O Pecado Mora Em Casa

Folar de presunto e linguiça não faltará na minha mesa da Páscoa.  Receita muito boa do Chef Henrique Sá Pessoa. Vale muito a pena experimentar!! Ingredientes: 500g de farinha sem fermento 10g de fermento padeiro 100ml de água morna 1 colher de chá de sal fino 60g de manteiga à temperatura ambiente Fatias de presunto e pedaços de linguiça PRIMORCHARCUTARIA   (as quantidades são ao gosto de cada um) 50ml de azeite 3 ovos L Preparação: - Colocar 100ml de água morna numa taça e misturar com o fermento. Deixar repousar por 5 minutos. - Numa batedeira, colocar os ovos gradualmente com a farinha e o sal e adicionar a água com o fermento. - Juntar a manteiga amolecida à temperatura ambiente e o azeite, e misturar durante até formar uma bola. - Colocar a massa numa taça e tapar, deixar repousar durante 30 minutos. - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Com o rolo estender a massa em forma de retângulo, e dispor o presunto e a linguiça em pedaços. De seguida dobrar. - Colocar um pouco de azeite e far

Porque não se deve cortar os folares ainda quentes? Porque simplesmente ainda não estão prontos. Mas o cheirinho é tão bom que eu corto e como. Mais uma deliciosa receita, a receita é do Chef Fábio Bernardino, fiz umas pequenas alterações e ficou muito bom. Quentinho e com manteiga é de comer e chorar por mais!! Experimente!! Dá para fazer um grande ou dois mais pequenos! Ingredientes: 600g farinha sem fermento (tipo55) 9g de fermento seco de padeiro para massas doces  CONDI Raspa e sumo de 1 laranja 2 ovos L 250ml leite morno 20ml aguardente 30ml azeite 2 colheres de sopa de açúcar amarelo Canela e erva doce em pó q.b. MARGÃO (aqui colocar ao seu gosto) 1 pitada de sal MARGÃO 1 gema para pincelar Farinha q.b. para polvilhar  Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o fermento, o açúcar amarelo, o sal, a canela e a erva doce a gosto, misturar tudo muito bem. - Adicionar o leite morno, os ovos batidos, o azeite, a raspa e o sumo da laranja e a aguardente. - Amassar muito bem, até a m

Que o coelhinho da Páscoa lhe traga muito mais do que simples ovos de chocolate, que traga muita saúde, amor, carinho e felicidade!!  Pecado Mora Em Casa deseja a todos uma Feliz Páscoa na companhia dos que mais amam e que seja celebrada com muita alegria!! FELIZ PÁSCOA!!

E porque a Páscoa tem mesmo ser bem docinha, fiz este maravilhoso bolo de cenoura e amêndoa. Esta é uma combinação de sabores que gosto muito!! Ingredientes: 220g de cenoura de ralada 4 ovos 220g de açúcar 140g de farinha sem fermento tipo55 100g de amêndoa moída (quase uma farinha) 80ml de óleo 1 colher de sobremesa de fermento em pó Manteiga e farinha q.b. 200g de queijo creme QUEIJOS SANTIAGO 2 colheres de manteiga sem sal à temperatura ambiente 1 colher de aroma de baunilha 100g de açúcar em pó Mini cenourinhas para decoração (comprei no LIDL ) Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Com uma batedeira, bater os ovos com o açúcar, acrescentar o óleo, a farinha, a amêndoa e o fermento até estar tudo bem batido. - Adicionar a cenoura ralada e envolver tudo muito bem. - Verter a massa para a forma e levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefe

Como o tempo passa. Oito anos de blog. Oito anos de receitas partilhadas, de aprendizagens, de convivências, de alegrias. Que deliciosa caminhada e sempre muito bem acompanhada. O balanço é positivo.  Só tenho a agradecer, a todos os que me têm acompanhado, sim a vocês, a melhor parte desta aventura, porque isto sem vocês não tinha graça nenhuma. Muito obrigada por tudo.  O bolo, a proveitei a sobremesa de sábado, coloquei uma vela e festejamos assim!!  E sejam sempre bem vindos a esta casa!! Ingredientes: 200g de bolacha Maria 400ml de natas batidas (bem firmes) MIMOSA 6 folhas de gelatina incolor 1 lata de leite condensado tradicional NESTLÉ 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha VAHINÉ 200ml de café (pode ser necessário um pouco mais) Preparação: -  Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e derrete-as no micro-ondas (mais ou menos uns 20 segundos). - Numa taça misturar muito bem as natas batidas (bem firmes) com o leite condensado, o aroma de baunilha e as folhas

