango, uma receita fácil e bastante saborosa!! Ingredientes: 600g de frango em pedaços 300g de arroz 1 cebola picada 2 dentes de alho picados Bacon em cubinhos q.b. 3 colheres de sopa de polpa de tomate Azeite q.b. 1 folha de louro 100ml de vinho branco 700ml de água quente Sal, pimenta, açafrão q.b. Alecrim q.b. Azeitonas pretas q.b. Preparação: - Temperar o frango com sal, pimenta e açafrão. - Colocar num tacho azeite, a cebola picada, os alhos picados, o bacon e a folha de louro, deixar refogar um pouco. - Juntar o frango e deixar dourar, refrescar com o vinho branco e deixar reduzir um pouco. - Adicionar a polpa de tomate, o arroz e temperar com sal, pimenta e açafrão. Juntar a água e deixar cozinhar em lume brando. - Decorrido o tempo, retificar os temperos e servir decorado com alecrim e azeitonas. BOM APETITE!!!

Tarte de amêndoa e laranja

Esta receita não é novidade nenhuma, não estamos a reinventar nada, mas é um clássico que gostamos muito cá em casa. Esta apenas tem um agradável aroma a laranja!! Ingredientes: 180g de açúcar 160g de farinha sem fermento 120g de manteiga derretida 2 ovos médios Raspa de 1 laranja 4 colheres de sopa de leite Manteiga q.b. Cobertura de amêndoa:  60ml de leite, 40ml de sumo de laranja, 100g de manteiga, 150g de açúcar, 200g de amêndoas laminadas. Preparação: - Untar uma tarteira com manteiga e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionar a raspa da laranja, o leite, a manteiga e a farinha, misturar tudo muito bem. - Verter a massa na tarteira e levar ao forno, 15 a 20 minutos. - Retirar do forno e reservar. - Para a cobertura: juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume e quanto começar a ferver deixar ficar durante uns 4 a 5 minutos. - Picar com um garfo a massa da tarte, v erter a cobertura e levar a

Tagliatelle com molho de cogumelos

Uma boa combinação de massa com outros ingredientes, resulta normalmente em refeições saborosas!! Esta é mais uma receita fácil, rápida, simples mas que é do agrado de toda a família!! Ingredientes: 250g de Tagliatelle DELVERDE 200g de cogumelos laminados Azeite q.b. Manteiga q.b. 1 cebola pequena picada 200ml de natas Queijo parmesão ralado q.b. Sal, pimenta e noz moscada q.b. Água q.b. Preparação: - Cozer o tagliatelle em água com sal conforme indicação da embalagem. - Numa frigideira colocar azeite, manteiga e a cebola picada, deixar refogar um pouco. - Adicionar os cogumelos e deixar saltear durante uns minutos. - Temperar com sal, pimenta e noz moscada. - Juntar o tagliatelle, as natas e queijo ralado, misturar bem. - Retirar do lume e servir com mais queijo parmesão. BOM APETITE!!! O nosso muito obrigada à  DELVERDE   pelo excelente produto enviado.

Arroz de castanhas e bacon

Estamos na época das castanhas e há muitas formas de as incluir na nossa alimentação!! São ótimas assadas, cozidas ou fritas!! São capazes de tornar uma sobremesa irresistível e um bom lombo de carne bastante saboroso!! Mas hoje a sugestão é simples mas delicioso acompanhamento. Ingredientes: Castanhas cozidas q.b. 1 cebola pequena picada  1 dentes de alho picado Azeite q.b. Bacon picado q.b. 200g de arroz 500ml de água quente Sal e pimenta q.b. Alecrim q.b. (opcional) Preparação: - Colocar num tacho azeite, a cebola picada, o dente de alho e o bacon, deixar refogar um pouco. - Adicionar o arroz, deixar envolver bem os sabores e juntar a água quente, temperar com sal e pimenta e deixar cozer o arroz, colocar a tampa semi-aberta para o vapor sair. - Quando faltar pouco para terminar a cozedura do arroz, colocar as castanhas e deixar que finalizar a cozedura do mesmo. - Retirar do lume, deixar repousar um pouco, envolver delicadamente o arroz com as castanha

Sopa de feijão

Sempre que precisamos de uma refeição deliciosa, saudável, reconfortante e que nos aconchegue nos dias mais frios, viramos-nos logo para as sopas!! São inúmeros o tipo de sopas que por aí encontramos mas não há nada como uma simples sopa de legumes, não vale a pena complicar quando o mais simples é sempre o que sabe melhor!!! Ingredientes: Azeite q.b. 1 cenoura em pedaços 1 batata em pedaços 1 cebola em pedaços 1 dente de alho picado 100g de abóbora em pedaços 150g de feijão manteiga cozido 1/2 couve lombarda cortada em juliana (tiras finas) Água q.b. Sal q.b. Preparação: - Levar ao lume uma panela com a cebola, o alho, a cenoura, a batata, a abóbora, metade do feijão,  metade da couve, adicionar água até cobrir os legumes, temperar com sal e deixar cozer bem os legumes. - Triturar a sopa com a varinha mágica, acrescentar o restante feijão e couve lombarda e deixar cozer (adicionar mais água se for necessário). - Adicionar um fio de azeite, retificar os

