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Massa (meada) com molho de tomate e mozarela

Esta é para quem gosta muito de massas (meada, esparguete, tagliatelle....) e de receitas rápidas, fáceis e super saborosas!! Experimente!! Ingredientes: Azeite q.b. 250g de massa meada 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 200g de tomate cereja 2 colheres de sopa de polpa de tomate 2 mozarelas 100g de queijo parmesão ralado Sal q.b. Pimenta preta q.b. Folhas de manjericão 500ml de água quente (pode ser necessário um pouco mais)  Preparação: - Colocar numa frigideira larga (ou num tacho) o azeite, a cebola e o alho picados e deixar refogar um pouco. - Juntar o tomate cereja cortado em pedaços e a polpa de tomate. - Adicionar a massa e a água, temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar. - Juntar o parmesão e envolver. - Retirar do lume e juntar as mozarelas em pedaços e envolver. - Servir com folhas de manjericão. BOM APETITE!!

Croquetes de atum

Vamos lá preparar um petisco para a malta. Em menos de uma hora fiz estas bolinhas de atum, são muito fáceis de preparar e são de comer e chorar por mais!! Ingredientes: 1 lata grande de atum (mais ou menos 400g) 1 cebola média picada 1 dente de alho picado Azeite q.b. 300ml de leite 1 colher de sopa de manteiga 75g de farinha Sal, pimenta preta e noz moscada q.b. Salsa picada 2 ovos batidos Pão ralado q.b. Óleo para fritar q.b. Preparação: - Escorrer muito bem o atum. - Colocar numa frigideira a manteiga e um fio de azeite, juntar a cebola e o alho picado e deixar refogar um pouco. - Adicionar o atum e envolver, temperar com sal, pimenta preta e noz moscada. - Juntar a farinha e o leite aos poucos, alternadamente. Mexer bem até o preparado se despegar do fundo da frigideira. - Retirar do lume, acrescentar a salsa picada, envolver e deixar arrefecer. - Fazer bolinhas, passar pelo ovo batido e por pão ralado. - Levar a fritar em óleo quente, retirar e deixar escorrer sobre papel absorve

Compota de mirtilos

Gosto de transformar frutas da época em deliciosas compotas. Esta já está e ficou mesmo uma delícia, adorei a combinação de mirtilos com estrela-de-anis. Uma combinação perfeita!! Ingredientes: 500g de mirtilos 200g de açúcar branco 200g de açúcar amarelo 100ml de água 2 estrelas-de-anis Preparação: - Lavar e escorrer muito bem os mirtilos. - Colocar num tacho e levar ao lume. Juntar os açúcares, a água e as estrelas-de-anis. - Levar a lume brando, deixar ferver durante uns 20 minutos. - Retirar do lume e eliminar as estrelas-de-anis. - Triturar um pouco e levar novamente ao lume até obter o ponto pretendido (eu prefiro o ponto estrada). - Retirar do lume e distribuir por frascos esterilizados. BOM APETITE!! (receita da revista "Teleculinária)

Biscoitos da avó

Gosto muito de fazer e comer bolachas, bolinhos e biscoitos. Tento sempre ter cá em casa uma caixinha delas e de preferência caseiras. São perfeitas para acompanhar um chá, um café ou para quando dá aquela "fome" ou vontade de comer algo fora das refeições. Estes biscoitos são muito bons, alguns tem compota de abóbora porque uma mãozinha pequena roubou as amêndoas. Mas no final ficaram todos uma verdadeira delícia!! Ingredientes: 350g de farinha com fermento 180g de açúcar 150g de manteiga à temperatura ambiente (deve estar mole) 2 ovos M Raspa de 1 limão grande Amêndoas q.b. Farinha para polvilhar q.b. Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o açúcar, a manteiga, os ovos e a raspa de limão e amassar tudo bem (colocar mais um pouco de farinha se for necessário, eu como só tinha ovos grandes adicionei mais umas duas colheres de sopa de farinha). - Reservar no frigorífico durante uns 20 minutos. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Moldar pequenas bolinhas (fiz bolinhas com 25g

