O Pecado Mora Em Casa

Adoro azeitonas, é um vício. E quando são temperadas, maior é a vontade de comer. São um ótimo petisco, cá em casa ninguém resiste. Tragam o pão e o vinho, que as azeitonas já cá estão!! Ingredientes: Azeitonas Mel Sumo e raspa de limão Azeite  Flor de sal Pimenta preta Preparação: - Colocar as azeitonas numa taça. - Adicionar os restante ingredientes e envolver muito bem. - Reservar durante uns minutos para ganharem sabor e servir. BOM APETITE!!

Sabem aquele pudim de leite condensado da mãe? Desta vez dei-lhe um toque diferente, adicionei nozes FERBAR . Além de um sabor incrível, é aquele fruto seco que nunca falta cá em casa nesta altura do ano!! Ingredientes: 6 ovos 1 lata de leite condensado tradicional 500ml de leite 150g de nozes FERBAR Caramelo q.b. para untar (caseiro ou de compra) Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma (20cm) com caramelo e reservar. - Picar as nozes até ficar com uma espécie de farinha. - Num liquidificador, colocar os ovos, o leite condensado, o leite e as nozes moídas e bater muito bem até obter um creme homogéneo. - Verter o preparado na forma e levar ao forno em banho-maria durante aproximadamente uns 60 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar. - Decorar com nozes. BOM APETITE!!

Mesmo depois de um bom almoço, há sempre um espacinho para uma fatia deste caseiro e maravilhoso bolo de amêndoa e doce de ovos. Uma combinação de sabores divinal!! Lindo para a sua mesa de Natal. Ingredientes: 4 ovos 200g de açúcar 100ml de leite morno 100g de farinha de amêndoa 100g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar a forma Farinha para polvilhar a forma Doce de ovos q.b. (receita AQUI ) Amêndoa laminada Preparação: - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Separar as claras das gemas. - Bater as claras em castelo. - Numa taça, bater as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado. - Adicionar as farinhas, o fermento em pó e o leite e misturar bem. - Envolver as claras em castelo. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar. - Servir com o doce

Nada se desperdiça, tudo se aproveita. Hoje aproveitei pão duro e fiz uma açorda doce de natal, uma receita simples mas o sabor é divinal!! Ingredientes: 160g de pedacinhos de pão (carcaça, papo seco, baguete...) 250g de açúcar 6 gemas 1 colher de sopa de manteiga 700ml de água Canela em pó 1 casca de limão 1 pau de canela Preparação: - Colocar num tacho o pão, a água e deixar até o pão a molecer bem. - Juntar o açúcar, a casca de limão e o pau de canela e levar ao lume, mexendo sempre para desfazer o pão e não agarrar. Deixar ferver uns 5 minutos. - Retirar do lume, adicionar as gemas e envolver bem. - Adicionar a manteiga e levar novamente ao lume até ferver. - Retirar do lume, verter numa taça ou em tacinhas, polvilhar com canela em pó, deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!! (receita da revista "Teleculinária" com uma pequenas alterações).

Estas batatas doces são deliciosas como acompanhamento, especialmente para pratos que precisam de alguma doçura. Vale a pena adicionar esta receita na sua alimentação, é fácil e bem saborosa!!  Ingredientes: Batata doce (utilizei branca e laranja) Azeite Mel Sal Pimenta preta Alho picado Cebola picada Pimentão doce Canela Açafrão Raspa e sumo de limão Caldo de legumes  Ervas aromáticas AROMÁTICAS VIVAS Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Lavar e cortar as batatas em pequenos pedaços (pode manter ou não a casca) e colocar num tabuleiro de forno. - Adicionar todos os outros ingredientes e envolver bem. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 40 minutos (depende da quantidade e da grossura das batatas) - Retirar do forno e servir quentinhas decoradas com ervas aromáticas. BOM APETITE!!

