O Pecado Mora Em Casa

O pudim Abade de Priscos é um pudim típico da zona de Braga, Portugal. Foi uma das poucas receitas que o abade divulgou. Eu adoro este pudim, é bastante doce mas é muito agradável e suave. Esta foi a primeira vez que o fiz e fiquei bastante satisfeita com o resultado, vou repetir em breve!! A receita é da Clara De Sousa, e como outras que já experimentei, correu muito bem.  Ingredientes: 15 gemas 400g de açúcar 500ml de água 60ml de vinho do Porto 50g de toucinho em fatias finas 1 pau de canela 2 cascas de limão Caramelo: 150g de açúcar e 150ml de água Preparação: - Colocar dentro de uma forma (de preferência uma forma de pudim com tampa, 16cm a 18cm), 150g de açúcar e 150ml de água para fazer o caramelo. Assim que obter uma cor âmbar, retirar do lume, espalhar bem para caramelizar toda a forma e reservar, assim vai esfriar e endurecer (cuidado com o caramelo quente, pode provocar queimaduras). - Colocar num tacho, o açúcar, o toucinho, as cascas de limão, o pau de canela e a água...

Esta é uma das muitas formas de aproveitar as sobras do natal. Peguei em algumas sobras da consoada e transformei-as numa deliciosa tarte!! Por isso cá em casa é desperdício zero!! Ingredientes: 1 base de massa (quebrada, folhada, pizza....) Sobras da consoada q.b. (batatas, couve, cenoura, bacalhau...) 1 cebola picada 2 alhos picados Azeite q.b. 3 ovos 200ml de natas Queijo em pedaços q.b. Sal, pimenta e noz moscada q.b. Tomate cereja q.b. Preparação: - Forrar uma tarteira com a massa escolhida e reservar. - Cortar as sobras em pequenos pedaços. - Colocar numa frigideira, azeite, a cebola e os alhos picados e deixar alourar. - Adicionar os legumes e saltear um pouco. - Colocar os legumes na tarteira. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Numa tigela juntar as natas com os ovos, temperar com sal, pimenta e noz moscada e verter sobre os legumes. - Decorar com alguns tomates cerejas e queijo em pedaços. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 30 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefe...

É Natal! É tempo de estar com aqueles que amamos,  de estar à mesa, de comer, beber, conversar, abraçar, beijar e de sorrir. É tempo de partilhar amor!!! Desejo a todos um Natal recheado de paz e muito amor!!! FELIZ NATAL!!

Adoro fios de ovos, além de serem deliciosos são ótimos para decorar outras sobremesas. A vontade de experimentar era grande, comprei o funil e aventurei-me. Não correu mal mas dá uma trabalheira, fica aqui receita para quem quiser experimentar!! Ingredientes: 22 gemas 500g de açúcar 200ml de água Preparação: - Passar as gemas por um passador de rede fina. - Levar o açúcar com a água ao lume até obter o ponte assoprado (colocar uma escumadeira na calda, retirar e soprar, formam bolas). - Passar as gemas por um funil próprio, em espiral sobre a calda em lume médio. - Deixar ferver um minuto.  - Com o auxilio de uma escumadeira, retirar os fios de ovos. - Colocar em água fria e logo de seguida num escorredor. - Depois de bem escorridos, separe-os e reservar no frigorífico até ao momento de servir. BOM APETITE!!

A receita é da revista Teleculinária, diz que é um pudim de arroz e coco, mas para mim é uma espécie de arroz doce com sabor a coco. Mas posso afirmar que é mesmo muito bom, uma verdadeira delícia que vai estar na minha mesa de Natal!! Ingredientes: 200g de arroz carolino 100g de coco ralado 80g de manteiga 1 lata de leite condensado tradicional 1L de leite 400ml de leite de coco 300ml de água 1 casca de limão 1 pau de canela MARGÃO 1 pitada de sal Canela em pó q.b. MARGÃO Preparação: - Colocar um tacho ao lume com a água, a manteiga, a casca de limão, o pau de canela e a pitada de sal. - Assim que levantar fervura, adicionar o arroz, deixar cozinhar, mexendo sempre. - Noutro tacho colocar o leite e o leite de coco, deixar levantar fervura e adicionar aos poucos ao arroz, mexendo sempre. - Quando adicionar a última porção de leite, acrescentar o leite condensado e o coco ralado e deixar cozinhar um pouco até ficar cremoso. - Eliminar o pau de canela e a casca de limão e verter para uma...