Salada de massa com peru

E para hoje temos uma salada de massa com peru, pode ser servida fria ou morna. Muito fácil de fazer, em poucos minutos está pronta a servir e é super saborosa!!  Ingredientes: Massas cozidas Pedacinhos de peru assado (o ideal é utilizar sobras, se preferir pode substituir por frango, atum, salmão....) Tomate cereja Mini mozarelas Tomate seco em pedaços Salsa picada Cebola picada Azeite  Sal Pimenta preta Molho picante Sumo de limão Preparação: - Numa frigideira, colocar um fio de azeite e a cebola bem picada e deixar refogar um pouco. - Juntar o peru em pedacinhos, temperar com sal, pimenta e o molho picante, envolver e deixar cozinhar uns 2 ou 3 minutos. - Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Numa travessa, colocar a massa cozida, o preparado de peru, tomates cereja cortados em metades, o tomate seco e as mini mozarelas. - Polvilhar com salsa picada, temperar com sumo de limão, pimenta preta, envolver e servir. BOM APETITE!!

Tarte de ananás

Acabei de experimentar uma nova receita inspirada nos dias quentes deste verão! Esta "Tarte de ananás" é ideal para aproveitar estes últimos dias de calor. Utilizei o ananás em sumo natural da FERBAR e aposto que também vão adorar, cá em casa foi um sucesso!! Ingredientes: 200g de bolacha Maria 100g de manteiga derretida 3 ou 4 colheres de sopa de leite  5 ovos 120g de açúcar 200ml de natas 4 rodelas de ananás em sumo natural (mais 1 para decoração)  FERBAR 5 folhas de gelatina incolor Folhas de hortelã (opcional) Preparação: - Triturar as bolachas com a ajuda de um robot de cozinha. - Juntar a manteiga derretida, o leite e misturar muito bem até obter uma areia grossa, forrar uma tarteira redonda (24cm) com esta mistura, pressionando um pouco. - Reservar no frigorífico. - Triturar as rodelas de ananás. - Num tacho misturar muito bem o açúcar com os ovos e a polpa de ananás e levar esta mistura ao lume baixo, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos (até começar a aquecer, não

Waffles simples

Os waffles podem ser um pequeno almoço ou um lanche delicioso. Podem ser servidos simples ou com diversas coberturas (com compotas, chocolate, mel, canela em pó, fruta fresca, gelado....). Ingredientes: 2 ovos 65g de manteiga derretida 65g de açúcar 150ml de leite ou bebida vegetal 150g de farinha sem fermento 1/2 colher de chá de fermento em pó Preparação: - Separar as gemas das claras. - Bater as claras em castelo. - Misturar as gemas com o açúcar, adicionar aos poucos a farinha, o fermento e o leite. - Adicionar a manteiga derretida. - Juntar as claras e envolver delicadamente. - D eixar repousar uns 15 minutos. - Aquecer a máquina dos waffles, verter a massa e deixar cozer durante aproximadamente uns 3 minutos. - Retirar e servir com o que mais gostar (açúcar em pó, natas, iogurte, gelado, calda de chocolate, compotas, fruta fresca, canela em pó, etc...). BOM APETITE!!

Bolo de claras com leite de coco

Se há claras em casa, faço um bolo e junto leite de coco porque é dos meus sabores preferidos. É um bolo fácil de preparar, fica muito fofo e super saboroso!! Ingredientes: 6 claras de ovo 100g de manteiga derretida fria 180g de açúcar 200ml de leite de coco 50g de coco ralado 180g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó Lascas de coco (opcional) 1 pitada de sal Manteiga q.b. (para untar) Farinha q.b. (para polvilhar) Açúcar em pó q.b. (para polvilhar) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Bater as claras em castelo com uma pitada de sal. - Numa taça, bater o açúcar com a manteiga e com o leite de coco. - Juntar o coco ralado, a farinha e o fermento. - Adicionar as claras aos poucos e envolver delicadamente. - Verter o creme na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Pol

