Sonhos de abóbora rápidos

Sonhos de abóbora rápidos e para lembrar que não tarda nada estamos no Natal!! Sonhos, aquele bolinho que não pode faltar na nossa mesa de Natal!!

Ingredientes:

• 500g de abóbora menina em pedaços (sem cascas, sem pevides)
• 250g de farinha sem fermento
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 3 ovos
• Raspa de 1 laranja
• 50ml de sumo de laranja
• Óleo q.b.
• Açúcar q.b.
• Canela em pó q.b.

Preparação:

- Cozer a abóbora em água com sal. Escorra-a muito bem e esmague-a até obter um puré.

- Colocar a abóbora numa taça, adicionar os ovos, a raspa da laranja e o sumo da laranja, a farinha e o fermento e amassar tudo muito bem.

- Deixar repousar uns 20 minutos.

- Retirar colheradas de massa e fritar em óleo quente.

- Escorrer os sonhos sobre papel absorvente.

- Passar os sonhos por uma mistura de açúcar e canela.

BOM APETITE!!!