Bolo de cenoura é bom, brigadeiro é muito bom e os dois juntos são uma verdadeira delícia. Experimente e faça esta maravilha!! Ingredientes: 4 ovos 250g de cenoura em pedaços 200g de açúcar 100ml de óleo (utilizei óleo de milho) 220g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó Manteiga para untar Farinha para Polvilhar Para o brigadeiro:  colocar num tacho e levar ao lume médio/baixo, 1lata de leite condensado tradicional, 3 colheres de sopa de chocolate em pó, 200ml de natas e 1 colher de sopa de manteiga. Mexer sempre para não agarrar, deixar ferver durante uns 20 minutos (tem de ficar mais ou menos com o ponto estrada), retirar do lume e deixar arrefecer. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Num liquidificador ou num processador, colocar a cenoura, os ovos, o açúcar e o óleo e misturar tudo bem. - Numa tigela colocar a farinha, o fermento e adicionar a mistura anterior, envolver tudo muito bem. -

Um creme de queijo bem simples, fácil de fazer e delicioso. Este é um dos preferidos cá de casa, os bolos caseiros ficam bem mais saborosos!! Ingredientes: 200g de queijo creme fresco  QUEIJOS SANTIAGO 100g de manteiga amolecida (tipo uma pomada) 100g de açúcar em pó Preparação: - Bater muito bem o queijo creme com a manteiga. - Juntar o açúcar em pó e bater até obter um creme bem cremoso. - Reservar no frigorífico até usar (faço sempre de um dia para o outro). Sugestão: - Adicionar baunilha, canela em pó, raspa de laranja ou limão. Estes sabores vão deixar o creme de queijo mais saboroso. BOM APETITE!! (receita do livro "um bolo por semana" da Rita nascimento)

Mais um delicioso bolo caseiro, desta vez com abóbora porque há muitas cá em casa e não se podem desperdiçar. Se é fã de bolos e de abóbora, esta receita é para si!!  Ingredientes: 200g de puré de abóbora 180g de açúcar 5 ovos 100ml de óleo 200g de farinha sem fermento 50g de nozes picadas Canela em pó q.b. 1 colher de sobremesa de fermento Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha. - Numa taça misturar muito bem o puré da abóbora com o açúcar, os ovos e o óleo. - Adicionar a farinha e o fermento devidamente peneirados, as nozes picadas e canela em pó a gosto. - Verter a massa na forma e levar ao forno durante aproximadamente 40 minutos ou até estar cozido (fazer o teste do palito). - Retirar do forno, deixar arrefecer uns minutos, desenformar e servir. BOM APETITE!!

Pataniscas de camarão. Experimente esta maneira prática, fácil e deliciosa!! São ótimas para servir como petisco, entrada ou como prato principal!! Ingredientes: 300g de miolo de camarão cozido  2 ovos 3 colheres de sopa de farinha (bem generosas) 2 colheres de sopa de queijo da ilha ralado Sal q.b. Pimenta preta q.b. Salsa picada q.b. AROMÁTICAS VIVAS Preparação: - Colocar numa taça os 2 ovos e bater muito bem, adicionar a farinha e o queijo ralado e misturar muito bem. - Juntar o miolo de camarão, a salsa picada e temperar com sal e pimenta. - Fritar colheradas do preparado em óleo quente. - Retirar e colocar sobre papel absorvente. - Deixar arrefecer um e servir. BOM APETITE!!

Fácil de fazer, simples de servir……uma delícia com 3 ingredientes!! E já a pensar nos petiscos de Natal! Ingredientes: Massa folhada Compota (utilizei de morango e de mirtilos) Queijo chèvre QUEIJOS SANTIAGO PREPARAÇÃO: - Pré-aquecer o forno a 180°C. - Untar forminhas com azeite ou manteiga e forrar com pequenos quadrados de massa folhada. - Colocar em cada forminha, uma colherada de compota e por cima um pedaço de queijo. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 20 minutos (depende dos fornos e da quantidade de folhados). - Retirar do forno, desenformar (quentes são mais fáceis de desenformar), deixar arrefecer e servir. BOM APETITE!!