Focaccia com azeitonas e tomate cereja

Adoro fazer focaccia, a receita é fácil, é saborosa, é prática e muito rápida de fazer. Focaccia é um pão rústico italiano, muito versátil, pode colocar os toppings que mais gostar. Eu gosto com poucos ingredientes para poder saborear bem o sabor do pão. Dá para petiscar a qualquer hora!! Ingredientes: 300g de farinha  230ml de água morna 1/2 saqueta de fermento seco (+- 6g) 1 colher de chá de açúcar Flor de sal q.b. Pimenta preta q.b. Oregãos q.b. Azeite q.b. Azeitonas q.b. Tomate cereja q.b.  Preparação: - Colocar numa taça a farinha, o fermento seco e o açúcar. Acrescentar a água morna e 2 colheres de sopa de azeite. - Amassar muito bem, acrescentar uma pitada de sal e amassar mais um pouco,  tapar com película aderente e deixar repousar num lugar morno durante umas 2 horas ou mais. - Sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com azeite, colocar a massa e com as mãos untadas com azeite esticar a mesma e depois com as pontas dos dedos fazer pequenas concavidades. - Deixar

Pavê de bolacha maria

Vamos lá para mais uma semana de trabalho. E pelos vistos com chuva, mas para animar partilho este delicioso pavê de bolacha maria. Experimente e faça esta maravilha, cá em casa foi um sucesso. Votos de um bom dia e de uma excelente semana!! Ingredientes: 1 pacote de bolacha maria (200g) 6 gemas (guardar as claras para fazer um bolo, uma pavlova, uns suspiros...) 1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena 1 lata de leite condensado tradicional 700ml de leite + 50ml para humedecer as bolachas 200ml de natas para bater Crumble de bolacha : misturar muito bem 2 colheres de sopa de manteiga derretida com 3 ou 4 bolachas maria em pedacinhos. Preparação: - Num tacho dissolver muito bem a farinha maisena no leite frio, juntar as gemas e o leite condensado. - Levar ao lume baixo (mexendo sempre) até o creme espessar. - Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Numa travessa, dispor uma pequena camada de creme, uma camada de bolachas maria humedecidas em leite. - Repetir o processo, a ú

Bolo mármore de leite de coco e canela

Tinha que dar uso a 200ml de leite de coco, fiz um bolo. Juntei canela em pó e saiu um bolo mármore com sabor a coco e canela, dois sabores que adoro. Ficou uma delícia!! Ingredientes: 3 ovos 220g de açúcar 120g de manteiga derretida 220g de farinha sem fermento 2 colheres de chá de fermento em pó 200ml de leite de coco 2 colheres de sobremesa de canela em pó (pode adicionar um pouco mais) 1 pitada de sal Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Bater muito bem os ovos com o açúcar, adicionar a manteiga e bater mais um pouco. - Juntar o leite de coco, a farinha, o fermento e a pitada de sal, envolver tudo muito bem. - Retirar 1/3 da massa para outra tigela e adicionar a canela em pó. - Colocar na forma alternadamente a massa branca e a massa escura, depois com um palito fazer movimentos circulares. - Levar ao forno durante aproximadamente 40/50 minutos ou até o bolo estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar d

Massas com frango, tomate e espinafres

Gosto muito de massas, todo o tipo, e era bem capaz de comer todos os dias. E também gosto de muito de experimentar todas as novidades (massas) que aparecem no mercado. Agora, e com muito amor, partilho mais uma receita com massas. Fácil, económica, rápida e deliciosa!! Ingredientes: 400g de massas (Mezze Maniche Rigate-MILANEZA) 400g de espinafres Tomates cereja q.b. 2 colheres de sopa bem generosas de polpa de tomate 1/2 pimento verde (utilizei um restinho, opcional) 1 cebola pequena picada 200ml de caldo de legumes ou de frango 2 dentes de alho picados 200g de frango em pedaços (utilizei sobras de peito de frango assado) Azeite q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: - Cozer a massa em água temperada com sal, escorrer e reservar. - Levar ao lume uma frigideira larga com azeite, a cebola e os alhos picados. - Deixar refogar um pouco, juntar a polpa de tomate, o pimento, o caldo e o frango.  - Adicionar espinafres e deixar cozinhar até murcharem um pouco. - Temperar com sal e pimenta, adi