Umas das nossas tradições é fazer pequenas broas para comer e oferecer. Estas broas de batata doce com nozes ficaram uma delícia e fizeram muito sucesso, receita a repetir!! Ingredientes: 250g de batata doce cozida e em puré  200g de açúcar amarelo 120ml de azeite 300g de farinha com fermento Canela e erva doce q.b. Nozes picadas q.b. Açúcar em pó q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Cozer as batatas com pele, escorrer a água, tirar as cascas e esmagar com um garfo. - Juntar o açúcar e o azeite e misturar muito bem. - Adicionar a farinha, a canela, a erva doce e as nozes picadas e misturar tudo muito bem. - Moldar as broas e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. - Levar a forno durante aproximadamente uns 20 minutos ou até estarem douradinhas (depende dos fornos). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco, polvilhar com açúcar em pó e servir. BOM APETITE E BOAS FESTAS!! (receita da Andreia do "Quanto basta", com algumas alterações mais ao meu gosto...

Vamos lá dar início a mais uma semana, esta é especial porque é a semana do Natal. O Natal cá em casa é mesmo uma festa e todos participam. Hoje temos um delicioso leite creme sem lactose. Se é intolerante à lactose este doce é para si, fica uma maravilha!! Ingredientes: 1L de bebida vegetal de soja 6 gemas 6 colheres de sopa rasas de açúcar branco 4 colheres de sopa rasas de amido de milho 2 cascas de limão Açúcar mascavado q.b. (para polvilhar) Preparação: - Num tacho, colocar o amido de milho, o açúcar branco, as gemas, a bebida vegetal e misturar muito bem. - Juntar as cascas de limão e levar ao lume baixo, deixar cozinhar, mexendo sempre até engrossar. - Retirar do lume e colocar numa travessa grande. - Na hora de servir, polvilhar com o açúcar mascavado, queimar com um queimador próprio e servir. BOM APETITE E BOAS FESTAS!! (receita da revista "Sabe bem, faz bem" do Pingo Doce)

Vamos lá fazer um bolinho para adoçar o fim de semana. Com um requeijão no frigorífico e a querer passar de validade, fiz este maravilhoso bolo que combinou muito bem com o doce de abóbora. A textura do bolo fica entre uma queijada e um bolo. Fica uma delícia!! Ingredientes: 120g de manteiga à temperatura ambiente (mole) 120g de açúcar 4 ovos 200g de requeijão QUEIJOS SANTIAGO Raspa de 1 laranja  Sumo de meia laranja Canela em pó q.b. MARGÃO 60g de doce de abóbora (receita  aqui ) 120g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga e farinha q.b. Açúcar em pó q.b. (opcional) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma com fundo amovível com cerca de 22cm de diâmetro e reservar. - Numa taça colocar a manteiga, o açúcar e os ovos e bater muito bem com uma batedeira. - Adicionar o requeijão (previamente esmagado com um garfo), a raspa e o sumo da laranja, o doce de abóbora e bater durante uns 2 a 3 minutos....

Vamos lá preparar uma sangria e surpreender a família e amigos. Fácil de fazer e fica uma delícia esta combinação de sabores, doce, ácida e refrescante. Agora com as festa de Natal e Ano Novo, experimente! Faça também para os mais novos, eliminado as bebidas alcoólicas!! Ingredientes: 1 litro de champanhe ou espumante 50ml de triple sec 0,5 litro de sumo de laranja 0.5 litro de gasosa lima/limão (sprite, 7up...) Paus de canela q.b. Açúcar amarelo q.b. Fruta q.b. (laranja, maçã, morango, mirtilos, framboesas, limão......) Folhas de hortelã Preparação: - Cortar a fruta em pedaços pequenos e colocar num jarro grande. - Adicionar as bebidas e de preferência bem frescas. - Juntar o açúcar, os paus de canela e a hortelã a gosto e mexer tudo.  - Colocar no frigorífico até à hora de servir. BOM APETITE!!

Já falta pouco para o Natal, onze dias!! Hoje partilho uma sugestão bonita e deliciosa, experiemente porque vai fazer sucesso!! Ingredientes: 1 pacote de bolacha maria (200g) 6 gemas  1 colher de sopa bem cheia de farinha maisena 1 lata de leite condensado tradicional 700ml de leite + 50ml para humedecer as bolachas 400ml de natas para bater 100g de açúcar em pó Fios de ovos q.b. Canela em pó q.b. Preparação: - Num tacho dissolver muito bem a farinha maisena no leite frio, juntar as gemas e o leite condensado. - Levar ao lume baixo (mexendo sempre) até o creme espessar. - Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco. - Numa travessa, dispor uma pequena camada de creme, uma camada de bolachas maria humedecidas em leite. - Repetir o processo, a última camada deve ser de creme. - Levar ao frigorífico até a hora de servir (fazer de preferência de um dia para o outro). - Retirar do frigorífico e colocar as natas batidas em chantilly. - Decorar com os fios de ovos, canela em pó e umas fol...