Aletria cremosa, o que é nacional é muito bom!! A aletria come-se o ano inteiro mas parece que nesta altura do ano sabe sempre melhor. Um dos doces preferidos dos portugueses, uma verdadeira delícia!! Ingredientes : 1 litro de leite 150g de aletria  1 colher de sopa de aroma de baunilha 1 colher de sopa de manteiga 200g de açúcar 5 gemas Canela em pó para decorar Preparação : - Colocar num tacho metade do leite a aletria e a manteiga. - Deixar cozinhar em lume brando até que a aletria absorva o leite todo. - Aquecer o restante leite com o açúcar e a baunilha,  adicionar à aletria e deixar cozinhar um pouco ou até obter a consistência que mais gostar. - Retirar do lume e incorporar as gemas bem batidas, mexendo sempre até estarem bem envolvidas, levar novamente ao lume durante 1 ou 2 minutos. - Verter o preparado numa travessa, deixar arrefecer, polvilhar com canela e servir. BOM APETITE!!

Este creme é muito fácil de fazer e é ótimo para rechear e cobrir bolos. Gosto de adicionar a este creme alguns sabores, como por exemplo aroma de baunilha, raspa de laranja ou limão, canela, coco, caramelo ou outros sabores.  Ingredientes: 200g de queijo creme fresco   QUEIJOS SANTIAGO 100g de manteiga amolecida (tipo uma pomada) 150g de açúcar em pó Preparação: - Bater (usar a batedeira) muito bem o queijo creme com a manteiga até estarem bem ligados. - Adicionar o açúcar e continuar a bater até obter um creme bem cremoso. - Reservar o frigorífico até usar (no mínimo umas 3 horas, eu faço sempre um dia antes). BOM APETITE!!!

Gosto muito da mistura do quente e frio nas saladas quando as temperaturas ficam mais baixas. Esta receita é tão simples mas tão boa!!! Ingredientes: Tomate Rúcula Azeite Sal Pimenta preta Ervas de provence Vinagre balsâmico PONTI Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Regar um tabuleiro de forno com azeite e colocar rodelas de tomate (+-com 1cm). - Temperar com azeite, sal, pimenta preta e ervas de provence. - Levar ao forno durante aproximadamente uns 30 a 40 minutos (depende dos fornos e da quantidade de tomate). - Retirar do forno, colocar o tomate por cima da rúcula, regar com um fio de azeite e vinagre balsâmico e servir. BOM APETITE!!

Sonhos de abóbora rápidos e para lembrar que não tarda nada estamos no Natal!! Sonhos, aquele bolinho que não pode faltar na nossa mesa de Natal!! Ingredientes: 500g de abóbora menina em pedaços (sem cascas, sem pevides) 250g de farinha sem fermento 1 colher de sobremesa de fermento em pó 3 ovos Raspa de 1 laranja 50ml de sumo de laranja Óleo q.b. Açúcar q.b. Canela em pó q.b. Preparação: - Cozer a abóbora em água com sal. Escorra-a muito bem e esmague-a até obter um puré. - Colocar a abóbora numa taça, adicionar os ovos, a raspa da laranja e o sumo da laranja, a farinha e o fermento e amassar tudo muito bem. - Deixar repousar uns 20 minutos. - Retirar colheradas de massa e fritar em óleo quente. - Escorrer os sonhos sobre papel absorvente. - Passar os sonhos por uma mistura de açúcar e canela. BOM APETITE!!!

O peru é um clássico no natal. Para quem não gosta ou não pode ter um inteiro, esta é uma ótima opção, mais económica e igualmente deliciosa!! Ingredientes: Lombinhos de peru Alhos picados  Cebola picada Pimentão doce  Raspa e sumo de limão Vinho branco Folhas de louro Sal Pimenta preta  Molho picante Cominhos Azeite Fatias de bacon PRIMOR CHARCUTARIA Rodelas de tomate Salsa e coentros picados AROMÁTICAS VIVA Preparação: - Dar uns cortes nos lombinhos e colocar num tabuleiro de forno. - Temperar os lombinhos com azeite, sal, pimenta preta, cominhos, raspa e sumo de limão, vinho branco, pimentão doce, folhas de louro, cebola e alho picados, molho picante, salsa e coentros picados. - Reservar durante 1ou 2 horas para a carne ganhar sabores. - Colocar nos cortes dos lombinhos, bacon e tomate. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 40 a 60 minutos (depende da quantidade de peru). - Retirar do forno decorar a gosto e servir. BOM APETITE!!