Estufado de feijão branco com legumes e camarão

Aproveitei que o dia estava mais fresquinho e fiz um estufado com feijão branco, já começa a apetecer uma comida mais reconfortante. Uma refeição perfeita para toda a família e sem muito trabalho!! Ingredientes: 400g de feijão branco cozido (usei de lata) 300g de miolo de camarão (congelado da Pescanova) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 cenoura grande em pequenos pedaços 1/2 pimento verde em pedaços 1/2 pimento vermelho em pedaços Salsa picada q.b. 1 folha de louro Azeite q.b. 300ml de caldo de legumes ou de marisco 150ml de molho de tomate  Sal Pimenta Cominhos Molho picante Preparação: - Colocar num tacho, um fio generoso de azeite, a cebola e os alhos picados e deixar refogar um pouco. - Juntar a folha de louro, a cenoura, os pimentos, o molho de tomate e o feijão e envolver bem. - Temperar com sal, pimenta e os cominhos. - Adicionar o caldo de legumes (se for necessário adicionar mais um pouco), misturar bem e deixar cozinhar um pouco. - Acrescentar os camarões e o

Arroz frito com frango

Aproveitar as sobras de frango é uma boa opção para criar novas refeições. Posso fazer um empadão, massas, saladas, sandes, etc. Hoje apeteceu fazer este delicioso e colorido arroz!! Ingredientes: Sobras de arroz (branco, de tomate, de cenoura....) Sobras de frango (sem peles, sem ossos) Alho-francês cortado em meias luas finas Pimento vermelho em cubinhos Cenoura ralada Rebentos de soja Azeite Molho wok   KIKKOMAN   Flor de sal Coentros ou salsa picados Pimenta preta Molho picante Sumo e raspa de lima Preparação: - Numa wok (pode ser uma frigideira larga), colocar azeite, o alho-francês, a cenoura ralada e o pimento e deixar fritar um pouco. - Juntar o arroz e envolver. - Adicionar o molho wok, o molho picante, o sumo de lima, a flor de sal e a pimenta preta. - Juntar o frango, os rebentos de soja e misturar muito bem. - Retirar do lume, regar com sumo de lima, envolver, polvilhar com coentros ou salsa picados e servir. BOM APETITE!!!

Tostas de bacon (tipo inglês) com ovos escalfados

Hoje dia 3 de setembro celebra-se o "Dia Internacional Do Bacon". E a melhor forma é celebrar com bacon tipo inglês, um corte especial, é maioritariamente do lombo e da barriga. Eu fiz estas deliciosas tostas que funcionam muito bem, tanto ao pequeno almoço, como para compor aquela refeição mais simples e servida com uma sopa ou uma salada. E se corte é especial, imagine o sabor!! Ingredientes: Fatias de pão Fatias de bacon tipo inglês PRIMORCHARCUTARIA Ovos Azeite Alho em pó Flor de sal pimenta Preparação: - Colocar as fatias de pão num tabuleiro de forno, regar com um fio de azeite e polvilhar com alho em pó. - Levar ao forno a torrar, retirar e reservar. - Aquecer bem uma frigideira sem gordura e cozinhar um pouco o bacon. - Escalfar os ovos (uns 3 minutos) em água a ferver com flor de sal e um pouco de vinagre, retirar e colocar num prato forrado com papel de cozinha (para absorver a água). - Servir as torradas com as fatias de bacon e os ovos escalfados por cima. - Tempe

Bolo de espinafres e lima

Cá em casa somos fãs deste tipo de bolo. Bolo de espinafres é muito bom e faço de vez em quando, normalmente adiciono aroma de baunilha para eliminar o sabor dos espinafres. Desta vez adicionei sumo e raspa de lima e fiquei encantada com este novo sabor. Experimente porque eu vou fazer mais vezes esta delícia!! Ingredientes: 60g de espinafres 230g de açúcar 200g de farinha sem fermento 100g de manteiga derretida  4 ovos 1 colher de sobremesa de fermento em pó Raspa e sumo de 1 lima  Manteiga e farinha q.b. Preparação: - Untar uma forma com manteiga, polvilhar com farinha e reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até obter um creme bem suave. - Verter o creme na forma e levar ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir. BOM APETITE!!