Estamos na aquela época do ano que sabe muito bem ligar o forno e fazer aquela comida com sabores mais reconfortantes!! Esta receita de arroz no forno é muito simples mas fica muito saborosa!! Ingredientes: 300g de arroz 700ml de água quente 100g de bacon 100g de chouriço 350g de frango em pedaços (perna ou peito, sem peles e sem osso) 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 3 ou 4 colheres de sopa de polpa de tomate Sal q.b. Pimenta preta q.b. Molho picante q.b. Azeite q.b. Preparação: - Cortar o chouriço em pedaços e algumas rodelas. - Cortar também o bacon em pedaços. - Colocar num tacho azeite, a cebola e os dentes picados e deixar refogar um pouco. - Adicionar o frango, o bacon e o chouriço em pedaços e  deixar cozinhar um pouco. - Juntar a polpa de tomate, o arroz e a água quente. - Temperar com sal, pimenta e molho picante a gosto. - Deixar cozinhar uns 15 minutos ou até o arroz estar praticamente cozido. - Colocar o arroz num tabuleiro, decorar com as rodelas de chou...

Eu adoro aquelas bolinhas de chocolate de leite, recheadas com leite maltado, leves, crocantes e viciantes. No fim de semana peguei num pacote e fiz esta deliciosa mousse que desapareceu num instante!! Ficou uma maravilha!! Ingredientes: 400ml de natas para bater 1/2 lata de leite condensado cozido  250g de Maltesers Preparação: - Triturar os maltesers (reservar alguns para decoração). - Bater as natas até ficarem bem firmes. - Adicionar e envolver delicadamente o leite condensado e os maltesers. - Verter para uma taça e reservar no frigorífico umas 4 horas (o ideal é reservar de um dia para o outro). - Retirar do frigorífico e decorar a gosto. BOM APETITE!!

Um bolo caseiro fica sempre bem na minha mesa nesta linda época de Natal. Esta é a minha sugestão, um bonito e delicioso red velvet!! Ingredientes: 100g de manteiga derretida 150g de açúcar 2 ovos 1 colher de sobremesa de chocolate em pó Corante vermelho em gel q.b. 1 colher de chá de extrato de baunilha 100ml de buttermilk (100ml de leite+1 colher de sopa de sumo de limão) 150g de farinha sem fermento (T55) 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 1 colher de chá de vinagre Manteiga q.b. para untar Farinha q.b. para polvilhar Sprinkles de Natal q b. 50g de manteiga sem sal à temperatura ambiente 170g de queijo creme tipo Philadelphia 200g de açúcar em pó Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha uma forma. - Misturar muito bem o açúcar, os ovos, o buttermilk, o vinagre, o extrato de baunilha e a manteiga derretida. - Juntar a farinha, o chocolate em pó, o bicarbonato e envolver tudo muito bem. - Juntar o corante em gel e misturar bem. - Ver...

Pode ser um pequeno ou um lanche, diferente mas bonito e delicioso para esta época do ano. São daquelas atividades perfeitas para fazer com os mais novos!! Experimente!! Ingredientes: 3 ovos 125g de manteiga derretida 125g de açúcar 250g de farinha sem fermento 1/2 colher de chá de fermento em pó 250ml de leite ou bebida vegetal 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha 30g ou 40g de folhas de espinafres (colocar ao seu gosto) Preparação: - Separar as gemas das claras. - Bater as claras em castelo. - Misturar numa taça a farinha e o fermento em pó. - Num liquidificador, colocar o açúcar, o leite, as gemas, a manteiga derretida, os espinafres e o aroma de baunilha e bater tudo muito bem. - Misturar o creme anterior com a farinha e o fermento e por último envolver delicadamente as claras batidas. - Pré-aquecer a máquina dos waffles e verter a massa suficiente e deixar cozinhar. - Retirar, cortar em triângulos, e servir (utilizei para decorar framboesas, bolinhas de chocolate, mini mars...

É Natal e os melhores presentes, são sempre feitos com amor. Estes cookies são deliciosos, um presente cheio de sabor!!   Ingredientes: 350g de farinha sem fermento 180g de açúcar amarelo 150g de manteiga amolecida (tipo uma pomada) 2 ovos médios 100g de pepitas de chocolate de leite e branco  Preparação: - Pré-aquecer o forno a 190ºC. - Forrar tabuleiros com papel vegetal. - Misturar a farinha com o açúcar, os ovos e a manteiga. - Misturar tudo muito bem, não precisa de ser muito amassada. - Juntar os chocolates e envolver bem. - Reservar no frigorífico durante 1 hora. - Fazer pequenas bolinhas, colocar nos tabuleiros, achatar um pouco e levar ao forno até estarem douradinhos (10 a 15 minutos, depende dos fornos e do tamanho dos cookies). - Retirar do forno, deixar arrefecer e servir ou guardar em frascos. BOM APETITE!!