Estava tudo preparado e bem encaminhado para ter uma torta de chocolate para a sobremesa de sábado. Mas imprevistos acontecem, a torta ficou bem torta, escangalhou-se, partiu-se. Mas como tudo se aproveita e nada se desperdiça, fiz um delicioso trifle com o que tinha preparado para a torta!! Ingredientes: 1 torta de chocolate escangalhada (5 ovos, 100g de açúcar, 80g de farinha sem fermento e 40g de chocolate em pó) 400ml de natas batidas (bem firmes, em chantilly) 200g de chocolate de culinária 150ml de leite Groselhas q.b. (pode usar outro tipo de frutos vermelhos) Preparação da torta: -  Forrar um tabuleiro (40x36) com papel vegetal, untar o papel vegetal com manteiga. - Bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa e cremosa (mais ou menos uns 10 a 15 minutos). - Adicionar a farinha e o chocolate em pó peneirados e envolver delicadamente. - Verter a massa no tabuleiro e levar ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante aproximadamente uns 20 minutos (verificar se a massa es

Bolinhos de coco ralado e amêndoa, muito fáceis de fazer e de comer. Perfeitos para celebrar este Dia Do Pai e para oferecer na Páscoa!! Ingredientes: 150g de coco ralado 150g de amêndoa moída (quase farinha) 150g de açúcar 3 ovos médios 5 colheres de sopa de manteiga derretida Raspa de 1 limão Amêndoa palitada ou laminada q.b. Forminhas de papel q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa taça todos os ingredientes e misturar muito bem. - Colocar colheradas de massa em pequenas forminhas de papel. - Polvilhar com amêndoas (opcional). - Levar ao forno até ficarem douradinhos (uns 15 a 20 minutos, depende do tamanho deles). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e servir. BOM APETITE!!

Vamos lanchar? Tinha abóbora congelada, tirei para fazer sopa para o jantar e fiz uns deliciosos waffles para o lanche!! Ingredientes: 1 chávena de farinha 1 chávena de abóbora cozida e em puré 1 colher de sopa de manteiga derretida MILHAFRE  2 ovos 2 colheres de sopa de açúcar SIDUL 1 colher de chá de fermento em pó VAHINÉ Canela em pó q.b. 1 pitada de sal MARGÃO 1/2 chávena de leite (se for necessário colocar um pouco mais leite) MIMOSA Açúcar e canela q.b. para polvilhar  Preparação: - Numa tigela misturar o puré de abóbora com o leite, os ovos, a manteiga e mexer muito bem até obter um creme homogéneo. - Adicionar a farinha, o açúcar, 1 pitada de sal, a canela e o fermento e envolver tudo muito bem. - Aquecer a máquina dos waffles (pincelar as placas com manteiga se for necessário), deitar colheradas do preparado na máquina dos waffles e deixar cozinhar até ficarem dourados. - Repetir este processo até terminar a massa. - Servir polvilhados com açúcar e canela. BOM APETITE!!