Cheesecake de morango e framboesas

Não é a melhor foto, porque foi decorado em cima da hora e a malta estava com muita vontade de comer este cheesecake. Mas garanto que estava delicioso e não sobrou nem uma migalha. O importante é o sabor, não a aparência!! Ingredientes: 180g de bolacha maria 80g de manteiga derretida 3 colheres de sopa de leite  200g de queijo creme (tipo philadelphia) 400ml de natas 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 150g de açúcar em pó 6 folhas de gelatina incolor Compota de morango e framboesas q.b. Framboesas q.b. Preparação: - Triturar as bolachas, juntar a manteiga derretida e o leite (se for necessário adicionar mais leite), envolver bem até obter uma mistura como de fosse areia. - Colocar a mistura numa forma (com 20cm) de fundo amovível, cobrir o fundo da forma, pressionando um pouco, reservar no frigorífico. - Colocar as folhas de gelatina em água fria durante alguns minutos, escorrer o excesso de água e levar ao micro-ondas durante 1/2 minuto. - Numa taça, misturar bem o queijo crem

Massa gratinada com frango e queijo quark

É uma refeição muito simples mas bastante saborosa, é perfeita para um almoço ou um jantar simples. Experimente e bom apetite!! Ingredientes: 300g de massas 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 100ml de vinho branco 300g de frango cortado em pequenos pedaços sem osso 3 ou 4 colheres de polpa de tomate Sumo e raspa de um limão 200g de queijo quark QUEIJOS SANTIAGO Queijo ralado q.b. Sal, pimenta e oregãos q.b. Preparação: - Cozer a massa em bastante água temperada com sal, escorrer a água e reservar. - Refogar a cebola e os alhos picados em azeite, adicionar o frango em pedaços e deixar cozinhar. - Adicionar a polpa de tomate, o vinho, o sumo de limão, temperar com sal, pimenta e os oregãos e deixar cozinhar (juntar um pouco da água da massa se for necessário). - Envolver a massa no frango, adicionar a raspa do limão e o queijo quark e misturar bem.  - Transferir para um tabuleiro de forno, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a 200ºC a gratinar, durante

Pêssegos no forno com mel e alecrim

Uma sobremesa de verão, tão fácil de fazer e tão fácil de comer. Servir estes pêssegos com gelado, uma verdadeira delícia!! Ingredientes: Pêssegos Mel Alecrim Manteiga Preparação: - Colocar num tabuleiro de forno os pêssegos cortados ao meio. - Por cima de cada colocar um pequeno pedacinho de manteiga, polvilhar com alecrim e regar com mel. - Levar ao forno a 200ºC durante uns 20 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir com gelado. BOM APETITE!!

Couscous com legumes gratinados

Não deixe de experimentar este saboroso acompanhamento, perfeito para carnes ou peixes. Uma delícia!! Ingredientes: 200g de Couscous 200ml de caldo de legumes quente 150g de brócolos cozidos 2 tomates grandes maduros (reservar fatias para a decoração) 1 alho francês pequeno (utilizei apenas a parte branca) Queijo mozarela ralado q.b. Azeite q.b. Sal, pimenta e oregãos q.b. Preparação: - Numa taça, colocar os couscous e o caldo de legumes bem quente, tapar com película aderente e deixar hidratar por uns 10 a 15 minutos. - Numa frigideira, colocar um fio de azeite e o alho francês e deixar refogar um pouco, juntar os tomates em pequenos cubos e deixar cozinhar. - Adicionar os brócolos cozidos e temperar com sal, pimenta e oregãos. - Retirar do lume, juntar os couscous e queijo ralado e misturar tudo muito bem. - Colocar numa travessa de forno, dispor as fatias de tomate, polvilhar com queijo ralado, regar com um fio de azeite e pimenta preta. - Levar ao forno a 200ºC até o queijo gratina

Quiche de espinafres, queijo e tomate cereja

Adoro quiches!! São práticas, fáceis de fazer e ainda as posso rechear com uma enorme variedade de ingredientes. Gosto de as servir com uma boa salada ou um bom prato de sopa. Ingredientes: 1 massa quebrada redonda de compra 400g de espinafres 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho picados Azeite q.b. 3 ovos 200ml de natas 300g de queijo ralado QUEIJOS SANTIAGO Sal, pimenta e noz moscada q.b. Tomates cereja q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 200ºC. - Forrar uma tarteira com fundo amovível com a massa quebrada com o papel vegetal. - Numa frigideira, colocar um fio de azeite e a cebola picada, mexer um pouco e juntar o alho picado. - Adicionar os espinafres e deixar cozinhar até murcharem um pouco. - Sobre a massa quebrada colocar metade do queijo ralado, os espinafres e o restante queijo ralado. - Numa taça, misturar bem os ovos com as natas e temperar com sal, pimenta e noz moscada. - Verter o creme sobre a tarte. - Decorar com alguns tomates cereja. - Levar ao fundo durante ap