Natal é uma época única, é paz, é amor, é partilhar. E eu gosto de partilhar amor em forma de comida!! Confira esta deliciosa tarte!! Ingredientes : 200g de requeijão QUEIJOS SANTIAGO 150g de miolo de amêndoa 250g de açúcar Raspa de 1 limão 100ml de água 1 pau de canela 4 ovos 4 gemas 1 massa folhada redonda de compra Manteiga para untar a tarteira Farinha e açúcar em pó q.b. Preparação : - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar a tarteira com manteiga e forrar com a massa folhada. - Levar ao lume o açúcar com a água e o pau de canela até levantar fervura, retirar do lume e deixar arrefecer. - Numa taça misturar o requeijão com as gemas e os ovos, a amêndoa e a raspa do limão, mexer tudo muito bem, adicionar sobre esta mistura o açúcar em fio. - Verter o recheio sobre a massa folhada, polvilhar com farinha e de seguida polvilhar com o açúcar em pó. - Levar ao forno durante uns 40 minutos ou até estar bem dourada. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Polvilhar com açúcar ...

Mousse de chocolate sabe sempre bem e esta com aroma de avelã é divinal!! Se procura uma receita fácil, confira esta!!  Ingredientes: 200g de chocolate de leite com aroma de avelã 4 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de manteiga Preparação: - Derreter o chocolate com a manteiga, no micro-ondas ou em banho-maria. - Bater as claras em castelo. - Bater as gemas com o açúcar até deixar de sentir granulado do açúcar, adicionar o chocolate derretido e envolver delicadamente as claras em castelo. - Reservar no frigorífico. - Decorar a gosto e servir. BOM APETITE!! (receita da Pantagruel)

Este arroz de polvo malandrinho é uma verdadeira delícia. É ótimo para estes dias em que o frio começa a apertar. É um conforto!! Ingredientes: 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 chávenas de arroz 4 chávenas de água quente 800g de polvo cozido e cortado em pedaços ou 1 embalagem de tentáculos de polvo cozidos congelados já cortados 200g de tomate ou tomate cereja cortados em pedaços 3 colheres de sopa de polpa de tomate 1 pimento vermelho cortado em pedacinhos 1 folha de louro Azeite q.b. Coentros picados q.b. AROMÁTICAS VIVAS Sal, pimenta e cominhos q.b. Preparação: - Refogar a cebola em azeite, adicionar os alhos picados, o pimento e a folha de louro, envolver tudo. - Juntar os tomates cereja e a polpa de tomate, deixar cozinhar durante uns 5 minutos, temperar com sal, pimenta e cominhos a gosto, adicionar o polvo e o arroz, envolver bem e acrescentar a água, deixar cozinhar até o arroz estar cozido (se for necessário adicionar mais água quente). - Retificar os temperos...

Mesmo depois de um bom almoço, há sempre um espacinho para uma fatia deste caseiro e maravilhoso bolo de amêndoa e doce de ovos. Uma combinação de sabores divinal!! Lindo para a sua mesa de Natal. Ingredientes: 4 ovos 200g de açúcar 100ml de leite morno 100g de farinha de amêndoa 100g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar a forma Farinha para polvilhar a forma Doce de ovos q.b. (receita AQUI ) Amêndoa laminada Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Separar as claras das gemas. - Bater as claras em castelo. - Numa taça, bater as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. - Adicionar as farinhas, o fermento em pó e o leite e misturar bem. - Envolver as claras em castelo. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir com o doce...

Nada se desperdiça, tudo se aproveita. Hoje aproveitei pão duro e fiz uma açorda doce de natal, uma receita simples mas o sabor é divinal!! Ingredientes: 160g de pedacinhos de pão (carcaça, papo seco, baguete...) 250g de açúcar 6 gemas 1 colher de sopa de manteiga 700ml de água Canela em pó 1 casca de limão 1 pau de canela Preparação: - Colocar num tacho o pão, a água e deixar até o pão a molecer bem. - Juntar o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e levar ao lume, mexendo sempre para desfazer o pão e não agarrar. Deixar ferver uns 5 minutos. - Retirar do lume, adicionar as gemas e envolver bem. - Adicionar a manteiga e levar novamente ao lume até ferver. - Retirar do lume, verter numa taça ou em tacinhas, polvilhar com canela em pó, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!! (receita da revista "Teleculinária" com uma pequenas alterações).