Estas queijadinhas são fáceis de fazer e de comer, podem tornar a sua sobremesa inesquecível. Perfeitas para servir em qualquer altura do ano, no natal podem tornar a sua mesa irresistível!! Ingredientes: 200g de açúcar 500ml de leite 100g de farinha sem fermento 3 ovos 30g de manteiga derretida 1 saqueta de pudim Mandarim 1 colher de chá de canela em pó  Canela em pó q.b. para polvilhar Açúcar em pó q.b. para polvilhar Manteiga q.b. para untar as forminhas Farinha q.b. para polvilhar as forminhas Preparação: - Untar forminhas com manteiga e polvilhar com farinha, reservar. - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Colocar numa taça o açúcar, os ovos, a manteiga, o pudim e o leite e bater tudo muito bem. - Adicionar a farinha e a canela e envolver bem. - Verter o creme pelas forminhas sem encher totalmente. - Levar ao forno durante aproximadamente 50 minutos. - Retirar do forno, deixar arrefecer, desenformar e servir polvilhadas com açucar e canela em pó. BOM APETITE!!! - Receita da revista &qu

Fiz uns queques deliciosos com ingredientes bons para levar para o trabalho e aproveitei o momento para utilizar peças de natal. A minha época preferida vai começar!! Ingredientes: 150g de farinha sem fermento 1 colher de chá de fermento em pó 60ml de azeite 4 ovos 100g de queijo da ilha ralado 50g de tomate seco  PONTI 50g de azeitonas pretas Sal e pimenta preta q.b. Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. - Untar com manteiga e polvilhar com farinha pequenas formas para queques. - Colocar num taça a farinha, o fermento, o azeite e os ovos e misturar tudo muito bem. - Juntar o queijo ralado, o tomate seco e as azeitonas cortados em pedaços e temperar com sal e pimenta a gosto. - Verter a massa nas formas de queques sem encher totalmente. - Levar ao forno durante uns 20 minutos (o tempo depende dos fornos). - Retirar do forno, sem deixar arrefecer um pouco, desenformar e servir. BOM APETITE!!

Fiquei fã dos cabazes do Peixinho da lota . Vêm tudo devidamente embalado e pronto a congelar ou a cozinhar. Confesso que sou aquela pessoa que não gosta mesmo nada de amanhar peixe. Mas adoro comer um bom peixinho!! Ingredientes: Peixe galo PEIXINHO DA LOTA Azeite Vinho branco Cebola Alho Tomate Folha de louro Sal Pimenta preta Sumo de limão Água (se for necessário) Preparação: - Colocar num tabuleiro todos os ingredientes e reservar durante 1 hora (no mínimo) para o peixe ganhar sabores. - Levar ao forno a 180ºC durante uns 30 minutos ou até estar bem assado (depende um pouco da quantidade de peixe). - Retirar do forno e servir com batatas cozidas e um boa salada verde. BOM APETITE!!

Há várias técnicas de cozer polvo. Esta receita do Chef Henrique Sá Pessoa é infalível, colocar o polvo num tabuleiro de forno com mais meia dúzia de ingredientes, tapar com papel de alumínio e forno. Fica tenro e delicioso!! Ingredientes: Polvo BRASMAR Batatas Alhos Alho francês Tomate Cenoura  Pimento Cebola Azeite Sal Pimenta Vinho branco Alecrim Preparação: - Pré-aquecer o forno a 180ºC. -  C olocar o polvo num tabuleiro de forno, com 1 cebola grande em pedaços, 4 dentes de alho esmagados com casca, 1 tomate grande maduro em pedaços, 100ml de azeite e pimenta. Tapei com papel de alumínio e levei ao forno a 180ºC durante 1h30m, até o polvo estar tenro (depende do tamanho do polvo). - Retirar do forno e reservar. - Noutro tabuleiro de forno colocar, batatas, cenoura, alho francês, pimento em pequenos pedaços e temperar com sal e pimenta. Regar com vinho branco e caldo da cozedura do polvo e levar ao forno até os legumes estarem assados. - A meio da cozedura dos legumes, colocar o pol