Avançar para o conteúdo principal

Mensagens

A mostrar mensagens de Dezembro, 2021

Feliz 2022

Mais um ano que termina, mas vamos pensar no futuro porque o passado continua a ser uma lição para refletir. Deixar ir o que foi, agradecer o que está e ter fé no que virá!  Que 2022 seja um ano feliz e com saúde, com conquistas e sonhos realizados. Eu vou continuar por aqui, a fazer e a partilhar bons pecados. A todos vocês que me acompanham, desejo que 2022 seja um ano fantástico!!  Um brinde a todos vocês!! UM BOM E FELIZ 2022!!

Mini tartes de laranja e amêndoa

Hoje é dia de partilhar um docinho e estas maravilhosas cuvetes de madeira sustentáveis. São perfeitas para fazer aqueles bolinhos que gostamos de oferecer e com uma boa apresentação!!  Ingredientes: 180g de açúcar 160g de farinha sem fermento 120g de manteiga derretida 2 ovos médios Raspa de 1 laranja 4 colheres de sopa de leite Manteiga q.b. Cobertura de amêndoa:  60ml de leite, 40ml de sumo de laranja, 100g de manteiga, 150g de açúcar, 200g de amêndoas laminadas. Cuvetes de madeira Madeiras Afonso Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionar a raspa da laranja, o leite, a manteiga e a farinha, misturar tudo muito bem. - Verter a massa pelas cuvetes (utilizei 4 cuvetes) e levar ao forno, 15 a 20 minutos. - Retirar do forno e reservar. - Para a cobertura: juntar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume e quanto começar a ferver deixar ficar durante uns 4 a 5 minutos. - Picar com um garfo a massa da tarte, v erter a cobertura e leva

Esparguete gratinado com carne e queijo

Mesmo em alturas de festas, há dias que o tempo é curto, as horas passam a correr e não permite muito tempo disponível para cozinhar. As massas são a minha salvação para ter uma refeição a tempo e horas na mesa para uma malta por vezes esfomeada. Esta massa em pouco mais de 30 minutos está pronta a comer!!! Ingredientes para aproximadamente 4 pessoas: 400g de esparguete Buitoni DELVERDE Azeite q.b 1 cebola média picada 300g de carne vitela em pequenos pedaços  2 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de vinho branco 100ml de caldo de carne 200ml de natas Queijo ralado cheddar q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Koro Oregãos q.b. Preparação: - Cozer o esparguete em água temperada com sal durante uns 6 minutos. - Num tacho, colocar azeite e a cebola, e deixar refogar, juntar a polpa de tomate e a carne e deixar cozinhar um pouco. - Regar com o vinho e o caldo, temperar com sal, pimenta e os oregãos e deixar cozinhar lentamente até a carne estar macia. - Junt

Rabanadas de bolo rei

E continuamos a aproveitar as sobras do Natal. Desta vez foi o bolo rei, normalmente há sempre o de chocolate e o tradicional. Bolo rei tradicional, no dia seguinte ao Natal, torrado com manteiga é uma delícia, mas estas rabanadas são irresistíveis!! Faça o favor de experimentar com qualquer tipo de bolo rei!! Ingredientes: Fatias de bolo rei (utilizei bolo rei de chocolate) Leite Ovos Manteiga Açúcar em pó  Preparação: - Numa taça bater ovos com leite. - Passar as fatias de bolo rei pela mistura anterior. - Derreter um pouco de manteiga numa frigideira e levar as fatias a cozinhar de ambos os lados até ficarem douradas. - Retirar do lume, colocar sobre papel absorvente e servir polvilhadas com açúcar em pó. BOM APETITE!!!

Arroz no forno com sobras de peru do Natal e linguiça

E por aqui continuamos com sugestões para aproveitar algumas das sobras do Natal.  Desta vez sugerimos um delicioso arroz no forno com peru desfiado (ou outro tipo de carne assada) com linguiça. Uma refeição rápida e bem reconfortante!! Ingredientes:  300g de arroz basmati KORO Água q.b. 1 cebola grande picada Azeite q.b. Manteiga q.b. 1 folha de louro Polpa de tomate q.b. Sobras de peru assado q.b. (desfiada) Molho do peru assado q.b. 1 alho-francês pequeno cortado em meias-luas Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. KORO  Cominhos q.b. Linguiça PRIMOR CHARCUTARIA Preparação: - Num tacho, colocar azeite, um pouco de cebola picada, deixar refogar um pouco, adicionar um pouco de polpa de tomate (apenas para dar cor e um pouco de sabor), o arroz e a água, temperar com sal e deixar cozer a gosto, retirar e reservar.  - Noutro tacho, colocar azeite, manteiga, a restante cebola picada, o alho-francês, a folha de louro e deixar refogar. - Adicionar a carne de peru desfiada