Bolo de curgete, amêndoa e limão, a combinação perfeita.  Quem provou…….adorou!! Ingredientes: 80g de manteiga amolecida 175g de açúcar amarelo 3 ovos Raspa de 1 limão 1 iogurte de aroma de limão/lima 180g de curgete ralada grosseiramente 100g de miolo de amêndoa bem moída (quase farinha) 160g de farinha sem fermento Tipo 55 1 gotinha de corante verde (opcional) 1 colher de sobremesa de fermento em pó Amêndoas laminadas q.b. Manteiga para untar a forma Farinha para polvilhar a forma Açúcar em pó para polvilhar o bolo (opcional) Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (usei uma tarteira com 28cm), reservar. - Pré-aquecer o forno a 180°C. - Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão. - Adicionar os ovos e o iogurte. - Juntar a curgete, a amêndoa moída, a farinha e o fermento e envolver bem. - Acrescentar a gotinha de corante (é opcional). - Verter a massa na forma, polvilhar com amêndoas laminadas e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 a 40 minut

Um almoço super rápido (uns 15 minutos) e ficou uma delícia. Experimente!! Ingredientes: Bifes Ervilhas Azeite Cebola e alho Vinho branco Caldo de legumes ou água Temperos a gosto (sal, pimenta, pimentão doce, noz moscada, piri-piri) Coentros Preparação: - Colocar numa frigideira, azeite, cebola e alho picado e deixar refogar um pouco. - Adicionar os bifes (temperados) e deixar cozinhar de ambos os lados. - Retirar os bifes e juntar as ervilhas, o vinho, temperar a gosto e deixar cozinhar por uns minutos. - Colocar novamente os bifes e um pouco de caldo de legumes e deixar levantar fervura. - Retirar do lume, polvilhar com coentros e servir com arroz ou com o que mais gostar. BOM APETITE!!

Cá em casa somo fãs de noodles e agora ficámos fãs dos noodles da GO-TAN são simplesmente deliciosos. Fiz um dia destes esta simples e rápida receita e foi um sucesso!!  Ingredientes: Noodles (usei noodles de arroz GO-TAN ) Azeite q.b. Pedaços de frango (utilizei sobras) Legumes diversos q.b. (cebola, pimento vermelho, brócolos, alho francês) Sal e pimenta preta q.b. MARGÃO Molho de soja KIKKOMAN Sumo de lima q.b. Salsa ou coentros picados q.b. Sementes de sésamo q.b. Preparação: - Cozer os noodles conforme indicação na embalagem. - Escorrer (reservar um pouco da água), regar com um fio de azeite e reservar. - Numa frigideira, colocar um fio de azeite, a cebola, o alho francês e deixar refogar um pouco. - Juntar os restantes legumes, o frango e deixar cozinhar. - Temperar com molho de soja, pimenta preta e sal se for necessário, acrescentar os noodles e envolver (adicionar um pouco da água da cozedura dos noodles se for necessário). - Retirar do lume, regar com sumo de lima e polvilha

Queijadas que me deixam feliz!! São queijadas de requeijão e canela, deliciosas e perfeitas para a sua mesa de Páscoa. Ingredientes: 1 requeijão QUEIJOS SANTIAGO 200g de açúcar 80g de manteiga derretida fria 5 ovos 3 colheres de sopa de farinha com fermento Canela em pó q.b. MARGÃO Preparação: - Untar forminhas (fiz 12) com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180°C. - Numa taça misturar muito bem todos os ingredientes. - Verter a massa nas forminhas e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir polvilhadas com açúcar em pó (opcional). BOM APETITE!!

Um simples e delicioso bolo de iogurte de coco com chantilly, porque os bolos de aniversário não tem de ser complicados!!  Ingredientes : 3 ovos 1 copo de iogurte de aroma de coco 2 copos de açúcar 1 copo de óleo de coco 2 copos de farinha sem fermento Tipo55 1 copo de coco ralado 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó PARA O CHANTILLY : bater 200ml de natas com 60g de açúcar em pó Preparação : - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma (22cm) com manteiga e polvilhar com farinha. - Bater as claras em castelo. - Retirar o iogurte do copo e misturar numa tigela com as gemas, depois usar o copo vazio para medir os restantes ingredientes. - Juntar à mistura anterior o açúcar e bater muito bem até obter uma mistura cremosa. - Adicionar o óleo de coco,  a farinha, o coco ralado e o fermento, envolver tudo muito bem, por último juntar as claras batidas em castelo. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante 30 a 35 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - R