Bolo brigadeiro

O bolo brigadeiro é o bolo ideal para os fãs de chocolate!! Confira esta receita porque é absolutamente irresistível, cá em casa adorámos. R eceita do livro "Um bolo por semana" da Rita Nascimento. Ingredientes: 4 ovos 280g de acúcar  160ml de óleo 260g de farinha sem fermento 100g de chocolate em pó 1 colher de chá de fermento em pó 1 pitada de sal 160ml de água quente 1 lata de leite condensado 3 colheres de sopa de chocolate em pó 1 colher de sopa de manteiga 200ml de natas Preparação: - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa e mais clara. - Juntar o óleo e bater mais um pouco. - Adicionar a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal, misturar bem. - Envolver delicadamente a água quente até a massa ficar uniforme. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante uns 55 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do

Estrelinhas de manteiga e canela

Pois é, o Natal está aí à porta!! E começa também aquela preocupação de não saber o que dar de presente. Presentes comestíveis são uma boa opção, mais económica, muitas das vezes muito mais saudável e todos gostam deste carinho!! Afinal quem não gosta de comer? Quem não gosta de um presente docinho? Ingredientes: 125g de açúcar 100g de manteiga à temperatura ambiente 1 ovo 250g de farinha com fermento 1 colher de sobremesa de canela em pó Farinha q.b. Açúcar em pó q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar num tabuleiro com papel vegetal. - Colocar numa tigela o açúcar com a manteiga e amassar bem. - Juntar o ovo e a canela e envolver bem. - Adicionar a farinha e amassar, deixar a massa repousar um pouco no frigorífico. - Estender a massa com um rolo polvilhando com farinha para não pegar. - Cortar as bolachas com um cortante. - Dispor no tabuleiro e levar ao forno durante uns 10 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e polvi

Empadão de peixe

Cá em casa adoramos peixe. Mas gostamos de o comer da maneira mais simples possível: grelhado nas brasas. E fazemos várias vezes. Adoramos grelhar salmão, douradas, sardinha, cavalas, carapau e outros peixes seus parceiros. Já a pescada só mesmo neste delicioso empadão. Um adorável empadão reconfortante!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 600g de batatas Leite q.b. Manteiga q.b. 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 200g de ervilhas  2 cenouras raladas Sal, pimenta e noz moscada q.b. 200ml de natas 300g de pescada cozida e em pedaços, sem peles, sem espinhas (pode ser outro peixe) Raspa de 1/2 limão Pão ralado temperado com ervas aromáticas q.b. (opcional) Preparação: - Cozer as batatas em água com sal. - Escorrer a água, passar pelo passe-vite as batatas, adicionar leite, manteiga, pimenta e noz moscada a gosto, envolver tudo muito bem até ficar bem cremoso. - Numa frigideira larga, colocar azeite, cebola e alhos e deixar refogar u

Quiche de bacon e espinafres

Uma bela e leve refeição, uma quiche reconfortante!! Quando o tempo é escasso, as quiches são a nossa salvação. E as embalagens de massas quebradas, folhadas ou outras de compra são sempre bem vindas, práticas, uma enorme ajuda e até são bem boas!! Ingredientes: 1 embalagem de massa quebrada redonda Azeite q.b. 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados 200g de bacon em cubinhos 500g de espinafres 200ml de natas 6 ovos Oregãos, sal e pimenta q.b. Queijo mozarela q.b. Preparação: - Untar com azeite uma tarteira, forrar com a massa quebrada e reservar. - Numa frigideira com um fio de azeite, refogar uma cebola e 2 dentes de alho. - Adicionar o bacon e saltear um pouco, juntar os espinafres e saltear por uns 5 minutos. - Temperar com oregãos, sal e pimenta a gosto. - Colocar a mistura sobre a massa quebrada. - Numa tigela misturar os ovos com as natas, verter sobre os espinafres. - Polvilhar com o queijo mozarela. - Levar ao forno a 180ºC dura

Flan pasteleiro

Flan pasteleiro ou como cá em casa dizem, tarte pastel de nata sem massa folhada. Uma receita que andava debaixo de olho há muito tempo, é do blog "As Várias faces da Ginja" . Cá em casa todos adoraram e é uma sobremesa deliciosa!! Ingredientes: 800ml de leite 200ml de natas 4 ovos 130g de açúcar 80g de amido de milho 1 colher de sopa de aroma de baunilha Manteiga q.b. para untar Açúcar q.b. para polvilhar Preparação: - Untar um tarteira com manteiga e polvilhar com açúcar (pode utilizar uma tarteira de fundo amovível, mas terá de a forrar com papel vegetal), reservar. - Misturar muito bem todos os ingredientes e levar ao lume brando, mexendo sempre até obter um creme espesso. - Colocar o creme na tarteira, alisar com a ajuda de uma espátula ou colher e deixar arrefecer um pouco. - Levar ao forno a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos, tem de ficar bem consistente  e dourado. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!