Sonhos de arroz e bacalhau (para aproveitar sobras do natal)

Estamos na altura de aproveitar tudo o que sobrou do natal. E para hoje uns sonhos de arroz com bacalhau, um ótimo petisco!! Ingredientes: 120g de farinha 150g de bacalhau desfiado (sobras) 100g de arroz (sobras) 4 ovos grandes 50g de queijo da ilha ralado Salsa picada q.b. Sal marinho tradicional Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. Óleo q.b. Preparação: - Numa taça misturar o bacalhau com o arroz, a farinha e o queijo ralado. - Adicionar os ovos batidos. - Juntar a salsa picada e temperar com sal e pimenta. - Fritar colheradas desta massa em óleo quente. - Escorrer sobre papel absorvente e servir. BOM APETITE!!!

Bolinhos de amêndoa (almendrados)

Bolinhos caseiros, ótimos para o café ou chá mas também são perfeitos para oferecer. E porque não este Natal oferecer bolinhos caseiros? Estes são fáceis e rápidos de fazer. Se esqueceu de algum presente, este pode ser o presente perfeito!! Ingredientes: 150g de farinha de amêndoa NUT&ME 125g de açúcar em pó 2 claras Amêndoas sem pele NUT&ME Preparação: - Misturar a farinha de amêndoa com o açúcar em pó. - Juntar as claras e misturar bem até formar uma massa pastosa. - Forrar um tabuleiro com papel vegetal, fazer montinhos com cerca de 5cm de diâmetro e 1cm de altura (utilizei uma colher de sobremesa para fazer os montinhos e com outra colher molhada em água, espalmei um pouco os montinhos), espaçados entre si. - Dispor 1 amêndoa em cada almendrado. - Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 12 a 15 minutos ou até a massa estar seca ao toque e dourada. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, colocar sobre uma grelhar para arrefecerem por completo e servir.

Feliz Natal 2021

O Pecado Mora Em Casa deseja a todos um Natal muito feliz!! Que todos os bons sentimentos que o Natal traz preencham seu coração. NATAL É AMOR !! FELIZ NATAL!!

Bacalhau espiritual com crumble de broa de milho

Bacalhau espiritual é uma excelente alternativa ao clássico bacalhau com todos na noite de Natal. É um delicioso prato de forno, que se pode fazer com alguma antecedência, fica sempre bem numa mesa em dias de festa e conquista toda a gente!! Ingredientes: 500g de bacalhau cozido (sem peles, sem espinhas) 300g de miolo de pão em bebido em leite  1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura grande ralada Azeite q.b. 500ml de molho bechamel Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Pimenta preta q.b. KORO Noz moscada q.b. 150g de miolo de broa de milho Salsa picada q.b. Preparação: - Refogar a cebola e os alhos em azeite. - Juntar a cenoura ralada e deixar cozinhar, a dicionar o bacalhau em lascas e o miolo de pão embebido em leite (escorrer um pouco se for necessário), envolver tudo muito bem e deixar cozinhar mais um pouco. - Retirar do lume e acrescentar 250ml de molho bechamel, salsa picada, temperar com sal, pimenta e noz moscada. - Colocar o preparado numa travessa de

Mini folhados recheados

Mini folhados para servir de entrada para o Natal. Começar uma refeição com pequenas entradas sabe sempre bem. Estes mini folhados podem ser recheados com aquilo que mais gostar, é só um pouco de imaginação e mãos na massa. Um delicioso petisco para servir antes da ceia de Natal!!! Ingredientes para os folhados: Massa folhada Azeite Ingredientes para os recheios:  Cebola caramelizada (cebola, azeite, sal, pimenta e açúcar amarelo), queijo ralado, salsichas em rodelas e mostarda. Pesto, tomate cereja, queijo ralado e oregãos. Queijo de cabra, doce de abóbora, mais queijo cabra, malagueta picada e cebolinho. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com azeite um tabuleiro com pequenas forminhas ou pequenas formas individuais. - Estender a massa folhada e cortar em pequenos quadrados (o tamanho depende das formas ) e forrar as forminhas. - Rechear as forminhas com as opções acima indicadas ou outras. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 20 a 25 minutos. - Retirar do forn