Adoro receitas em que posso aproveitar sobras, neste caso umas sobras de bolonhesa. E assim saíram uns deliciosos pastéis de massa tenra com bolonhesa e queijo cabra, uma delícia!!  Aproveitar tudo e não desperdiçar nada!! Vamos precisar de sobras de bolonhesa (pode ser outro tipo de sobras: frango assado, atum, legumes, etc.), massa tenra (eu adoro os discos de massa tenra da  PASTA DO DIA ), queijo de cabra para barrar  QUEIJOS SANTIAGO , 1 gema para pincelar e sementes de sésamo (opcional). Em cada disco de massa tenra colocar queijo e bolonhesa, pincelar as bordas com água e fechar os pastéis com um garfo. Levar ao forno a 180°C (pré-aquecer o forno) durante aproximadamente uns 20 minutos ou até estarem bem dourados. BOM APETITE!!

Hoje o almoço foi simples, uma salada com o que havia no frigorífico. Foi uma forma de usar umas sobras de frango e experimentar a cebola frita da GO-TAN , juntei mais uns ingredientes e saiu uma deliciosa salada. E a salada tem: alface, tomate cereja, pepino, pimento verde assado, ovo cozido, sobras de frango, milho, croutons RIALTO ,  cebola frita GO-TAN  e temperei com azeite, sumo de limão, sal, pimenta e mostarda. BOM APETITE!!

Pota guisada com ervilhas, uma refeição bem reconfortante para estes dias que se mantem frios e pedem comidas bem reconfortantes!! Pode substituir a pota por polvo mas como a pota tem um preço mais simpático, é uma ótima opção e bem deliciosa.  Ingredientes: Tentáculos de pota cozida e em pedaços Ervilhas Azeite Cebola Alho  Folha de louro Polpa de tomate Tomate maduro Vinho branco Caldo de legumes ou água Sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri (temperos a gosto) MARGÃO Salsa ou coentros Preparação: - Colocar num tacho, azeite e cebola e deixar refogar um pouco. - Juntar alho picado e envolver bem. - Adicionar polpa de tomate,  tomate bem picado, folha de louro e misturar bem. - Juntar vinho branco e caldo de legumes ou água e deixar cozinhar durante uns 15 a 20 minutos. - Acrescentar os tentáculos de pota, as ervilhas e temperos a gosto (usei sal, pimenta, pimentão doce e piri-piri em pó). - Deixar cozinhar mais uns 15 minutos para o molho apurar bem. - Retirar do lume e polvilhar co

Vamos lá dar início a mais uma semana e desta vez com um delicioso bolo de avelã com creme de chocolate (sabe a nutella)!!  Ingredientes: 150g miolo de avelã (bem moído) 150g de farinha sem fermento (tipo 55) 200g de açúcar 100g de manteiga amolecida 6 ovos M 4 colheres de sopa de leite morno 1 colher de sobremesa de fermento em pó Manteiga para untar a forma Farinha para polvilhar a forma PARA O CREME DE CHOCOLATE: 200ml de natas e 100g de chocolate de leite (aquecer as natas no micro-ondas, deitar as natas quentes sobre o chocolate partido em pedaços e mexer bem. Reservar no frigorífico e depois de frio bater até ficar cremoso) Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha (26 ou 28cm). - Pré-aquecer o forno a 180°C. - Bater a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo. - Adicionar os ovos um a um, batendo sempre. - Juntar a farinha, o miolo de avelã e a o fermento e envolver bem. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 35 minut

Vamos dar as boas vindas ao mês de março com esta deliciosa mousse de morango.  Quase quase saudável (o malandro de leite condensado é que estragou tudo). Ingredientes: 400g de morangos 4 folhas de gelatina incolor 1 lata de leite condensado tradicional magro 400ml de iogurte natural grego Preparação: - Lavar e reduzir os morangos a puré. - Demolhar a gelatina em água fria, escorrer e derreter no micro ondas (2 ou 3 segundos, não deixar ferver). - Juntar ao puré de morangos a gelatina derretida e mexer bem. - Juntar o leite condensado e o iogurte e envolver tudo muito bem.. - Colocar numa taça e levar ao frigorífico até solidificar. - Retirar do frio, decorar a gosto e servir. BOM APETITE!!