Red velvet de Natal

Um bolo caseiro fica sempre bem na minha mesa nesta linda época de Natal. Esta é a minha sugestão, um bonito e delicioso red velvet!!

Ingredientes:

• 100g de manteiga derretida
• 150g de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de chocolate em pó
• Corante vermelho em gel q.b.
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 100ml de buttermilk (100ml de leite+1 colher de sopa de sumo de limão)
• 150g de farinha sem fermento (T55)
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de vinagre
• Manteiga q.b. para untar
• Farinha q.b. para polvilhar
• Sprinkles de Natal q b.
• 50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 170g de queijo creme tipo Philadelphia
• 200g de açúcar em pó

Preparação:

- Pré-aquecer o forno a 180ºC.

- Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma.

- Misturar muito bem o açúcar, os ovos, o buttermilk, o vinagre, o extrato de baunilha e a manteiga derretida.

- Juntar a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e envolver tudo muito bem.

- Juntar o corante em gel e misturar bem.

- Verter o creme na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 30 a 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito).

- Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar.

- Depois do bolo frio, cobrir com o creme de queijo (bater muito bem a manteiga, o queijo creme e o açúcar em pó).

- Decorar a gosto, eu polvilhei com sprinkles de Natal.

BOM APETITE!