Trança de Nutella

Era para ser um bolo rei entrançado, mas não correu bem e saiu uma deliciosa trança de nutella. Sim, nem tudo nesta cozinha corre como eu quero. O importante é dar a volta e tentar conseguir fazer algo, mesmo que seja diferente. Mas mesmo assim, saiu um lanche bem gostoso e muito bom para ser partilhado!! Ingredientes: 275g de farinha tipo 65 sem fermento 30g de açúcar 1 pitada de sal fino Belamandil NECTON 12g de fermento fresco de padeiro 25ml de leite morno 2 ovos 100g de manteiga mole (à temperatura ambiente) Nutella q.b. Açúcar em pó 1 gema para pincelar Preparação: - Reservar 75g de farinha. - Numa taça misturar 200g de farinha com o açúcar e o sal. - Dissolver o fermento no leite morno. - Juntar os ovos ao leite com o fermento e misturar com a  farinha, o açúcar e o sal. - Amassar muito bem até obter uma massa lisa. - Juntar a manteiga aos poucos e por último adicionar a restante farinha e começar a amassar bem, tem de ficar uma massa lisa e sem pegar (adicionar um pouco de fari

Pudim de tangerina e vinho do Porto

E de repente chegámos à semana do Natal. Compras feitas, decorações completas e o menu para os dias de festa definido. O tempo não passa, ele voa. E para quem ainda não sabe o que fazer de sobremesa, fica aqui mais uma receita, um pudim de tangerina e vinho do Porto. Uma sugestão deliciosa e irresistível!!! Ingredientes: Caramelo q.b. (caseiro ou de compra) 300g de açúcar 6 ovos  6 gemas 1 colher de sopa de farinha 750ml de leite Raspa e sumo de 2 tangerinas médias 4 colheres de sopa de vinho do Porto Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar no forno um tabuleiro com água para o banho-maria. - Verter o caramelo na forma e cobrir bem o fundo e as paredes da mesma. - Numa taça, misturar bem o açúcar com a farinha, juntar os ovos, as gemas e o leite, mexendo bem com uma vara de arames. - Adicionar o sumo e a raspa das tangerinas e o vinho do Porto. - Mexer bem para os ingredientes ficarem bem ligados. - Deixar repousar uns 10 minutos. - Coar o preparado e verter na forma. - Le

Arroz doce com bebida vegetal de coco

Arroz doce é aquela sobremesa que nunca falta na mesa em dias de festa. Este Natal o arroz doce ganhou novos sabores, bebida de coco e lima. Uma combinação divinal, cá em casa adorámos!!! Ingredientes: 1000ml de bebida vegetal de coco 150ml de água 2 cascas de lima  100g de arroz carolino 100g de açúcar 4 gemas 1 pitada de sal marinho tradicional Marnoto NECTON Canela em pó q.b. KORO Preparação: - Aquecer a bebida vegetal. - Colocar a água num tacho, juntar as cascas de lima, uma pitada de sal e o arroz e deixar cozer até a água evaporar. - Adicionar metade da bebida vegetal quente, deixar cozinhar, mexendo sempre até começar a ficar sem líquido. - Juntar a restante bebida vegetal e deixar cozinhar mais um pouco, adicionar o açúcar e deixar cozinhar mais uns 5 minutos. - Mexer bem as gemas com um pouco de arroz doce. - Juntar as gemas ao restante arroz doce, mexendo sempre e deixar cozinhar cerca de 1 minuto.  - Retirar do lume, retirar as cascas de lima, verter numa travessa ou em taç

Madalenas de baunilha e chocolate

Madalenas de baunilha e chocolate, não são bolinhos de Natal mas sabem muito bem em qualquer altura do ano. E hoje apetece uma madalena com um chá bem quentinho porque está muito frio!! Experimente estes deliciosos bolinhos!! Ingredientes: 125g de açúcar branco 110g de manteiga derretida 100g de farinha sem fermento 1 colher de sopa bem generosa de chocolate em pó 2 ovos 1 colher de café de fermento em pó 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha Açúcar em pó para polvilhar (opcional) Preparação: - Numa tigela misturar o açúcar com a farinha e o fermento em pó. - Juntar os ovos e o aroma de baunilha e mexer bem. - Adicionar a manteiga derretida e bater até obter uma massa homogénea. - Dividir a massa em duas partes iguais, a uma das partes adicionar o chocolate em pó e misturar bem. - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Untar forminhas para madalenas com manteiga e polvilhar com farinha ou utilizar formas de silicone (eu usei uma da Tupperware, de silicone e só a passei por água). - Verter