Gelatina de mirtilos com queijo quark

O queijo quark tem um sabor neutro, combina muito bem com receitas doces ou salgadas. Permite fazer sobremesas mais saudáveis e deliciosas!! Esta sobremesa levar apenas 3 ingredientes e é muito fácil de preparar, fica divinal e é perfeita para estes dias mais quentes!! Ingredientes: 1 saqueta de gelatina de mirtilo (pode ser outro sabor) 200ml de água fria 200ml de água quente 200g de queijo quark QUEIJOS SANTIAGO Mirtilos q.b. (opcional) Preparação: - Colocar numa taça a saqueta de gelatina, juntar a água quente e mexer bem para a gelatina se dissolver. - Adicionar a água fria, mexer e reservar uns minutinhos. - Acrescentar o queijo quark e misturar muito bem com uma vara de arames. - Colocar em tacinhas e levar ao frigorífico para solidificar. - Servir com mirtilos frescos e folhas de hortelã. BOM APETITE!!

Puré de batata simples

Puré de batata simples, um dos acompanhamentos preferidos cá de casa. Imprescindível na mesa e perfeito para acompanhar qualquer tipo de carne estufada e com um bom molho!! Ingredientes: 1kg de batatas 300ml de leite (pode ser preciso mais um pouco) 1 colher de sopa de manteiga bem generosa Sal, pimenta e noz moscada q.b. Preparação: - Descascar as batatas e cortar em pequenos pedaços. - Colocar uma panela com água ao lume. - Quando a água ferver, colocar as batatas e temperar com sal e deixar cozer. - Retirar do lume e escorrer a água. - Com a ajuda de um passe vite, um esmagador ou um garfo, desfazer as batatas até ter a consistência de um puré ou a que mais gostar. - Juntar a manteiga, o leite e misturar muito bem (se for necessário adicionar mais um pouco de leite). - Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto, levar ao lume durante uns minutinhos. BOM APETITE!!

Massa chinesa no wok

Decide fazer uma massa chinesa à minha moda, sem grandes complicações e com o que tinha em casa. Gosto muito de massas chinesas ou noodles, são super rápidas de cozinhar e ficam sempre uma delícia!! Até parecia a massa que comemos no restaurante chinês (mais ou menos). Ingredientes: 250g de massa de arroz ou noodles 1/2 pimento vermelho em tiras 1/2 cebola picada 1 alho francês pequeno às rodelas finas (só a parte branca) 1 cenoura ralada 150g de brócolos  Azeite q.b. Molho de soja q.b. KIKKOMAN Sal e pimenta q.b. Molho picante q.b. Sementes de sésamo para polvilhar q.b. Preparação: - Levar ao lume uma panela com água a ferver e juntar a massa. - Quando estiver cozida, retirar e escorrer (reservar um pouco da água). - Levar ao lume o wok (ou uma frigideira) com azeite, deixar aquecer e juntar a cebola, o alho francês e deixar refogar um pouco. - Acrescentar os brócolos em floretes pequenos e a cenoura e envolver. - Adicionar 100ml de água e deixar cozinhar um pouco. - Juntar a massa e

Fusilli com tomate seco, tomate cereja e mini mozarelas

Quando não apetece muito cozinhar, eu aposto sempre em refeições simples e de preferência com massas. Esta receita, é mais uma daquelas rápidas, simples e deliciosa, pode ser servida quente ou fria!! Ingredientes: Massas fusilli Tomates cereja Alho picado Cebola picada Tomate seco PONTI Azeite  Sal Pimenta Molho picante Mini mozarelas Folhas de manjericão Preparação: - Cozer o fusilli em água temperada com sal. - Levar ao lume uma frigideira larga com azeite, a cebola e os alhos picados. - Deixar refogar um pouco e juntar os tomates cereja cortados ao meio e os secos em pedaços. - Temperar com sal, pimenta e molho picante a gosto. - Colocar a massa num prato, por cima o preparado anterior, as mini mozarelas, as folhas de manjericão e servir quente ou fria. BOM APETITE!!!