Arroz basmati com castanhas e linguiça

Arroz basmati com castanhas e linguiça, perfeito para acompanhar carnes assadas. Um acompanhamento fácil de confecionar e delicioso!!!  Ingredientes: 300g de arroz basmati KORO 150g de castanhas descongeladas 150g de linguiça em rodelas PRIMORCHARCUTARIA Azeite q.b. 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de polpa de tomate (caseira ou de compra) 1 cebola média picada Sal marinho tradicional q.b. Marnoto NECTON Pimenta preta q.b KORO 1000ml de água quente Preparação: - Colocar num tacho um fio de azeite e a linguiça e deixar saltear um pouco, retirar e reservar a linguiça. - No mesmo tacho, colocar mais azeite, a cebola e os alhos picados e deixar refogar um pouco. - Juntar a polpa de tomate e o arroz e envolver bem, adicionar a água quente, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar lentamente. - A meio da cozedura, juntar as castanhas em pequenos pedaços, misturar e deixar cozinhar mais um pouco. - Retirar do lume, adicionar a linguiça, envolver e servir. BOM APETITE!!

Pudim de leite (não vai ao forno)

Gosto muito deste pudim, já o fiz várias vezes. É muito fácil de preparar, com ingredientes simples e sem precisar de ir ao lume ou ao forno. A receita é do livro da Rita Nascimento "Sobremesas 5-5-5". É simplesmente divinal!! Ingredientes: 8 folhas de gelatina 1 lata de leite condensado 400ml de natas 400ml de leite quente 1 colher de sopa de aroma de baunilha Caramelo q.b. (caseiro ou de compra) Preparação: - Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer e d issolver no leite quente (aquecer o leite no micro ondas). - Misturar com uma vara de arames o leite condensado, as natas, a baunilha e o leite com a gelatina. - Untar uma forma com caramelo líquido e verter o pudim. - Levar ao frigorífico até o pudim solidificar (de preferência de um dia para o outro). - Retirar do frigorífico, desenformar, regar com mais um pouco de caramelo e servir. BOM APETITE!!!

Feijoada de camarão

Uma deliciosa feijoada de camarão para quem gosta de comida reconfortante e com sabor a mar. Fácil de confecionar e deliciosa!! Ingredientes: 1kg de camarão 400g de feijão branco cozido 2 cebolas médias picadas 2 dentes de alho picados 1 cenoura grande às rodelas Azeite q.b. Sal marinho tradicional Marnoto  NECTON 100ml de vinho branco 2 tomates médios maduros em pedaços 2 folhas de louro 3 colheres de sopa de polpa de tomate Molho picante q.b. Pimenta q.b. Salsa ou coentros picados q.b. Preparação: - Numa panela com água a ferver, cozer os camarões. - Escorrer a água e reservar. Descascar os camarões e reservar as cascas e as cabeças. - Num tacho, colocar 1 cebola, azeite e deixar refogar um pouco, adicionar as cascas e as cabeças do camarão, o vinho branco e a água da cozedura dos camarões. Deixar ferver e apurar bem o caldo, depois e só coar e reservar. - Noutro tacho, colocar azeite, 1 cebola picada e os alhos picados, as folhas de louro e deixar refogar um pouco. - Juntar a cenour

Bolo de requeijão e limão

Bolo caseiro é presença obrigatória na nossa mesa ao fim de semana. Desta vez saiu um saboroso bolo de requeijão e limão com um toque de canela em pó. Uma delícia, experimente!! Ingredientes: 200g de requeijão 150g de manteiga derretida 6 ovos 250g de açúcar amarelo 200g de farinha sem fermento T55 KORO Raspa de 1 limão 1 colher de chá de fermento em pó Açúcar branco q.b. para polvilhar Canela em pó q.b. KORO para polvilhar Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Esmagar o requeijão com um garfo. - Numa taça, colocar o açúcar com as gemas e misturar muito bem, juntar a manteiga derretida, a raspa do limão e o requeijão. - Bater as claras em castelo e envolver no preparado anterior, assim como a farinha e o fermento em pó. - Verter a massa na forma e levar ao forno, durante aproximadamente uns 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Polvilhar com

Migas de couve com castanhas

Migas de couve com castanhas, um acompanhamento tão simples de fazer e tão bom!! Perfeito para servir com carnes assadas. Os almoços e os jantares de Natal estão aí, experimentem!! Ingredientes (as quantidades são ao gosto de cada um): Couve para caldo verde Castanhas (cozidas ou assadas) Azeite Alho picado Mistura de flor de sal com piri-piri Marnoto NECTON Pimenta preta  Paprika Preparação: - Escaldar a couve em água temperada com sal. - Escorrer a couve muito bem. - Picar as castanhas grosseiramente. - Levar ao lume, uma frigideira com azeite e alhos bem picados e deixar refogar um pouco. - Juntar a couve, deixar aquecer, mexendo de vez em quando. Adicionar as castanhas e envolver bem. - Temperar com a mistura de flor de sal com piri-piri, pimenta preta e paprika. - Retirar do lume e servir. BOM APETITE!!!

Caracóis folhados com pesto vermelho

Para começar qualquer refeição em grande estilo, precisamos uma entrada simples, rápida e deliciosa. Esta é daquelas que faço e repito muitas vezes, cá em casa gostamos muito. Caracóis folhados, uma maravilha!! Ingredientes: 1 massa folhada rectangular de compra 1 frasco de molho pesto com tomate seco  PONTI Azeitonas pretas q.b. Preparação: - Estender a massa folhada. - Espalhar sobre a massa folhada o pesto. - Polvilhar com azeitonas pretas cortadas em pequenos pedacinhos. - Enrolar como se fosse uma torta, levar ao frigorífico durante 1 hora. - Retirar do frigorífico, cortar em rodelas e dispor sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 15/20 minutos ou até estarem bem douradinhos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!! Obrigada  PONTI   pelo excelente produto enviado.

Mini rabanadas com doce de ovos

Natal é família, é poder estar à mesa e disfrutar desta época tão rica em receitas deliciosas. Umas mais tradicionais, outras menos. Estas maravilhosas rabanadas vão estar com certeza na nossa mesa este Natal!! Ingredientes: 700ml de leite 100g de açúcar 2 casca de limão 1 pau de canela KORO 8 fatias grossas de pão duro (cortar as fatias ao meio) 2 ovos grandes Óleo q.b. Açúcar q.b. para polvilhar Canela q.b. para polvilhar KORO  PARA O DOCE DE OVOS:  8 gemas de ovos, 8 colheres de sopa de açúcar e 8 colheres de sopa de água Preparação: - Aquecer o leite com o açúcar, as cascas de limão e o pau de canela, sem deixar ferver. - Demolhar o pão no leite morno. - Passar as fatias de pão nos ovos batidos e fritar em óleo quente até ficarem douradas. - Escorrer as fatias sobre papel absorvente e ainda quentes passe-as por uma mistura de açúcar e canela. - Para o doce de ovos, colocar todos os ingredientes num tacho, levar ao lume mínimo e deixar engrossar, mexendo sempre. - Servir as mini rab

Broas de abóbora, canela e nozes

Broas de Natal, têm presença obrigatória na nossa mesa de Natal. Aproveitei ingredientes da época e fiz estas deliciosas e fofas broas. Experimente são ótimas para comer em qualquer altura do ano, mas não sei porquê, agora sabem bem melhor!!! Ingredientes: 150g de puré de abóbora (abóbora cozida) 500g de farinha sem fermento 150g de açúcar branco 2 ovos 1 gema 100ml de azeite 100ml de leite Raspa e sumo de 2 tangerinas 1 colher de chá de canela em pó KORO 1 colher de chá de fermento em pó Nozes picadas q.b. Preparação: - Numa taça, colocar o açúcar, o puré de abóbora, os ovos e a gema, o azeite, a raspa e o sumo das tangerinas e o leite e misturar tudo. - Juntar a canela, o fermento e a farinha, misturar tudo muito bem.  - Deixar a massa repousar 30 minutos. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar pequenas porções de massa (com a ajuda de uma colher de sopa ou uma colher de gelado), separadas entre si, colocar por cima nozes picadas a gosto. - L

Gratinado de massas (com molho 4 queijos)

Esta é a receita perfeita para quem adora um bom prato de massa. É uma receita simples, muito fácil de preparar, para além da massas, são poucos os outros ingredientes. Se preferir pode adicionar fiambre ou bacon. É perfeito para um almoço ou jantar simples!! Ingredientes: 350g de massas (macarrão, cotovelos....) 1 frasco de molho 4 queijos  PONTI 200ml de natas Azeite q.b. 1 cebola pequena picada Queijo mozarela ralado q.b.  Sal marinho tradicional Belamandil NECTON Pimenta preta q.b. Salsa picada q.b. Preparação: - Cozer a massa em água abundante temperada com sal, por cerca de 10 minutos. - Numa frigideira, colocar azeite e a cebola picada e deixar refogar um pouco, retirar do lume e adicionar o molho 4 queijos e as natas e misturar muito bem, temperar com sal e pimenta. - Escorrer a massa e envolver no molho e juntar queijo mozarela. - Colocar num tabuleiro de forno, polvilhar com mais queijo mozarela ralado e levar ao forno a 200ºC durante uns 15 minutos ou até ficar gratinado. -