Queques de aveia, limão e mirtilos

Sexta feira, dia de fazer um docinho. Esta receita de queques com mirtilos é uma delícia, experimente e tenha um excelente fim de semana!! Ingredientes (10 queques): 2 ovos 3 colheres de sopa de óleo de coco 240ml de leite (ou bebida vegetal) 110g de farinha sem fermento 130g de flocos de aveia 100g de açúcar amarelo 1 colher de chá de fermento em pó Raspa e sumo de 1/2 limão Mirtilos q.b. Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Açúcar amarelo para polvilhar q.b. Açúcar em pó (opcional) Preparação: - Untar com manteiga e polvilhar com farinha formas para bolinhos, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa taça os ovos, o leite e o óleo de coco e bater muito bem. - Adicionar a raspa e o sumo de limão, o açúcar, a farinha, os flocos de aveia e o fermento em pó e envolver muito bem. - Distribuir o creme pelas formas, colocar alguns mirtilos e polvilhar com açúcar amarelo. - Levar ao forno durante uns 20 a 30 minutos ou até estarem cozidos e dourados. - Retirar d

Salada de frango

E para hoje uma salada bem simples, muito fácil de preparar, poucos ingredientes e bem gostosa. Para quem gosta de refeições leves, uma salada é sempre perfeita!! Ingredientes: Frango assado em pedaços (sem peles, sem ossos) Alface iceberg Tomate cereja Pepino Croutons (caseiros ou de compra) Queijo parmesão em lascas Molho césar (usei da Hellmann´s) Preparação: - Lavar e cortar a alface, o tomate e o pepino. - Colocar numa saladeira ou numa travessa, a alface, o tomate, o pepino, o frango em pedaços, os croutons e o queijo parmesão. - Colocar o molho que achar suficiente, envolver e servir. BOM APETITE!! 

Pudim de coco com gelatinas

Hoje há uma sobremesa bem fresquinha, bonita, colorida, muito simples de fazer e deliciosa. Experimente, é perfeita para estes dias quentes!! Ingredientes: 250ml de leite de coco 200ml de natas  1/2 lata de leite condensado tradicional 6 folhas de gelatina incolor 3 saquetas de gelatinas diferentes (morango, mirtilo e tuti fruti) 900ml de água Preparação: - Preparar as saquetas de gelatina conforme indicação da embalagem mas com menos quantidade de água (para cada saqueta utilizar 150ml de água quente e 150ml de água fria), levar ao frigorífico até estarem bem solidificadas. - Retirar as gelatinas do frio, cortar em cubos e reservar. - Demolhar as folhas de gelatina em água fria, escorrer e levar ao micro ondas (1/2 minuto) para se dissolverem. - Colocar num liquidificador o leite de coco, as natas, a gelatina e o leite condensado e bater muito bem. - Colocar os cubos de gelatinas numa travessa e verter o pudim de coco por cima das gelatinas. - Levar ao frigorífico até ficar bem firme.

Esparguete com molho de tomate e burrata

Mais uma semana a começar e hoje há uma receita rápida de preparar, com uma bonita apresentação, ideal para servir em qualquer ocasião e muito saborosa!! Ingredientes: 300g de esparguete DELVERDE 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 tomates médios maduros em pedaços 2 ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate 100ml de natas Azeite q.b. Sal, pimenta e oregãos q.b. Molho picante q.b. 2 burratas Folhas de manjericão Preparação: - Cozer o esparguete seguindo as indicações da embalagem. - Num tacho, colocar um fio de azeite, a cebola e os alhos picados e deixar refogar um pouco. - Juntar os tomates em pedaços e a polpa de tomate. - Temperar com sal, pimenta, molho picante e oregãos. - Adicionar as natas, envolver e retirar do lume (triturar com a varinha mágica). - Escorrer a massa e envolver no molho. - Colocar numa travessa, dispor as burratas em pedaços, temperar com pimenta preta, folhas de manjericão e servir de imediato. BOM APETITE!!